Trabajo Grupal

Caso Sugar S.A

Asignatura: Fundamentos de Control de Gestión

Nombre del Docente: Alex Coria Navarro
Modulo: 3
Fecha: 23 de Septiembre
Integrantes: Paddy Galleguillos Sena – Valentina Pasten Montesinos
Carrera: Técnico en Administración de Empresas Mención Recursos Humanos
Sede: La Serena
Introducción
Sugar S.A es una empresa productora de azúcar en base a remolacha inmersa en una
crisis total en busca de posibles soluciones para sobrevivir.
El objetivo del presente trabajo es analizar el caso y aplicar reingeniería de procesos
mediante dos herramientas conocidas como Benchmarking y Outsourcing.

Desarrollo

1. Analice y luego indique si para la solución del caso es más viable benchmarking o
contratar una empresa externa, aplicando outsourcing. Dé cinco argumentos que validen
su decisión. (3 líneas por cada argumento).

La solución más viable es el outsourcing de algunas actividades.

Argumentos:

- El outsourcing ayudaría a la empresa con la reducción de costos en algunos procesos

productivos, y esto entregaría un mejor panorama a la situación financiera insostenible
vivida actualmente.

- Externalizar actividades como el abastecimiento (comprando materias primas en el

extranjero, por ejemplo) permitiría alcanzar cuotas más altas de producción para satisfacer
en mayor medida la demanda internacional.

- La especialización del outsourcing complementaria el bajo rendimiento actual de la

producción local. El outsourcing, por contrato, debería cumplir una producción adecuada a
las necesidades de la empresa.

- Con la reducción de costos, otros recursos podrían ser aprovechados en la capacitación

de los agricultores locales (a modo de inversión). Mejorar sus técnicas aumentarían la
productividad.

- Externalizar un área, si bien comparte riesgos y se pierde el control sobre ella, mejoraría
el panorama actual del departamento de control de gestión que no brinda información y
significa una perdida de recursos.

2. Realice un Benchmarking a Sugar S.A, comparándola con dos empresas nacionales y

analice cuáles son las áreas que cambiaría con esta práctica. (3 líneas por empresa y 3 por
cada área).

Vs Iansa:

Actualmente Iansa enfrenta una crisis que ha llevado al cierre de una sus plantas, pero
antes de todo este proceso de crisis, en 2006 bajó su producción local de un 80% a un 25%
y comenzó a comprar productos importados.

Área de producción:
Para enfrentar el actual momento en Sugar S.A, inmerso en un caos financiero, bajar la
producción local (que ya funciona a un 50%) e incrementar los productos importados seria
una ventana de respiro para alcanzar las necesidades del mercado.

Vs Daily:

Hace 20 años aproximadamente el mercado de endulzantes no existían. Hoy Daily es una

de las marcas reconocidas en la industria. Comenzaron envasando comprimidos alemanes
y en 2015 se hicieron con mas del 50% del mercado aumentando sus ventas.

Área de Productos Sustitutos:

Al igual que Daily en su momento, Sugar hoy enfrenta una crisis. La incursión en un
mercado de productos sustitutos como la Stevia, que aumenta constantemente su consumo
en la población local convierten al producto sustituto en una opción de inversión.

3. Realice Outsourcing a Sugar S.A, analice cuáles son las áreas que cambiaría con esta
práctica, qué beneficios y desventajas se obtendrían de esto. (5 de cada uno) (3 líneas por
cada descripción)

1. Área de Abastecimiento: Complementar la producción de los agricultores locales

con la compra de materias primas a otros proveedores e incentivar a los agricultores
locales con capacitaciones, bono por metas, etc.
Ventajas:
- Cumplir con la materia prima necesaria para satisfacer las metas y la demanda
de la industria.
- Aumento de la fidelidad y sentido de pertenencia a la empresa por parte de los
agricultores locales.
- Mayor formación a los agricultores locales con la finalidad de aumentar su aporte
en las materias primas.
- Generación de competencia entre los proveedores para obtener productos de
mejor calidad.
- Poder en la toma de decisiones en la elección del proveedor de materias primas.
Desventajas:
- Mayor competencia para el agricultor local.
- Dependencia directa con la situación de los proveedores.
- No hay control sobre la empresa externa
- Desconocimiento de las técnicas de cultivo de los proveedores como fuente de
información para posibles mejoras en el agricultor local.
- El precio de venta de materias primas para el agricultor local es fijado por el
gobierno.
2. Área de Producción: Externalizar el transporte de las materias primas a las plantas
encargadas de los procesos, como también externalizar el secado, empaquetado y
distribución del producto final.
Ventajas:
- Ahorro de capital en instalaciones y grandes espacios destinados al secado.
- Ahorro en inversión de una flota de vehículos destinadas al traslado de los
productos
- Ahorro de capital en mantenimiento de los equipos de transporte de entrada y
salida de productos.
 - Ahorro en capital humano destinado a la operación y control de las operaciones
anteriormente señaladas.
- Pequeña actualización a la estructura productiva.
Desventajas:
- No hay control para las empresas externas.
- La atención al cliente y los tiempos de solución a sus problemas pueden
depender de la empresa externa afectando la propia imagen de la empresa.
- El cuidado de la empaquetadura final y la presentación del producto final al
cliente dependerá del control que realice la empresa externa.
- Los problemas en los tiempos de entrega del producto a los clientes finales están
fuera del alcance.
- Cambios en el modelo de producción significan cambiar la forma de trabajo de
los empleados ya existentes, esto podría verse afectado por la resistencia al
cambio.

Conclusión

Las herramientas aplicadas en el caso de Sugar S.A entregan beneficios y costos en cada
una de las decisiones recomendadas.

El análisis de la situación actual de la sociedad chilena en cuanto al consumo de productos

sustitutos entrega valores importantes y decisivos a la hora de tomar un nuevo rumbo o
caminos complementarios a la problemática actual de Sugar S.A. Hoy el mercado apunta a
nuevos grupos donde la calidad y el impacto sobre la salud de estos productos importan
cada vez más. Asimismo, el gobierno ha creado políticas como Elige vivir Sano, que
potencian aun mas este tipo de mercados.