I.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

DATOS GENERALES

1.1. Nombre: “Instalación de una planta de congelados de productos hidrobiológicos con la

capacidad de producción de 80 t/día” – folio 1190
1.2. Monto de inversión del proyecto: $ 4 900 000.00 – folio 1170
1.3. Vida útil del proyecto: 30 años. - 1170
1.4. Nombre del proponente y consultora que elaboró el instrumento de gestión ambiental .

Tabla N° 02 - Proponente y consultora que elaboró el instrumento de gestión ambiental

Proponente Consultora ambiental

Datos
RUC: 20445633471 20211616670

Av, Brasil / ir. Gonzales Prada. Mz. J2. Lotes 1,2, P.J. Villa María,
Domicilio Legal: distrito de Nuevo Chimbote, provincia de Santa, departamento Av. Grau N° 252 — 201, Miraflores, Lima
de Ancash.

Representante Legal: MARGARITA OLGA QUISPE ANTICONA

Fuente: Folio 11

1.5. Ubicación geográfica del proyecto

Manzana J, Lotes 1 -6, Asentamiento Humano Villa María, distrito de Nuevo Chimbote,
Dirección provincia del Santa, departamento de Ancash

COORDENADAS DE LA UBICACIÓN DE LA EMPRESA

COORDENADAS UTM (17 L)
VÉRTICE LADO DISTANCIA (M)
ESTE (X) NORTE (Y)
A
B
C
Ubicación del proyecto en
D
Coordenadas UTM
ETAPAS DEL PROYECTO
1.6. En la Tabla N° 04, se detalla las actividades de cada una de las etapas del proyecto

ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN
El proyecto se ejecutará sobre edificaciones ya existentes y
con equipos ya montados, por lo que, en estas etapas solo
se realizará la modificación y acondicionamiento de ciertas
áreas.
Construcción - Montaje
En esta etapa no habrá obras civiles de remoción de
escombros de ningún tipo, ni por zanjado, ya que la empresa
cuenta con cerco perimétrico con muros y paredes de
material noble y ambientes construidos.
 lavado de materia prima
 Selección de materia prima
 Corte/eviscerado/fileteado
 Cocción de materia prima
 Exhausting/sellado/lavado
 Esterilizado/enfriamiento de producto
Operación  Empaque, almacenamiento y comercialización de
productos
 Recepción de residuos y descartes (pta. harina
residual)
 Cocción de residuos
 Secado
 Ensaque y almacenamiento de harina residual

Abarca todas las actividades técnicas realizadas en los

equipos e infraestructura de la Planta de enlatado: Equipos
del proceso productivo, Equipos de fuerza y energía y
Mantenimiento
tanques de combustible y Sistemas de tratamiento de
efluentes y trampa de hollín

 Desmontaje y retiro de equipos y maquinaria

Cierre o abandono  Nivelación de terreno y remoción de escombros y
monitoreo post abandono
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
1.7. En la tabla N° 05, se detalla el procesamiento pesquero para la producción de enlatado, congelado y
harina residual.
Tabla N° 05 – Proceso 1

Proceso productivo Descripción

Proceso de congelado de pescado:
1. Recepción de materia prima
2. Almacenaje o conservación de la materia prima
3. Para congelar tipo HG y HGT (corte y eviscerado)
4. Para congelar Filete (Fileteado y Despellejado)
5. Limpieza y Lavado
6. Selección/ Codificado
Planta de congelado (80
7. Segundo lavado
t/día)
8. Embandejado/ pesado
9. Congelado
10. Desblocado
11. Glaseado
12. Empaque / Rotulado
13. Almacenamiento de producto terminado
14. Despacho
Fuente: folios 1151 al 1159

REQUERIMIENTOS

1.8. Requerimientos de materia prima

Tabla N° 06 - Materia prima

Materia prima
Proceso Unidad de
(Recursos hidrobiológicos) Insumo Cantidad Características
productivo medida
t/día

Hielo kg. 250 ----

Planta de 160 (Jurel, caballa, Bolsas de polietileno millar 100
conserva anchoveta, pota, perico) Cajas de cartón Unidad 5000 ----
corrugado
Tratamiento Coagulantes y
de efluentes floculantes ----
Limpieza de Detergente kg. 100
planta biodegradables
 Hipoclorito de calcio kg. 100
Fuente: folio 1149

1.9. Abastecimiento de servicios

Tabla N° 07 - Abastecimiento de servicios

SERVICIO FUENTE CONSUMO DIARIO DESCRIPCIÓN

Red pública -
Agua
SEDACHIMBOTE S.A.
Red de alcantarillado de
Alcantarillado
Nuevo Chimbote.

Energia Red pública - HIDRANDINA 7000 kw

Fuente: folio 1148

ÁREA DE INFLUENCIA DIRECTA E INDIRECTA

1.10. Área de Influencia

Área de influencia directa

El área de influencia directa es el espacio colindante o el entorno que recibirá el impacto

directo de las actividades desarrolladas durante la fase de operación del proyecto. Los
criterios que determinaron el área de influencia directa (AID), son los siguientes:

Cercanía a la zona del proyecto, articulación vial directa y por último, los efluentes
industriales de proceso y limpieza de planta que se evacuaran por el emisor de
APROFERROL, presentando así un área de influencia directa de 23 316 m2 (116 m x
201m), por efecto de alguna fuga o derrame en las tuberías de desagüe que impactaría
en dicha área.

Área de influencia indirecta

El área de influencia indirecta, es el espacio físico en el que un componente ambiental

afectado directamente, afecta a su vez a otro u otros componentes ambientales no
relacionados con el Proyecto aunque sea con una intensidad mínima. Corresponde a las
 zonas contiguas y aledañas a las actividades de la planta de congelado donde los
impactos serán igualmente indirectos.

Los criterios que determinaron el área de influencia indirecta (AII), son los siguientes:

Relaciones entre los establecimiento industriales de la zona, las vías de acceso de uso
común, y siendo que la Planta de congelado se ubica en un zona industrial, se determinó
como área de influencia indirecta parte del AA. HH. Villa María, ubicada al frontis de la
Planta Congelado, el cual comprende un área de 305 344 m2 (folio 1138 al 1142).

Figura N° 1: Área de influencia directa e indirecta

Fuente: Folio 1171

PARTICIPACIÓN CIUDADANA

1.11. El plan de participación ciudadana que ha desarrollado la empresa xxxxxx, se enmarca en el

Decreto Supremo N2 002-2009—MINAM. Dicho evento estuvo a cargo del Generante General de
la empresa y profesionales de la consultora xxxxxx

1.12. La empresa optó por la realización de los siguientes medios de consulta, conforme a lo
señalado en el artículo 29 del Decreto Supremo N2 002-2009—MINAM:
 Encuestas: Se encuestaron a un total de 20 personas, la mayoría de la población entrevistada
mostro su conformidad con el desarrollo del proyecto de instalación de la planta de congelado de
productos hidrobiológicos. Los resultados de la encuesta son:

 El 100% de los entrevistados manifestó estar de acuerdo con la ejecución del proyecto.
 El 95% opino que la instalación de la planta de congelado de producto hidrobiológicos
favorecerá a una mayor oportunidad de trabajo para los pobladores.
 El 65% de los entrevistados considera que no se presentaran conflictos con la población.

Fuente: folio 1103 al 1108

Taller participativo: La administrada realizó un taller participativo el 05 de junio de 2017, en la

Cámara de Comercio del Santa, ubicada en la ciudad de Chimbote (folio 1107), y otro el día 20 de
diciembre de 2017 (folio 1225). El taller participativo estuvo dirigido a la población del área de
interés.

EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

1.13. En la Tabla N° 8, se presenta un resumen de los principales impactos y aspectos

ambientales relacionados con el proyecto.

Tabla N° 8 - Resumen de impactos ambientales

Actividad Aspecto ambiental Impacto Ambiental Descripción del impacto ambiental

El proyecto se ejecutará sobre edificaciones ya
existentes por lo que, en esta etapa solo se
realizará la modificación y acondicionamiento
de ciertas áreas.
No existe aspecto No existen impactos
Construcción
ambientales ambientales En esta etapa no habrá obras civiles de
remoción de escombros de ningún tipo, ni por
zanjado, ya que la empresa cuenta con cerco
perimétrico con muros y paredes de material
 Actividad Aspecto ambiental Impacto Ambiental Descripción del impacto ambiental
noble y ambientes construidos.

Generación de Ruido Alteración de la

en exteriores e Ruido de las maquinarias de planta (motores,
calidad de ruido
interiores de la planta. secador, calderos, etc.).
ambiental.
Generación de residuos Alteración de la Los residuos sólidos orgánicos serán
sólidos orgánicos calidad de suelo por procesados en la planta de harina de residuo
(residuos de pescado) materia orgánica (generando no mayor impacto
Operación
Generación de residuos Contaminación del
sólidos industriales Los residuos generarlos por la operación de la
suelo por residuos
inorgánicos planta y de oficinas administrativas.
sólidos.
Vertido de efluentes Incremento del
industriales a la red caudal en la red de Alteración de la capacidad de recepción en la
Alcantarillado - red de alcantarillado (SEDAPAL)
Acantarillado
Generación de residuos Genera residuos sólidos como restos de papel,
Contaminación del
Mantenimiento sólidos peligrosos trapos, etc., que puede alterar la calidad del
suelo
suelo contaminándolo.
Generación de residuos Genera residuos sólidos como restos de
Contaminación del
sólidos combustible, fierros, chatarra, etc., que puede
suelo
alterar la calidad del suelo.
Cierre Las maquinarias que se usarán en el
Alteración de la
Generación de ruido desmontaje de las instalaciones y retiro de los
calidad de ruido
quipos generarán ruido que puede alterar la
ambiental
calidad del ruido ambiental.

Línea base
 1. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL:
1.1. Efluentes industriales y domésticos:

Medidas de control
Aspecto ambiental
Sistemas de tratamiento Número de equipos y sus características
Una (01) poza de recepción de efluentes de cocción de
3
20
Unam(01)
. poza de recepción de efluentes del proceso
crudo de 20 m3.
Una (01) poza de recepción de efluentes de limpieza
Efluentes de limpieza de de plantas de congelado y harina residual de 20 m3.
Tratamiento Físico
materia prima, equipos de las
Tres (03) tamices rotativos — revestidos con malla tipo
plantas de congelado y harina
residual Y establecimiento Jhonson, con abertura de malla 0.5 mm, 0.3 mm y 0.2
industrial, y caldo de cocción de mm,
Dos (02) tanques de aireación de 80 m3 c/u.
pota. Dos (02) tanques de almacenamiento de 80 m3 c/u.

Tratamiento Químico Una (01) celda de flotación química (DAF -Químico).

Disposición final: Derivado a la red de alcantarillado administrada por

SEDAPAL

Efluentes domésticos
Disposición final: Derivado a la red de alcantarillado administrada por
SEDAPAL

1.2. Efluentes industriales que se integran al proceso productivo de la planta de harina

residual:

Aspectos ambientales Medidas de control

 Un (1) tromel rotativo de tamaño de malla de 0.5 mm y capacidad de

5m2/h.
Sanguaza  Un (1) tanque coagulador de 0.4 m3 de capacidad.
 Un (2) separadoras de solido marca ALFA LAVAL de 10000 l/h de
capacidad.
 Una (1) centrifuga marca ALFA LAVAL de 12000 l/h de capacidad.

Agua de cola  Una (1) planta de evaporadora de agua de cola tipo película
descendente, de 6000 l/h de evaporación.
 1.3. Emisiones atmosféricas (Gases y partículas)

Aspectos ambientales Medidas de control

 Deshollinador (trampa de hollines) y chimenea con sombreo
Hollines de calderos
chino
 Los vahos procedentes del secador son aprovechados en su
Vahos de secadores a vapor máxima capacidad de transferencia calorífica para el
indirecto funcionamiento de la planta evaporadora de agua de cola de
películas descendente.
 Un (01) ciclon y un (01) filtro de manga hemético y sala de
Fino de molino y sala de ensaque
ensaque hermetizado (circuito cerrado)

Emisiones fugitivas  Son condensadas en una torre de enfriamiento.

1.4. Ruido.

Aspectos ambientales Medidas de control

 Los equipos están ubicados en una casa de compresores de
concreto armado.
 Barreras acústicas de cortinas de PVC.
Ruido generado en secador y  Dar mantenimiento a las máquinas de la planta a fin de
calderas. asegurar su buen funcionamiento
 Uso de silenciadores en algunas maquinas
 Evitar la generación de ruidos durante horas de la noche (en
caso de requerir trabajos a estas horas)

2. PLAN DE VIGILANCIA AMBIENTAL:

Código Coordenadas UTM WGS

Componente 84, Zona 17
puntos de Ubicación Parámetros Frecuencia Normativa de referencia
ambiental
monitoreo Este Norte
Caudal, T°,
Punto final pH, DBO,
Efluentes D.S. N° 021_2009-
M-1 8670754 267384 del DBQ, AYG, Semestral
Industriales VIVIENDA
tratamiento SST.
 Código Coordenadas UTM WGS
Componente puntos de 84, Zona 17 Normativa de
Frecuencia
ambiental monitoreo Este Norte Ubicación Parámetros referencia

R.M. N° 360-2016-
VIVIENDA.
Punto de AyG T°,
Caudal, semestral
M-2 8672713 267413 Emisión al pH,SDBO,
-7 R.M. N°061-2016
NI-I*4
Alcantarillado DBQ, AYG, PRODUCE.
SST.
SS
T°

Emisiones Planta de D.S. N° 011-2009-

EM-01 536049.06 9456492.75 H2S y PM Semestral MINAM.
atmosféricas agua de cola
R.M. N°194-2010-
Emisiones de Zona de PRODUCE.
fuentes EM-02 536060.17 9456514.45 caldera N°1
PM25, CO,
generadoras de (Caldera 1) R.M. N° 201-2016-
NOx, S02y Semestral
vapor MINAM.
Zona de
(equipos H25
EM-03 535966.08 9456481.25 caldera N'2
auxiliares)
(Caldera 2)

CA-01 8670797 0267455 Borde cotero H2S, material D.S. N° 003-2017- MINAM,
Calidad de
Semestral R.D.N°1404/2005/DIG
aire particulado
CA-02 8670832 0267201 Población ESA /SA

A 5m de
Semestral
frente
RA - 01 8670736 267377 de la
puerta
Ruido de
ambiental Aingreso
5m de
Semestral
frente
RA - 02 8670751 267361 de la
recepció
n de
dinos
 A 5m de
Semestral
frente a
la puerta
RA -03 8670724 267394 D.S. N° 085-2003-PCM
de
subestac
ión
 3. PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS:
3.1. Residuos sólidos no peligrosos y peligrosos:
Medidas ambientales
Etapas Residuos no peligrosos Residuo peligroso RAEE Norma técnica aplicable
Residuos sólidos:
NTP 900.058-2005.
Art. 33, 36 y 55 del Decreto
Legislativo N° 1278 que
aprueba la Ley de Gestión
Separar los Integral de Residuos
RAEE según Sólidos.
su Art. 51, 52 del D.S. N° 014-
Contenedores de colores y distribuidos en función a
Segregación categoría y 2017-
los puntos de generación.
los MINAM, Reglamento del
RAEE Decreto
siniestrados legislativo N° 1278
RAEE:
NTP 900.064
NTP 900.065
Anexo 2 del D. S: N° 001-
2012- MINAM
-Reusar los cilindros de
metal, se utilizan para Residuos sólidos:
almacenar las borras de Art. 37, 47, 48, 50, 55, 56
aceite del del
mantenimiento de los Decreto Legislativo N°
equipos del área de 1278 que aprueba la Ley
recuperación de Gestión Integral de
secundaria. Residuos Sólidos.
Reaprovechamiento
Art. 65, 66 del D.S. N° 014-
-Reusar los envases de 2017-
vidrio, son utilizados MINAM, Reglamento del
para almacenar Decreto
soluciones del mismo legislativo N° 1278
insumo en menor
Reusar el papel de concentración.
oficina
Residuos sólidos:
Art. 36, 55 del Decreto
Legislativo N° 1278 que
aprueba la Ley de Gestión
Integral de Residuos
Sólidos.
Art, 53, 54 del D.S. N° 014-
2017-
MINAM, Reglamento del
Almacenamiento
Decreto
Temporal
Área construida con piso de concreto, techada, señalizada y legislativo N° 1278.
RAEE:
demarcada.
Art. 13- 14 deja • Ley
 Los pisos son lisos, de material impermeable y resistente General de Residuos
XXXXXX
(concreto ciclópeo),
Art. 38 y 25 del
 Techo está protegido con material resistente al ambiente Reglamento de la Ley N°
27314, aprobado mediante
(Fibra Forte)
D. S. N° 9 057-2004-PCM.
 Medidas ambientales
Etapas Residuos no peligrosos
Convenio con la
Recolección Y
disposición final
Solo los residuos
domésticos Y residuos
comunes (mascarillas,
tocas, tecnopor, etc.) serán
dispuestos al relleno
sanitario – Botadero
Municipal de Sultana.
Residuo peligroso RAEE Norma técnica aplicable
empresa operadora de Residuos Sólidos:
Art. 41 del Decreto
residuos sólidos
Legislativo N° 1278 que
(DISPOSICIONES, aprueba la Ley de Gestión
Integral de Residuos
TRATAMIENTO, Serán Sólidos.
SOLUCIONES recolectados Art. 69, 70 del D.S. N° 014-
por el 2017- MINAM,
AMBIENTALES EIRL - distribuidor. Reglamento del Decreto
DITSA) para la legislativo N° 1278
RAEE:
disposición final de los
NTP 900.064
residuos sólidos NTP 900.065
Art. 17 y 18 del D. S: N°
peligrosos.
001-2012¬MINAM

3.2. Residuos Hidrobiológicos :

Etapas Medidas ambientales Norma legal aplicable

Los residuos hidrobiológicos generados en el proceso de conservas son

Trasporte y transportados a través de un colector helicoidal dispuesto directo a la

Art. 2, 6, 7, 8, 9, 15 del
almacenamiento poza de recepción re residuos de planta de harina residual
Reglamento de
Características de la poza de recepción: material de concreto, toda esta
Procesamiento de Recursos
área es techada y señalizada.
Hidrobiológicos, aprobado
Los residuos hidrobiológicos, son procesados en la planta de harina
mediante D.S. N° 005 -
residual accesoria y complementaria a la planta de harina residual
2011 – PRODUCE.
Disposición final accesoria y complementaria a la planta de conservas. Licencia de
operación de la planta de harina residual: R.D N° 386 - 2014 - PRODUCE
/DGCHI
 4. PLAN DE CONTINGENCIA:

Riesgos Medidas de Control

Organización por comité y responsables y funciones:

La organización está dado por: Presidente, vicepresidente, jefe de seguridad y salud
ocupacional, brigada de seguridad y evacuación, brigada contra incendios y brigada
Generales
de primeros auxilios.
Medidas:
Capacitación al personal y simulacro

Señalización para evacuar - zonas seguras.

Eventos Naturales:
Señalización, de ubicación de: botiquines, zonas de seguridad, zonas de riesgos y de
Sismos, etc
rutas de evacuación.
Sistema de lucha contra incendios: i) cuarenta y uno (41) extintores ubicados en
diferentes áreas de la planta, ii) Instalación de once (11) pozos línea a tierra para
eliminar cargas estáticas, iii) dos (02) bombas contra incendios, iv) un (01)
Incendios
Hidratante, v) tres (03) mangueras de 30m, vi) Sistema de agua contraincendios con
tres (3) gabinetes contra incendios, así como detectores de humo y aspersor de
agua.
Fuga de gas refrigerante Dos (2) detectores de fuga de refrigerantes

Derrames de materiales Cinco (5) diques impermeabilizados para los tanques de almacenamiento y tanques
peligrosos y emanaciones de uso diario de combustibles.
de olores o perdidas de Cilindro con arena, Bomba y juego de mangueras de succión y descarga.
gases peligroso

Derrame de efluentes del Pozo hermetizado para contener derrame de efluentes, el cual estará provisto de una
proceso productivo bomba y tubería conectada a la primera etapa del sistema de tratamiento.
 5. PLAN DE CIERRE

Tiempo (meses)
Ítem Acciones y Actividad a realizar
1 2 3 4 5
Evaluación ambiental del establecimiento industrial de congelado y
1 harina de pescado residual y el entorno, para identificar los x
componentes ambientales que podrían haberse alterado.
2 Elaboración del Plan de acción x x

3 Presentación del Plan de acción a la autoridad competente x

Desmontaje de quipos y maquinarias x

Demolición de bases de quipos y maquinarias x

Retiro de equipos y maquinarias x

Evacuación de residuos sólidos a cargo de una
EPS - RS autorizada por DIGESA x

Ejecución del Plan Monitoreo de calidad ambiental para suelo en

4
de acción aprobado la zona de tanques de combustible, sistemas
de tratamientos de efluentes y almacén x
central temporal de residuos sólidos
peligrosos.

Monitoreo de calidad ambiental para aire al

conducir el desmontaje de equipos y
x
maquinarias y demolición de infraestructura.