República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Instituto Universitario de Tecnología del Estado Bolívar
Cuidad Bolívar-Estado Bolívar
Sección: XII-MTTO-1M/2M

Manual de
Calidad
Profesora: Integrantes C.I.:
Mileidis Muñoz José Sabia 26.097.089

Ciudad Bolívar, Noviembre de 2018

Manual de calidad
Es el documento que establece los objetivos y los estándares de calidad de una
compañía. Describe, por tanto, sus políticas de calidad y los instrumentos con los que
la empresa o el negocio se dota para lograr los objetivos fijados en este sentido. Es, en
términos generales, el documento marco que explicita el compromiso de una empresa
con la calidad y que determina, por ello, el sistema de gestión de la calidad con el que
se dota para evaluar sus procesos, actividades, formatos y procedimientos.
El manual de calidad de una empresa es, pues, un documento público que las
empresas ponen a disposición de clientes, usuarios, proveedores e instituciones para
que conozcan, se ajusten y supervisen respectivamente los estándares de calidad con
los que la compañía se ha comprometido junto con sus principios de gestión.
Básicamente, se trata de un documento corporativo que expone los aspectos
principales del sistema de calidad implantado por la empresa. Si así lo desea la
organización, puede adoptar la forma de documento público que se puede presentar a
clientes reales o potenciales, proveedores y otros agentes interesados.
Sus finalidades principales son comunicar los logros y objetivos en el ámbito
de la calidad de la organización para que se conozcan sus intenciones y compartir
conocimientos y experiencias en el ámbito tanto interno como externo.
Por otro lado, el manual de calidad permite a la empresa realizar un ejercicio de
transparencia, conformidad e implicación con la consecución de altos niveles de
calidad y mejora continua de acuerdo a una serie de parámetros previamente
establecidos.
Objetivos del manual de calidad
El objetivo del manual de calidad es facilitar una descripción sistema de gestión
de la organización, que sirva de referencia para la aplicación de este sistema y se
complemente con el conjunto de documentación del sistema.
Los objetivos más importantes del manual de calidad, son:
 Declarar la Política de la Calidad de la empresa y recoger la estructura soporte
que garantice su aplicación.
  Definir los requisitos generales que deben ser establecidos en la empresa para
garantizar la implantación del Sistema de la Calidad y su cumplimiento, con las
normas aplicables.
 Constituir la base para la presentación de la empresa al exterior, mediante la
información que proporciona sobre el nivel de calidad que puede alcanzar en
sus bienes o servicios.
 Ser un documento operativo dentro de la empresa al definir específicamente, en
el ámbito de su organización, las responsabilidades en lo referente a la calidad.
 Constituir la parte relativa a la calidad de los requisitos que se establecen, de
forma contractual, entre la empresa, el proveedor y el cliente.
Alcance de un manual de calidad
El alcance del manual de calidad es una parte vital, puesto que define el punto
del sistema de gestión de calidad (SGC) que se extiende dentro de todas las operaciones
de la compañía, y, además, detalla cualquier exclusión de los requisitos de la norma
ISO 9001. El alcance no tiene límite de tamaño y debe incluir la información necesaria
para determinar lo que se encuentra cubierto por los procesos del sistema de gestión de
calidad.
Elementos deben reflejarse en el manual de calidad
Todo manual de calidad ha de reflejar unos elementos mínimos que ayuden a
visualizar los procedimientos que se van a llevar a cabo para el control de la calidad del
producto o servicio ofertado por la compañía, un eficaz manual de la calidad debería
contener, además, otros datos que completen la información necesaria, como son:
1. Objetivo y alcance
A través de este apartado se deben reflejar las metas que la compañía pretende
con el establecimiento del sistema de gestión de calidad que se ha establecido y con el
desarrollo del manual de calidad.
Por otro lado, las organizaciones deben meditar si el sistema de Gestión de
Calidad se va a implementar en solo determinados procesos para ir introduciéndolo
de manera gradual o si alcanzará a todos los departamentos y procesos de la
organización y concretar a las personas que incumbirá.
 Además del alcance, en el documento se deben indicar también las
posibles exclusiones junto a su debida justificación.
2. Responsables y funciones
Siempre es interesante incluir este apartado aun cuando el tamaño de tu empresa
es reducido, para dejar claro las responsabilidades y funciones de los principales
responsables del sistema de gestión de calidad.
3. Política de calidad
A través de este apartado la empresa manifiesta su compromiso con la calidad
y define, de manera global, los principios en los que se fundamentarán sus métodos y
estrategias para alcanzar los objetivos de calidad.
4. Descripción del Sistema de gestión de Calidad
Es el apartado clave de todo el manual. En esta sección de deben describir con
todo detalle los procesos que se llevan a cabo, las interacciones que se producen entre
los procesos, los recursos necesarios para cada una de las tareas que se describen y los
métodos e instrumentos de medición y control que se utilizarán para analizar y valorar
el desarrollo de los procesos y poder introducir las mejoras necesarias.
El formato y la estructura del manual de calidad depende sobre todo del tamaño
y la complejidad de cada empresa y de la finalidad que tenga el documento, puesto que
algunas empresas deciden ampliar su utilidad y que no se quede simplemente en
documentar los sistemas de gestión de la calidad, por lo tanto, cada empresa decide
libremente el alcance y la ambición de su manual de calidad.