FACULTAD DE CIENCIAS

ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CARRERA PROFESIONAL DE ……………..

TEMA:
ESQUEMA DE ACTIVIDADES DE LA EMPRESA
REENCUENTRO - Restaurant Bar

ESTUDIANTE :

DOCENTE :

ASIGNATURA:
 I. Esquema de Actividades de la Empresa “Reencuentro – Restaurant Bar”

1. Aspectos generales de las actividades

El esquema de actividades de la empresa “Reencuentro – Restaurant Bar” es enfocarse en la buena

atención a los clientes, para así incrementar la afluencia de comensales. Sobre todo, fidelizarlos, y
que esto nos permita contar más sucursales en otras regiones.

Para ello las distintas áreas de la empresa cumplirán un rol importante en todo este proceso,
llevando a cabo las distintas actividades designadas.
El gerente general es quien organiza una ruta en base a la misión y visión de la empresa. En la cual
se determina lo que se tiene que hacer para llegar a ese objetivo.

El área de operación quienes están a cargo de la atención, limpieza y seguridad, tendrán que velar a
lo que corresponda con sumo cuidado. En cuanto a la limpieza e higiene, sobre todo, ya que los
alimentos, así como los espacios, en el lugar tendrán que contar con la salubridad necesaria. Y por
último el tema de seguridad que también jugara un rol indispensable, para con la gente que visita
nuestro establecimiento.

La empresa “Reencuentro – Restaurant Bar” también cuenta con un área de recursos humanos, lo
cual son los que directamente reflejan la imagen de la empresa. Para eso será necesario
capacitarlos en las buenas prácticas de atención a los clientes, así como las etiquetas sociales,
guardando siempre la imagen de la empresa.

El área de publicidad, es el área que comunicará las bondades que ofrece la empresa “Reencuentro
– Restaurant Bar”, difundiendo las promociones de los platos típicos, así como los tragos.

Mientras que el área de Administración y Finanzas, son quienes optaran por el cumplimiento, como
también brindar la ayuda en el financiamiento.
 2. Matriz de Programación de Actividades y Tareas

Financiamiento
AREA TAREAS (Recurso Propio)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

Capacitación en
atención a clientes
Área de Brindar seguridad
Operacio interna y externa
X X X X X X X X X X X X
nes Atención
Personalizado a los
X X X X X X X X X X X X
clientes
Convocatoria de
RR. HH. Selección de personas
idóneas para la
atención a clientes

Monitoreo eficiencia 10% de Venta Total

Área del presupuesto (Mensual)
Administr designado
ativa Monitoreo sobre el
desenvolvimiento del
personal
Difundir sobre la
preparación real de
alimentos por medio
Área de videos
publicitari Difundir imágenes de
a los comensales
representativos que
acuden al lugar

3. Justificación de las actividades de la empresa “Reencuentro – Restaurant Bar”

La Empresa “Reencuentro – Restaurant Bar” cuenta con una innumerable competencia en el lugar
donde opera, por lo cual la única forma de atraer clientes es realizando una diferenciación en la
atención de los clientes. Con ello los clientes podrán identificar fácilmente y marcar diferencia en
comparación a las otras empresas que además monopolizan de los servicios.

4. Proceso de controles de la empresa “Reencuentro – Restaurant Bar”

Nuestra empresa contara con el tipo de control operativo o por realimentación, ya que todo lo
que se tiene en el cronograma es necesario realizar el seguimiento respectivo para el
cumplimento de todos los procesos y desde luego lograr conseguir las metas planificadas.
Nuestra área operativa será en todo momento el espejo de la empresa, por el recurso humano
tiene que mejorar en la manera de atender al público, así como de nuestra parte capacitarlos en
todo lo necesario.
El incumplimiento de una de las etapas perjudicaría el logro de los objetivos señalados como
visión de la empresa.
5. Anexos:
 Producto Académico N°3
Trabajo Individual

Pasos a seguir:

1. El alumno en base a la empresa elegida para el Producto Académico 2 realizará lo

siguiente:

 Presentará en un esquema gráfico las actividades que el gerente o jefes

realiza en la empresa con los trabajadores de la empresa y que
particularidades tiene. Luego propondrá mejoras en base a lo leído en el
material autoformativo y video clases del proceso administrativo Dirección
(Puntaje 8 puntos)
 Analizará cual es la causa principal que realiza la empresa con sus
trabajadores para que alcance sus objetivos. (Puntaje 4 puntos)
 Explicará y desarrollará el proceso de control que realiza la empresa y
propondrá un tipo de control que necesite la empresa en estudio. (Puntaje 8
puntos)

2. ¿Qué reduce el puntaje?

 No tener las definiciones claras.
 No citar en caso de colocar información de internet o de bibliografía (Si se
encuentra trabajo con más del 50% copiado de internet se tiene nota cero)
 Errores de ortografía
 Mala presentación (Diferentes tipos de letras)

3. Presentación
Archivo Word máximo 4 páginas incluido caratula y anexos.