CUMPLE

5.1 Nombre del alimento

La villita nombra a su crema como “ Crema con sal” cumpliendo con el numeral 5.1.1.2. el cual
hace referencia a que el nombre puede incluir nombres que sean de uso común tal como lo es la
crema ya que en El Salvador es llamada solamente como crema y no como crema láctea, crema de
leche, nata,etc.

5.2 Lista de los ingredientes

El numeral 5.2.1. menciona que “Salvo cuando se trate de alimentos de un único ingrediente, debe
figurar en la etiqueta una lista de los mismos” cumpliendo con este ya que la crema contiene de
varios ingredientes que son declarados en la etiqueta lateral.

El numeral 5.2.1.1. es cumplido ya que en la lista de ingredientes hay un encabezado detallando

que empieza a definirse los ingredientes del producto.

Se asumirá que el numeral 5.2.1.2 se cumple ya que no hay manera exacta de determinar si el
orden en el que están especificados los ingredientes va en orden decreciente de masa en el
producto final.

El numeral 5.2.1.3. es cumplido ya que en el caso de la crema hay un ingrediente compuesto el

cual esta definido como “Gomas” y se detallan entre paréntesis las gomas que fueron usadas

Se cumple el numeral 5.2.1.4. ya que los alimentos alérgenos han sido especificados.

La etiqueta no especifica alérgenos mas que el proveniente de la lactosa, no menciona trazas ni

haber sido fabricado en una planta que procesa algún otro alérgeno asi que se asumirá que el
numeral 5.2.1.5. es cumplido.

Se cumple el numeral 5.2.2.3. que se define “Cuando se trate de aditivos alimentarios

pertenecientes a las distintas clases y que figuran en la lista de aditivos alimentarios, cuyo uso se
permite en los alimentos en general, deberán emplearse las clases funcionales indicadas en el
reglamento técnico centroamericano de aditivos alimentarios vigente junto con el nombre
específico.” En el caso de los aditivos de la crema, todos son aditivos alimentarios vigentes por el
RTCA

Se cumple el numeral 5.2.2.4.que menciona los términos específicos de estos aditivos alimentarios
tal y como se puede observar en el Almidon modificado

5.3 Contenido neto y peso escurrido

El numeral 5.3.1. menciona que “ El contenido neto deberá declararse de la siguiente forma: i. en
volumen, para los alimentos líquidos; ii. en peso, para los alimentos sólidos; iii. en peso o volumen,
para los alimentos semisólidos o viscosos”, la crema tiene una consistencia viscosa por la que
entra en alimentos semisólidos o viscosos cumpliéndose que su peso neto haya sido declarado
como peso.
5.4. Registro Sanitario

Posee el registro sanitario siguiente: REG. SAN: A-CR-14-07577

5.5. Nombre y dirección

5.5.2. Ya que se trata de un producto importado, cuenta adecuadamente con la dirección y

teléfono del importador y distribuidor para El Salvador (Productos cárnicos S.A de C.V).

5.6. País de origen

5.6.1. Se indica adecuadamente que el país de origen del producto es Costa Rica, por la empresa
Sigma Alimentos Costa Rica S.A, y se indica la dirección y teléfono de la misma.

5.7. Identificación del lote

Cuenta con la abreviación “L” en la parte frontal del empaque, seguido del número de lote
correspondiente: 2L: 211T1323:04. Se adecúa a lo indicado en el reglamento.

5.8. Fecha de vencimiento e instrucciones de conservación

5.8.1- 5.8.2. La fecha de vencimiento es claramente visible y con letras indelebles, expresada con
la abreviatura “EXP” y declara: EXP: 06 11 18, indicando que la fecha de vencimiento será el día 6
de noviembre del año 2018 (menor a 3 meses desde el día de la compra del producto).

5.8.4. Por tratarse de un producto perecedero si no se conservan condiciones especiales de

almacenamiento, la etiqueta posee instrucciones siguientes: MANTÉNGASE REFRIGERADO DE 2°C
A 5°C.

6. INSTRUCCIONES PARA EL USO

Indica que el uso del producto es para acompañar comidas y para la elaboración de aderezos y
dips.

7. REQUISITOS OBLIGATORIOS ADICIONALES

7.1. Etiquetado cuantitativo de ingredientes

7.1.1. El producto se presenta como una mezcla de ingredientes con el nombre “Crema con sal”
pero no es requerida una declaración cuantitativa en cuanto a lo que se refiere a “sal” ya que ésta
es utilizada como saborizante del producto. Además, tampoco la referencia a este saborizante
conduce a engaño o impresiones erróneas respecto a la naturaleza del alimento ya que la
variación de sal entre productos similares no es necesaria para caracterizar este producto o
distinguirlo de los demás.

7.1.2. En el producto se declara 18 % de grasa al lado del nombre “Crema con sal”, ya que la grasa
láctea será el ingrediente particular que destaca este producto.
9. PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN OBLIGATORIA

9.1. Generalidades

9.1.2. Los datos requeridos en la etiqueta aparecen con caracteres claros, visibles, indelebles y son
fáciles de leer.

9.1.3. Las letras en las que se presenta la información, no son menores a 1 mm.

9.1.5. El nombre y contenido neto del alimento aparecen en el mismo campo de visión.

9.1.7. El texto se visibiliza correctamente respecto al fondo y no se observa que se borre

fácilmente en las condiciones de uso normal.

SE CUMPLE PARCIALMENTE :
5.2 Lista de ingredientes

El numeral 5.2.1.5. describe que “Si alguno de los ingredientes o aditivos del punto anterior o las
sustancias que estos contienen, como por ejemplo el gluten o lactosa, pudieran estar presentes en
el producto final, aunque sea en forma no intencional, deberá indicarse claramente la posibilidad
de su presencia.

Esta declaración deberá colocarse luego de la lista de ingredientes en una frase separada y en
forma destacada (subrayada, en negritas o resaltada de cualquier otra manera). Como por ejemplo
“Contiene trazas de gluten”, “Elaborado en equipo que procesa maní”, “Podría contener lactosa”,
o cualquier otra frase que informe de tal condiciones”

Se cumple parcialmente este numeral ya que a pesar de que SI se coloca en una frase separada no
hay un espacio entre los ingredientes y la declaración de los alimentos alérgenos y tampoco se
destacan estos con negritos pudiéndose confundir con la lista de ingredientes ya que tienen el
mismo formato y están unidos.

NO CUMPLE

4. Principios generales

El numeral 4.1 describe que Los alimentos preenvasados “no deberán describirse ni presentarse
con una etiqueta o etiquetado en una forma que sea falsa, equívoca o engañosa, o susceptible de
crear en modo alguno una impresión errónea respecto de su naturaleza en ningún aspecto” esto
no es cumplido por la crema “La villita” ya que en la etiqueta frontal se muestra una fotografía del
producto la cual esta presentada con cortes de cebollines sin embargo en ninguna parte del
etiquetado menciona que es solo con fines de presentación por lo cual se puede inducir al engaño
del consumidor que piensa que la crema incluye estos cortes de cebollin.

El numeral 5.1 describe que el Nombre del alimento debe indicar la verdadera naturaleza del
alimento, ser específico y no genérico, en el caso de la “crema con sal” de La villita esto no es
cubierto ya que no se especifica que la crema haya sido elaborada a partir de leche de vaca, ni en
la etiqueta frontal ni en la lateral pudiendo entrar en confusión por el origen de esta crema.
5.1 Nombre del alimento

El numeral 5.1.2. no es cumplido ya que este menciona que se debe de especificar los
tratamientos que haya sufrido el producto, en este caso, la crema es pasteurizada pero
únicamente se menciona en la lista de ingredientes no en el mismo campo de visión que el
nombre del producto tal como especifica el numeral.

5.8 Marcado de la fecha de vencimiento e instrucciones para la conservación

5.8.3. iv-v) La declaración de fecha de vencimiento, no posee ningún identificador (guiones, barras
inclinadas o puntos) como lo indica el reglamento, lo cual debería de cumplirse ya que la fecha de
vencimiento está formada únicamente por números. La colocación de espacios se permitirá
cuando la fecha esté expresada de forma alfanumérica (números y letras). Por lo anterior, el
formato debería ser ajustado y colocado correctamente por el importador.

8. EXENCIONES DE LOS REQUISITOS DE ETIQUETADO OBLIGATORIOS

8.1. Etiquetado opcional

En la etiqueta del alimento se observa una imagen donde el producto (crema) posee en ella un
ingrediente verde en trozos, el cual no contiene realmente y esto puede dar lugar a engaño o
confusión para el consumidor.