CALDO DE PAPA

Ingredientes

4 raciones

1/2 Cebollín

8 Papas

50 gr Mantequilla o manteca vegetal

5 huevos

cilantro

al gusto sal

Pasos

30 minutos

En un recipiente ponga 5 tazas de agua, el cebollín finamente picado, la mantequilla y la sal.

Pelar las papas y lavarlas.

Cuando el agua hierva, agregue las papas cortadas de formas irregulares. Deje hervir durante 15
minutos.

Agregue un huevo previamente batido.

Corte finamente el cilantro.

Agregue los huevos restantes al caldo, enteros.

Verifique que la papa este blanda, sirvase caliente y agregue CILANTRO