1

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LICEO BOLIVARIANO “DR. CRUZ DEL VALLE RODRÍGUEZ”
ANACO – ESTADO ANZOÁTEGUI

ANÁLISIS DEL GRADO DE INFORMACIÓN QUE POSEEN LOS

ESTUDIANTES DE 4TO Y 5TO AÑO DE LA U.E.P. “MAESTRE
TÉCNICO RICARDO JOSÉ GALEA” DE ANACO, SOBRE LAS
PROPIEDADES MEDICINALES DE LA PLANTA MALOJILLO
(Cymbopogon citratus)

Autores:
Tutora: Aparicio Karleynis
Prof. Xiomara Sucre Cabeza Víctor
Figuera Yulexis
Hernández Yinesk
Lizardi Orlaida
Ramírez José Manuel

5to “C”

Anaco, Mayo del 2017

 2

ii

INDICE GENERAL

INDICE GENERAL...................................................................................................... ii
LISTA DE CUADROS ................................................................................................ iv
DEDICATORIA .......................................................................................................... vi
AGRADECIMIENTO ................................................................................................ vii
RESUMEN................................................................................................................. viii
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 9
CAPITULO I
EL PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................... 11
DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA ........................................................................ 14
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................... 15
OBJETIVO GENERAL .............................................................................................. 15
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...................................................................................... 15
JUSTIFICACION ....................................................................................................... 16
CAPITULO II
MARCO TEORICO
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN ......................................................... 18
BASES TEORICAS .................................................................................................... 21
PLANTAS MEDICINALES ....................................................................................... 21
LA TOS ....................................................................... Error! Bookmark not defined.
TIPOS DE TOS ........................................................... Error! Bookmark not defined.
SISTEMA DE HIPOTESIS Y VARIABLES ............................................................. 29
HIPÓTESIS ................................................................................................................. 29
SISTEMA DE VARIABLES: ..................................................................................... 29
OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES .................................................. 31
CAPITULO III
MARCO METODOLÓGICO
 3

iii
TIPO DE INVESTIGACIÓN ..................................................................................... 33
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ......................................................................... 34
POBLACIÓN Y MUESTRA ...................................................................................... 38
POBLACIÓN .............................................................................................................. 38
MUESTRA.................................................................................................................. 38
LAS TÉCNICAS ......................................................................................................... 39
LA OBSERVACIÓN DIRECTA: .............................................................................. 39
LA ENCUESTA: ........................................................................................................ 40
LOS INSTRUMENTOS: ............................................................................................ 40
LA REVISIÓN DOCUMENTAL ............................................................................... 40
EL CUESTIONARIO ................................................................................................. 41
TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS ............................ 41
TABULACIÓN ........................................................................................................... 41
LOS GRÁFICOS ........................................................................................................ 41
ANÁLISIS DE LOS DATOS ..................................................................................... 42
CAPITULO IV
ANALISIS Y PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES ...................................................................................................... 57
RECOMENDACIONES ............................................................................................. 59
BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................ 60
ANEXOS .................................................................................................................... 61
 4

iv

LISTA DE CUADROS

1. Relación absoluta y porcentual acerca: ¿Tiene usted plantas medicinales en

su hogar? ...................................................................................................... 44

2. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Cree usted que las plantas medicinales
pueden ayudarnos a preservar y recuperar la salud? ........................................... 45

3. Relación absoluta y porcentual con respecto a: ¿Considera usted que el alto

precio de las medicinas afecta el presupuesto familiar? ..................................... 46

4. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Sabía usted que a través de la

utilización de plantas medicinales se pueden elaborar jarabes para el
tratamiento de la tos? .......................................................................................... 47

5. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Cree usted un jarabe preparado a base

de cebolla morada, Aloe Vera (sábila), limón y miel de abejas es una
alternativa económica para el tratamiento de la tos en niños y adultos? ............ 48

6. Relación absoluta y porcentual acerca: ¿Considera usted que un jarabe

elaborado a base de plantas medicinales debe tener un procedimiento como
el utilizado para los productos farmacéuticos? ................................................... 49

7. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Sufre usted de alguna afección

respiratoria o padece de gripe con mucha frecuencia? ....................................... 50

8. Relación absoluta y porcentual con respecto: ¿Ha utilizado usted plantas

medicinales para el tratamiento de afecciones bronquio-respiratorias?.............. 51

9. Relación absoluta y porcentual acerca: ¿Ha utilizado algún fármaco indicado

para aliviar la tos que le haya producido alguna reacción alérgica? ................... 52
 5

10. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Sabía usted que el uso de un jarabe
preparada base de cebolla morada, sábila, limón y miel de abejas favorece la v
expulsión de la mucosidad bronquial y alivia la tos en niños y adultos?............ 53

11. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Sabía usted que el uso de un jarabe a
base de plantas medicinales para el tratamiento puede evitar efectos
secundarios ocasionados por productos farmacéuticos? ..................................... 54

12. Relación absoluta y porcentual con respecto: ¿Considera usted que las plantas
medicinales pueden producir algún efecto secundario en las personas que la
utilizan? 55

13. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Cree usted que solo las personas de
bajos recursos económicos deben recurrir a las plantas medicinales como
alternativa para aliviar malestares? ..................................................................... 56
 6

vi

DEDICATORIA

A nuestro Dios Rey Omnipotente Todopoderoso creador de todas las cosas por
habernos dado la vida, estar con nosotros en todo momento, guiar nuestros pasos e
iluminar nuestros caminos para el logro y éxito de nuestras metas.

A nuestros Padres por todos sus cuidados, la paciencia y el amor que nos han
dedicado.

A nuestros Hermanos y Familiares, quienes en todo momento nos apoyaron,

estimularon y nos han motivado para seguir adelante y así poder lograr nuestros
objetivos.
 7

vii

AGRADECIMIENTO

Agradecemos primeramente a Dios Todopoderoso, por darnos salud, fortaleza

inteligencia y sabiduría, para seguir adelante con nuestros estudios y hacer realidad
nuestras metas.

A nuestros Padres, Hermanos y Familiares, gracias por los esfuerzos, la

confianza y el apoyo para con nosotros en todo momento.

A nuestros Profesores quienes con su dedicación y enseñanzas, nos ayudaron

en todo momento, especialmente a la profesora Xiomara Sucre por su constancia y
paciencia para con nosotros.

Queremos agradecer especialmente a todas aquellas personas que pensaron que

no lograríamos nuestro objetivo, pues fueron nuestra mayor fuente de inspiración, por
motivarnos a demostrar que si somos capaces de lograr lo que nos proponemos.

“A TODOS GRACIAS
 8

viii

ELABORACION DE JARABE A BASE DE PLANTAS MEDICINALES

PARA TRATAMIENTO DE LA TOS EN HABITANTES DEL SECTOR
VISTA ALEGRE “A” MUNICIPIO ANACO, ESTADO ANZOÁTEGUI

Tutor:
Xiomara Sucre de Vargas Autores:
CASTRO, Sugey
MORALES María
ARENAS, Sharon
ACENSI, Víctor
DENOBREGA, Andrés
Junio, 2012

RESUMEN

Este proyecto ha tenido como objetivo, elaborar de jarabe a base de plantas medicinales
para tratamiento de la tos en habitantes del sector Vista Alegre “A” Municipio Anaco,
Estado Anzoátegui. Para su desarrollo se aplicaron varios tipos de investigación
(descriptiva, explicativa y proyecto factible), en cuanto al diseño, fue experimental, de
campo y documental. La población conformada por (75) habitante del sector Vista
Alegre “A” y (204) alumnos del L. B. “Dr. Cruz Del Valle Rodríguez”, para un total
de (279) personas, muestra estuvo representada por el 36% de la población. Como
técnicas de recolección de datos se utilizaron: la entrevistas, las observación directa y
la encuesta y como instrumentos el cuestionario y la revisión documental.
Concluyendo en sugerir el uso productos naturales, ya que éstos nutren el cuerpo,
purifican la sangre y preparan al organismo para resistir la enfermedad. En un esfuerzo
de la naturaleza para liberar al organismo de las condiciones resultantes de una
violación de las leyes de la salud, en materia de salud hay que indagar cual es la causa,
es por esto que el jarabe elaborado a base de aloe vera, limón miel y cebolla posee
propiedades curativas a que ayudan a prevenir la tos y resfriados, especialmente en las
épocas de lluvia. Se recomienda promover actividades en la institución con la finalidad
de informar a los estudiantes acerca de los beneficios que las plantas medicinales
aportan a la salud de los seres humanos.
Descriptores: Plantas medicinales, jarabe, tos, tratamiento, respiratorias, salud.
 9

INTRODUCCIÓN

El aloe posee una larga y documentada historia que se remonta a la lejana

antigüedad. Los antiguos asirios utilizaban el siburu o sibaru (aloe vera) como bebida
para tratar la indigestión y los gases. Los babilonios, egipcios y especialmente los
hebreos consideraban que esta planta poseía connotaciones religiosas, valorando el
jugo del aloe como una preciada y sagrada medicina. A través del tiempo, el aloe y sus
derivados curativos han sido utilizados por un sinfín de culturas a causa de su eficacia
aparente en el tratamiento de quemaduras, la cura de heridas y el relieve de dolores y
sufrimiento, incluyendo la picazón, mejorando la apariencia. Así como también para
el tratamiento de diferentes dolencias entre las cuales se pueden citar: Alergias, asma,
heridas, hemorroides, cicatrices, varices, cáncer de piel, rasguños, acné, entre otros.

Otras plantas como la cebolla morada, la cual es fuente más rica de otro potente
antiinflamatorio la Quercetina, antioxidante cuyo efecto parece ser el de estabilizar las
membranas de las células liberadoras de Histamina, además es antibacteriana,
antimicótica y antiviral y amortigua la respuesta alérgica; el limón ocupa un primer
lugar dentro de los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico,
transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida; la miel,
en su composición entran más de 70 sustancias diferentes y de las más necesarias para
nuestro organismo, además es un excelente expectorante y un gran calmante de la tos
crónica.

Las cualidades curativas de la sábila se combinan con la cebolla morada, el limón

y la miel para la elaboración de un jarabe para el tratamiento de la tos producto de
afecciones bronquio respiratorias, el cual se propone como una alternativa económica
y eficaz contra estas enfermedades.
 10

El trabajo titulado “Elaboración de un jarabe a base de plantas medicinales para

tratamiento de la tos en habitantes del Sector Vista Alegre “A” del Municipio Anaco,
Estado Anzoátegui” tiene como finalidad dar a conocer las propiedades curativas de
las plantas e ingredientes que se combinan para la preparación de este jarabe y los
beneficios que el mismo puede aportar a la salud de las personas.

Este proyecto se realizó bajo un diseño combinado experimental y de campo,

apoyado en uno documental. Todo ello con la finalidad de cumplir con lo establecido
en los objetivos de la investigación.

La investigación está conformada por los siguientes capítulos: Capítulo I. El

Problema (Planteamiento del Problema, Objetivos, Justificación, Delimitación y
Limitaciones de la Investigación), Capítulo II. Marco Teórico (Antecedentes, Bases
Teóricas, Definición de Términos, hipótesis y variables), Capítulo III. Marco
Metodológico (Tipo de investigación, diseño, población y muestra, Técnica de
Recolección de datos, Técnica de análisis de datos), Capítulo IV. Resultados, Análisis
y presentación de datos, Conclusiones y recomendaciones.
 11

CAPITULO I

EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Desde que el hombre sintió la necesidad de aliviar sus síntomas y enfermedades,

recurrió a la naturaleza como recurso terapéutico para preservar su salud. A través de
la historia, cada cultura se ha caracterizado por el uso que le asignan a plantas y
productos naturales en su vida cotidiana; distinguiéndolas como alimento, toxico o
medicamento, siendo la experiencia y el ensayo – error, los determinantes en su
utilización. Esta información se ha transmitido de generación en generación hasta
nuestros días en todas partes del mundo.

El empleo de las plantas con fines medicinales, es probablemente tan antiguo

como el hombre mismo. En la mayor parte de las culturas incluyendo a las occidentales,
y hasta bien entrado el siglo XVIII, la botánica era parte de la medicina, cuando las
sustancias químicas comenzaron a reemplazar a las hierbas como medicinas
(Martindale, 1972).

En Venezuela, no solo las culturas aborígenes conservan en sus tradiciones la

realización de estas actividades, sino que la mayoría de la población tiene conocimiento
de verdaderos recetarios médicos, en los que se describe el uso, forma de
administración, dosis, entre otros, de plantas nativas para diversas afecciones.

Las plantas medicinales han constituido un recurso terapéutico valido,

reconociéndose como fármacos. Se clasifican como veneno o como medicamento
dependiendo del uso que se les dé y de sus propiedades farmacológicas.
 12

Las enfermedades respiratorias destacan como factores de importancia que se

pueden tratar con productos naturales como plantas medicinales que crecen en diversas
regiones del país, constituyendo una alternativa terapéutica que no involucra grandes
costos, factor importante en poblaciones de escasos recursos. De esta forma se puede
mejorar la calidad de vida de la comunidad.

Actualmente, en todos los países, tanto en los pobres donde la fitoterapia

constituye prácticamente la forma de tratamiento más económico y arraigada en la
cultura popular, como en los altamente industrializados, las plantas son fuente de
obtención de medicamentos. Más del 60 % de la población mundial sigue utilizando
las plantas medicinales para procurar su propia salud, y alrededor del 50 % de los
productos farmacéuticos utilizados hoy en día, proviene de productos vegetales.

Es relevante destacar la importancia que tienen los remedios elaborados en los

hogares a base de plantas medicinales por su eficacia en la cura de enfermedades del
tracto respiratorio, en comparación con aquellos elaborados por las industrias
farmacéuticas.

Mediante este estudio se pretenderá enfocar el tratamiento de afecciones

respiratorias leves como el resfriado común o una simple tos, mediante la elaboración
de un jarabe a base de plantas medicinales y miel.

La tos es un mecanismo de defensa que utiliza nuestro cuerpo para expulsar los
virus y bacterias que intentan colonizarlo. Este síntoma comienza a preocupar cuando
se prolonga su duración. Los ataques de tos, tan difíciles de controlar, merman la
calidad de vida de la persona que los sufre y en muchas ocasiones puede llegar a
provocar ahogos, contracturas musculares y hasta pérdidas de orina.

Esta afección sufre un proceso de evolución por el cual pasa de ser irritativa y
dolorosa a ser productiva, pues luego del tratamiento ésta se reduce y se elimina más
moco. Es muy importante tener en cuenta que la tos por ser un reflejo del propio cuerpo,
es un elemento natural que jamás hay que cohibir. De todas maneras eso no quiere decir
que no haya que controlarla.
 13

En la comunidad del sector Vista Alegre “A”, Municipio Anaco, Estado

Anzoátegui, la gripe y la tos, son condiciones médicas respiratorias muy frecuentes
entre todas las personas. Sobre todo, debido los cambios climáticos, la contaminación
y otros factores que facilitan su contagio. Por lo general, es mejor curar enfermedades
no muy graves, con medicamentos naturales, que no afecten químicamente al cuerpo.

Tomando en consideración las propiedades medicinales de la miel, la cebolla morada,

la sábila y el limón, se elaborará un jarabe mucolítico expectorante, para tratar personas con
afecciones bronco-respiratorias, para que mediante el consumo de este producto se logre
ablandar las mucosidades ubicadas en los bronquios cumpla una función sedante de la tos y
que además facilite la expulsión de las secreciones bronquiales.

De lo expuesto anteriormente, se plantean las siguientes interrogantes:

¿Las plantas medicinales constituyen una alternativa eficaz y económica para

mejorar la salud?

¿Qué propiedades y beneficios para la salud tienen la cebolla morada, la sábila, el

limón y la miel?

¿Por qué muchas personas prefieren utilizar las plantas medicinales en el tratamiento
de afecciones como resfriados, tos, fiebre, dolores musculares, malestar estomacal,
erupciones de la piel, entre otros, en lugar de los productos farmacológicos?
 14

DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA

La presente investigación lleva por título “Elaboración de un jarabe a base de

plantas medicinales para tratamiento de la tos en habitantes del Sector Vista Alegre
“A”, Municipio Anaco, Estado Anzoátegui” va dirigida principalmente a los habitantes
del sector Vista Alegre “A”, específicamente a los que se encuentran en las Calle Los
Olivos y Manzanare de dicho sector. Su propósito es dar a conocer las propiedades
medicinales de los ingredientes utilizados en la preparación del jarabe y comprobar su
efectividad en el tratamiento de la tos, y además promoverlo como una alternativa
económica para las familias de esta comunidad, ante el alto costo de los medicamentos
que existen actualmente en el mercado.

Este proyecto de investigación se realizará en un período de cuatro (4) meses,

desde Enero hasta el mes de Abril del 2012.
 15

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivo general

Elaborar un jarabe a base de plantas medicinales para tratamiento de la tos en

habitantes del Sector Vista Alegre “A” del Municipio Anaco, Estado Anzoátegui.

Objetivos específicos

 Indagar acerca de las diferentes plantas que se utilizan en los hogares para el
tratamiento de la tos.

 Sugerir el uso de este jarabe como alternativa económica para el tratamiento de la

tos mediante charlas, folletos y carteleras.

 Describir el proceso de elaboración del jarabe para la tos y los beneficios que aporta a
los habitantes del Sector Vista Alegre “A” el tratamiento con este producto.

 Verificar la efectividad del producto mediante el monitoreo y registro de la evolución

de las personas que lo estén consumiendo

 Analizar el conocimiento de los estudiantes del L. B. Dr. Cruz Del Valle Rodríguez y
del Sector Vista Alegre “A” acerca de las propiedades que tienen algunas plantas para
el tratamiento malestares, a fin de determinar si las utilizan como alternativa para
mejorar su salud.

 Informar a la población acerca del uso racional de las plantas medicinales respecto a
las posibles contraindicaciones, efectos adversos o tóxicos, cantidades sugeridas entre
otros.
 16

JUSTIFICACION

Desde los tiempos más remotos el hombre ha aprendido a recolectar plantas

que podían ser utilizadas para curar las heridas o enfermedades. Es indudable que
muchas plantas contienen principios activos útiles para conservar la salud, para
prevenir y curar las enfermedades; es una buena prueba de ello, el hecho de que
aún hoy, como ayer, muchos fármacos proceden del reino vegetal. Muchas de ellas
se encuentran en prados, bosques o en los lugares no cultivados y quizás en más
de una ocasión se habrán despreciado o simplemente considerado como plantas
comunes.

La investigación resultará de suma relevancia, debido a que la misma

abordará un problema de salud pública muy frecuente como son las afecciones
bronquio respiratorias en los niños y adultos; motivo por el cual se presentará una
alternativa efectiva y económica para la familia, por tratarse de un producto
netamente natural, el cual se elaborará en base a cebolla morada, Aloe Vera
(sábila), limón y la miel de abejas, el cual se utilizará para aliviar la tos, mejorar
la fluidificación y expulsión de mocos.

Esta investigación se realizará, en primer lugar para conocer las propiedades

y beneficios de las plantas medicinales que son utilizadas por las madres de la en
la comunidad del sector Vista Alegre “A” en la preparación de remedios casero
que combate las afecciones bronquio-respiratorias, estomacales, de la piel, entre
otros, y en segundo lugar, constatar el efecto en los niños y adultos (muestra que
se seleccionará) de la efectividad del jarabe propuesto para realizar la fase de
campo, y por último desde el punto de vista teórico la investigación responde a la
necesidad de contribuir al enriquecimiento del paradigma teórico, puesto que los
resultados obtenidos serán aportes de gran valor como antecedentes en próximas
investigaciones.

La elaboración de esta investigación será de beneficios para las personas que

la desarrollaremos, ya que aportará conocimientos acerca de las plantas
 17

medicinales como alternativa efectiva y económica para mejorar la salud; para

quienes utilicen el producto, ya que es muy probable que contribuya a curar la
afección bronquio-respiratoria que se les diagnostique. Y finalmente para la
comunidad educativa del L.B. Dr. Cruz Del Valle Rodríguez, porque servirá como
material impreso de apoyo para futuras investigaciones.
 18

CAPITULO II

MARCO TEORICO

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN

Según Arias (2006), se refiere a los estudios previos y tesis de grado relacionadas
con el problema planteado, es decir, investigaciones realizadas anteriormente y que
guardan alguna vinculación con el problema en estudio.

Castro, S. y otros (2012) en su trabajo titulado “Elaboración de un jarabe a base

de la planta medicinal Malojillo (Cymbopogon citratus) y miel y cebolla para
tratamiento de la tos en habitantes del sector Vista Alegre “A” Municipio Anaco,
Estado Anzoátegui, su objetivo general fue elaborar de jarabe a base de plantas
medicinales para tratamiento de la tos en habitantes del sector Vista Alegre “A”
Municipio Anaco, Estado Anzoátegui. Para su desarrollo se aplicaron varios tipos de
investigación (descriptiva, explicativa y proyecto factible), en cuanto al diseño, fue
experimental, de campo y documental. La población conformada por (75) habitante del
sector Vista Alegre “A” Como técnicas de recolección de datos se utilizaron: la
entrevistas, las observación directa y la encuesta y como instrumentos el cuestionario
y la revisión documental.

Concluyendo en que es un esfuerzo de la naturaleza para liberar al organismo de

las condiciones resultantes de una violación de las leyes de la salud, en materia de salud
hay que indagar cual es la causa, es por esto que el jarabe elaborado a base de malojillo,
miel y cebolla posee propiedades curativas a que ayudan a prevenir la tos y resfriados,
especialmente en las épocas de lluvia. Se recomienda promover actividades en la
institución con la finalidad de informar a los estudiantes acerca de los beneficios que
las plantas medicinales aportan a la salud de los seres humanos.
 19

De esta investigación se tomó como referencia la información relacionada con

las el uso de la planta malojillo para mejorar la salud, lo cual sirvió de gran ayuda, para
la elaboración de las bases teóricas de este proyecto, así como de su metodología.

Aleman, M. y otros (2015), realizaron un proyecto titulado “Análisis del nivel de

conocimiento de los habitantes del Sector La Florida de Anaco sobre las vitaminas y
minerales que contiene la planta Moringa oleífera”. Esta investigación tuvo como
Objetivo General analizar el nivel de conocimiento de los habitantes del Sector La Florida
de Anaco sobre las vitaminas y minerales que contiene la planta Moringa oleífera, con
la finalidad de promover su consumo y los beneficios que aporta a la salud de las personas.
En cuanto a la metodología, se realizó un estudio de tipo descriptivo, apoyado por otro
explicativo, enmarcado en una combinación del diseño de capo y documental. La población
estuvo conformada por 93 personas. Como técnicas e instrumentos de recolección de datos:
la encuesta, la observación directa y la revisión documental. Como conclusión plantearon:
en relación a los resultados de la investigación que se obtuvieron a través de la aplicación de
la encuesta, establecen que, aunque las personas conocen acerca de la Moringa Oleífera, el
conocimiento que poseen no es suficiente, lo que puede incidir negativamente al momento
de decidir optar por el consumo de la misma como alternativa para mejorar y mantener su
salud integral. La recomendación fue: Promocionar el uso de la Moringa Oleífera como una
alternativa natural que contribuye a mantener la salud integral.

Este proyecto se relaciona con la investigación en curso, debido a que se refiere

al análisis del grado de conocimiento que tienen las personas acerca de una planta
medicinal, en cuanto a los beneficios que aporta para la conservación de la salud; es
por ello que como antecedente representó una fuente de información importante para
el desarrollo de este estudio.

Olivero, C, y otros (2015), realizaron un proyecto de investigación que fue

titulado: “Análisis de los beneficios de la planta Stevia Rebaudiana en el Sector Visto
Fresco, Municipio Anaco, Estado Anzoátegui; tiene como objetivo general analizar
los beneficios de la planta Stevia Rebaudiana, sector Viento Fresco, Municipio Anaco,
Estado Anzoátegui, con la finalidad de promover su consumo en pro de la salud de las
 20

personas. En cuanto a la metodología, se realizó un estudio de tipo descriptivo, apoyado

por otro explicativo, enmarcado en una combinación del diseño de campo y
documental. La población estuvo conformada por 320 personas. Como técnicas e
instrumentos de recolección de datos: la encuesta, la observación directa y la revisión
documental; mediante las técnicas de análisis y procesamiento de datos se pudo
evidenciar el logro de los objetivos específicos y la comprobación de la hipótesis de
esta investigación. Como conclusión, plantearon que la Stevia puede ser un excelente
sustituto del azúcar y de los edulcorantes sintéticos, los cuales son asociados con la
obesidad y con muchas enfermedades que afectan actualmente a las personas que los
utilizan en su dieta diaria. La recomendación fue: Promocionar el uso de la stevia
rebaudiana como un edulcorante natural que contribuye a mantener la salud integral.

Este proyecto represento un aporte valioso para el desarrollo de la presente

investigación, debido a que su contenido se refiere a los beneficios que una planta
puede aportar para mejorar y mantener la salud de las personas. Por ello, se tomó como
referencia para incluirlo como antecedente y para la elaboración del marco
metodológico.
 21

BASES TEORICAS

Según Arias (2006), las bases teóricas implican un desarrollo amplio de los
conceptos y proposiciones que conforman el punto de vista o enfoque adoptado, para
sustentar o explicar el problema planteado.

Plantas medicinales
Podemos utilizar diversas partes de las plantas medicinales, dichas partes pueden
diferir en composición de sustancias químicas y en sus propiedades farmacológicas.
Los metabolitos a preservar son de carácter secundario para la planta, pueden sufrir
cambios en cuanto a ubicación, cantidad y calidad dependiendo de los factores
ambientales, de la época del año, la hora del día y el órgano recolectado. Esto hace
difícil establecer normas generales para estos procesos.

Entre las partes más utilizadas de las plantas medicinales se tienen:

 Órganos Subterráneos: (Raíces, Rizomas, Tubérculos) deben recolectarse

antes de la germinación vegetativa, ya que en esta etapa contienen la mayor
cantidad de principios activos.

 Tallos: a partir de cierto tamaño

 Cortezas: se colectan entre la primavera y el verano cuando el flujo de savia
hacia ellas es máximo
 Leños: ejemplares adultos
 Yemas: en el momento del brote
 Hojas: se colectan antes de la floración.
 Sumidades Floridas: se recolectan durante la floración.
 Flores: en forma de capullo o brotadas.
 Fruto: se colectan maduros, antes de que se desprendan de forma espontánea.
Los frutos carnosos se colectan tanto verdes como maduros.
 Semillas: se colectan desarrolladas y maduras.
 Gomas, látex y resinas: son productos obtenidos mediante incisiones
 22

Malojillo (Cymbopogon citratus)

Taxonomia

Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

Filo: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Subclase: Commelinidae

Orden: Cyperales

Familia: Poaceae

Género: Cymbopogon

Especie: Cymbopogon citratus

Nombres comunes: Esta especie se conoce ampliamente en México como té

limón; en Honduras como zacate limón, té de limón y zacate té; en Cuba con los
nombres de caña santa, cañita de limón, hierba limón; y en la Republica Dominicana
el vulgo la nombra limoncillo.

Origen y distribución

El Centro de origen de esta especie es el Sureste Asiático y al igual que el resto

de las especies del género Cymbopogon, está distribuida en las regiones tropicales y
subtropicales.

Descripción

Especie vivaz, cespitosa, perteneciente a la familia botánica de las gramíneas,

con un rizoma corto, ramificado, que origina numerosos macollos. Puede alcanzar una
altura de hasta 1,50 m. Las hojas son largas, planas. En nuestro país no florece, pero en
climas tropicales suele producir densas panojas. Crece en forma de pasto, sus hojas son
verdes alargadas y alcanza poca altura, tiene un olor a limón por lo que también se le
 23

da el nombre de limonaria o limoncillo. Crece en zonas extensas pero también se puede

cultivar en jardines o macetas, sus cuidados son escasos se debe regar preferiblemente
dos veces por semana. Es de ambientes secos por lo que debe estar expuesta al sol.

Cultivo

Se debe preparar el suelo 40 días antes de la plantación, ya que este debe estar en
condiciones óptimas para el buen crecimiento de la planta, para lo cual se debe realizar
las siguientes actividades:
 Lavar la tierra (profundidad de 30cm.), para facilitar el crecimiento de las
raíces.
 Limpieza del suelo de todas malezas, para que éstas no afecten el
crecimiento del nuevo cultivo.
 Regar periódicamente, para que el suelo cuente con condiciones óptimas
para el crecimiento del nuevo cultivo.
 Asurcar el suelo.
 Colocar una correcta cantidad de abono con productos tales como: estiércol
bien fermentado, azufre.

Parte útil

Las hojas, que tienen un marcado olor a limón. Su principal componente, al que
debe sus aplicaciones, es un aceite esencial. El aceite es de color amarillo, con intenso
olor alimón; contiene citral (70 - 85%), geraniol, linalol, metilheptenona, citronelal,
limoneno, dipenteno, entre otros.

Las hojas que pueden recolectarse a lo largo del año gracias a su característica de
perenne. Por tal motivo, puede disfrutarse de las hojas frescas en cualquier momento,
pero también pueden secarse y almacenarse en frascos herméticos y alejados de la
humedad.

Propiedades

El malojillo, también conocido como limonaria, hierba luisa o lemongrass, es una

hierba que se distingue por sus abundantes hojas largas y delgadas, y por su fragancia
similar a la del limón.
 24

 De ella se obtiene el aceite esencial denominado Lemongrass.

 Es carminativo, digestivo y para el tratamiento de flatulencia.

 En infusión se utiliza como tónico aromático y febrífugo.

 Es muy usado como repelente de insectos, particularmente mosquitos

 Pese a este efecto, es por contra, atrayente de las abejas, por lo que se utiliza
para recuperar enjambres

 Tiene efecto conservante sobre algunos alimentos.

Los componentes activos principales de su extracto, geraniol y citronelol, son

antisépticos y le confieren propiedades fungistáticas e incluso bactericidas.

La hierba limón crece en climas templados y cálidos. Requiere para su

crecimiento la presencia de luz. Resiste a las severidades del invierno, ya que soporta
lluvias pero no en exceso. No tolera las nieblas.

La cantidad de aceite esencial de planta varía de mes en mes en el año, siendo los
meses de junio, julio y agosto los que más aceite esencial produce la planta. Esto se
debe principalmente a que el calor y el sol de estos meses hacen que la planta acumule
más aceite esencial, mientras que en épocas más húmedas el rendimiento de aceite
disminuye.

Unas de las causas principales para que este cultivo varíe en su producción son
los factores ambientales (condiciones climáticas, nutricionales y otros), los cuales
afectan directamente en la expresión de los genes responsables de la producción de los
principios activos.

Usos

Es utilizado en perfumería, cosméticos y preparaciones farmacéuticas, de gran

valor en la etnobotánica. Se usa en la cocina asiática, especialmente en la de Tailandia.
Científicos de la Universidad de Kyoto, Japón, concluyeron que el aceite esencial de
Cymbopogon citratus demostró plenamente su efectividad contra la bacteria
 25

Helicobacter pylori, sin que dicha bacteria presentase resistencia al tratamiento con este
aceite esencial.

Es utilizada en preparaciones farmacéuticas, valorada por las propiedades

medicinales y su aroma intenso. Como muchas otras hierbas, se usa toda la planta y el
aceite esencial que se extrae de ella, contiene citral, d-citronelal y geraniol, con
propiedades antibacterianas.

Usos Medicinales

La limonaria, como la mayoría de las plantas aromáticas, es un excelente

antiséptico, digestivo (carminativo) y tónico circulatorio.

La infusión de las hojas se usa como estomáquico, diaforético, digestivo,

estimulante, carminativo, antiséptico, hipotensor, broncolítico, repelente de insectos,
hipoglicemiante, febrífugo y para aliviar catarros incluyendo los catarros bronquiales,
digestiones difíciles, debilidad del estómago, pereza intestinal, flatulencia, gripe,
neuralgias, influenza, malaria, asma y reumatismo.

Entre los beneficios medicinales de la limonaria están:

Carminativo: Es útil para expulsar los gases del aparato digestivo, evitando las
flatulencias y la aerofagia. (Infusión: una cucharada de hojas secas por taza de agua,
dos tazas al día).

Estómago: Para facilitar la digestión o en estómagos débiles o nerviosos, ejerce

una función tónico estomacal, digestiva y tranquilizante, evitando los espasmos y la
dispepsia, malas digestiones, acompañadas de gases, sensación de vómito y ardor en el
estómago. (Infusión de una cucharada de hojas secas por taza de agua. Tres tazas al
día, después de comer).

Mal aliento: Cuando se tiene la tendencia a tener halitosis (mal aliento), resulta
útil realizar enjuagues con la infusión de una cucharada de hojas y flores secas por taza
de agua.
 26

Relajante: Resulta adecuada la infusión de hierba luisa para relajar y tonificar

los nervios.

Uso tópico: El uso principal de la Citronela es, sin embargo, por vía externa, a
través, de su aceite esencial. Se aplica sobre golpes y contusiones, para aliviar dolores
reumáticos como la artritis y musculares, para la Lumbalgia y la tensión cervical, para
aliviar la migraña y combatir los granos, el acné juvenil y la hipersudoración, pero
sobre todo como insecticida, para desinfectar las picaduras de insectos y para
prevenirlas. También es útil para tratar el acné, pie de atleta, abre los poros,
transpiración excesiva, repelente de insectos (pulgas, piojos y garrapatas), sama,
tónico. Efectivo antimicrobiano natural, antiséptico y astringente para piel grasosa,
acné, excelente para masajes anticelulíticos.

Para afecciones respiratorias: La decocción de hojas frescas de Cymbopogon

citratus constituye una bebida aromática y en dosis de 15-25 g/l para administración
oral hasta 240 ml, entre cada 4 ó 6 horas, constituye un excelente expectorante y
descongestionante del tracto respiratorio tanto en adultos como en niños pequeños.

También es usado como:

 Cardio-circulatorio Antihipertensivo.
 Circulación, musculatura y articulaciones: dolores musculares, mala
circulación y tono muscular, tejidos laxos.
 Sistema inmunológico: fiebre, enfermedades infecciosas.
 Sistema nervioso: dolores de cabeza, agotamiento nervioso y enfermedades
por estrés.
 Sus hojas tienen un marcado y agradable sabor a limón, y picadas finamente
pueden mezclarse en ensaladas, mayonesas, salsa blanca para usarse con
pescado, platillos a base de aves y cerdo.
 Esta hoja es tan deliciosa que incluso se suele usar en ensaladas de frutas y
bebidas frías.
 Muy utilizado como componente fragante de jabones, detergentes,
cosméticos y perfumes
 27

Es importante mencionar que Esta planta se prepara hirviendo durante 15 minutos

(en un recipiente tapado) un litro de agua con un manojo de hojas frescas (más o menos
15 g). Se retira del fuego y se deja reposar en el recipiente todavía tapado, durante 5
minutos. Se debe colar la decocción antes de tomarla tibia, a razón de 1 taza (250 ml)
tres veces al día.

Algunas personas después de consumir entre 500 y 1000 ml de esta decocción

manifiestan una sensación de decaimiento o tranquilizante, es importante señalar que
la ingestión a largo plazo en seres humanos puede producir lesiones graves en la
mucosa esofágica, por la presencia de microfilamentos que quedan suspendidos en las
preparaciones después de la cocción, tal como lo refiere Delens, M.(2000). No
obstante, este inconveniente se puede resolver filtrando en un colador de tela la
decocción antes de ingerirla.
 28

DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BASICOS

Arias, F. (2006) “Consiste en dar el significado preciso y según el contexto a los

conceptos principales, expresiones o variables involucradas en el problema y en los
objetivos formulados”.

Acuoso: Acuoso es secretado activamente en los procesos filiares hacia la cámara

posterior, pasa por la pupila hasta la cámara anterior y abandona el ojo por el canal de
Schlemm, ubicado en el ángulo camerular (iridocorneal). Éste sólo está en parte en
contacto con el humor acuoso por la red trabecular.

Afecciones: Enfermedad o dolencia de determinada parte del organismo afecciones

cardíaca; afección pulmonar.

Bronquios: Un bronquio es uno de dos conductos tubulares fibrocartilaginosos en que

se bifurca la tráquea a la altura de la IV vértebra torácica, y que entran en el parénquima
pulmonar, conduciendo el aire desde la tráquea a los bronquiolos y estos a los alveolos.

Congestión: Acumulación excesiva de sangre u otro líquido en alguna parte del cuerpo
congestión nasal.

Expectorante: Arrancar y arrojar por la boca las flemas y secreciones que se depositan
en la faringe, la laringe, la tráquea o los bronquios.

Herbolario: Botánica aplicada a la medicina.

Jarabe: Es una solución espesa de plantas medicinales, elaborada a base de azúcar o

miel, en un medio acuoso; usados generalmente para niños y personas de paladar
delicado, útiles para el tratamiento de la congestión mucosa, de catarros bronquiales,
congestiones respiratorias y tos.

Mucolitico: Dicho de un medicamento o de una sustancia, que hace más fluidas las
secreciones mucosas.
 29

SISTEMA DE HIPOTESIS Y VARIABLES

Hipótesis

Zambrano Altuve (2001) lo define como “una respuesta anticipada a la solución

de un problema de investigación y que se expresa como generalización o proposición,
son enunciados expresados según un sistema ordenado de relaciones que buscan
describir o explicar situaciones no confirmadas por los hechos”…

Hipótesis general

Al conocer las propiedades medicinales del malojillo las personas se interesan en

utilizarla para disfrutar de los beneficios que ofrece para mejorar y mantener la salud.

Hipótesis operacional

Es una hipótesis de investigación donde se han definido operacionalmente todas

sus variables. Expresa la hipótesis de investigación que se estudia y de los instrumentos
que medirán las variables. (es.wikipedia.org)

La planta medicinal malojillo es una alternativa saludable para mejorar la salud

integral porque tiene propiedades curativas para tratar diversas enfermedades.

Sistema de Variables:

Representan un conjunto de elementos o factores relacionados con la

investigación. En este sentido la universidad Santa María (2001) define variables como
“la representación de términos que pueden asumir diferentes valores cada vez que son
examinados” (p.38).”

Está compuesto de elementos contendientes en los objetivos específicos

propuestos, y se hace necesaria su investigación en base a dos orientaciones para
validar el proyecto, esto es, en cuanto a aspectos teóricos y términos operacionales
 30

Variable dependiente, Arias F. (2006) “Son aquellas que se modifican por

acción de la variable independiente. Constituye los efectos o circunstancias que se
miden y que dan origen a los resultados de la investigación”. (p.59)

El conocimiento acerca de las propiedades medicinales del malojillo.

Variable independiente Arias (Op Cit) 2006 Son las causas que generan y
explican los cambios en la variable dependiente. (P. 59)

Beneficios que aporta a la salud integral.

Variable interviniente: Arias (Op Cit) 2006 Son las que se interponen entre la
variable independiente y la dependiente, pudiendo influir en la modificación esta
última. (P. 59)

Enfermedad

Modo de preparación

Dosificación

Edad
 31

OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES

En la investigación se han identificado tres variables, las que han sido
operacionalizadas a través de la determinación de indicadores y técnicas e instrumentos
utilizados.

Cuadro de operacionalización de variables

Variables Indicadores Instrumentos

Independiente:
El conocimiento acerca
de las propiedades
medicinales del
malojillo.
Dependiente:
Beneficios que aporta a
la salud integral.
Interviniente:
- Tipo de Enfermedad
- Modo de preparación
- Dosificación
- Edad
.
 Taxonomía de la planta
 Partes útiles para consumir
 Usos y afecciones tratadas
 Formas de preparación e
indicación
 Contraindicaciones.
 Evitar el desarrollo de
enfermedades.  Revisión documental
 Mejora la salud
 Fácil uso y disposición  Encuesta
 Alternativa económica
 Observación directa
 Respiratoria, digestiva,
cardiovascular, afección
cutánea.
 Infusión, decocción, aceite
esencial.
 Tiempo de cocción
 Cucharadas o cm3
 Años

Fuente: los autores (2017)

32
 33

CAPITULO III

MARCO METODOLÓGICO

Según Fidias Arias (1999) “la metodología del proyecto incluye el tipo o tipos
de investigación, las técnicas y los procedimientos que serán utilizados para llevar a
cabo la indagación. Es el “cómo” se realizará el estudio para responder al problema
planteado.” (p. 45).

Tipo de investigación

El propósito de este proyecto es la elaboración de un jarabe para el tratamiento

de la tos, ya que se requiere el uso de un enfoque de investigación, que permita
garantizar lo científico y el objeto del estudio, es por ello se utilizan los siguientes tipos
de investigación:

 Investigación descriptiva. Los estudios descriptivos buscan especificar las

prioridades importantes de grupos de personas, comunidades o cualquier otro
fenómeno que sea sometido a análisis y así describir ó medir los resultados
de la investigación. En tal sentido, para este estudio se realiza una descripción de
la causa de la tos, las propiedades de los ingredientes utilizados para la elaboración
del jarabe y el efecto del uso producto.
 Investigación explicativa, los estudios orientados a la comprobación de hipótesis
casuales pueden definirse en el nivel explicativo y su realización supone el animo
de contribuir al desarrollo del conocimiento científico se constituye en pilar
fundamental para su elaboración. Es de tipo explicativo, porque permite conocer
el resultado del uso del jarabe en el tratamiento de la tos en la muestra seleccionada
para comprobar su efectividad.
 34

 El Proyecto factible: Según la definición de la UPEL (1990), “...consiste en

la elaboración de una propuesta de un modelo operativo viable, o una solución
posible a un problema de tipo práctico para satisfacer necesidades de una
institución o grupo social. La propuesta debe tener apoyo, bien sea en una
investigación de campo o en una investigación documental; y puede referirse
a la formulación de políticas, programas, tecnologías, métodos o procesos.”
Es factible porque se apoya en necesidades detectadas en el campo (tos
ocasionada por afecciones respiratorias en habitantes de la Calle Los Olivos
del sector Vista Alegre “A”, Anaco) para luego realizar una amplia
investigación documental y bibliográfica que permitirá finalizar con una
propuesta.

Diseño de la investigación

Arias (Op Cit) 2006 En este punto se específica el tipo de investigación

según el diseño o estrategia adoptada para responder al problema planteado. (p.
110)

En este caso se utilizó: el diseño de experimental y de campo, apoyado en

uno documental. Todo ello con la finalidad de cumplir con lo establecido en los
objetivos de la investigación. Se selecciono la población y de ésta se extrajo a
través de la técnica del muestreo aleatorio. También se estableció un sistema de
variables, a las cuales se le realizó la respectiva operacionalización.

El diseño de campo:

Los datos se obtienen directamente de la realidad, a través de la acción del

investigador. Según el Manual de Trabajos de Grado de Especialización y Maestría y
Tesis Doctorales (2006), explica:

Se entiende por investigación de Campo, el análisis sistemático

de problemas en la realidad, con el propósito bien sea de describirlos,
interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes,
explicar sus causas y efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso
 35

de métodos característicos de cualquiera de los paradigmas o

enfoques de investigación conocidos o en desarrollo. (p.18).

Es de campo porque se realizó por cuanto la recolección de la información

necesaria, lo cual se efectuó bajo una acción sistemática y que ofreció la
oportunidad de obtener los datos de manera directa en el sitio donde acontecieron
los hechos para así determinar el comportamiento de las variables involucradas.

 Diseño experimental:

Hernández, Fernández y Baptista (2001), “refiere a aquellos estudios

experimentales dirigidos a describir un fenómeno analizando su estructura y
explorando las asociaciones relativamente estables de las características que los
definen, estableciendo elementos que permiten manipular las variables en estudio”. En
la presente investigación se aplica experimentalmente un producto para el tratamiento
de la tos en una muestra seleccionada en la Calle Los Olivos del Sector Vista Alegre
“A”, Municipio Anaco, Estado Anzoátegui, con el uso de un jarabe elaborado a base
de plantas medicinales y miel; para medir los efectos del producto sobre la afección
tratada.

 Diseño documental:

Es un proceso basado en la búsqueda, recopilación, análisis, critica e

interpretación de datos secundarios, es decir, los obtenidos y registrados por otros
investigadores en fuentes documentales. (Fidias G. Arias, 1997.p27). Se apoya
principalmente en trabajos previos, información y datos publicados por medios
(impresos, audiovisuales o electrónicos).

PROCESO DE ELABORACION DEL JARABE A BASE DE PLANTAS

MEDICINALES
 36

Ingredientes:

 10 ml de miel de abeja

 10 ml fluido de cristal de aloe vera

 5 ml del zumo de citrus limón

 10 ml de fluido de cebolla morada

Utensílios:

 Licuadora

 Cuchillo

 Cucharilla

 Guantes de nitrilo

 Envases plásticos (frascos con sus tapas)

Modo de preparación:

Primero le quitamos la piel a la penca del aloe vera para extraer los 10 mil de
cristal del aloe, el mismo procedimiento para la cebolla, luego en una licuadora
agregamos 50 ml de agua filtrada seguidamente agregamos los 10 mil de la miel de
abeja y 5 ml del zumo del citrus limón, licuamos obtendremos un espumoso jarabe
expectorante a base de aloe vera miel limón y cebolla lo envasamos y lo refrigeramos.
Al siguiente día de la preparación debe tener un color marrón, está listo para ser
suministrado a la persona afectada por la tos.

Indicaciones: Alivia la tos, es mucolitico y expectorante de las secreciones

bronquiales o afecciones respiratorias.

Posología:
 37

Niños: De 0-2 años: 2 mil dos veces al día

De 2-4 años: 4 ml tres veces al día

De 4 años en adelante: Una cucharadita (5ml) tres veces al día

Adultos: Una cucharada sopera tres (3) veces al día.

Precauciones: Mantenga este producto fuera del alcance de los niños consérvese
en lugar refrigerado y protegido de la luz.

Datos sobre el jarabe “Clisamiel”

Una vez preparado el jarabe se hicieron las siguientes observaciones acerca del mismo:

Color: Morado

Consistencia: espesa

Aroma: agradable, resaltando el olor de la cebolla morada y la miel.

Sabor: cítrico, dulce y picante

 38

POBLACIÓN Y MUESTRA
Población

Según Arias, F. (2006), es definida como “… cualquier conjunto de elementos

de los que se quiere conocer o investigar alguna o algunas de sus características.
(p.110).

En este sentido, la población seleccionada para la investigación esta conformada

por (75) personas de la calle Los Olivos del sector Vista Alegre “A” y (204) alumnos
de 4to año diversificado de L. B. “Dr. Cruz Del Valle Rodríguez”, para un total de
(279) personas.

Sección Cantidad de alumnos

4to A 26
4to B 26
4to C 24
4to D 25
4to E 24
4to F 25
4to G 27
4to H 27 (Total 204)
Habitantes C/Los Olivos
Sector Vista Alegre “A” 75
Total 279

Muestra

Morles (1994). La define como un “subconjunto representativo de un universo o

población (p. 54)

La muestra esta conformada por 28 personas de la calle Los Olivos del sector
Vista Alegre “A”, y 72 alumnos de 4to año diversificado de Liceo Bolivariano “Dr.
Cruz Del Valle Rodríguez” Municipio Anaco, para un total de (100) personas lo que
representa el 36% aproximadamente de la población seleccionada para este proyecto.
 39

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Las técnicas

Según la Universidad Pedagógica Experimental Libertador (1998) la define,

como “las repuestas de cómo hacer los procedimientos de actuación concreta que deben
seguirse para recorrer las diferentes fases del método”. Las técnicas son de carácter
práctico y operativo y el método es de carácter global y de coordinación de operaciones.

Para la elaboración de esta investigación se aplican las siguientes técnicas e

instrumentos de recolección de datos:

La entrevista

Sabino C (2002), define la entrevista como: “Una forma especifica de interacción

social que tiene por objeto recolectar datos para una investigación. El investigador
formula preguntas a las personas capaces de aportarle datos de interés, estableciendo
un dialogo peculiar, asimétrico, donde una de las partes busca recoger informaciones
y la otra es la fuente de esa informaciones”…. (p.106).

Se aplicaron entrevistas semi-estructuradas, realizadas a especialistas y

profesionales en el área de medicina, a través de la cuales se pudo obtener información
acerca de las causas de la tos y los beneficios que puede el jarabe a base de plantas
medicinales en el tratamiento de esta afección.

La observación directa:

Según Tamayo y Tamayo (1999) la observación directa “es aquella en la cual el

investigador puede observar y escoger los datos mediante su propia observación”. En
esta oportunidad se aplica la modalidad anterior porque el observador miraba con
atención a los sujetos estudiados y su evolución durante uso del jarabe para el
tratamiento de la tos.
 40

La encuesta:

Para Bacells (1994) el cuestionario es: “...Una lista o un repertorio de preguntas,

debidamente estructuradas, dirigidas a una persona que debe contestar, relativas a un
objeto de la investigación con el fin de obtener datos” (p-195). También Tejada (1995)
lo define como el “conjunto de preguntas o ítems acerca de un problema determinado,
objeto propio de la investigación, cuyas respuestas se han de contestar por escrito” (p-
11)

Para este proyecto se utilizó la técnica de la encuesta, bajo la modalidad de

cuestionario como instrumento de registro, El cual esta conformado por seis (06)
preguntas, las cuales se le aplicaron a la muestra seleccionada en la calle Los Olivos
del sector Vista Alegre “A”, Municipio Anaco, Estado Anzoátegui, con la finalidad de
obtener información requerida para el desarrollo de esta investigación.

Los instrumentos:

Constituyen les medios naturales, a través de los cuales se hace posible la

obtención y archivo de la información requerida para la investigación. (Hernández
Sampieri y otros, 2002).

En esta investigación se utilizaron como instrumentos en primer lugar el

cuestionario, el cual es muy frecuentemente utilizado para las investigaciones de diseño
de campo, formulado trece (13) preguntas de tipo cerradas, abierta y con alternativas
sugeridas, para ello (Ruiz, 1998, citado en el Manual para elaboración del Trabajo
Especial de Grado), lo define como:

“Un instrumento de recolección de datos, de papel y lápiz, integrado por un

conjunto de preguntas que solicitan información referida a un problema, objeto o tema
de investigación, en el cual es administrado a un grupo de personas”. (p.33)

La revisión documental

Otro instrumento utilizado en la investigación fue la revisión de la

documentación existente sobre el tema, que permitirá conocer el estado de área de
 41

nuestro interés (cuantos y cuales estudios se han realizado, enfoques teóricos y

metodológicos, resultados, etc.), además de darnos los elementos teóricos que nos
ayudaran a comprender mejor el problema de investigación planteado.

El cuestionario

Según Hurtado (2000:469) un cuestionario “es un instrumento que agrupa una serie
de preguntas relativas a un evento, situación o temática particular, sobre el cual el
investigador desea obtener información”.

Para esta investigación se utilizó el cuestionario auto-administrado, es decir, un

formulario contentivo de trece (13) preguntas para ser respondidas de manera escrita
por el mismo encuestado, para su elaboración, se tomaron en cuenta los objetivos
específicos, la hipótesis y variables e incluyó preguntas cerradas y abiertas.

Técnicas de procesamiento y análisis de datos

Luego del acopio de datos se procedió al procesamiento y análisis

propiamente dicho de los datos. El procesamiento de datos consistió en ordenar,
depurar, codificar y tabular, para verificar la hipótesis.

Tabulación

Permite recoger, ordenar y resumir los datos recopilados y representados en

tablas cuadros relacionando las características o variables y las cifras relativas
pueden expresarse en porcentaje, proporciones o tasas. En esta etapa se utilizan
los programas Microsoft Word y Excel.

Los gráficos

Se utilizan para vaciar la información primeramente en la tabla, usando para

su elaboración el programa Microsoft Excel. En esta oportunidad se seleccionó el
grafico el circular (de sectores o de tortas), debido por considerarlo de fácil
elaboración y explicación, puesto que nos permiten visualizar las proporciones
que poseen cada una de las categorías, con respecto al total (100%).
 42

Análisis de los datos

Son procesos que permiten al investigador conocer la realidad. Rene

Descarte, al referirse a normas básicas del proceso científico, señala que la
explicación a un hecho o fenómeno no puede aceptarse como verdad si no ha sido
conocida como tal. Por otro lado, el conocimiento de la realidad puede obtenerse
a partir de la identificación de las partes que conforman el todo (análisis) o como
resultado de ir aumentando el conocimiento de la realidad iniciando con los
elementos mas simples y fáciles de conocer para ascender poco a poco,
gradualmente, al conocimiento de lo mas complejo”.
 43

CAPITULO IV

ANALISIS Y PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS

Rodríguez y otros (1996) lo definen como “el conjunto de manipulaciones,

transformaciones, operaciones, reflexiones y comprobaciones que realizamos
sobre los datos con el fin de extraer significados relevantes en relación a un
problema de investigación”. (p.197)

Estos resultados se presentan mediante tablas, las cuales son una forma
habitual de presentar las asociaciones entre dos o más variables, teniendo
además, la ventaja de que en las mismas se pueden disponer de manera adecuada
una cantidad extensa de datos y se conservan las cifras exactas; y gráficos
circulares, considerados como un modo simple de presentar una distribución
de valores es mostrar cada valor como un punto en una escala.

 Tablas: Las tablas son instrumentos mediante los cuales el

investigador puede presentar en forma clara, precisa y relativamente
sencilla, una gran cantidad de información, especialmente referida a los
resultados del análisis de la información recogida. (www.rena.edu.ve)

 Gráficos: Es una representación de datos, generalmente numéricos,

mediante líneas, superficies o símbolos, para ver la relación que
guardan entre sí. (es.wikipedia.org).

Se presentan a continuación los resultados obtenidos en la encuesta aplicada

a la muestra seleccionada para este proyecto de investigación:
 44

1. Relación absoluta y porcentual acerca: ¿Tiene usted plantas medicinales en

su hogar?

CUADRO 1
OPCION SI NO TOTAL
PERSONAS ENCUESTADAS 60 40 100
FRECUENCIA PORCENTUAL 60% 40% 100%

Nº 1
SI NO

40
40%
60
60%

Análisis: 60% respondió que si tiene plantas medicinales y un 40% dijo que
no. Esto quiere decir que la mayoría de las personas encuestadas (60%) si creen que
en muchos hogares se cultiva este tipo de plantas, porque hacen mejor efecto que
los productos farmacéuticos.
 45

2. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Cree usted que las plantas medicinales
pueden ayudarnos a preservar y recuperar la salud?

CUADRO 2
OPCION SI NO TAL VEZ TOTAL
PERSONAS
75 10 5 100
ENCUESTADAS
FRECUENCIA
83% 11% 6% 100%
PORCENTUAL

Nº 2
SI NO TAL VEZ

10 5
11% 6%

75
83%

Análisis: el 83% respondió que si, un 11% que no y un 6% dijo tal vez, de
acuerdo a este resultado, vemos que la mayoría de las personas consultadas creen
que las plantas medicinales pueden ayudarnos a preservar y recuperar la salud,
puesto que las mismas, generalmente son utilizadas en la industria farmacéutica
para la elaboración de diferentes medicamentos.
 46

3. Relación absoluta y porcentual con respecto a: ¿Considera usted que el alto

precio de las medicinas afecta el presupuesto familiar?

CUADRO 3
OPCION SI NO TOTAL
PERSONAS ENCUESTADAS 95 5 100
FRECUENCIA PORCENTUAL 95% 5% 100%

Nº 3
SI NO

5
5%

95
95%

Análisis: Este gráfico indica que el 95% respondió que si, y un 5% que no. Lo
que permite evidenciar en la muestra consultada, que la mayoría considera que el alto
precio de las medicinas afecta el presupuesto familiar, es por ello que los jarabes a base
de plantas medicinales son utilizados frecuentemente en los hogares del sector Vista
Alegre “A”, para el tratamiento de diversas enfermedades.
 47

4. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Sabía usted que a través de la

utilización de plantas medicinales se pueden elaborar jarabes para el
tratamiento de la tos?

CUADRO 4
OPCION SI NO TAL VEZ TOTAL
PERSONAS
90 10 0 100
ENCUESTADAS
FRECUENCIA
90% 10% 0% 100%
PORCENTUAL

Nº 4
SI NO

10
10%

90
90%

Análisis: En el cuadro y el gráfico N° 5 tenemos que el 90% dijo si, y un 10%

que no. Lo que nos confirma que la mayoría de la población encuestada tiene
conocimiento de que a través de la utilización de plantas medicinales se pueden
elaborar jarabes para el tratamiento de la tos, lo que evidencia el uso frecuente de este
tipo de producto para aliviar malestares y afecciones respiratorias.
 48

5. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Cree usted un jarabe preparado a

base de cebolla morada, Aloe Vera (sábila), limón y miel de abejas es una
alternativa económica para el tratamiento de la tos en niños y adultos?

CUADRO 5
OPCION SI NO TAL VEZ TOTAL
PERSONAS
65 20 15 100
ENCUESTADAS
FRECUENCIA
65% 20% 15% 100%
PORCENTUAL

Nº 5
SI NO TAL VEZ

15
15%

20
20%
65
65%

Análisis: con respecto a lo que creen las personas acerca de un jarabe preparado
a base de cebolla morada, Aloe Vera (sábila), limón y miel de abejas es una alternativa
económica para el tratamiento de la tos en niños y adultos, tenemos que un 65% dijo
si, un 20% que no y un 15% tal vez, lo que nos permite apreciar que las personas
consultadas utilizan este tipo de jarabes debido a que la mayoría de los ingredientes
utilizados los tiene en sus hogares.
 49

6. Relación absoluta y porcentual acerca: ¿Considera usted que un jarabe

elaborado a base de plantas medicinales debe tener un procedimiento como el
utilizado para los productos farmacéuticos?

CUADRO 6
OPCION SI NO TOTAL
PERSONAS
73 27 100
ENCUESTADAS
FRECUENCIA
73% 27% 100%
PORCENTUAL

Nº 6
SI NO

27
27%

73
73%

Análisis: EL 73% contesto si, y un 27% que no. En relación a este resultado
vemos que un alto porcentaje de las personas encuestadas consideran que un jarabe
elaborado a base de plantas medicinales debe tener un procedimiento como el utilizado
para los productos farmacéuticos, puesto que se deben conocer las propiedades que
poseen las plantas con las cuales se va a elaborar el producto y los efectos que pueden
ocasionar a la persona que los ingiere.
 50

7. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Sufre usted de alguna afección

respiratoria o padece de gripe con mucha frecuencia?

CUADRO 7
OPCION SI NO TOTAL
PERSONAS ENCUESTADAS 43 57 100
FRECUENCIA PORCENTUAL 43% 57% 100%

Nº 7
SI NO

31
31%

69
69%

Análisis: EL 69% respondió que si sufre de alguna afección respiratoria o

padece de gripe con mucha frecuencia, y un 31% que no. Estos resultados nos
indican que las enfermedades respiratorias son un padecimiento frecuente en la
mayoría de la población a la cual se le aplicó la encuesta.
 51

8. Relación absoluta y porcentual con respecto: ¿Ha utilizado usted plantas

medicinales para el tratamiento de afecciones bronquio-respiratorias?

CUADRO 8
OPCION SI NO TOTAL
PERSONAS ENCUESTADAS 65 35 100
FRECUENCIA PORCENTUAL 65% 35% 100%

Nº 8
SI NO

35
35%

65
65%

Análisis: EL 65% respondió que si y un 35% que no. Estos resultados evidencian
que un alto porcentaje de las personas encuestadas ha utilizado plantas medicinales
para el tratamiento de afecciones bronquio-respiratorias, lo que presenta esta
preferencia como una alternativa efectiva y económica para tratar este tipo de
enfermedades.
 52

9. Relación absoluta y porcentual acerca: ¿Ha utilizado algún fármaco indicado

para aliviar la tos que le haya producido alguna reacción alérgica?

CUADRO 9
OPCION SI NO TOTAL
PERSONAS
30 70 100
ENCUESTADAS
FRECUENCIA
30% 70% 100%
PORCENTUAL

Nº 9
SI NO

30
30%

70
70%

Análisis: EL 70% respondió que si y un 30% que no. En base a estos resultados
se aprecia que son pocas personas de la muestra consultada que han tenido reacciones
alérgicas ocasionadas por el consumo de medicamentos para la tos. Por lo que no se
puede asegurar que los productos farmacéuticos provoquen estos efectos a todas las
personas que los consumen.
 53

10. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Sabía usted que el uso de un jarabe
preparada base de cebolla morada, sábila, limón y miel de abejas favorece la
expulsión de la mucosidad bronquial y alivia la tos en niños y adultos?

CUADRO 10
OPCION SI NO TAL VEZ TOTAL
PERSONAS
62 25 13 100
ENCUESTADAS
FRECUENCIA
62% 25% 13% 100%
PORCENTUAL

Nº 10
SI NO TAL VEZ

13
13%

25
25%
62
62%

Análisis: En este gráfico podemos apreciar que un 62% respondió que si, un
25% que no y un 13% tal vez. Basándonos en estos resultados se deduce claramente
que la personas saben que el uso de un jarabe preparado a base de cebolla morada,
sábila, limón y miel de abejas favorece la expulsión de la mucosidad bronquial y alivia
la tos en niños y adultos, por lo cual, el mismo sería una excelente alternativa para el
tratamiento de este tipo de afecciones.
 54

11. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Sabía usted que el uso de un jarabe a
base de plantas medicinales para el tratamiento puede evitar efectos
secundarios ocasionados por productos farmacéuticos?

CUADRO 11
OPCION SI NO TAL VEZ TOTAL
PERSONAS
30 60 10 100
ENCUESTADAS
FRECUENCIA
30% 60% 10% 100%
PORCENTUAL

Nº 11
SI NO TAL VEZ

10
10%
30
30%

60
60%

Análisis: El 60% respondió que no saben que el uso de un jarabe a base de plantas
medicinales para el tratamiento puede evitar efectos secundarios ocasionados por
productos farmacéuticos, un 30% que si y un 10% tal vez. Evidenciándose de esta
manera la necesidad de difundir información acerca de las propiedades curativas que
poseen las plantas medicinales y que no solo podría aliviar la tos producida por las
enfermedades respiratorias, sino que el mismo no afecta negativamente a la persona
que lo consuma.
 55

12. Relación absoluta y porcentual con respecto: ¿Considera usted que las
plantas medicinales pueden producir algún efecto secundario en las personas
que la utilizan?

CUADRO 12
OPCION SI NO TAL VEZ TOTAL
PERSONAS
37 55 7 100
ENCUESTADAS
FRECUENCIA
37% 56% 7% 100%
PORCENTUAL

Nº 12
SI NO TAL VEZ

7
7%
37
37%

55
56%

Análisis: Tenemos que 56% respondió que no considera que las plantas
medicinales pueden producir algún efecto secundario en las personas que la utilizan,
un 37% que no y un 7% tal vez. No obstante, es conveniente sugerir que se debe
buscar información acerca de las características de las plantas a utilizar en la
medicación, las dosis recomendadas, entro otras para evitar alguna reacción
contraria.
 56

13. Relación absoluta y porcentual sobre: ¿Cree usted que solo las personas de
bajos recursos económicos deben recurrir a las plantas medicinales como
alternativa para aliviar malestares?

CUADRO 13
OPCION SI NO TOTAL
PERSONAS ENCUESTADAS 50 50 100
FRECUENCIA PORCENTUAL 50% 50% 100%

Nº 13
SI NO

50 50
50% 50%

Análisis: Este gráfico expresa que un 50% respondió que si y el otro 50% que
no. Vemos en e1rste resultado que las opiniones están divididas en igual porcentaje,
por lo que es conveniente aclarar que las plantas medicinales son una excelente
alternativa para aliviar diversos problemas de salud que puedan afectar a los seres
humanos, ya que la mayoría de los medicamentos farmacológicos son elaborados a
partir de este tipo de plantas.
 57

CAPITULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Los médicos deben enseñar que el poder curativo no está en los fármacos,
sino en la naturaleza. Debido a que la tos, gripe, flema o catarro, se convierten en
enfermedades resistentes por el uso indiscriminado que hacemos de los productos
farmacológicos en las personas, especialmente en los niños, esto motivado a que
generalmente, cuando un niño presenta uno de los síntomas antes mencionados
optamos por auto medicarlos en lugar de llevarlos al medico, lo que en lugar de
mejorar su salud puede es ocasionar que los gérmenes se hagan resistentes a los
antibióticos.

Tomando como base el objetivo general propuesto el cual Elaborar un jarabe a

base de plantas medicinales para tratamiento de la tos en habitantes del Sector Vista
Alegre “A” del Municipio Anaco, Estado Anzoátegui, se considera que el uso de un
jarabe mucolitico expectorante el elaborado a base de aloe vera, limón miel y
cebolla posee propiedades curativas, debido a que el aloe vera y la Cebolla
ayudan a prevenir la tos y resfriados, especialmente en las épocas de lluvia. La
miel y el limón poseen vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del
organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van
desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis,
congestiones, gripe, pleuresías, asma, entre otras.

Este proyecto se desarrollo bajo una combinación de varios tipos de investigación

(descriptiva, explicativa y proyecto factible), complementado por un diseño
 58

experimental, de campo y documental. Mediante la revisión bibliográfica se pudo

conocer los grandes beneficios que aportan las plantas medicinales a los seres humanos,
especialmente la sábila, la cebolla y el, limón combinados con esa maravilla de la
naturaleza que es la miel de abeja.

A través de la revisión bibliográfica se pudo conocer los grandes beneficios de

los ingredientes utilizados para la elaboración del jarabe “Clisamiel”. La observación
directa y el registro de los datos aportados por las personas que consumieron el jarabe
para el tratamiento de la tos se pudo comprobar su eficacia para combatir este tipo de
afecciones, ya que las personas mostraron una mejoría considerable después de haber
utilizado el producto.

La motivación de las personas a participar en la ejecución del proyecto fue

de suma importancia para cumplir los objetivos planteados en esta investigación,
además de contribuir a cambiar su paradigma de solo usar los medicamentos
farmacológicos, y utilizar productos caseros elaborados a base de plantas
medicinales que generalmente tienen en sus hogares, por lo fácil y práctico que
resulta la elaboración de jarabes para combatir las afecciones bronco -
respiratorias.

De acuerdo a lo expuesto, se comprobó la veracidad de la hipótesis general, ya

que el consumo del jarabe “Clisamiel” alivió significativamente la tos de las personas
que participaron en la fase experimental.

En cuanto a los resultados, los objetivos específicos planteados se lograron

realizar, ya que indagamos y recolectamos los datos requeridos para el cumplimiento
o logro de dichos objetivos.

Finalmente, es de resaltar que la elaboración de este estudio fue de gran

importancia para los participantes equipo de investigación, ya que les permitió conocer
cuales las cualidades de las plantas medicinales y los beneficios que aportan a los seres
humanos.
 59

RECOMENDACIONES

Las conclusiones derivadas de los resultados de la investigación, motivaron en

los autores las siguientes recomendaciones:

 Promover actividades en la institución con la finalidad de informar a los

estudiantes acerca de los beneficios que las plantas medicinales aportan a la
salud de los seres humanos.
 Incentivar a las estudiantes a indagar acerca las propiedades que tienen los
productos elaborados en forma artesanal a base de plantas medicinales para
tratar afecciones bronco-respiratorias y lo económico que puede resultar su
elaboración
 Distribuir material informativo, acerca de las ventajas y desventajas del uso
de plantas medicinales para tratar problemas de salud.
 Aunque los jarabes elaborados a base de plantas medicinales, como el que se
presenta en esta investigación son una alternativa efectiva y económica, se sugiere
que las personas que presentan afecciones bronco-respiratorias con mucha
frecuencia deben consultar a los médicos especialistas en esa área de la salud, a fin
de evitar las complicaciones que ocasiona el descuido de estas enfermedades.
 60

BIBLIOGRAFIA

ARIAS, Fidias. (1999). El Proyecto de Investigación. (3ra ed.). Caracas: Editorial

Episteme. ORAL EDICIONES.

BALCELLS I JUNYENT, J., (1994), La investigación Social. Introducción a los

Métodos y las Técnicas. Barcelona. Promociones y Publicaciones Universitarias.

Enciclopedia Encarta 2002 Microsoft Corporation.

Guía Naturista de Venezuela. Laboratorio INDERACA c.a.(1194) pag.35

IGNATOV, José L. Como Vivir Sano. Vida Plena. (2005) pag.267

SABINO Carlos. (1992). El proceso de investigación. Caracas: Panapo de Venezuela.

TAMAYO, Mario "El Proceso de la Investigación Científica" Edit. LIMUSA, México.

1997

VALLE V. Oscar R. Enciclopedia Del Conocimiento Infinito. Graficas Integral (2006)

Pag.125

Fuente consultada en la paginas web:

http://es.wikipedia.org/wiki/Miel

http://www.alimentacionsana.com.ar/Informaciones/novedades/cebolla

http://es.wikipedia.org/wiki/Alovera

www.buenastareas.com/materias/preparacion-de-un-jarabe.

jarabemucolitico.blogspot.com/
 61

ANEXOS

Equipo de investigación

Ingredientes y utensilios utilizados en

la elaboración
 62

Durante la preparación del jarabe

Entregando el jarabe a habitantes del sector

Vista Alegre “A”
63