Ciências Naturais – Pirâmide Mediterrânica e Roda dos Alimentos – 6.

º ano

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A Pirâmide Mediterrânica e a Roda da Alimentação Mediterrânica defendem um estilo de vida,

cuja alimentação se baseia nesse padrão.

Dieta Mediterrânica – alimentação tradicional dos povos influenciados pelo mar Mediterrâneo. Esta
dieta é considerada a alimentação mais saudável e sustentável do mundo.

Pirâmide Mediterrânica

A Pirâmide da Dieta Mediterrânica não indica a composição de uma refeição, mas facilita
escolhas alimentares para uma dieta semanal equilibrada, considerando as necessidades nutritivas de
cada pessoa e incentivando as boas práticas de saúde.
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 As diferentes secções da pirâmide agrupam os tipos de alimentos de acordo com a frequência
com que devem ser consumidos. Na base da pirâmide estão os produtos que devem ser ingeridos mais
vezes ao longo do dia e da semana.

Na base da pirâmide encontram-se atividades e hábitos que devem ser realizados com
frequência para o bem-estar do organismo.

Nova Roda do Alimentos

A Roda dos Alimentos é uma imagem ou representação gráfica que ajuda a escolher e a
combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária.

A água encontra-se num grupo central, estando presente em todos os outros, uma vez que faz
parte da constituição de quase todos os alimentos. Sendo a água imprescindível à vida, é fundamental
que se beba em abundância diariamente.
As necessidades de água podem variar entre 1,5 e 3 litros por dia.
Cada um dos grupos apresenta funções e características nutricionais específicas, pelo que todos
eles devem estar presentes na alimentação diária, não devendo ser substituídos entre si.

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 Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes, podendo e
devendo ser regularmente substituídos uns pelos outros de modo a assegurar a necessária variedade.

O que nos ensina a Rodas dos Alimentos?

De uma forma simples, a nova Roda dos Alimentos transmite as orientações para uma
Alimentação Saudável, isto é, uma alimentação:
 completa – comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente;
 equilibrada – comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior
dimensão e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor
dimensão, de forma a ingerir o número de porções recomendado;
 variada – comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente,
semanalmente e nas diferentes épocas do ano.

A prática de uma dieta mediterrânica está associada a algumas regras básicas:

 tomar sempre pequeno-almoço, iniciando o dia com leite ou seus derivados, pão escuro ou
cereais integrais e fruta fresca;
 evitar estar mais de três horas e meia a comer;
 reduzir o consumo de gorduras, sobretudo as de origem animal;
 preferir o azeite tanto para cozinhar como para temperar os pratos;
 aumentar o consumo de hortaliças, frutas e legumes;
 iniciar o almoço e o jantar com uma sopa rica em hortaliças e legumes;
 preferir fruta como sobremesa;
 evitar ingerir açúcar e produtos açucarados, não adicionando açúcar ao leite, chá ou café;
 preferir peixe e carnes brancas (aves);
 evitar alimentos salgados e substituir o sal por ervas aromáticas e especiarias;
 evitar os alimentos fritos e preferir estufados, cozidos e grelhados;
 privilegiar o consumo diário de fruta, produtos hortícolas, laticínios magros, cereais integrais e
azeite;
 privilegiar o consumo de produtos locais e frescos da época;
 beber água simples em abundância, ao longo do dia, e evitar refrigerantes e bebidas doces
artificiais;
 privilegiar a prática de atividade física com regularidade e o convívio durante as refeições.

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 Que alimentos devem ser evitados?
Alimentos processados – alimentos industrialmente modificados através de processos como a fritura e
a junção de aditivos.

Que alimentos devem ser incluídos na ementa?

Alimentos funcionais – alimentos benéficos para a saúde, devendo ser incluídos na dieta (como por
exemplo: cebola, brócolos, salmão, azeite, etc.)

Bom estudo!

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