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DE PRODUCCIÓN PARA
INGENIEROS
INDUSTRIALES V.1.
Así como el proceso dentro de la empresa para transformar los materiales y así obtener
un producto terminado para la entrega de los mismos a los clientes o consumidores,
teniendo en cuenta un control adecuado del mismo.
Los sistemas ERP y las herramientas antes mencionadas son sistemas integrales de
gestión para la empresa. Se caracterizan por estar compuestos por diferentes partes
integradas en una única aplicación.
Estas partes son de diferente uso, por ejemplo: producción, ventas, compras, logística,
contabilidad (de varios tipos), gestión de proyectos, inventarios y control de almacenes,
pedidos, nóminas, etc.
Solo podemos definir una de estas herramientas como la integración de todas estas
partes.
Introducción.
El programa académico de Ingeniería Industrial cuenta con un conjunto de cursos
básicos, profesionales y complementarios, y actividades teóricas, prácticas y teórico
prácticas integradas armónicamente. Sin embargo, una unidad de aprendizaje que
puede considerársele con bastante relevancia para la formación profesional es
“Sistemas de producción”, cuyo propósito es realizar programas de producción en una
organización de acuerdo con la metodología de planeación y programación
conveniente, el balanceo de línea y la filosofía Justo a Tiempo. A pesar de ello, no se
cuenta con una única fuente de información que concentre todos los temas contenidos
en el programa de estudio de la unidad de aprendizaje.
Este libro busca resolver el asunto previamente mencionado con la integración, en una
sola fuente de consulta, del contenido teórico de los temas que componen el programa
de estudio con la finalidad de que sirva como guía e introducción para los estudiantes.
Este libro está dividido en cinco unidades cuyo título y unidad de competencia que se
busca desarrollar serán enunciados a continuación:
El lector ya puede darse una idea de la relevancia que tiene este libro por lo
trascendental de su contenido, que son conceptos básicos y fundamentales para el
desarrollo de todo estudiante de Ingeniería Industrial y que se aplican en cualquier
industria. Otro beneficio para el lector es que si está interesado en la realización del
programa académico de Maestría en Ingeniería Industrial impartido en el IPN-
UPIICSA, deberá presentar cuatro exámenes de admisión, de los cuales uno
corresponde a Sistemas de producción, con lo que este libro le será de gran utilidad
para el cumplimiento de sus objetivos personales.
El contenido de este libro fue recabado por los alumnos de la Unidad Profesional
Interdisciplinaria de Ingeniería y Ciencias Sociales y Administrativas (UPIICSA), de la
unidad de aprendizaje Sistemas de Producción, secuencia 4IM70, ciclo escolar
Agosto-Diciembre 2018.
Coautores. …………………………………………………………………………………….i
Prólogo. ……………………………………………………………………………………ii
Introducción. ........................................................................ …………………………iii
Índice. ……………………………………………………………………………………v
UNIDAD I. PLANEACIÓN AGREGADA. ................................................................. 1
1.1 Planeación agregada. ........................................................................................ 1
1.2 Alternativas de decisión y estrategias básicas de producción. .......................... 5
1.3 Costos de planeación agregada......................................................................... 6
1.4 Plan agregado (integral) de producción. .......................................................... 10
1.5 Métodos de solución. ....................................................................................... 17
1.5.1 Alternativas de planes de producción. ....................................................... 21
1.5.2 Método de transporte. ................................................................................ 26
1.5.3 Método gráfico. .......................................................................................... 33
UNIDAD II. PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES (MRP). ... 36
2.1 Sistemas MRP. ................................................................................................ 36
2.2 Programa maestro de producción .................................................................... 38
2.3 Estructura del MRP. ......................................................................................... 40
2.4 Ejemplos de uso de MRP. ................................................................................ 62
UNIDAD III. PROGRAMACIÓN DE ORDENES DE PRODUCCIÓN ..................... 67
3.1 Características del sistema de producción intermitente. .................................. 67
3.2 Interrelación de los sistemas intermitentes con los sistemas MRP. ................. 68
3.3 Etapas de la programación. Graficas de Gantt. ............................................... 71
3.4 Secuenciación y sus diferentes modalidades. ................................................. 75
3.4.1 Reglas de asignación de prioridades. ........................................................ 77
3.4.2 Método de Johnson. .................................................................................. 77
3.4.3 Método de Johnson modificado. ................................................................ 82
3.4.4. Método de Jackson y Johnson. ................................................................ 83
También se define planeación agregada como el trabajo hecho a nivel táctico para
definir el nivel de producción, los niveles de inventario y la mano de obra propia y
subcontratada, con un horizonte de tiempo trazado a mediano plazo, que comúnmente
se contempla entre 6 y 18 meses.
Decimos que este tipo de planeación es “agregada” porque define familias de producto,
¿y qué es una familia de producto? Son referencias con características de demanda o
procesamiento similares que les permite agruparse como una familia, por ejemplo,
productos de un mismo color, similar proceso de producción o que requieren los
mismos insumos. Un ejemplo de familia de producto es Chocolates, compuesto por
bolas de chocolate, dulces de chocolate, etc.
1. Una unidad general lógica para medir las ventas y la producción, como unidades
de aire acondicionado en GE o cajas de cerveza en Anheuser-Bush.
2. Un pronóstico de demanda para planear un período intermedio razonable, en
estos términos agregados.
3. Un método para determinar los costos.
4. Un modelo que combine los pronósticos y los costos con la finalidad de tomar
las decisiones de programación para el horizonte de planeación.
A nivel general, los costos implicados son los costos de producción, los costos de
inventario y los costos asociados a la capacidad, y decimos a nivel general porque hay
multitud de tipos de costo, pero buscando clasificarlos para tener una idea de cómo se
distribuyen en una empresa “típica”, tendríamos algo como esto:
Una estrategia pura se define como aquella que se enfoca en solo uno de los aspectos
mencionados. Si se enfoca en más de una, ya estamos hablando de una estrategia
mixta.
TRATAMIENTO DE LA DEMANDA.
A nivel general, los costos implicados son los costos de producción, los costos de
inventario y los costos asociados a la capacidad, y decimos a nivel general porque hay
multitud de tipos de costo, pero buscando clasificarlos para tener una idea de cómo se
distribuyen en una empresa “típica”, tendríamos algo como esto:
Adaptación a la demanda.
Estrategia Consiste en que pone al par la tasa de pedidos a producir con la tasa de
producción, ya que aquí es posible contratar o despedir empleados según lo que las
exigencias de producción requieran. La principal forma de operar de ésta estrategia es
teniendo aspirantes en lista de espera, con los conocimientos o experiencia necesaria
para poder desempeñar las actividades que le sean asignadas.
Una estrategia pura se define como aquella que se enfoca en solo uno de los aspectos
mencionados. Si se enfoca en más de una, ya estamos hablando de una estrategia
mixta.
A considerar.
Los métodos de prueba y error, también conocidos como métodos de hoja de cálculo
o técnicas gráficas y diagramas para otros autores, suelen ser muy usados en la
práctica por su facilidad para ser comprendidos. No garantizan un plan de producción
óptimo, sin embargo, consideran todas las variables de decisión que puede tener una
empresa, haciéndolos flexibles para fines comparativos.
Mes Pronóstico
Enero 2390
Febrero 3700
Marzo 4020
Abril 3810
Mayo 2230
Junio 2850
El total de limpiadores de pisos vendidos el año pasado fue 42.123 y se trabajó un total
de 260 días al año con un promedio de 8 trabajadores asignados para fabricar ese
producto.
Si queremos saber cuánto se produce en un día, dividimos 42123 en 260, lo que nos
da una producción diaria de 162 limpiavidrios. Este es el número alcanzado por todos
los trabajadores, pero queremos saber cuánto fabrica en promedio un solo trabajador,
por lo que dividimos 162 entre 8 y obtenemos 20,25 = 20 unidades por día por
trabajador. Esto te lo menciono en caso de que en un ejercicio no te digan la
producción por trabajador.
Otro apunte importante es que a través de los ejemplos vamos a trabajar con
unidades/día y costos/día. Esto te lo digo porque puede que en tus labores veas que
la producción por trabajador te la dan en horas, por ejemplo el número de
unidades que se hacen en una hora. Por eso verás que en los cálculos que haremos
(a excepción del plan agregado con horas extras) no multiplicamos ni dividimos por
ocho. El cómo trabajar, te lo dejo a tu elección: hay planeadores, docentes,
empresarios y estudiantes que prefieren trabajar con horas y otros, como yo, que
prefieren hacerlo en días.
Se define planeación agregada como el trabajo hecho a nivel táctico para definir el
nivel de producción, los niveles de inventario y la mano de obra propia y subcontratada,
con un horizonte de tiempo trazado a mediano plazo, que comúnmente se contempla
entre 6 y 18 meses.
Decimos que este tipo de planeación es “agregada” porque define familias de producto,
¿y qué es una familia de producto? Son referencias con características de demanda
o procesamiento similares que les permite agruparse como una familia, por ejemplo
productos de un mismo color, similar proceso de producción o que requieren los
mismos insumos. Un ejemplo de familia de producto es Chocolates, compuesto por
bolas de chocolate, dulces de chocolate, etc.
A nivel general, los costos implicados son los costos de producción, los costos de
inventario y los costos asociados a la capacidad, y decimos a nivel general porque hay
multitud de tipos de costo, pero buscando clasificarlos para tener una idea de cómo se
distribuyen en una empresa “típica”, tendríamos algo como esto:
Una estrategia pura se define como aquella que se enfoca en solo uno de los aspectos
mencionados. Si se enfoca en más de una, ya estamos hablando de una estrategia
mixta.
Los métodos de prueba y error, también conocidos como métodos de hoja de cálculo
o técnicas gráficas y diagramas para otros autores, suelen ser muy usados en la
práctica por su facilidad para ser comprendidos. No garantizan un plan de producción
óptimo, sin embargo, consideran todas las variables de decisión que puede tener una
empresa, haciéndolos flexibles para fines comparativos.
El total de limpiadores de pisos vendidos el año pasado fue 42.123 y se trabajó un total
de 260 días al año con un promedio de 8 trabajadores asignados para fabricar ese
producto.
Si queremos saber cuánto se produce en un día, dividimos 42123 en 260, lo que nos
da una producción diaria de 162 limpiavidrios. Este es el número alcanzado por
todos los trabajadores, pero queremos saber cuánto fabrica en promedio un solo
trabajador, por lo que dividimos 162 entre 8 y obtenemos 20,25 = 20 unidades por día
por trabajador. Esto te lo menciono en caso de que en un ejercicio no te digan la
producción por trabajador.
Otro apunte importante es que a través de los ejemplos vamos a trabajar con
unidades/día y costos/día. Esto te lo digo porque puede que en tus labores veas que
la producción por trabajador te la dan en horas, por ejemplo el número de
unidades que se hacen en una hora. Por eso verás que en los cálculos que haremos
(a excepción del plan agregado con horas extras) no multiplicamos ni dividimos por
ocho. El cómo trabajar, te lo dejo a tu elección: hay planeadores, docentes,
empresarios y estudiantes que prefieren trabajar con horas y otros, como yo, que
prefieren hacerlo en días.
Con los datos antes mencionados, el método de inventario cero nos da un costo total
de $100.420.
A diferencia del método de inventario cero, los costos aquí no se generan por
contrataciones y despidos, se genera por los costos de almacenamiento y faltantes.
Se usa para empresas que requieren de personal calificado, donde existe una curva
de aprendizaje prolongada, o empresas que manejan costos bajos de inventario por la
naturaleza del producto o el espacio disponible.
Fuerza de trabajo mínima con subcontratación es un método útil para empresas que
no requieren confidencialidad en el desarrollo de sus productos, y que estos requieren
una rotación alta debido a su naturaleza. Beneficia al personal dándole estabilidad
durante el periodo de planeación.
Plan agregado de producción con método de fuerza de trabajo constante con horas
extras.
Hay muchas formas de planear la producción con este método. Algunos planeadores
se inclinan por hacer horas extras en unos meses y en otros no, otros prefieren utilizar
formulas complejas para determinar el mejor número de trabajadores dada la previsión
de la demanda.
Nosotros para este ejemplo, vamos a obtener los trabajadores dividiendo la demanda
total entre las unidades por trabajador totales.
Como el pago por trabajar tiempo extra se basa en el número de horas trabajadas, las
unidades en este ejemplo seguirán siendo en días, pero haremos algunos cálculos
multiplicando y dividiendo por 8 (horas de la jornada laboral), para el tema de las horas
extras.
El costo de plan agregado para este método es de $ 119.542, veamos por qué:
En la práctica suele ser la más usada por adecuarse a las políticas de la empresa (las
que se elijan) buscando el menor costo de producción.
Método heurístico.
• Identificar el problema.
• Definir y presentar el problema.
• Explorar las estrategias viables.
• Avanzar en las estrategias.
*Entender el problema.
Leer el problema varias veces, establecer los datos del problema, aclarar lo que se va
a resolver, precisar el resultado que se desea lograr, determinar la incógnita del
problema y organizar la información, agrupar los datos en categorías, trazar una figura
o diagrama.
*Trazar un plan.
Escoger y decidir las operaciones a efectuar, eliminar los datos inútiles y descomponer
el problema en otros más pequeños.
*Revisar.
Dar una respuesta completa, hallar el mismo resultado de otra manera y verificar por
apreciación que la respuesta es adecuada.
Los principios heurísticos nos brindan a subsidio nuestro propio razonamiento nuestra
deducción ante lo que nos planteara.
*Reformular el problema.
*Tabulares
Se caracteriza por ser un método tradicional de programación matemática donde se
hace énfasis en el modelo de transporte.
Consiste en:
*Gráficos
Se caracteriza por ser fácil de comprender y conveniente, el mismo funciona con varias
variables al mismo tiempo en base a prueba y error.
*Balances.
Se caracteriza por ser utilizado en el balanceo de líneas de producción, lo cual ayudara
a equilibrar la carga de trabajo entre las estaciones de trabajo.
Este consiste en la confrontación cuantitativa entre las fuentes y los destinos, hasta
obtener equilibrio entre ambos.
*Coeficiente de administración.
La esencia es establecer la forma de reglas de decisión mediante análisis rigurosos, y
en cambio establecer coeficientes de las reglas de decisión mediante análisis
estadístico de las decisiones anteriores de la propia administración.
METODO DE OPTIMIZACION.
Estos principios generales nos han llevado a utilizar en los diferentes niveles del
sistema los procedimientos de planificación y optimización que mejor se adecuen al
perfil computacional del modelo.
Z = c11 X1 + c 12 X2 + cir Xr
Y que satisfaga
Xj ³ 0, donde, j = 1 … r
Su aplicación práctica constituye un proceso complejo, con carácter cíclico, que abarca
una serie de etapas que pueden agruparse de la forma siguiente: planteamiento del
problema, captación de la información primaria y su preparación, formulación práctica
del modelo, procesamiento computacional, obtención de las soluciones y análisis e
interpretación de los resultados. El procedimiento a seguir para la construcción del
modelo abarca tres pasos fundamentales:
Los coeficientes de las variables del modelo están determinados por las normas,
índices o indicadores, que en unos casos se asocian a los aspectos que constituyen
limitaciones, restricciones, a la determinación del plan de producción y en otros se
relacionan con los objetivos y eficiencia económica de la organización que determinan
la optimalidad del plan producción de la empresa. Generalmente los coeficientes de
las variables del modelo de optimización para la determinación de la variante de
producción de la empresa son los siguientes:
Coeficiente de consumo material (aij), que representan la, norma de consumo, del
recurso material i para fabricar una unidad de producto j, expresado en unidades de
recursos material i por unidad de producto j. Estos representan los coeficientes de las
variables en las restricciones relacionadas con la disponibilidad de dichos recursos
Los términos independientes del modelo están determinados por una serie de
aspectos, que constituyen limitaciones o restricciones y que son obligados considerar,
al determinar la variante de plan de producción de la empresa. Unos constituyen
exigencias o niveles de producción mínimos a garantizar demanda mínima y otros
identificados con las posibilidades de producción: disponibilidad de recursos
materiales (materias primas y materiales), de mano de obra, de fondo para el pago de
salario y capacidad productiva de la empresa para el periodo planificado.
Fuente:http://1.bp.blogspot.com/_d7bMAqNZXkE/TJUES8F2pZI/AAAAAAAAACk/Lgiw3xD5zck/s1600/
metodo-de-transporte.jpg
Fuente:http://1.bp.blogspot.com/_d7bMAqNZXkE/TJUL03du2OI/AAAAAAAAACs/Y9f2axsrCnw/s1600/i
mage004.jpg
EL PROBLEMA.
Los costos asociados al envío de suministro energético por cada millón de KW entre
cada planta y cada ciudad son los registrados en la siguiente tabla.
Este problema presenta una solución óptima alternativa, aquí los resultados.
www.ingenieriaindustrialonline.com
ZMIN = 5X1,1 + 2X1,2 + 7X1,3 + 3X1,4 + 3X2,1 + 6X2,2 + 6X2,3 + 1X2,4 + 6X3,1 + 1X3,2 +
2X3,3 + 4X3,4 + 4X4,1 + 3X4,2 + 6X4,3 + 6X4,4
Fuente: www.ingenieriaindustrialonline.com
Fuente: www.ingenieriaindustrialonline.com
https://slideplayer.es/slide/107396/
https://slideplayer.es/slide/107396/
Plan 2: Mantener la mano de obra constante al nivel necesario para el mes de menos
demanda.
Plan 3: Contratar y despedir empleados según sea necesario para producir las
necesidades mensuales exactas (estrategia de alcance).
3. Encontrar los costos de mano de obra, contratación y despido, así como los costos
de mantener inventarios.
https://es.slideshare.net/aabringas/mtodos-para-la-planeacin-agregada
Fuente.https://es.slideshare.net/aabringas/mtodos-para-la-planeacin-agregada
La distribución de los materiales comienza desde el diseño del producto, cuanto más
sencillo sea el armado se tendrá una alta sofisticación y se podrá reducir de forma
significativa los costes implicados. El proceso de armado de un producto nos lleva a
una red de flujo que nos indica el tiempo que debemos dedicar a cada actividad para
poder deducir en que momento requerimos un cierto tiempo de entrega de un material,
una fabricación, un ensamble anterior o simplemente un espacio en el almacén. Esto
incluye un proceso logístico perfectamente detallado de cada elemento del proceso y
su monitoreo mientras se lleva a cabo un producto final. Una forma de analizar esta
tarea es analizando los problemas que se puede ocasionar, un producto que no llegue
a tiempo podría ocasionar tiempos muertos de los recursos humanos así como uno
que llegue antes de la fecha programada podría darnos un conflicto de registro y
espacio en almacén, otro problema podría ser la maquinaria que se tiene en la planta
la cual estaría detenida una máquina ociosa incurre en un gasto cuando esta no se
utiliza, podemos ejemplificarlo en empresas que tienen máquinas las cuáles no utilizan
en sus procesos o quedaron fuera de servicio al ser remplazadas por maquinaria
moderna, la cual además de comenzar a deteriorar al quedar arrinconada ocupa
espacio que podría aprovecharse de mejor manera. Al igual que cuando no se tiene
una secuencia de acomodar, almacenar o llevar al siguiente proceso al momento de
tener una parte o producto terminado y todo se genera un desorden de componentes
amontonados en un área de trabajo incluso una inobservancia que podría lesionar a
un trabajador.
El diseño analítico de la planta nos va a llevar a la gran parte del diseño el MRP (Plan
de Requerimiento de Materiales), es aquí donde se lleva a cabo la parte de control de
la producción y todo lo anterior es aplicado iniciamos con la identificación de nuestro
proceso, entonces, teniendo nuestro programa de ventas comenzamos a requerir
materiales los cuales deben tenerse en fechas determinadas y en la cantidad
necesaria por lo que debemos programar para cumplir con las entregas.
Con el Plan Maestro de Producción podremos saber el volumen final de cada producto
que quedará al terminar cada semana. Los productos finales se enviarán al cliente o a
inventario, según convenga o se tenga pactado.
Para tener un Programa Maestro de Producción más fiable, los gerentes interesados
se deben reunir al menos cada fin de semana para discutir el Plan según el pronóstico
de ventas, los pedidos ya hechos, cuánto se tiene en inventario (ya sea producto
terminado o materia prima), la capacidad física y tecnológica con que se cuenta.
Entre los beneficios que tenemos es que es una herramienta con la que se puede
hacer una previsión de ventas, garantizando así la disponibilidad de componentes que
se necesitan para la elaboración del producto. El plan maestro nos permitirá tener un
mayor control en los productos finales ya que tendrá programada su producción y una
buena implementación del Plan se verá reflejado en que los productos se terminarán
con mayor rapidez.
Entre sus “desventajas” es el que todos los departamentos deben estar involucrados,
ya que una buena comunicación entre ellos garantizar más confiabilidad a los
pronósticos debido a que se planean los factores que influyen en la oferta. Otro
inconveniente es que lo producido sea en su totalidad vendido para que así se eviten
las sobrecargas en las instalaciones y mejorando el costo de producción ya que, entre
otros, no se incluiría el costo de mantener el producto en inventario.
INTRODUCCIÓN.
Con frecuencia, los precios sufren variaciones en cada compra de mercancías que se
hace durante el ciclo contable. Esto dificulta al contador el fácil cálculo del costo de las
mercancías vendidas y el costo de las mercancías disponibles.
Existen varios métodos que ayudan al contador a determinar el costo del inventario
final. Se recomienda seleccionar el que brinde a la empresa la mejor forma de medir
la utilidad neta del período económico y el que sea más conveniente a los efectos
fiscales.
Existen dos buenos sistemas para calcular los inventarios, el sistema periódico y el
sistema permanente. En el sistema periódico, cada vez que se hace una venta sólo se
registra el ingreso devengado; es decir, no se hace ningún asiento para acreditar la
cuenta de inventario o la de compra por el monto de la mercancía que ha sido vendida.
Este sistema de inventario es el más apropiado para las empresas que venden gran
variedad de artículos con alto volumen de ventas, y un costo unitario relativamente
bajo; tales como supermercados, ferreterías, zapaterías, perfumerías, etc.
Los sistemas básicos para planificar y controlar estos procesos constan todos ellos de
las mismas etapas, si bien su implantación en una situación concreta depende de las
particularidades de la misma. Pero todos ellos abordan el problema de la ordenación
del flujo de todo tipo de materiales en la empresa para obtenerlos objetivos de
producción eficientemente: ajustar los inventarios, la capacidad, la mano de obra, los
costes de producción, los plazos de fabricación y las cargas de trabajo en las distintas
secciones a las necesidades de la producción.
Con excesos innecesarios que encubren gran parte de los problemas de producción
existentes, ni rigideces que impidan la adecuación a los cambios continuos en el
entorno en que actúa la empresa.
La gran cantidad de datos que hay que manejar y la enorme complejidad de las
interrelaciones entre los distintos componentes trajeron consigo que, antes de los años
sesenta, no existiera forma satisfactoria de resolver el problema mencionado, lo que
propició que las empresas siguiesen, utilizando los stocks de seguridad y las técnicas
clásicas, así como métodos informales, con el objeto de intentar evitar en lo posible
problemas en el cumplimiento de la programación debido a falta de stocks, por
desgracia, no siempre conseguían sus objetivos, aunque casi siempre incurrían
en elevados costos de posesión.
En la década de los 60’ s, Joseph Orlicky, de IBM, dirigió los primeros experimentos
de lo que denominó “Planeación de Requerimientos de Materiales” o MRP.
Aunque sus inicios fueron discretos, en 1972 la American Production and Inventory
Control Society (APICS), adoptó la metodología y la promovió por medio de la llamada
“cruzada del MRP”.
El cual contiene las cantidades y fechas en que han de estar disponibles los productos
de la planta que están sometidos a demanda externa (productos finales
fundamentalmente y, posiblemente, piezas de repuesto).
Que recoge las cantidades de cada una de las referencias de la planta que están
disponibles o en curso de fabricación. En este último caso ha de conocerse la fecha
de recepción de estas.
3) La lista de materiales:
En resumen.
En definitiva, todos los aspectos que intervienen en las decisiones cotidianas en las
que se concreta el programa de producción.
El otro aspecto básico del plan maestro de producción es el calendario de fechas que
indica cuando tienen que estar disponibles los productos finales. Para ello es necesario
discretear el horizonte de tiempo que se presenta ante la empresa en intervalos de
duración reducida que se tratan como unidades de tiempo. Habitualmente se ha
propuesto el empleo de la semana laboral como unidad de tiempo natural para el plan
maestro.
Pero debe tenerse en cuenta que todo el sistema de programación y control responde
a dicho intervalo una vez fijado, siendo indistinguible para el sistema la secuencia en
el tiempo de los sucesos que ocurran durante la semana. Debido a ello, se debe ser
muy cuidadoso en la elección de este intervalo básico, debiendo existir otro subsistema
que ordene y controle la producción en la empresa durante dicho intervalo.
Cada componente o material que interviene debe tener asignado un código que lo
identifique de forma biunívoca: un único código para cada elemento y a cada elemento
se le asigna un código distinto.
(MPS Master production schedule) Plan maestro detallado de producción, que nos dice
en base a los pedidos de los clientes y los pronósticos de demanda, qué productos
finales hay que fabricar y en qué plazos debe tenerse terminados. El cual contiene las
cantidades y fechas en que han de estar disponibles los productos de la planta que
están sometidos a demanda externa (productos finales fundamentalmente y,
posiblemente, piezas de repuesto). El estado del inventario, que recoge las cantidades
de cada una de las referencias de la planta que están disponibles o en curso de
fabricación.
EFECTOS DE LA PLANEACIÓN.
La planeación a corto plazo tendrá un plazo extendible máximo de hasta un año, pero
debido a su naturaleza por lo general abarca menos de 3 meses.
Este plan también será responsabilidad del personal de operaciones, el cual trabaja
con supervisores capataces para “desagregar” el plan a mediano plazo en programas
semanales, diarios y horarios. Las tácticas para manejar la planeación a corto plazo
involucran factores como cargas de trabajo, secuencias, ejecución y despacho.
1. ¿Deberán los inventarios usarse para satisfacer los posibles cambios en la demanda
que se registren dentro del periodo planeado?
1 100
98 X
Determinamos el inventario final para cada mes, para esto tendremos que realizar la
adición del inventario inicial para cada mes más las unidades producidas para ese mes
menos la cantidad de unidades.
Procedemos a calcular el pago total de 1 solo trabajador por las 160 horas laborales
por mes establecidas, para después extrapolar este pago por el total de trabajadores
activos. Tiempo Normal
1 $1,440
98 X
1 $9 1 $250
160 X 8 X
Se sumarán los distintos costos de manera vertical para obtener el costo total por mes,
en donde la suma horizontal de la última fila nos dará entonces el costo total semestral.
• Determinar el costo de utilizar un máximo de tiempo extra durante los dos meses
de mayor demanda.
Libras Número
de
trabajador
es
400 X + 260 X = 58,500
660 X = 58,500
X= 89
1 100
89 X
1 8900
4 X
Determinamos el inventario final para cada mes, para esto tendremos que realizar la
adición del inventario inicial para cada mes más las unidades producidas para ese mes
menos la cantidad de unidades
Procedemos a calcular el pago total de 1 solo trabajador por las 160 horas laborales
por mes establecidas, para después extrapolar este pago por el total de trabajadores
activos.
1 $9 1 $1,440
160 X 89 X
Contratar / Despedir
Costo de
Trabajadores
Despedir
1 $400
“Desarrollo de los autores”.
1 $0.15
11400 X
1 $0.15
9350 X
Se sumarán los distintos costos de manera vertical para obtener el costo total por mes,
en donde la suma horizontal de la última fila nos dará entonces el costo total semestral.
Una empresa de canicas desea determinar un plan de producción agregado para los
siguientes 6 meses. La compañía fabrica muchos tipos diferentes de canicas, pero
cree que puede programar su producción total siempre y cuando la variedad de
canicas que se venden no cambie de manera muy drástica.
➢ Cada trabajador puede producir 100 canicas al mes y se le pagan 5 dólares por
hora (utilice 160 horas de tiempo normal al mes).
➢ El tiempo extra se paga a una tasa del 150% del tiempo normal, puede utilizarse
hasta en un máximo del 20% adicional al tiempo normal en cualquier mes dado.
➢ Cuesta 80 centavos almacenar una canica al mes, 200 dólares contratar cada
trabajador y 500 dólares despedirlo.
X En 6 meses
X 49000 canicas
82 trabajadores X
**NOTA 2: En este caso la producción de cada mes será de 8200 canicas ya que es a
producción nivelada, por ello en cada columna se coloca este valor.
Enero Febrero
+ 8000 canicas inv. Inicial + 8200 canicas inv. Inicial (Inv. final Enero)
+ 8200 canicas producidas + 8200 canicas producidas
- 8000 canicas del pronóstico de ventas - 10000 canicas del pronóstico de ventas
= 8200 canicas de inventario final = 6400 canicas de inventario final
Marzo Abril
+ 6400 canicas inv. Inicial (Inv. final Feb.) + 2600 canicas inv. Inicial (Inv. final Marzo)
+ 8200 canicas producidas + 8200 canicas producidas
- 12000 canicas del pronóstico de ventas - 8000 canicas del pronóstico de ventas
= 2600 canicas de inventario final = 2800 canicas de inventario final
Mayo Junio
+ 2800 canicas inv. Inicial (Inv. final Abril) + 5000 canicas inv. Inicial (Inv. final Mayo)
+ 8200 canicas producidas + 8200 canicas producidas
- 6000 canicas del pronóstico de ventas - 5000 canicas del pronóstico de ventas
= 5000 canicas de inventario final = 8200 canicas de inventario final
**NOTA 4: Este dato se coloca en la fila de costos en tiempo normal en cada uno de
los meses de producción.
**NOTA 6: Este valor se registra solo en el mes de enero ya que a partir de este se
mantiene el número de trabajadores y no se realizan más contrataciones.
Enero.
8200 canicas X
Febrero.
6400 canicas X
2600 canicas X
Abril.
2800 canicas X
Mayo.
5000 canicas X
Junio.
8200 canicas X
Finalmente se suma todos los resultados obtenidos en cada mes y se obtiene el costo
total de la estrategia, el cual fue de $422560.
Para la decisión del tamaño del lote contamos con varios modelos determinísticos de
inventario. Otros lo llaman sistemas de lote y técnicas de dimensionado de lote. En
este apartado solo veremos tres de ellos, con un ejemplo en general.
Este ejercicio se realizará los próximos 8 semanas, en las cuales y con base en los
pronósticos de ventas y los pedidos anticipados de clientes, los requerimientos de
producción son los siguientes:
Este método se basa en que se produce exactamente lo que se requiere, evitando que
lo que se pide en un período se use más adelante en otro período. Esto conlleva a
bajos costos de posesión de inventario.
a) Paso 1:
En la semana uno las necesidades netas están dadas por la resta entre las
necesidades brutas y el inventario disponible (140-0) =140. Para atender estas
necesidades, debemos recepcionar un pedido por la misma cantidad, por lo tanto, en
recepcionar pedido colocamos 140.
b) Paso 2:
En la semana dos no tenemos inventario disponible ni en el resto de las semanas,
pues vamos a ordenar justo lo que necesitamos. Siendo así, desde esta semana las
c) Paso 3:
Repetimos el mismo procedimiento con las demás semanas.
d) Paso 4:
Para calcular los costos de mantener, multiplicamos el inventario disponible de cada
período por el costo de mantener por unidad. La bondad de la técnica lote a lote es
que hace pequeño los costos de mantener, en nuestro caso de cero. Los costos de
ordenar están presentes en siete semanas; 7 ordenes ($250) = $1750.
e) Paso 5:
Sumamos los costos de ordenar y mantener para obtener el costo de inventario total.
El tamaño del lote dependerá entonces del intervalo de tiempo constante definido, lo
que indica que la cantidad a ordenar deberá ser ajustada con base en la suma de los
requerimientos de producción según el intervalo de tiempo considerado.
b) Paso 2:
Sumamos las necesidades de las próximas tres semanas para definir cuántas
unidades se requieren recepcionar en la semana uno en este caso es: (140+146+230)
=516 unidades se reciben en la semana uno
c) Paso 3:
Hallamos el inventario disponible de la semana dos restando el consumo de la semana
uno, así (516-140) =376. Para la semana dos, tenemos unas necesidades de 146
unidades, con lo pedido en la semana uno podemos suplirlas.
d) Paso 4:
Nuevamente, hallamos el inventario disponible de la semana tres igual que lo hicimos
en el paso dos. El inventario disponible es igual a las necesidades brutas.
e) Paso 5:
Procedemos igual con las semanas cuatro, cinco y seis. Fíjate que en el período tres
deberán hacerse el lanzamiento de la orden para que esté en el momento justo para
suplir las necesidades de las semanas venideras, esto teniendo en cuenta que el lead
time es de una semana.
f) Paso 6:
Calculamos el costo total de la misma forma que lo hicimos con el método anterior.
Es preferible usar el lote económico cuando se conoce la demanda (esto debido a que
se trata de artículos de demanda independiente) y no con demanda constante.
Veamos:
Este proceso sirve para fabricar un producto así como también, para manufacturar
otros productos.
¿Qué es un MRP?
La planificación de los materiales o MRP es un sistema utilizado por las empresas para
la administración y planificación, normalmente asociado a un software que lo hace.
Este programa lo que hace es planificar la producción y controlar el inventario, lo que
beneficia a las empresas enormemente. Su objetivo es que la empresa tenga todas
las provisiones necesarias, o materiales requeridos en el momento oportuno para
cumplir con las necesidades de los clientes.
MRP MRP II
Planifica las necesidades de compra Su planificación abarca todos los
de materia prima. departamentos de la empresa,
planificando los recursos necesarios.
Su principal elemento en el que se Se basa en el estudio de la demanda y
basa es el plan maestro de del mercado.
producción
Sólo abarca la producción. Abarca más departamentos, no sólo
producción si no también el de
compras, calidad, financiero, etc.
Surge de la experiencia previa de la Necesita conocer el comportamiento de
empresa las empresas para poder planificar
correctamente.
Es un sistema abierto Se adapta de manera más eficaz a la
demanda del mercado.
Mejora la productividad.
Acciones correctas a la primera vez.
Referencia. Desarrollo de los autores.
También conocido como sistema por proceso, este tipo de sistema da inicio con la
generación de órdenes de trabajo, provenientes de los pedidos de los clientes, suelen
ser pedidos con grandes variedades de productos, tamaño, diseño y en pequeñas
cantidades.
Son sistemas flexibles, con discontinuidades en el flujo y paros de procesos, que tienen
como objetivo cumplir con los requerimientos de los pedidos solicitados con los
recursos disponibles.
Los procesos se dividen en diferentes departamentos donde cada uno tiene diferentes
objetivos de lotes a fabricar, carecen de una adecuada planeación, sincronía,
secuenciación, estandarización y actividad simultanea de todos los departamentos.
Cada departamento tiene sus propios costos de apertura de los procesos que se
realizan.
En este método de fabricación “se alternan los procesos por lotes de artículos”, se
caracteriza por la versatilidad de sus instalaciones, aunque aumenta en costos de
procesos, ya que requiere de la adaptación de instalaciones, cambios de herramientas,
cambios de materia prima, ajustes a la máquina, entre otros.
Se enfoca a la producción de artículos que se fabricaran por única vez bajo los
requerimientos específicos del cliente, en donde la materia prima, insumos,
instalaciones y recurso humano necesarios varían según la etapa del proyecto en la
que se encuentre.
La gestión del tiempo en un proyecto debe de tener todos los procesos necesarios
para completarlo dentro del plazo establecido. La forma de creación del cronograma y
planificación de un proyecto podrá variar, ya sea por el estilo de dirección, el tipo de
proyecto de que se trate y las necesidades administrativas, sin embargo, siempre
deberá basarse en siete etapas fundamentales para garantizar la calidad de la
planeación.
2. Definición de actividades.
Con este paso, se busca identificar y documentar las acciones concretas que será
necesario realizar para producir los entregables del proyecto.
3. Concatenación de actividades.
Define las relaciones entre las distintas actividades del proyecto, estableciendo para
ello la secuencia lógica de trabajo que garantiza la mayor eficiencia.
En este punto puede servir de gran ayuda la incorporación de algún tipo de software
específico para la gestión de proyectos.
Entre los métodos más usados para realizar estas estimaciones se encuentran el de
la estimación análoga, la paramétrica o la de los tres puntos; aunque el análisis de
reservas o la aplicación de técnicas de toma de decisiones grupales también suelen
dar buenos resultados.
En este último de los procesos de gestión del tiempo de proyecto no es extraño aplicar
técnicas de pronóstico, que permitan una mayor capacidad de reacción y un margen
de tiempo extra para la planificación y la elaboración de un plan de contingencia.
Gráficos de Gantt.
Desarrollado por Henry Laurence Gantt a inicios del siglo XX, el diagrama se conforma
básicamente de un gráfico de barras horizontales ordenadas por actividades a cumplir
en secuencias de tiempo establecidas.
El gráfico del diagrama de Gantt es, en realidad, la relación entre las actividades y el
tiempo en que se deberán realizar, en el eje vertical se ubican las tareas a realizar
desde el inicio hasta el fin del proyecto, mientras en el horizontal se ponen los tiempos.
Los tiempos ubicados en el eje horizontal deben definirse en días, semanas, meses,
semestres o, incluso, años.
Entre los beneficios que definen a este tipo de gráfico se encuentran los siguientes:
Por ejemplo, si a una clínica llegan 5 pacientes para ser atendidos, pueden surgir
pequeñas preguntas.
… ¿El primer
? paciente
que se
atienda
debe ser el
que llega
primero o el
que
necesita con
urgencia un
“Desarrollo de los autores”. tratamiento?
• Primeras llegas, primeros servicios (FCFS por sus siglas en inglés): El trabajo
que se va a producir, entre los que están esperando, será el que llegó primero.
• Tiempo de procesamiento más corto (STP): El trabajo que se va a producir,
entre los que están esperando, será aquel cuyo tiempo de procesamiento es el
más corto.
• Fecha de entrega más cercana (EDD): El trabajo que se va a producir, entre los
que están esperando, será el que tiene la fecha de entrega más cercana (fecha
que se prometió al cliente).
• Con menos holgura (LS): El trabajo que se va a producir, entre los que están
esperando, será el que tenga la menor holgura, es decir, el tiempo de fecha de
entrega menos el tiempo total de producción faltante.
• Relación crítica (CR): El trabajo que se va a producir, entre los que están
esperando, será el que tenga la relación crítica menor, es decir, el tiempo menor
Estas reglas nos ayudan a establecer el orden en que se realizaran las operaciones
de producción.
Para poder evaluar estas reglas se consideran las siguientes medidas de desempeño:
• Cumplir con las fechas establecidas con los clientes o con los tiempos de las
operaciones.
• Minimizar el tiempo que transcurre desde una operación a otra.
• Minimizar el inventario de trabajo sin terminar.
• Minimizar el tiempo ocioso.
Las reglas de prioridades más conocidas son las siguientes:
“El algoritmo de Johnson es un método muy útil para organizar todos los pedidos,
actividades, trabajos, tareas, para la realización de este es necesario comenzar por el
camino más corto, es decir; por el trabajo que menor tiempo se lleve. Este método es
limitado debido que solo puede ser utilizada para dos máquinas (dos centros sucesivos
Se seleccionara el
trabajo con menor
tiempo de proceso.
Todos los trabajos se Si el menor tiempo Aplicar los pasos 2 y
deben colocar en corresponde a la Una vez que el 3 para los trabajos
una lista, así como el primera maquina, el trabajo esta restantes,
tiempo que requiere trabajo se programa programado, se debe trabajando hacia el
cada uno en cada primero. Si el menor eliminar de la lista. centro de la
máquina tiempo cae con la secuencia.
segunda maquina, el
trabajo se programa
de ultimo.
Tubos & Colores es una empresa que fabrica y comercializa muebles para el hogar en
tubular, metal madera y en madera; para la entrega de una silla en el almacén y a los
clientes se necesita de seis (A – F) operaciones o trabajos, para ello requiere de dos
máquinas y cada una de ella posee un tiempo determinado. La empresa desea saber
¿cuál es el orden en realizar sus operaciones (trabajos) para minimizar el tiempo total
para que ambas maquinas terminen y puedan entregar la silla tubular al almacén y a
los clientes?
Se repite el proceso hasta finalizar de asignar los tiempos de los trabajos en la columna
de reordenar donde muestra el proceso óptimo de fabricación de la silla tubular, es
decir; el orden de los trabajos que minimiza los tiempos totales.
MAQUINA 1.
Horas de trabajo: 27
Horas productivas: 27
MAQUINA 2.
Horas de trabajo: 37
Horas productivas: 25
EJEMPLO.
Palmer propone un índice de máximo orden, para secuenciar los trabajos en las
máquinas basados en el tiempo de proceso. La idea es dar prioridad a los trabajos
cuyos tiempos de proceso tienden a incrementarse de máquina a máquina, Mientras
los trabajos cuyo tiempo de proceso tiende a decrecer de máquina a máquina recibirán
una prioridad baja. La heurística programa los trabajos en orden decreciente según el
valor del índice. Por tanto, su objetivo es minimizar el valor máximo de terminación.
EJEMPLO.
por Palmer y por trapecio, comparando al final los resultados y así determinar cuál es
la mejor opción.
P1 19 de diciembre
P2 5 de enero
P3 24 de diciembre
P4 11 de diciembre
P5 29 de diciembre
P6 2 de enero
P7 14 de diciembre
P8 31 de diciembre
P1 3 de Enero
P2 18 de Diciembre
P3 8 de Enero
P4 22 de Diciembre
P5 27 de Diciembre
P6 31 de Diciembre
P7 10 de Diciembre
P8 12de Diciembre
Después de haber realizado los cálculos correspondientes para programar las órdenes
de fabricación por el método de Palmer y el de trapecio, se puede observar que, por
varias razones, es conveniente realizar la programación de acuerdo al método de
trapecio.
Definición:
Las actividades industriales se rigen cada vez más por condicionantes de un mercado
exigente y selectivo, en el que la eficiencia en el desempeño de todas las facetas del
proceso productivo se hace condición necesaria para la subsistencia de la empresa.
El éxito dependerá de la optimización de los costos de producción y una flexibilización
de los procesos que permita hacer frente a un entorno cambiante. Por ello la
distribución de las diferentes actividades del proceso productivo en la planta cobra más
importancia.
EL OBJETIVO GENERAL:
Es hallar una ordenación de las áreas de trabajo y del equipo, que sea la más
económica para el trabajo, al mismo tiempo más segura y satisfactoria para los
empleados.
OBJETIVOS ESÉCIFICOS:
Muchas situaciones del día a día de una planta productiva dan lugar a problemas
relacionados con la distribución de la planta.
Dos plantas que tengan operaciones similares pueden no tener una disposición
idéntica. Esto puede deberse al tamaño de la planta, la naturaleza del proceso y del
orden de magnitud de la producción.
Una buena distribución en planta debe cumplir con los siguientes principios:
La mejor distribución es la que integra las actividades auxiliares, así como cualquier
otro factor, do modo que resulte el compromiso mejor entre todas las partes.
Es siempre mejor la distribución que permite que la distancia a recorrer por el material
entre operaciones sea más corta.
A igual de condiciones, será siempre más efectiva la distribución que haga el trabajo
más satisfactorio, simple y seguro para los productores.
6. Principio de la flexibilidad.
A igual de condiciones, siempre será más efectiva la distribución que pueda ser
ajustada a nuestra conveniencia o reordenada con menos costo o inconvenientes.
Si el producto está compuesto por un gran número de componentes y piezas, hay que
intentar reducir el espacio, en la medida de lo posible, de la manipulación del
movimiento de estas piezas de taller a taller, de máquina a máquina o de un punto de
montaje a otro; por ejemplo, en la industria del automóvil.
Un buen punto de partida para la revisión del layout o la distribución en planta es seguir
el movimiento de un componente o material desde el momento en que entra en una
fábrica hasta el final, antes de salir como parte de un producto terminado. Haz esto en
un plano en papel de la fábrica. La ruta pondrá de relieve la duración total del viaje,
junto con el número de veces que se cruza de un lado a otro a lo largo de su propio
camino. Los residuos del transporte se ilustrarán muy claramente.
Las celdas de producción deben facilitar el flujo de una sola pieza. Una forma en’ U’
es deseable, donde la pieza de trabajo entra por un extremo, se trabaja en diferentes
estaciones, moviéndose alrededor del espacio en’ U’, antes de salir por el otro extremo.
Objetivo.
1. Cantidad.
2. Equilibrio.
3. Continuidad.
Para remediar esta situación debemos nivelar las cargas de trabajo, de tal manera que
los operarios tengan una misma cantidad de trabajo en un tiempo determinado, de
modo que se pueda reducir al máximo el tiempo ocioso de las estaciones de trabajo
mediante una secuencia tecnológica predeterminada.
• Determinar la eficiencia.
• Principio de la intercambiabilidad.
Si los tiempos productivos que se requieren en todas las estaciones de trabajo fuesen
iguales no existirían tiempos muertos, y la línea estaría perfectamente equilibrada. El
problema de diseño para encontrar las formas de igualar los tiempos de trabajo en
todas las estaciones se denomina problema de balanceo de línea.
Deben existir ciertas condiciones para que la producción en línea sea práctica.
2. Equilibrio. Los tiempos necesarios para cada operación en la línea deben ser
aproximadamente iguales.
Los resultados que se esperan alcanzar después de balancear una línea son:
CASO I.
NO = TE X IP / E
Dónde:
IP = Índice de producción
E = Eficiencia planeada
NO = TEop X IP / E
Ejemplo: En una fábrica que se dedica ensamblar auto partes, cuenta con las
siguientes operaciones y sus tiempos estándar respectivos. Se tiene una eficiencia en
la planta del 90% y se desea fabricar 1000 artículos en un turno de 8 hrs.
CASO II.
Ejemplo:
Luego es necesario determinar el Tiempo de Ciclo (C) que requieren las estaciones
de trabajo a través de la siguiente fórmula:
• Precedentes o dependencias.
• Inicio temprano
Por ejemplo:
En este ejemplo todas las conexiones muestran que cuando una actividad es
terminada otra puede empezar. Esto es conocido como una conexión termino a
comienzo.
Tres formas más para indicar la relación entre un par de actividades son:
Una vez construida la gráfica de precedencias que resuma las secuencias y los
tiempos de ejecución, pasamos al trabajo de agrupar las tareas en estaciones de
trabajo para lograr la tasa de producción especificada, este proceso incluye tres pasos:
d) Eliminar las tareas para las que el tiempo disponible en la estación de trabajo es
inadecuada.
Durante la época transcurrida entre los años 1900 y 1910 Henry Ford resultó ser una
revelación para la industria de la época realizando múltiples logros en dicho campo,
con la producción en serie, la innovación continua de sus modelos de automóviles
(hasta desarrollar el modelo “T”), la implementación de salarios bastante elevados para
la época, etc.
Sin embargo, aún con estos logros existieron factores que fueron críticos para el auge
y caída del imperio de Ford, principalmente se debe tener en cuenta que el mercado
en que se desenvolvió la compañía del otro empresario era un mercado virgen.
Prácticamente no existía competencia en el negocio de la manufactura de automóviles
por lo que el objetivo principal simplemente era producir y dicha producción se vendía
sola. Por otro la calidad no era el objetivo principal de Ford, sino producir en masa en
sus cadenas de producción, de tal manera que se llenaran los almacenes de productos
terminados, debido a ello, si existía algún problema con alguno automóvil simplemente
se acudía a la fábrica y se le cambiaba el auto al cliente por uno de los que ya se
encontraban en el almacén.
Como puede notarse estas circunstancias supusieron una ventaja competitiva para
Ford, sin embargo, cuando Toyota apareció en 1933 las cosas cambiaron en demasía,
principalmente por que le mercado dejaba de ser virgen, ya existían más empresas
que se dedicaban a la producción de automóviles por lo que la competencia resultó
ser un punto en contra de Ford. Además, Toyota dominó el mercado con la
implementación de su “Sistema de Producción Toyota”, mismo que encuentra su
fortaleza en la aplicación de filosofías japonesas como “Kaizen”, “Poke Yoke”, “5´S” y
“Just in Time” que desembocaron en el pensamiento de “Lean Manufacturing” lo cual
le dio a Toyota las herramientas necesarias para desbancar a sus competidores
rápidamente.
Principalmente la filosofía justo a tiempo tiene por objetivo eliminar los almacenes, así
como los desperdicios:
Como ya se mencionó el “justo a tiempo” es una filosofía de trabajo que busca eliminar
el despilfarro y agilizar los tiempos de pedido y entrega del cliente por lo que se basa
en varios elementos y herramientas del pensamiento “Lean” para lograr el cometido.
Lo principal es el método de interrogatorio, es decir la recopilación de información por
medio de la resolución de las siguientes preguntas:
Con ayuda de lo anterior y del “jidoka” es decir: implementar una automatización del
proceso aplicando un toque humano de tal manera que el sistema se convierta en un
sistema dinámico a prueba de problemas.
Sakichi Toyoda, su hijo Kiichiro Toyoda y el ingeniero Taiichi Ohno, son los fundadores
de Toyota y los principales responsables del sistema de producción de Toyota o Toyota
Production System (TPS). Antes de profundizar en el TPS vamos a mencionar algunos
antecedentes históricos, pilares y ventajas de este sistema de producción para
despertar el interés del lector.
Antecedentes.
En 1902, Sakichi inventó un telar que podía detectar un hilo roto y detener el proceso
de fabricación. De esta innovación surgió la idea pionera de un sistema de “eliminación
completa de todos los residuos” y la búsqueda de métodos más eficientes en la
producción.
En 1937, Kiichiro, hijo de Sakichi Toyoda, fundó Toyota Motor Corporation y desarrolló
su propia filosofía basada en el concepto de justo a tiempo, que se convertiría en uno
de los pilares básicos del sistema de producción integral de la compañía.
- Justo a tiempo.
Ningún componente de un auto se fabrica antes de que sea estrictamente necesario.
Toyota evita la acumulación de inventarios innecesarios que producen pérdidas.
- Jidoka.
Alude a la automatización con un toque humano que combina la colocación de las
máquinas en el orden en que se usan y la capacitación de los asociados para
manejarlas, lo que permite que la producción fluya en forma continua.
- Kaizen.
Es un concepto basado en la idea de que todo es mejorable. Siempre. Al estar en
manos de los asociados, la mejora continua se convierte en una fuerza motriz que
impulsa la calidad en Toyota.
- Menor costo.
El sistema permite competir con productos de bajo costo al fabricarlos con formas de
producción y distribución altamente productivas e invertir en equipos especializados
en la fabricación en masa.
- Mayor calidad.
Con el diseño de productos fiables y fabricando artículos sin defectos se logra la
asociación entre marca y calidad soñada por cualquier empresa.
- Mejor servicio.
El sistema de producción Toyota permite la entrega exitosa de los productos tanto en
cantidad como en fecha y precio. Además, facilita la calidad en la asistencia post-
venta.
- Mayor flexibilidad.
Otro de los beneficios de TPS es la posibilidad de modificar los productos o los
volúmenes de producción cuando existan variaciones de la demanda, cambios en el
mercado o innovaciones tecnológicas.
Las herramientas se pueden ver y entender con ayuda de una representación simple
desarrollada por Fujio Cho, discípulo de Taiichi Ohno, llamado “diagrama de la casa dl
TPS” (ver figura 5.2.1).
En la punta están los objetivos de calidad, el costo más bajo y el menor plazo (lead
time) significa no dejar pasar nunca un defecto a la siguiente operación y liberar a la
El TPS se trata de aplicar los principios del modelo Toyota, que en realidad son la base
del TPS. Son catorce principios los que constituyen el modelo Toyota. Para su mejor
comprensión y estudio, han sido divididos estos principios en cuatro categorías, todas
con la inicial “P”: Filosofía (del inglés Phylosophy), proceso, gente (del inglés
people/partners) y resolución de problemas (ver figura 5.2.2).
https://www.visiontemenos.com/blog/the-toyota-production-system-4p-model-lean-thinking
Estos objetivos no se pueden centrar en una meta común o básica de ganar más dinero
sino ir un paso más allá, comprendiendo la posición que ocupa en ese momento la
empresa en el mercado y la sociedad y marcándose la búsqueda de un nivel más alto,
más elevado, más grande.
Es decir, se logra que los problemas salgan a la luz de forma cada vez más rápida, se
evitan reprocesos y productos no conformes que suponen un mayor coste y se permite
que puedan resolverse y detectar los orígenes de estos fallos identificados para evitar
que se vuelvan a producir. El objetivo es potenciar la mejora continua y el desarrollo
del personal.
Por último, hay que indicar que un proceso de flujo comienza cuando un cliente, ya
sea interno o externo, realiza un pedido, poniéndose en marcha el proceso de
Takt Time: Takt es una palabra alemana referida a ritmo o compás. Takt es la
frecuencia de demanda del cliente, la frecuencia a la que el cliente compra un
producto. Takt fija el ritmo de la producción y alerta a los trabajadores cuando
estén adelantados o retrasados.
Se consigue una flexibilidad para moverse según las demandas del cliente, interno o
externo, dejando de lado la programación de producción y los modelos de predicción
de consumo que pueden conllevar al almacenamiento de una gran cantidad de
productos en inventario.
Con este principio se busca no trabajar en lotes que conlleva periodos de sobrecarga
de producción seguidos de períodos de excesiva tranquilidad.
Este concepto está íntimamente relacionado con un cambio de filosofía que veíamos
en el primer principio, debido a que es necesario modificar y adaptar la forma en la que
los empleados perciben las repercusiones de parar un proceso cuando se detecte un
error para solucionarlo en ese mismo instante.
Para alcanzar esta meta es esencial seguir el “principio Jidoka y el sistema andon”.
Llegados a este punto es necesario fijar todos los conocimientos, buenas prácticas y
experiencias en unos estándares para establecer métodos estables que mantengan
de forma previsible la eficacia del sistema en el tiempo. Con ello se consigue que todos
los empleados, aunque sean de reciente contratación, trabajen desde una misma
base.
Aunque estandarizar es clave tampoco debemos dejar que estos documentos impidan
la mejora, sino que tienen que estar abiertos a los cambios, innovaciones y soluciones
La clave para que estos estándares sean documentos vivos es establecer textos claros
y de poca dimensión. Para poner un ejemplo, para Toyota la extensión ideal en una
modificación propuesta y en los informes de fallos y errores es de un folio A3 ya que
permite introducir todos los datos precisos, su consulta es sencilla y no supone un
trabajo excesivo consultarlo que provoque la desmotivación de llevarlo a cabo.
Para lograrlo, Toyota confía en el control visual de los procesos para llevar a cabo este
principio no viendo como eficiente depender de soluciones informáticas para realizar
el control de la calidad.
1. Seiri: Clasificar, revise las piezas, guarde sólo lo que necesita y elimine
el resto.
2. Seiton: Ordenar (orden). Un sitio para cada cosa y cada cosa para un
sitio.
3. Seis: Limpiar (limpieza). Actúa como inspección que expone las
anomalías y las condiciones previas a una avería que pueden dañar la
calidad o causar el fallo de la máquina.
4. Seiketsu: Estandarizar (normalización). Desarrollar sistemas y
procedimientos para mantener y controlar las anteriores tres S.
5. Shitsuke: Sostener (autodisciplina). Mantener un sitio de trabajo
estabilizado es un proceso en curso de mejora continua.
• Obeya: Área de alta seguridad a la que sólo tienen acceso los
representantes apropiados de las áreas funcionales.
Esto no indica que se deba rechazar cualquier nueva tecnología, sino que esta debe
ser evaluada y estudiada antes de aplicarla para evitar que interfiera con la filosofía o
los procesos de la empresa.
Poseer una fuerte cultura estable que sea compartida y compenetrada por todos los
participantes que pueda incursionar con una buena armonía dentro de la comunidad.
Esto se logra con la formación integra de personas de manera individual a la filosofía
planteada siendo capaces de pasar de un grupo de trabajo a la creación de un
verdadero equipo de trabajo con la capacidad plena de poder resolver cualquier tipo
de problemas.
Demostrar la valoración que se posee tanto para los socios y proveedores e invitarlos
a una cooperación más profunda, aprovechando hablar el mismo lenguaje de gestión
para efectuar desafíos que logren desarrollar las capacidades; conformar unión como
una extensión de la misma organización que comparta la misma filosofía de mejora
continua.
Principio 12. Vaya a verlo usted mismo para comprender a fondo la situación (genchi
genbutsu).
Genchi significa -la ubicación real- y genbutsu significa -los materiales o productos
reales-. En Toyota genchi genbutsu significa -ir al lugar para ver la situación real y
poder comprenderla-. Gemba es un término que e ha hecho más popular. Se refiere al
-lugar real- y significa casi lo mismo que genchi genbutsu.
Sin embargo, este principio está impreso en el ADN de la cultura asiática, será más
difíciles para los occidentales emularla, o como mínimo, requerirá de los occidentales
un mayor esfuerzo y práctica para que sean realmente buenos en ello.
Para Toyota, el cómo uno llega a la decisión es tan importante como la calidad de la
decisión. Es obligatorio dedicar tiempo y esfuerzo para hacerlo bien. El secreto de
Toyota para la implementación suave, y a menudo sin fallos, de las nuevas iniciativas,
es una planificación anticipada y cuidadosa.
Hay una gran variedad de métodos de toma de decisiones que se usan en Toyota en
función de cuál sea la situación. Pueden ir desde el directivo o experto que toma una
decisión unilateral y la comunica hasta el consenso de un grupo que tiene plena
autoridad para implantar la decisión que acuerde. El enfoque preferido de Toyota es
el consenso de grupo, pero con la aprobación de la dirección, ver figura 5.2.13.1.
Los proyectos para novatos son una manera para que los nuevos ingenieros aprendan
el nemawashi. Se les asigna un proyecto muy exigente, algo para lo que no están
preparados y que posiblemente no podrán hacer por sí mismos.
El modelo Toyota implica que la empresa aprenda de sus errores, determinando las
causas raíz de los problemas, proporcionando contramedidas efectivas, dando
autonomía a las personas para que implementes esas medidas y teniendo un proceso
para transferir el nuevo conocimiento a las personas adecuadas, haciéndolos
partícipes del repertorio de conocimientos y conducta de la empresa.
Los cinco ¿por qué? Es un método para buscar las causas más profundas y
sistemáticas de un problema y luego encontrar las correspondientes contramedidas
con mayor profundidad. Preguntar cinco veces “¿por qué?” exige tomar la respuesta
del primer por qué y luego volver a preguntar por qué ocurrió eso. Para lograrlo se
debe basar en la reflexión constante o hansei.
Hoshin Kanri: Dirigir y motivar la organización que aprende. Uno obtiene lo que
mide.
Origen.
El término japonés Kanban, fue el empleado por Taiichi Onho (Toyota), para referirse
al sistema de visualización empleado en los procesos de producción que coordinan en
una cadena de montaje la entrega a tiempo de cada parte en el momento que se
necesita, evitando sobreproducción y almacenamiento innecesario de producto. Se
puede traducir como tablero o tarjeta de señalización, y su origen se remonta finales
de los cuarenta o principio de los cincuenta.
Sin importar cómo sea el sistema Kanban que se utilice, siempre se deben seguir las
reglas Kanban.
Practicas centrales.
1. Visualizar.
Visualizar el flujo de trabajo y hacerlo visible es la base para comprender cómo avanza
el trabajo. Sin comprender el flujo de trabajo, realizar los cambios adecuados es más
Para que sea viable implementar Kanban, se deben de dar las siguientes condiciones.
Cuanto más lejos esté la empresa de estas condiciones, más difícil será de
implementar:
La demanda irregular y las grandes variaciones de los productos, por ejemplo, pueden
requerir el uso de sistemas CONWIP en lugar de los sistemas de papeleras o tarjetas
más habituales. Mientras que las máquinas poco fiables requerirán que tengas un
factor de seguridad más grande en las cantidades que usted utilices dentro del
sistema.
A menudo, cuando se empieza con JIT y Kanban, se empieza con grandes cantidades
de Kanban y se reduce lentamente la cantidad de stock a lo largo del tiempo de forma
planificada para resaltar y eliminar problemas. Reducir los niveles de inventario
descubrirá los muchos problemas que existen.
Tarjetas Kanban.
Por lo general, se trata de tarjetas u hojas de papel sencillas que se adhieren a un lote
de material.
Normalmente sólo hay dos o tres tarjetas para cada producto en el sistema, aunque
puede haber más si tiene que manejar lotes más grandes. Estas tarjetas detallarán lo
que es el producto, dónde se utiliza y las cantidades que deberían estar allí. Para los
sistemas de tarjetas múltiples también se indicará qué tarjeta es y de cuántas (tarjeta
1 de 5).
Cuando un proceso finaliza utilizando los materiales a los que se adjunta la tarjeta
Kanban, la tarjeta se devuelve al proceso anterior. A continuación, se utiliza como
autoridad para ese proceso previo de fabricación de piezas de recambio.
Formato de la tarjeta.
A medida que una tarjeta Kanban se mueve a través del flujo de trabajo, los miembros
del equipo pueden usar la parte posterior de la tarjeta para registrar métricas aplicables
(por ejemplo, fecha de inicio, días bloqueados, ubicación bloqueada, fecha de
finalización y tiempo de entrega).
Los contenedores se utilizan de forma muy similar a las tarjetas Kanban. Sin embargo,
en vez de ser tarjetas adheridas a los materiales, el contenedor en el que se guardan
se convierte en el Kanban real.
Al igual que con las tarjetas, puede tener sistemas Kanban de 2 compartimentos,
sistemas de 3 compartimentos y hacia arriba según la cantidad de stock que se
necesite dentro del sistema.
Uno de los principales objetivos de cualquier sistema Just in Time que utiliza Kanban
es tratar de reducir la cantidad de stock que se mantiene en el sistema. Por lo tanto,
querrá calcular el número de componentes dentro de cada ubicación o lote y el número
de Kanban reales en el sistema.
Reducción de cantidades.
Uno de los siete desperdicios más grandes es el inventario. Usted querrás eliminar
tanto inventario del sistema como sea posible, ya que esto oculta muchos de los
problemas que tiene en sus procesos.
5.4 Benchmarking.
¿Qué es benchmarking?
Cuando analizas tu empresa y el mercado en el que actúas (lo que, como has visto,
incluye la competencia), no sólo pasas a conocer mejor tus potenciales clientes.
También descubres ideas inspiradoras e innovadoras aplicables en tu organización.
Benchmarking no sólo es una moda pasajera, sino que es una estrategia de negocios
ganadora. Ayuda a tener un desempeño excelente.
Es una estrategia que fomenta el trabajo de equipo al enfocar la atención sobre las
prácticas de negocios para permanecer competitivos más bien que en el interés
personal, individual. Elimina la subjetividad de la toma de decisiones.
Aspectos.
- Calidad.
Entre los aspectos tenemos a la calidad, que se refiere al nivel de valor creado de los
productos para el cliente sobre el costo de producirlos. Dentro de este aspecto el
benchmarking puede ser muy importante para saber la forma en que las otras
empresas forman y manejan sus sistemas de calidad, aparte de poder ser usado desde
un punto de vista de calidad conforme a la calidad percibida por los clientes, la cual es
determinada por la relación con el cliente, la satisfacción del mismo y por último la
comparación con la competencia. También se puede ver el aspecto de la calidad
conforme a lo que se llama calidad relativa a normas, la cual se refiere a diseñar
sistemas de calidad que aseguren que la calidad resultante de los mismos se apegará
o cumplirá con especificaciones y estándares predeterminados, lo cual se puede hacer
a través de revisar el proceso de desarrollo y diseño, los procesos de producción y
distribución y los procesos de apoyo como contabilidad, finanzas, etc. Por último,
dentro del aspecto de calidad se puede ver lo referente al desarrollo organizacional en
base a que tanto nos enfocamos en lo que hacemos, en el desarrollo del recurso
humano, en el compromiso e involucramiento del mismo, así como en el
entrenamiento.
- Tiempo.
El estudio del tiempo, al igual que de la calidad, simboliza la dirección del desarrollo
industrial en los años recientes. Flujos más rápidos en ventas, administración,
producción y distribución han recibido una mayor atención como un factor potencial de
mejora de la productividad y la competencia. El desarrollo de programas enfocados en
el tiempo ha demostrado una habilidad espectacular para recortar los tiempos de
entrega.
Conceptos y Definiciones.
• Benchmarking interno.
• Benchmarking externo.
o Competitivo.
o Genérico.
• Benchmarking funcional.
Benchmarking interno.
El benchmarking interno consiste en evaluar y analizar una o más áreas de una misma
empresa. Esto permite compararlas y determinar en qué aspectos necesitan
fortalecerse y qué pueden aprender unas de otras.
Por ejemplo, si hay un departamento que tiene un mejor desempeño que los demás
en algún aspecto, el benchmarking es la manera de averiguar qué están haciendo bien
para que esas acciones se adapten a los demás departamentos.
Benchmarking Genérico.
Podremos observar, por lo tanto, cómo han funcionado nuevas tecnologías o métodos
de trabajo en otras organizaciones sin necesidad de aplicar el método Ensayo-Error.
Es decir, perfeccionar un sistema por nuestra cuenta a base, en muchos casos de
cometer errores. Además de ser un método lento, suele ser costoso.
Benchmarking funcional.
Pero si lo que quieres es innovar, la inspiración puede venir del lugar menos esperado.
Este tipo de benchmarking ayuda a replantear los paradigmas propios de una industria,
ya que implica ver más allá de tu sector.
Fase De Planeación.
Después de determinar qué, quién y cómo, se tiene que llevar a cabo la recopilación y
el análisis de los datos. Esta fase tiene que incluir la comprensión cuidadosa de las
prácticas actuales del proceso, así como las de los socios en el benchmarking.
Es útil basar la gráfica en una sola estadística resumida que muestre la función o el
desempeño global de la unidad de negocios. Esta gráfica se divide en tres
componentes esenciales. Se muestra la tendencia de la productividad histórica, o
reducción del costo. Después se muestra el tamaño de la brecha, y por último se
muestra traza la productividad futura proyectada.
Integración.
Acción.
• Especificación de la tarea.
o Poner en orden la tarea.
o Asignación de las necesidades de recursos.
o Establecimiento del programa.
o Determinación de las responsabilidades.
o Resultados esperados.
o Supervisión.
9.- Implementar acciones específicas y supervisar el progreso. Dicha implementación
se puede realizar por medio de alternativas tradicionales como son la administración
la línea o la administración de proyectos o programas. Otra es la alternativa de
implantación mediante equipos de desempeño o por los más cercanos al proceso y
que tienen la responsabilidad de operación del mismo; y por último la alternativa de
nombrar un "zar del proceso" que sería el responsable de la implementación del
programa. De igual manera es importante el supervisar el proceso y realizar informas
del progreso que nos ayuden a aumentar el éxito del benchmarking.
- Madurez.
1. Estudiar a tu negocio.
Estudiar a tu propia empresa es muy importante para que entiendas qué procesos
internos o prácticas empresariales deben mejorarse. Ese análisis puedes hacerlo, por
ejemplo, identificando las quejas más comunes entre los feedbacks de tus clientes.
Dependiendo de los procesos y prácticas que quieras mejorar, tendrás que analizar
otras empresas. Lo ideal es que elijas de una a tres empresas. Busca siempre optar
por aquellas que son líderes de mercado y que tienen acciones exitosas en sus
históricos.
Una vez tengas todos los datos recolectados, el siguiente paso es analizarlos. Has
comparaciones, observa la magnitud de las diferencias, descubre las relaciones que
puedes crear con tu propio negocio y comprueba los factores que puedes usar y los
que no son relevantes para ti. De esta manera, utilizarás lo que ha funcionado como
referencia y tendrás en cuenta las fallas para no repetirlas en tu planificación.
Con todo esto en las manos, llegó el momento de optimizar tus procesos y prácticas.
Antes, no te olvides de elaborar un informe con todas las conclusiones obtenidas, las
oportunidades encontradas, los puntos importantes de mejora en tus estrategias,
además de las posibles amenazas y de sugerencias de cómo evitarlas.
Crea una planificación estratégica y un plan de acción para implementar las mejoras
identificadas durante el benchmarking. Recuerda de buscar superar y agregar algo
nuevo en tus mejoras, eso te permitirá diferenciarte de los demás.
Ventajas.
Desventajas.
3. Incremento de tu dependencia.
En numerosas ocasiones, se piensa que evaluando correctamente a nuestra
competencia es suficiente para alcanzar una posición superior respecto de ésta.
Aunque la aplicación de una estrategia de benchmarking puede ayudar notablemente,
las decisiones diarias y el esfuerzo son también partes imprescindibles.
Uno de los mejores ejemplos que se ha llevado a cabo en los últimos años, es el
protagonizado por Starbucks. La inestabilidad económica y la apuesta por potenciar
las ventas de café por parte de empresas de fast food como McDonalds, han hecho
que Starbucks haya iniciado un proceso de benchmarking.
CONCLUSIONES.
Hemos concluido satisfactoriamente con la elaboración de este material de apoyo para
los estudiantes que Ingeniería Industrial que cursen la unidad de aprendizaje de
Sistemas de Producción.
Este trabajo no solo es un gran apoyo para el nivel licenciatura, también para aquellas
personas interesadas en realizar estudios de Maestría en Ingeniería Industrial en
UPIICSA, brindándole una guía (no oficial) que le sirva de preparación para el examen
de ingreso al programa.
Con los temas expuestos en esta obra literaria el lector contará con mejor preparación
para desarrollarse en el ámbito laboral.