16 Paraná, martes 27 de noviembre de 2018

Jugos desintoxicantes
Una producción de

a la vanguardia
Los jugos detox, como su nombre lo dice, permiten una desintoxicación del organismo. También sirven como un descanso
para el cuerpo de todas las toxinas tanto internas como externas.

Cuando se habla de toxinas exter-
nas se hace referencia a la polución,
contaminación y demás factores que
no están en nuestras manos. Las
toxinas internas son en cambio esas
que consumimos y que si dependen de
nosotros. Algunas de estas toxinas son
el alcohol, el cigarrillo, los alimentos
procesados y/o enlatados, colorantes
artificiales, conservantes, aditivos,
azúcar y harinas.
Los jugos desintoxicantes, que
posibilitan una desintoxicación del
organismo y sirven como un descanso
para el cuerpo de todas las toxinas, se
recomiendan tomarlos por la mañana,
para que todos los nutrientes entren
directo al organismo sin tener que ha-
cer digestión. No se recomienda tomar
el jugo con ninguna comida porque las
frutas hacen que los demás alimentos
se fermenten y causen indigestión.
Ahora bien, ¿Cuál es la diferencia entre
un jugo exprimido tradicional y uno
desintoxicante? Una de las más gran-
des diferencias es que los desintoxi-
cantes combinan frutas y/o verduras
que tienen propiedades específicas
y no llevan endulzantes, ni azúcares.
Justamente, la idea es combinar ali-
mentos que brinda la naturaleza y que
al paladar resulten agradables.
Los jugos detox duran hasta 4 días
siempre y cuando permanezcan refri-
gerados todo el tiempo. No se reco-
mienda congelarlos, ya que se pierden
algunos nutrientes. Una cosa más:
los jugos pueden estar sin refrigerar 2
horas aproximadamente, más de ese
tiempo puede ser riesgoso para la sa-
lud ya que no contienen conservantes
y pueden descomponerse rápidamente
a temperatura ambiente.
Consulta al nutricionista
Consultada por Viví Mejor, la nutricio-
nista Florencia Appendino, remarcó
que en ningún caso la opción por estos
jugos desintoxicantes debe reemplazar los chicos. “Si vos al nene le das un
la visita a un especialista. Si bien es jugo hecho con zanahorias y manzana
cierto que la combinación de frutas o pepino y manzana es probable que
y verduras puede traer beneficios a le guste más de esa forma que dándo-
la salud, es real que cada persona le la verdura cruda”.
es particular y lo que puede creerse
positivo termina teniendo efectos no Los jugos detox duran
deseados. hasta 4 días siempre y
“Hay frutas y verduras que, por alguna
razón, no son recomendables para
cuando permanezcan
algunas personas. De ahí es que es refrigerados todo el
importante consultar antes al nutri-
tiempo.
cionista, explicarle cuáles son sus
objetivos a lograr con estos jugos detox No se recomienda
(que pueden ser la pérdida de peso congelarlos, ya que se
o sentirse con más energía) para que
pierden algunos
éste le indique qué verduras y frutas
puede emplear. No es lo mismo una nutrientes.
determinada combinación de frutas y
verduras para una persona que tiene
resistencia a la insulina que para
una que no lo tiene”, manifestó.
Sí consideró que son una buena
forma de incorporar nutrientes en

RECETAS
Probá estas combinaciones y hacé tu propio jugo desintoxicante. El modo de
preparación es muy sencillo. Tenés que licuar todos los ingredientes, colar,
enfriar y beber. Un dato más: todas las verduras y frutas que llevan estas 4
recetas se pueden conseguir con facilidad en Santa Fe, según informaron a
Viví Mejor desde el Mercado de Productores de Frutas y Verduras.

Jugo de naranja, limón y lechuga Jugo verde de repollo, limón y

•Jugo de 1 limón. pepino
•Jugo de 2 naranjas. •1 hoja de repollo.
•6 hojas de lechuga. •Jugo de 1/2 limón.
•½ vaso de agua. •1/3 de pepino sin cáscara.
•1 manzana roja sin cáscara.
Jugo de repollo, remolacha y jengibre
•2 hojas de repollo. Jugo de tomate
•1 cucharada de hojas de menta. •150 ml. de jugo de tomate.
•1 manzana, 1 zanahoria o 1 remolacha. •25 ml. de jugo de limón.
•1/2 pepino sin cáscara. •Agua.
•1 cucharadita de jengibre rallado.
•1 vaso de agua.