Choipan @faraleyama

Bahan Kulit ;
-80gr tepung beras
-20gr tepung tang mien
-1sdm tepung sagu /tapioka
-200ml air
-2sdm minyak goreng
-1/4sdt garam
.
Caranya;
1. Campur semua tepung siram dgn air lalu aduk dan saring
2. Tuang di panci anti lengket masak dgn api kecil masukkan minyak goreng dan garam ..masak
smpe mendidih /matang
3. Biarkan hangat uleni smpe kalis dgn plastik tebal
4. Ambil adonan bentuk bulat pipihkan lalu isi dgn bahan isian di tengah adonan katupkan dgn
dua sisi di jepit jepit ato di kunci
5. Panaskan kukusan alasi dgn daun pisang oles dgn minyak tata choipan perciki dgn air kukus
dgn api sedang kecil selama 10 menit
.
Bahan isian
-3siung bawang putih cincang
-50gr ebi kering rendam air panas cincang halus
-100gr bengkoang (parut)
-1btg daun bawang (iris halus)
-1/4sdt merica bubuk
Seasoning(Garam, kaldu jamur dan gula pasir seckpnya)
Caranya:
Panaskan minyak sayur lalu masukkan bawang putih tumis hingga wangi. Tmbhkan ebi lalu aduk
hingga wangi, masukkan bengkoang, sambil diaduk lalu beri seasoning kemudian masak hingga
matang. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat&dinginkan.
.
Minyak bawang putih ;
-bbrp bwang putih di chopp kasar tumis dgn minyak smpe harum dinginkan simpan di tempat
dgn rendaman minyak
.
Sambal cabe;
-bbrp cabe rawit di rebus lalu di uleg /giling tmbh gula garam kaldu jamur dan cuka tambahkan
air rebusan cabe .