Higiene Industrial ll

1- ¿Qué diferencia existe entre agua “dura” o sin potabilizar con el agua para
consumo humano?
2- ¿Quién es el ente regulador para clasificar la potabilidad de agua para
consumo humano?
3- ¿puede un agua subterránea ser usada para cualquier uso, de que depende?
4- ¿A que llamamos parámetros de estándares para calidad de agua ? Indicar
diferencias y tipos.
5- A- ¿Qué determina un parámetro organoléptico e indicar tipos de
compuestos que lo provocan?
B- Indicar si son reacciones químicas o físicas.

6- Dentro de los orígenes de un agua ¿Qué tipos de impurezas deben tenerse

en cuenta?
7- ¿Cómo indicara un tratamiento para agua subterránea?
8- ¿Cómo eliminaría el olor a huevo podrido de un agua contaminada?
Indicar si proviene de un gas y/o de un compuesto.
9- ¿A que llamamos agua dura? ¿Qué compuestos lo producen? ¿Cómo la
eliminaría?
10- En un decantador ¿Cómo serian los flujos para los distintos procesos?
¿Cómo mediría el flujo de los mismos?
11- INDICAR METODOS PARA LA DESINFECCION DE AGUAS
12- ¿Cómo tratara un agua contaminada con escherichia-coli?
13- ¿Indicar proceso de ablandamiento por intercambio iónico?
14- ¿A que llamamos absorción y adsorción? ¿Cómo se usarían en métodos en
purificación de aguas?
15- ¿A que denominamos los procesos de osmosis? diferencia que existen con el
sistema de osmosis inversa?
16- Factores a tener en cuenta para el tratamiento de aguas residuales
17- ¿Es lo mismo tratar un agua domestica de una industrial, porque?
18- Determinar la clasificación de un agua Residual
19- Efectuar el diseño para el tratamiento de agua residual
20- Clasificación del tratamiento de aguas residuales.
21- ¿Qué determinan los valores de DBO y DQO? Cual es el significado a tener
en cuenta por su importancia
22- Indicar concepto de tratamiento primario
23- Indicar concepto de tratamiento secundario
24- ¿Sobre que principios se basa la oxidación biológica y cual es su objetivo?
25- ¿Cuál es el concepto de un fango y cual es su equilibrio biológico?
26- ¿Cuál es el fundamento de nitrificación y des nitrificación?
27- ¿A que se denomina cultivo fijo?
28- ¿Cuál es el objeto de una decantación secundaria?
29- ¿Cómo funciona y es el objeto de un tratamiento anaeróbico?
30- ¿En una transformación anaeróbica como ocurre su microbiología?
31- Tratamiento de lodos en el primer proceso
32- Definir a que llamamos subprocesos biológicos. Indicar formas de
tratamiento.
1- Se conoce como “agua” para consumo humano al tipo de agua que fue sometida
a un proceso de potabilización y que puede ser consumida para beber o preparar
alimentos sin restricción. En cambio se le llama “agua dura” al tipo de agua que
no ha sufrido ningún tratamiento, estas generalmente se encuentran en túneles,
reservas naturales de aguas superficiales y subterráneas. Es decir toda agua que
ingresa en las plantas de tratamiento.

2- Como ente regulador tenemos: El código Alimenticio Argentino (CAA),

capitulo Xll. Y otros como por ejemplo ACUMAR (ente autónomo e inter
jurisdiccional).

3- Un agua subterránea representa un enorme recurso que se debe administrar

mediante el entendimiento de los diferentes tipos de acuíferos y sus índices de
recuperación o recarga. Pueden ser usadas siempre y cuando estas aguas no
pudieran penetrar en los colectores cloacales (los que llevan consigo todo tipo de
desperdicios).

4- Los parámetros estándares para calidad de agua incluyen:

-Parámetros organolépticos (color, olor materia flotante)

-Parámetros fisicoquímicos (temperatura, Ph, cloruros, sulfuros, oxigeno
disuelto, etc.)
-Parámetros inorgánicos (Aluminio, antimonio, arsénico, etc.)
-Parámetros orgánicos (aceites y grasas, detergentes, etc)
-Parámetros Microbiológicos (coliformes fecales, escherichia-coli)

Son los valores o puntos de referencia a tener en cuenta.

El análisis de aguas residuales comprende:
 La condición física (turbidez, color, olor)
 Los componentes orgánicos y su estado
(A los inorgánicos se los denomina sólidos fijos y a los sólidos orgánicos se los
denomina sólidos volátiles).

5- Un parámetro organoléptico determina material flotante (plásticos, papel, etc.)

color u olor.
-El color causado por la materia en suspensión es llamado color aparante y es
diferente al color debido a extractos vegetales u organicos. Que son coloidales.
Al que se llama color real. En el análisis del agua es importante diferenciar entre
color aparante y el color real.
- En su forma pura el agua no produce sensaciones olfativas. El olor en el agua
puede utilizarse de manera subjetiva para describir cualitativamente su caldiad,
estado, procedencia o contenido.
Ejemplos:
 Tipo de olor – Tipo de agua
  Inodoro: Tipico de aguas dulces y frascas.
 Olor metalico: Tipo de aguas subterráneas
 Olor a sulfuro: Tipico de ARD (tratamiento de agua contacto). De MO. Y en
general, de sistemas anaeróbicos.
 Olor vegetal: Tipico de lixiciados de RS. Y de aguas procedentes de PTARs
(plantas de tratamiento)
 Olor a pescado: Tipico de agua oceánica y de cultivos piscícolas
 Estas sustancias pueden tener su origen en vertidos de residuos municipales
e industriales en factores naturales como la descomposición de materiales
vegetales, o en una actividad microbiana asociada.

b)
- Reacción química, el sulfuro pasa a ser sulfato con Agua Oxigenada.
-Reacción Física con un floculante

6- Los de impureza que deben tenerse en cuenta según el origen del agua, son el
orden de:

-SUSTANCIAS QUIMICAS INORGANICAS:

Como sulfatos, sulfuros de hidrogeno carbonatos, cloruros de calcio, magnesio,
sílice, oxigeno así como también sólidos disueltos y suspendidos.

SUSTANCIAS QUIMICAS ORGANICAS

Como ser proteínas, glúcidos y lípidos.

7- Los métodos de tratamiento de agua contaminada incluyen.

 Osmosis inversa
 Ozonificación
 Coagulación
 Precipitación
 Tratamiento Biológico
 Carbón activado

En el mismo puede darse in-situ (en el lugar) sin extracción del mismo.
Un ejemplo concreto es mediante la instalación de toneladas de hierro mexclado
con arena, en el camino de los contaminantes en las aguas subterráneas.

8- Deberá realizarse con abundante suministro de oxigeno ya que en el inicio del

proceso de formación del sulfuro de hidrogeno carece del mismo.
Recordando siempre que le sulfuro de hidrogeno es un gas incoloro, con olor
fuerte, que provoca el ennegrecimiento del agua residual y de barro. Por ejemplo
los arroyos

9- AGUA DURA:
Se denomina asi a aquella que contiene una cantidad eleveada de bicarbonatos,
carbonatos de magnesio y calcio.
Además contiene zinc manganeso o hierro entre otros cationes.
La dureza del agua puede ser permanente o temporal.
 La permanente por mas que se hierva, los cloruros, sulfatos de magnesio y de
calcio se conservaran ya que después de alcanzada determinada temperatura su
solubilidad comienza a disminuir. En cambio la temporal, puede perder dureza
cuando se le añade hidróxido de calcio o cuando se hierve, esto se debe a que
sus carbonatos pueden disolverse y por lo tanto son eliminados.

10- En un decantador los flujos pueden ser: Laminare o turbulento

El flujo de los mismos se mide a través de la sedimentación. Existen 4 tipos:
 Partículas discretas: Se realiza una decantación, lo que se busca es separar
las partículas discretas que no fueron removidas en los desarenándoles.
 Partículas indiscriminadas: Se dan en la sedimentación primaria, allí se
encuentran un exceso de partículas en baja concentración. Varían en tamaño,
densidad y constitución.
 Partículas floculadas y en floculación: Se busca sedimentar por zonas, ya
que la concentración del liquido es elevada. La misma se da en
sedimentadores secundarios para tratamiento químico y biológico.
 Partículas aglomeradas en altas concentraciones: Aquí se realiza una
sedimentación por compresión de las partículas a través del contacto físico
que se ejerce entre ellas. Luego se verifican en las tolvas de los tanques y es-
pensadores de barro

11- La desinfección con cloro y agentes clorados es la forma más frecuente de

desinfección de aguas por medios químicos. Los halógenos como el yodo, el
bromo y sus derivados también se emplean, aunque a la hora de elegir quien
tiene la mayor efectividad respecto a estos como bactericidas es el cloro y sus
derivados, además su bajo costo, y su disponibilidad hacen que sea el más
utilizado.
Ejemplos:

 Cloro gaseoso: La forma más económica de clorar el agua es empleando gas

cloro como germicida. Las plantas de tratamiento municipales y particulares
que manejan grandes volúmenes de agua, emplean este compuesto por su
menor costo en desinfección.
 Hipoclorito de sodio: es una forma muy conveniente y muy frecuentemente
empleada para dosificación de cloro en fuentes pequeñas de suministro de
agua potable. Si el volumen de agua a consumir no es muy grande se prefiere
emplear esta forma de cloración. El costo de desinfección del mismo
volumen de agua es mucho mayor si se emplea hipoclorito de sodio que gas
cloro, pero la facilidad de manejo del reactivo liquido, la disponibilidad del
producto así como de métodos de desinfección del agua partes y accesorios
del equipo de dosificación es lo que hacen muy conveniente el uso de este
agente de desinfección.

DESINFECCION POR OZONO

LA DESINFECCION POR OZONO merece atención especial, ya que es un

método que se está difundiendo por sus grandes ventajas sobre otras
opciones posibles.
 El ozono, en forma similar a como ocurre con el cloro, destruye o inactiva
las enzimas de los microorganismos y esa es la razón de su capacidad
bactericida.
La principal desventaja del ozono es su alto costo desinversión y servicio, asi
como lo completo del equipo y de su operación.

12- El ozono disuelto en agua acaba con los microorganismos de un modo definitivo
al impedirles crear inmunidad o resistencia. Bastara con tratamientos rápidos a
bajas dosis para eliminar. No en vano, el ozono tiene un poder desinfectante mas
de 3000 veces superadas superior al de la lejía (también conocido como cloro,
límpido o lavandina)otros desinfectantes clorados.

13- Este proceso se utiliza para remover el calcio y magnesio del agua. El agua que
contiene 52 miligramos x litro de calcio y magnesio es considerada como
AGUA DURA.
El proceso de intercambio iónico es un principio químico. Los iones pueden ser
tanto negativos como positivos. Los iones con carga positiva son llamados
CATIONES. Los de carga negativa son llamados ANIONES.
En el proceso de ablandamiento de agua, el agua dura pasa a través de un medio
de intercambio iónico (en general de resina y en la forma de pequeñas perlas). El
intercambio es una técnica que permite intercambiar iones entre un líquido y un
sólido. El sólido es llamado RESINA.
Para el ablandamiento de aguas se utilizan resinas de intercambio cationico, ya
que se desean remover los cationes CALCIO Y MAGNESIO.
La resina inicialmente esta cargada por cationes de SODIO, y estos serán los
iones que pasaran al liquido al mismo tiempo que los cationes CALCIO Y
MAGNESIO quedaran retenidos en la resina. POR ESTO EL NOMBRE DE LA
TECNICA. LOS IONES SON LITERALMENTE INTERCAMBIADOS.

14-
ABSORCION: Proceso físico/químico por el cual átomos, iones, o moléculas
pasan de una primera fase a otra incorporándose al volumen de la segunda fase.
ADSORCION: Proceso físico/químico por el cual los átomos, iones o moléculas
son atrapadas o retenidas en la superficie de un material hay reacción química.
Ej.: Carbón activado.
Se usarían todos los métodos de purificación de agua con ayuda de filtros para
tal fin

15- Osmosis es el pasaje de un liquido o fluido de una zona de mayor concentración

a una menor a través de una membrana semipermeable y sin gastar energía. En
cambio la osmosis inversa es el pasaje de una zona de menor concentración a
mayor a través de una membrana semipermeable aplicando presión.

16- Los factores principales a tener en cuenta pa el tratamiento son:

A) Factibilidad: compatible con el dinero existente, el terreno, y se aceptado por el

cliente,
B) Aplicabilidad: debe ser capaz de producir un efluente con la capacidad
requerida, para el rango de caudal previsto.
C) Confiabilidad: se debe contar con las condiciones óptimas de trabajo, capacidad
de soporte de cargas y caudales extremos, así como mínima dependencia de
tecnología.
D) Costos: debe ser de costos mínimos, tanto el sistema de tratamiento como la
operación y su tratamiento.
- Es la cantidad de oxigeno que los microorganismos, especialmente los bacterias,
hongos y plantón, consumen durante la degradación de las sustancias orgánicas
contenidas en la muestra.
- Se utilizan para medir el grado de contaminación y se expresa en miligramos de
oxigeno por litro.
- Cuanto mayor sea la contaminación, mayor será la DBO.
- El valor de la DQO siempre será superior al de la DBO, debido a que muchas
sustancias orgánicas pueden oxidarse químicamente pero no biológicamente.

17- Las aguas domesticas proceden de las heces, orina humanas, del aseo personal,
de la cocina y de la limpieza de la casa. Suelen contener gran cantidad de
materia orgánica y microorganismos, así como restos de jabones, detergentes,
lejía y grasas. Las aguas industriales proceden de los procesamientos realizados
en fabricas y establecimientos industriales, estas contienen aceites, detergentes,
antibióticos, ácidos, grasas y otros productos y subproductos de origen mineral,
químico, vegetal o animal. Su composición es muy variable, dependiendo de las
diferentes actividades industriales. Entonces, no es lo mismo tratar aguas
domesticas que aguas industriales. Las aguas residuales urbanas tiene una
composición más o menos uniforme, que facilita los procesos de tratamiento,
además son distinguidas claramente de las aguas residuales industriales, cuya
variedad es en muchas cosas indescriptible.

18-
 A) Aguas residuales domesticas: Son aquellas provenientes de inodoros
lavaderos, cocinas y otros elementos domésticos. Estas aguas están
compuestas por sólidos suspendidos (generalmente materia orgánica
biodegradable), sólidos sedimentadles (principalmente materia inorgánica),
nutrientes (nitrógeno y fosforo) y organismos patógenos.
 B) Aguas residuales Industriales: Se originan de los desechos de procesos
industriales o manufactureros y, debido a su naturaleza, pueden contener
además de los componentes citados anteriormente, elementos tóxicos tales
como, plomo, mercurio, níquel, cobre y otros que requieren ser removidos en
vez de ser vertidos al sistema de alcantarillado.
 C) Aguas de lluvia: Proveniente de la precipitación pluvial y debido a su
efecto de lavado sobre tejados, calles y suelos, pueden contener una gran
cantidad de sólidos suspendidos en zonas de alta contaminación atmosférica.
También pueden contener algunos metales pesados y otros elementos
químicos.

19- El diseño para tratamiento de agua consta de 5 etapas:

a- Pre tratamiento: Se Eliminan los residuos gruesos y los elementos de mayor

tamaño.
 b- Tratamiento primario: En esta etapa, se eliminan los sólidos en suspensión,
materia orgánica, y organismos patógenos.

c- Tratamiento secundario: Se usa para remover DBO soluble y sólidos

suspendidos.

d- Tratamiento terciario: Se usa para remover nutrientes y prevenir la

eutrofización de cuerpos receptores, mejorando el agua para su reutilización.

e- Desinfección: Se usa cloro gaseoso o soluciones de cromógeno y su acción

es muy reactiva.

20- Los procesos se caracterizan de la siguiente manera:

 Pre tratamiento: Eliminar sólidos gruesos y elementos de grandes

dimensiones.
Se realizan mediante rejas gruesas y finas, los sólidos, arenas, tierra y otros
sólidos de naturaleza mineral se tratan con unidades llamadas desarenado-res
y las grasas, si las hubiera des-engrasadores.

 Tratamiento Primario: Se eliminan los sólidos en suspensión, materia

orgánica u organismos patógenos, mediante sedimentación. Modo de
preparación para el tratamiento secundario con los sedimentadores. Se
utilizan métodos para dos propósitos:
- Captación de sólidos sedimentadles.
- Estabilización biológica.

 Tratamiento secundario: (Biológico) Se utiliza para remover DBO soluble y

sólidos suspendidos, incluye los procesos de lodos activados, filtros
percoladores, sistemas de lagunas y sedimentación.

 Tratamiento Terciario: Supone la necesidad de remover nutrientes para

prevenir la eutrofización de cuerpos, con el fin de adecuar el agua para su
reutilización.

 Desinfección: Realizada con coloro gaseoso o solución clorogeno, basa su

acción desinfectante de cloro en su muy elevada reactividad que determina
reacciones inmediatas con la mayoría de los compuestos orgánicos e
inorgánicos.

21- DQO (DEMANDA QUIMICA DE OXIGENO)

Es la cantidad de oxigeno necesario para oxidar la materia orgánica por medios
químicos y convertirla en dióxido de carbono y agua.
Se utiliza para medir el grado de contaminación y se expresa en miligramos de
oxigeno por litro.
Cuando mayor es la DQO más contaminante es la muestra.
 DBO (DEMANDA BIOLOGICA DE OXIGENO)

22- En el tratamiento primario se eliminan, fundamentalmente, los sólidos en

suspensión materia orgánica u organismos patógenos, mediante sedimentación,
flotación, floculación y filtración.
Constituyen un modo de preparar el agua para el tratamiento secundario.

23- Se utiliza para remover DBO soluble y sólidos suspendidos: incluye los procesos
de los activados, filtros percoladores, sistemas de lagunas y sedimentación.

24- Se basa en un equilibrio entre la cantidad de microorganismos y la cantidad de

sustrato alimenticio, esta relación controla la tasa de oxidación biológica y
cuando se desequilibra podemos tener demasiado sustrato, demasiados
microorganismos o pocos microorganismos.

25- Se refiere a la oxigenación del fango para la proliferación de los

microorganismos que reducen los fangos, para su equilibrio biológico se debe
asegurar la cantidad necesaria y no excesiva de sustrato alimenticio, por eso es
importante no excederse en la eliminación de iodos en el tratamiento primario.

26- La nitrificación es aeróbica, se pasan nitritos a nitratos (el humo produce

nitratos) y la desnitrificaron es anaeróbica (sin oxigeno), como ejemplo seria
cuando el amoniaco se oxida. las plantas consumen nitratos.

27- Se denomina cultivo fijo a los procesos utilizados normalmente para eliminar la
materia orgánica que se encuentra en el agua residual. Estos se emplean para
llevar a cabo el proceso de nitrificación.
Filtros percoladores: consiste en un lecho formato por un medio sumamente
permeable al que se adhieren los microorganismos y a través del cual percola el
agua residual.
Biodiscos: es un sistema de tratamiento secundario de aguas residuales de tipo
rotatorio. Este movimiento promueve la atmosfera y la flora bacteriana
desarrollada sobre el lecho del disco rotativo.

28- Su finalidad es una reducción de la materia orgánica presente en las aguas

residuales una vez superadas las fases de pre-tratamiento y tratamiento primario.
El tratamiento secundario mas comúnmente empleado para las aguas residuales
urbanas consiste en un proceso biológico aerobio seguido por una decantación,
denominada secundaria. El proceso biológico puede llevarse a cabo por
distintos procedimientos. Los más usuales son el proceso denominado fangos
activos y el denominado de lechos bacterianos o percoladores.

29- Consiste en una seria de procesos microbiológicos, dentro de un recipiente

hermético, dirigidos a la digestión de la materia orgánica con producción de
metano. Es un proceso en el que pueden intervenir diferentes tipos de
microorganismos pero que está dirigido principalmente por bacterias. Presenta
una serie de ventajas frente a la digestión aerobia: generalmente requiere de
instalaciones menos costosas, no hay necesidad de suministrar oxigeno por el
 que el proceso es más barato y el requerimiento energético es menor. Por otra
parte se produce una menor cantidad de iodo (el 20% en comparación con un
sistema de iodos activos) y además este último se puede disponer como abono y
mejorador de suelos.

30- Obtiene el oxigeno por descomposición de la materia orgánica construida por 3

o más elementos (C, H, O, N, S, P, K)

31- Las sustancias suspendidas y la disolución en las aguas residuales que no fueron
retenidas en el pre tratamiento se le reducirá la velocidad a la corriente de agua
por lo que se sedimentara gran parte de las partículas, arrastrando en su caída
una gran cantidad de baterías generando remoción de materia orgánica
reduciendo el DBO.

Existen distintos tipos de sedimentación :

 Tipo 1: Sedimentación y partículas discretas. Eso que ocurre en los procesos

de simple decantación, como en los desarenado-res y en sedimentadores
primarios, separando partículas discretas que no han sido removidas en los
desarenado-res.

 Tipo 2: Sedimentación de partículas indiscriminadas. Son las aglomeradles

en baja concentración, este tipo se corresponde con la acción que se
desarrolla en los sedimentadores piramos, donde se puede encontrar todo
tipo de partículas en tamaño densidad y constitución.

 Tipo 3 : Sedimentación de partículas floculadas y en floculación. Esto es en

zonas, cuando la concentración de partículas en el líquido es relativamente
elevada, se da en los sedimentadores secundarios de los tratamientos
químicos, biológicos y en especial en los de estaciones de barros activados.

 Tipo 4: Sedimentación de partículas aglomeradles en altas concentraciones,

sedimentación por compresión cuando las partículas se encuentran en
contacto físico unas con otras se da en todos los sedimentadores y se
verifica en las tolvas y tanques generadores de barro.

32- Son los Lodos (desperdicios orgánicos). Formas de tratamientos:

- Incineración
- Almacenar
- Transporte a otro lugar
- Enterrar
- Usar como abono