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Tecnologia Alimentar
Elementos do Grupo:_________________________________________________________________________________
Curso Profissional de Restaurante/Bar
Tecnologia Alimentar
Procedimentos:
1- Com o auxílio do bisturi retirar um pouco de Resultados: Desenhar e identificar o que
bolor existente no pão e colocar sobre uma observam no microscópio
lâmina;
2- Colocar uma gota de água sobre o preparado
3- Cobrir a preparação com uma lamela e observar
ao microscópio.
4- Identificar os constituintes do fungo que
observamos.
5- Elaborar um desenho da observação realizada
6- Realizar o relatório