Escuela profesional de Ing.

Agroindustrial

Ciclo: III

Asignatura: física aplicada

Tema: calor y temperatura

Estudiantes:

✓ Llamo Carranza Mari Celi

✓ Heredia Tapia Flor del Rocio

✓ Cieza Gonzales Ronal

✓ Carl Rey silva loayza

Profesor: Davila Gonzalez Percy

Chota 2018

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I. INTRODUCCIÓN

Este informe trata sobre el calor y la temperatura, se hace hincapié en sus diferencias y los
efectos que tienen estas en las transformaciones de los estados de la materia.

La temperatura y el calor son temas ineludibles de nuestras vidas, está presente en todo
nuestro planeta, y se requiere de ciertas herramientas de la ciencia para poder cuantificarla, la
temperatura carece de dimensiones físicas, no hay forma de medirla perfectamente, por tal
motivo, solo se puede medir por sus efectos y utilizando una escala reconocida, por su parte el
calor no tiene forma ni volumen es la sensación que experimenta un cuerpo ante otro de
temperatura más elevada, el calor es una forma de energía capaz de elevar temperatura,
dilatar, fundir, vaporizar, e incluso descomponer una sustancia.

Calor se define como la forma de energía que se transfiere entre dos cuerpos o diferentes
zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a distintas temperaturas (transferencia de
energía) sirve para producir trabajo, determina propiedades físicas y químicas de una
sustancia, es importante porque desempeña un papel fundamental en la vida cotidiana, se
miden en Joule, Kilojoule, calorías y kilocalorías, en el caso del calorímetro sirve para medir las
cantidades de calor suministrados o recibidos por los cuerpos, dos cuerpos que están en en
contacto tienden a alcanzar el equilibrio térmico, es decir, igualan sus temperaturas, esto se
puede comprobar mezclando líquidos a diferentes temperaturas, en general los cuerpos
presentan una temperatura de fusión y otra de ebullición, aunque debemos recordar que estas
temperaturas dependen de la presión exterior y de la pureza de la substancia.

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II.- OBJETIVOS

➢ Diferenciar los conceptos de Calor y temperatura.

➢ Identificar las formas de transmisión de calor, pudiendo usarlo para su conveniencia,
por ejemplo, en lugares calurosos utilizan el aire acondicionado (clima).
➢ Determinar la cantidad de calor que absorbe un cuerpo.
➢ Determinar la relación entre la presión y el volumen es inversamente proporcional a la
presión.
➢ Comprender el efecto que tiene el intercambio de calor en la temperatura o el estado
de agregación de los cuerpos.
➢ Comprender el funcionamiento de un termómetro.
➢ Definir el concepto de Equilibrio Térmico, y aplicarlo para la determinación de
temperatura de equilibrio o magnitudes calorimétricas en mezclas de sustancias con
diferentes temperaturas.

III.- MARCO TEORICO

1. TEMPERATURA. - Es una magnitud física escalar que mide el grado de agitación molecular
de un cuerpo. En un objeto caliente las partículas se mueven más rápidamente porque
ellas tienen mayor energía cinética molecular.

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• La temperatura no depende del número de partículas de un cuerpo es decir no
depende dela masa.

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1.1 EL TERMOMETRO. Es aquel instrumento que sirve para medir la temperatura mostrando la
expansión y la contracción de un líquido como el mercurio o alcohol teñido que se
encuentra en tubo de vidrio provisto de una escala.

1.2 EQUILIBRIO TERMICO. Si dos cuerpos a diferentes temperaturas se ponen en contacto, al

cabo de cierto tiempo ellos adquieren una temperatura de equilibrio, cuyo valor estará
comprendido entre el alta y la baja. Este comportamiento de la temperatura de los
cuerpos es conocido como¨ ley cero de la termodinámica”.

TB ≤ TE ≤TA

1.3 TERMOMETROS Y ESCALAS TERMOMETRICAS. - el termómetro es un cuerpo de pequeña

masa que, al ponerse en contacto con otro cuerpo mayor, alcanza el equilibrio térmico.

➢ Para elaborar diferentes escalas de medida, las cuales a su vez han considerado dos
fenómenos naturales que son la fusión y el punto de ebullición del agua.

a) ESCALA CELSIUS. - aquí el agua se funde a 0 °C hierve a 100 °C. Entre dichos puntos
se han hecho 100 divisiones: 1 división = 1 °C.

b) ESCLA KELVIN. -Es una escala absoluta cuyas divisiones son iguales alas de la escala
Celsius aquí el cero absoluto está a 273 divisiones por debajo del punto de ebullición
del agua: 1 división = 1 °k.

c) ESCALA FAHRENHEIT. - En esta escala existen 180 divisiones entre el punto de

fusión y ebullición, los cuales están a 32 °F Y 212 °F respectivamente.

d) ESCALA RANKINE. – En esta escala existe 180 divisiones entre el punto d efusión y
ebullición los cuales están a 492 °R Y 672 °R respectivamente.

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➢ si queremos realizar las conversiones de una escala a otra debemos tener presente en
el punto triple, punto en que el agua se congela en las tres escalas.

❖ CERO ABSOLUTO. -Es el estado hipotético en que las moléculas de un cuerpo dejan de
vibrar. En la practica la temperatura más baja que se conseguido es de 10 °K realizando
los cálculos de proporcionalidad se llega a la siguiente ecuación:

°𝐶 − 0 °𝐶 − 273 °𝐹 − 32 °𝑅 − 492
= = =
5 5 9 9

• Para las variaciones de temperaturas utilizaremos la siguiente ecuación.

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1.4 DILATACION. - Cuando un es calentado a medida que aumenta la temperatura también la
agitación de sus moléculas vibrando con más intensidad este producirá un aumento en las
dimensiones del objeto.

a) DILATACIÓN LINEAL ( Δ𝑳) Es la variación de longitud de un cuerpo cuando varia la

temperatura.

ΔL= αL0ΔT

 (L0) = Longitud inicial.

 (ΔT) = El cambio de temperatura.
 α = coeficiente de dilatación lineal(1/°C)

∆𝐿
𝛼=
𝐿0∆𝑇

• Remplazando Δ𝐿 = Lf – lo en la primera ecuación podemos hallar la longitud final.

Lf = Lo (1+ αΔT)

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b) DILATACIÓN SUPERFICIAL (ΔS). –Es la variación de la superficie o área de un cuerpo
cuando varía su temperatura.

• El cambio de área ΔS será proporcional al Ao y al cambio de temperatura.

ΔA = βAoΔT

 β= coeficiente de dilatación superficial (β=2α).

▪ De igual modo se halla la superficie final.

Af = A0 (1+βΔT)

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 c) DILATACIÓN VOLUMÉTRICA (ΔV). Es la variación del volumen de un cuerpo cuando
varía su temperatura.

ΔV=ɤV0ΔT

 ɤ: Coeficiente de dilatación volumétrica(ɤ=3α)

Del mismo modo hallaremos el volumen final.

VF=V0 (1+ ɤΔT)

1.4.1.- PROPIEDADES DE DILATACIÓN.

➢ Si a un alambre en forma de circunferencia abierta se le aplica calor, el alambre si

dilata y la abertura aumenta.
➢ Si ay un orificio en una placa, el área de este orificio se dilata de la misma forma que la
placa.
➢ Si dos barras unidas tienen igual coeficiente de dilatación lineal y le calentamos, las
barras permanecerán en la posición lineal con un incremente de longitud.

2.- CALOR. - Es una forma de energía producida por las vibraciones de los átomos y/o
moléculas alrededor de sus posiciones de equilibrio; se transmite de un cuerpo a otro debido a
las diferencias de temperatura (cuerpos calientes a cuerpos fríos). El calor es, por tanto,
energía en tránsito.

2.1 PROPAGACIÓN DEL CALOR. la energía calorífica puede desplazarse de una región a otra de
un mismo cuerpo o pasar de un cuerpo a otro, aun en los casos en que los cuerpos no estén en
contacto. Este fenómeno recibe el nombre de propagación de calor, y puede presentarse bajo
aspectos diferentes, denominados:

a) Por conducción. es aquella forma de propagación en la cual el calor pasa de una

región a otra de un cuerpo, o de un cuerpo a otro en contacto, sin que las mismas
moléculas se desplacen. Esta actividad se presenta principalmente en los sólidos,
siendo los metales los que mejor conducen el calor y de entre ellos, los mejores en
orden decreciente son: la plata, el cobre, el oro, el aluminio, etc. Ejemplos

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➢ Entre cuerpo sólidos en contacto.

b) Por convección. - La convención es la transmisión de calor por movimiento real de las

moléculas de una sustancia. este fenómeno solo podrá producirse en fluidos (liquido o
gas) en los que por movimiento natural.

• La convección también determina el movimiento de las grandes masas de aire sobre la

superficie terrestre. Ejemplos

 La acción de los vientos.

 La formación de las nubes.
 Las corrientes oceánicas.
 La transferencia de calor desde el interior del sol hasta la superficie.

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 c) Por radiación. Es la propagación de calor a un sin utilizar medio material alguno,
atreves de ondas electromagnéticas (el calor atraviesa el espacio generalmente en
forma de rayos infrarrojo).

La radiación presenta una diferencia fundamental respecto a la conducción y a la convección

las sustancias que intercambian calor o tienen que estar en contacto si no que pueden estar
separadas por un vacío. Ejemplo

➢ La propagación de calor emitido por el sol a la tierra.

2.2 UNIDADES DE CALOR. El por ser una energía no almacenable se mide por los efectos que
produce; de este modo se establecieron las siguientes unidades:

a) Caloría (cal). - representa la cantidad de calor que debe ganar o perder un gramo de
agua para elevar o disminuir su temperatura en 1 °C.

b) Kilocaloría (kcal). Se llama también gran caloría y es cantidad de calor que se debe
ganar o perder 1 kg de agua para elevar o disminuir su temperatura en 1°C.

1Kcal=1000cal.

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 c).- B.T.U. (unidad térmica inglesa). – esta cantidad de calor que debe ganar o perder
1Lb de agua para elevar o disminuir su temperatura en 1 °F.

se verifica que :1BTU=252cal

d) JOULE (J). Es la unidad de medida del calor en el (S.I)

1J=0.24cal

2.3.- DEFINICIONES CALORIMETRICAS.

a) CAPACIDAD CALORIFICA. (K). – Es la magnitud física escalar que nos indica la cantidad
de calor (Q) que se debe ganar o perder un cuerpo para elevar o disminuir su
temperatura un grado.
𝑸 𝑪𝒂𝒍 𝒌𝒄𝒂𝒍 𝑩𝑻𝑼 𝑱
𝑲= 𝑼𝑵𝑰𝑫𝑨𝑫𝑬𝑺 ; ; ;
∆𝑻 °𝑪 °𝑪 °𝑭 °𝑲

b) CALOR ESPECÍFICO (Ce): Es la capacidad calorífica por unidad de masa. Es decir, la

cantidad de calor por unidad de masa que se debe ganar o perder un cuerpo para que
varíe su temperatura en 1°C, manteniendo constante su estado físico. Solo depende
del tipo de sustancia de que se trate, pero no de su cantidad.

𝑄
𝐶𝑒 =
𝑚∆𝑇

 Ce = calor especifico (cal/g°C)

 C= capacidad de calor (cal/°C)
 m= masa (g)

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 c) CAPACIDAD CALORÍFICA MOLAR (CM): Se define como el producto del calor
especifico por la respectiva masa molecular (denominada también ¨peso molecular¨).
Puede definirse también como la energía necesaria para elevar en un grado la
temperatura de 1 mol de sustancia.

CM= Ce.M

 M= masa molecular (expresada en g)

 Ce= calor especifico(cal/g°C)
 CM=capacidad calorífica molar(cal/mol°C)

Por ejemplo:

• Para gases ideales monoatómicos:

▪ A presión constante: CM=4,97cal/mol°C
▪ Volumen constante: CM=2,98cal/mol°C

d) CLASES DE CALOR
d.1.- CALOR LATENTE (Ql) .- se denomina también calor de transformación, y es la
cantidad de calor que debe ganar o perder un cuerpo para cambiar de fase sin alterar
su temperatura su valor depende del tipo de proceso, del tipo desustancia y dela
masa transformada.

Q = QL m

 Q=cantidad de calor(cal)
 QL=calor latente(cal/g)
 M=masa(g)

d.2.- CALOR LATENTE ESPECIFICO (L). - es la magnitud escalar propia para cada
sustancia y tipo de transformación; representa la cantidad de calor que debe ganar o
perder la unidad de masa para cambiar de fase sin cambiar su temperatura.

𝑄𝐿
𝐿=
𝑚

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 d.3.- CALOR SENSIBLE. - se le conoce también como calor ganado o perdido y es la
cantidad de calor que necesita un cuerpo para que varíe su temperatura.

Q=Ce. mΔ𝑇

 Q= calor sensible (ganado o perdido) (cal)

 Ce= calor especifico(cal/g°C)
 m= masa(g)
 ΔT= T-T0 (°C)

2.4. CAMBIOS DE FASE. - llamamos fase aquella composición física y química homogénea que
presenta una sustancia entre un gran rango de presiones y temperaturas. En la naturaleza
existen tres fases principales: solido, liquido, gaseos (vapor).

A. CAMBIOS DE FASE DEL AGUA

a).- FUSION-SOLIDIFICACION. -La temperatura de fusión y solidificación son
iguales, y dependen en general de la presión que experimente la masa a
trasformar. Cuando esta presión es igual a la atmosférica normal se cumple que
Te =Ts=0°C.Asimismo, el calor latente de fusión (LF) y de solidificación (LS) son
iguales; LF= LS= 80cal/g.

Qf = Qs = 80.m

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 b).- EBULLICION –CONDESACION. -El agua hierve el vapor de agua se condesa
siempre a la misma temperatura, y valor de estas depende de la presión. Si la
presión en la atmosférica normal, se verifica que: Te= Tc =100°C. Además el
calor latente de vaporización (LV) y condensación (LC) son iguales.

QV=Qc=540.m

IV. EJERCICIOS RESUELTOS. CALOR Y TEMPERATURA

1. Un cuerpo de capacidad calorífica K=20cal/°C recibe 600cal cuando se encontraba a 30°C

¿Cuál será su temperatura al final del proceso?

Solución

✓ Obteniendo los datos:

▪ K=20cal/°C
▪ Q=600cal
▪ T0=30°C

𝑄
ΔT 𝐾
𝑄
TF – T0 = 𝐾
600 𝑐𝑎𝑙
TF – 30°C =
20𝑐𝑎𝑙/°𝑐

TF = 60°C rpta//

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2.- si se observa que para elevar en 10°C la temperatura de un cuerpo de 200g de masa se
necesitan 500cal. ¿Cuál es su capacidad calorífica especifica?

Solución

▪ T=10°C
▪ m=200g
▪ Q=500cal

𝑄
Ce =
𝑚∆𝑇

500𝑐𝑎𝑙
Ce =
200𝑔.10°𝑐

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19
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V. CONCLUSIONES

❖ Aprendimos que el calor y la temperatura no es lo mismo, la temperatura es la medida

del calor y el calor es una cantidad de energía.

❖ En general los cuerpos presentan una temperatura de fusión y otra de ebullición,

aunque debemos recordar que estas temperaturas dependen de la presión exterior y
de la pureza de la substancia.

❖ La temperatura depende del movimiento y el calor depende de la masa.

❖ Cuando los cuerpos presentan diferente estado físico, en las ecuaciones de
intercambio de energía hay que tener en cuenta el calor empleado en el cambio de
estado total o parcial de uno de los dos cuerpos.

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

https://s3.amazonaws.com/academia.edu.documents/36427786/termoterapia_1.pdf?AWSAcc
essKeyId=AKIAIWOWYYGZ2Y53UL3A&Expires=1508825038&Signature=ui32sNuWXR6YOaayW
A30zLKm1As%3D&response-content-
disposition=inline%3B%20filename%3DTermoterapia_1.pdf

https://pruebasypracticas.blogspot.pe/2011/04/calor-y-temperaturaviconclusiones.html

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