MONTIGNAC

Iata si cateva principii ale dl. Montignac, dintre care unul va va soca:

1.Teoria caloriilor este neadevarata.

2.Proastele obisnuinte alimentare.
3.Deosebirea grasimilor binefacatoare de cele daunatoare.
4.Trebuie sa ne imbogatim alimentatia cu fibre-fructe, legume verzi, legume uscate si paine
integrala.

Clasificarea alimentelor:

A.Proteine
-de origine animala din carne, peste,branza,oua, lapte
-de origine vegetala din soia,migdale,alune,cereale integrale si unele leguminoase

B.Glucidele sau hidratii de carbon

- Glucide rele: zaharul de masa, faina alba, orezul alb, alcoolul, cartoful si porumbul
- Glucide bune: fructele, legumele, cerealele integrale

C. Lipidele
-de origine animala: carne, peste, unt, branza, smantana proaspata
-de origine vegetala: uleiul de arahide, margarina s.a.

Regimul Montignac are doua faze,va scriu deocamdata despre faza 1.

Iata regulile fazei 1:

Nu amestecati niciodata glucide rele cu lipide!
Evitati toate elementele glucido-lipidice
Eliminati in totalitate zaharul din alimentatie
Nu mancati decat faina integrala.
Uitati de cartofi, in special cei prajiti.
Uitati de orezul alb. Mancati numai orez integral.
Renuntati deocamdata la alcool,sub toate formele lui.
Evitati cafeaua, obisnuiti-va sa beti decofeinizata.
Nu sariti niciodata peste o masa.
Limitati consumul de lipide rele.
Incercati sa beti cat mai putin in timp ce mancati, pentru a evita diluarea sucurilor gastrice.
Nu mancati in graba.
Preparati-va singuri sucurile de fructe. Evitati bauturile acidulate si sucurile fabricate industrial ce
contin zahar.
Asteptati 3 ore dupa o masa glucidica inainte de a ingera lipide.
Asteptati 5 ore dupa o masa lipidica pentru a ingera glucide.
Mancati multe fibre alimentare-salata,legume verzi,fructe.

Consumati fructele cu cel putin o jumatate de ora inaintea unei mese principale.

LIPIDELE:carne,mezeluri,pasare,iepure,peste,crab,ou,branzeturi,uleiuri,margarine.

GLUCIDELE BUNE:cereale brute,faina nerafinata,paine integrala,orez integral,germeni de

grau,paste din faina integrala,linte,fructe,telina,nap,germeni de soia, vinete, dovlecei, castraveti,
rosii, ridichi, ciupercile, varza, conopida, fasolea verde, praz, ardei gras, spanac, alata verde,
mazare uscata, fasole sucata, ciocolata cu minim 60 % cacao.

Alimentele glucido-lipidice sunt preferabil de evitat in faza 1,singurul permis fiind iaurtul.
FRUCTE:cu cel putin o jumatate de ora inainte de masa.

MIC DEJUN GLUCIDIC:cereale integrale, paine integrala, branza cu 0 % grasime, lapte

degresat, cafea decofeinizata, orez integral, castraveti, vinete, dovlecei, rosii, ciuperci, varza
alba, salata verde, ardei gras, conopida s.a.

MIC DEJUN PROTEINO-LIPIDIC: oua, sunca, branza, smantana(o lingura), mezeluri, peste

PRANZ: cruditati, peste, carne, salta, branza, oua, mezeluri, rosii, castraveti, conopida, vinete,
varza, ardei gras, ciuperci, ceapa, usturoi, maioneza(facuta in casa), dovlecei s.a.

CINA PROTEINO-LIPIDICA - la fel ca pranzul+un iaurt cu 0 % grasime.

CINA GLUCIDICA: fara grasimi (nu sunt permise untul,maioneza,smantana) si se poate consuma
orez integral, salata, legume.

Nu exista interdictii cantitative,insa nu depasiti totusi limitele normale.

O sa vi se para greu la inceput deoarece ca lista cu alimente trebuie invatata pe dinafara,dar eu

dupa doua zile nu mai am probleme.

Mezelurile nu trebuie sa contina amidon sau zahar!

Nu e asa de greu cum pare si cu acest regim nu veti avea niciodata senzatia de foame.

In general, din ce am aflat de la persoane care tin regimul, se dau jos 4 kg in prima saptamana,
iar dupa aceea cate un kg pe saptamana, insa nu e o regula, se poate slabi si mai mult.

Chiar daca va veti abate de la regim, puteti face acest lucru, cu moderatie, adica o data, de doua
ori pe saptamana.

Continuati sa nu amestecati glucidele rele cu lipidele. Daca sunteti constransi, incercati sa nu le

absorbiti decat in cantitate minima, insotindu-le cu multe fibre (de exemplu, salata).
Nu mancati niciodata nici zahar bucati, nici tos, nici miere, nici dulceata, nici bomboane, Folositi,
in continuare, zaharina daca este necesar.
Nu mancati deloc – sau doar in cazuri exceptionale – fainoase (exceptie fac orezul neprelucrat
sau salbatic, pastele complete si legumele uscate).
Continuati sa nu mancati paine la pranz si la cina. Nu mancati decat la micul dejun paine neagra
sau integrala.
Feriti-va de sosuri. Asigurati-va ca nu contin faina.
Inlocuiti de fiecare data, cand este posibil, untul cu margarina de floarea-soarelui (in special la
micul dejun).
Nu consumati decat lapte degresat.
Mancati mai ales peste si preferati lipidele “bune”, pentru a preveni bolile cardio-vasculare.
Fiti atenti la deserturi. Nu mancati decat capsuni, zmeura si mure.
Mancati cu moderatie ciocolata, inghetata (de fructe) si frisca.
Evitati, pe cat posibil, prajiturile pe baza de faina, grasimi si zahar.
Alegeti mai degraba spumele de fructe cu oua sau cremele cu zahar putin (lapte de pasare,
crema englezeasca).
Beti cat mai putin la masa.
Nu beti niciodata bauturi alcoolice pe stomacul gol.
Evitati sa beti aperitive si digestive. Acestea nu trebuie sa fie baute decat in mod cu totul
exceptional.
Beti, de preferinta, sampanie si vin, ca aperitiv, dar mancati in prealabil cruditati, branza, mezeluri
sau bucatele de crab.
La masa, beti de preferinta apa (nu gazoasa) sau vin (nu mai mult de o jumatate de litru pe zi).
Nu beti apa, duca beti vin.
Beti apa in rastimpul dintre mese (circa un litru si jumatate pe zi).
Asteptati sa mancati suficient, inainte de a incepe sa beti vin.
Nu beti niciodata bauturi acidulate, cola si limonade.
Continuati sa beti numai cafea decofeinizata ori cafea si ceai slabe.
Repartizati-va in mod echilibrat abaterile, pe parcursul mai multor mese.
MANCATI FRUCTELE PE STOMACUL GOL
REGASITI-VA ABDOMENUL PLAT
Daca abdomenul va este umflat, daca sunteti balonati in permanenta, va sfatuiesc – pentru a va
regasi pantecul plat de la optsprezece ani 2 sa puneti in practica urmatoarele reguli:
– mancati fructele exclusiv pe stomacul gol,
– nu amestecati niciodata proteino-lipidele cu glucidele,
– nu beti niciodata bauturi gazoase (bere, apa minerala, sucuri etc.),
– faceti putina gimnastica abdominala pentru a va intari muschii (1/4 ora in fiecare dimineata),
– combateti constipatia mancand paine integrala, completa sau cu tarate si multe fibre
alimentare,
– in sfarsit practicati relaxarea organismului.

Este un regim care are ca baza combinarea alimentelor astfel incat sa slabiti, adica nu combinati
glucide cu lipide ( stiti ce sunt, da?)

Dimineata mancati:
- fulgi de cereale (nu porumb) fara zahar, cu lapte/iaurt cu 0% grasime SAU
- oua facute cum vrei, inclusiv cu grasime, branza, cascaval, mezeluri, legume ( castraveti, rosii)
cat vrei dar FARA pic de paine SAU
-paine neagra sau de secara cu iaurt 0% grasimi

La pranz:
-carne de orice fel, NU ficat, cu orice salata, branza, mezeluri, legume

Seara:
- la fel la la pranz

Toate se pot manca in ce cantitate doriti.

Daca vreti sa mancati fructe le mancati dimineata pe stomacul gol si puteti sa luati micul dejun la
jumatate de ora dupa aceia.. sau le mancati la minim 4 ore dupa pranz/cina.

NU aveti voie: porumb, morcov, orez, paste, zahar, banana

Regimul Scarsdale
In continuare veti gasi tabelul cu alimente pentru fiecare zi a saptamanii pentru regimul
Scarsdale. Nu este recomandabil sa incepeti aceasta dieta daca aveti probleme de sanatate sau
sunteti insarcinata.

Cel care a creat acest program este Herman Tarnower, practicant al medicinei de peste 40 de
ani, iar acum 19 ani a infiintat "Scarsdale Medical Center". In toti acesti ani, Herman a studiat
nenumarate diete, cu defectele si reusitele lor, pana cand a ajuns la acest program de nutritie
"suportabil, sigur, satisfacator si deloc complicat". Programul dureaza doar 14 zile si poate fi
inceput in orice zi a saptamanii cu meniul din ziua respectiva. Pentru o cat mai mare eficienta, el
trebuie tinut exact asa cum este scris. In felul acesta, va puteti obisnui cu un program sanatos de
nutritie care sa va ajute sa va mentineti greutatea corporala dorita pe o cat mai mare perioada de
timp.

Programul Scarsdale de 14 zile:

Micul dejun valabil pentru fiecare zi din saptamana:

- o jumatate de grapefruit; daca nu aveti la dispozitie, puteti inlocui cu o jumatate de cana de
ananas taiat bucati sau o jumatate de mango, sau o felie potrivita de pepene galben;
- o felie de paine integrala, fara unt;
- cafea sau ceai fara zahar, lapte, frisca sau miere.

Nota:
- este recomandat sa gatiti mancarea cu diferite condimente, plante, ceapa, patrunjel;
- puteti folosi sare, sosuri usoare, ketchup, chili si mustar;
- nu sunt permise: graul, mazarea, cartofii, lintea;
- daca nu este indicata cantitatea unui aliment, el poate fi consumat in orice cantitate;

- mancati atat cat sa vs simtiti satula si nu umflata.

Luni

Pranz:
- felii de carne rece asortate la alegere: porc, pui, curcan;
- rosii taiate, fierte sau inabusite;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- orice fel de peste sau fructe de mare;
- salata asortata din legume si verdeturi dupa preferinta;
- o felie de paine integrala toast;
- grapefruit;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Marti

Pranz:
- salata de fructe, orice combinatie de fructe;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- carne slaba la gratar;
- rosii, salata verde, telina, masline, varza de Bruxelles sau castraveti;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Miercuri

Pranz:
- salata de ton sau de somon cu ulei si lamaie;
- grapefruit sau pepene galben;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).
Cina:
- friptura de miel fara grasime; se poate inlocui cu peste, fructe de mare, pui sau curcan, sau
proteine vegetale;
- salata de rosii, castraveti, telina si salata verde;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Joi

Pranz:
- doua oua de orice fel (a nu se folosi grasime la gatit);
- branza da vaca, fara grasime;
- rosii taiate sau inabusite, sau putina fasole;
- o felie de paine integrala toast;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- pui inabusit sau la gratar (fara grasime si fara piele);
- cat mai mult spanac, ardei verde, fasole;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Vineri

Pranz:
- cateva felii asortate de branzeturi;
- spanac, cat vrei;
- o felie de paine integrala toast;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- orice fel de peste;
- salata asortata din legume proaspete;
- o felie de paine integrala toast;
- cafea, ceai, apa minerala sau plata.

Sambata

Pranz:
- salata de fructe, cat vrei;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- friptura de pui sau curcan la gratar;
- salata de rosii si salata verde;
- grapefruit;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Duminica

Pranz:
- carne de pui sau curcan la gratar (rece sau cald);
- rosii, morcovi, varza gatita, broccoli sau conopida;
- grapefruit;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).
Cina:
- carne de vitel fiarta, fara grasime;
- salata de telina, castraveti, salata verde, rosii (taiate sau gatite);
- varza de Bruxelles;
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

La alegere, puteti inlocui masa de pranz din orice zi, cu urmatorul meniu:
- o jumatate de cana de branza slaba sau telemea de vaca, amestecata cu o lingura de
smantana slaba;
- fructe taiate cate doresti;
- 6 nuci pisate si presarate peste fructe;
- cafea, ceai, sucuri dietetice, fara zahar.

In a doua saptamana de dieta se repeta acelasi meniu din fiecare zi. Daca dupa cele doua
saptamani de dieta, inca mai ai nevoie sa slabesti, trebuie sa faci o pauza de mentinere de doua
saptamani si abia dupa aceea sa reiei programul Scarsdale.

Reguli de baza in timpul dietei:

- mananca exact ceea ce scrie in meniu. Nu face inlocuiri;
- nu bea nici un fel de bautura alcoolica;
- intre mese poti manca doar morcovi si telina, in ce cantitate doresti;
- singurele bauturi permise sunt: cafeaua obisnuita sau decofeinizata, ceaiul, apa minerala cu
lamaie (daca vrei) si sucurile dietetice, in orice cantitate;
- prepara toate salatele fara ulei, fara maioneza sau alte sosuri. Foloseste doar lamaie si otet sau
sos de mustar cu otet;
- manaca legume (exceptand graul, mazarea, cartofii, lintea), fara unt, margarina sau alte
grasimi; se poate folosi doar lamaie;
- toata carnea trebuie sa fie foarte slaba; indeparteaza orice fel de grasime inainte de a o manca,
inclusiv pielea la pui si curcan;
- nu este necesar sa manaci tot ce scrie pe lista, dar nu adauga si nu schimba nimic. Incearca sa
mananci intre 850 si 1000 de calorii pe zi in timpul dietei si intre 1000 si 1200 de calorii pe zi in
perioada de mentinere;
- nu-ti incarcati niciodata prea tare stomacul. Cand te simti satula, opreste-te;
- nu tine dieta mai mult de 14 zile.