MODEL

Simulasi salah satu unit proses dari pembuatan Lipstick dari Lemak Coklat
yaitu Reaktor Ekstraksi Maserasi, yaitu mengekstraksi ekstrak kakao
menggunakan pelarut etanol 96% dan Asam Sitrat.
Sebanyak 2,1 L ekstrak lemak direaksikan dengan 10 g asam sitrat dengan
0,5 L etanol 96%. Yang menghasilkan ekstrak lemak ke-2. Senyawa yang
bereaksi dalam ekstrak lemak yang paling banyak yaitu Oleic Acid.

Extract Cocoa
Vent

Complement

P-1 / R-101
Vessel Procedure

Output

Gambar 1. Model Reaktor Ekstraksi

Vent

Input Output

P-1 / FDR-101
Freeze Drying

Gambar 2. Model Freeze Drying

Dalam unit proses diatas, untuk reactor ekstraksi tidak ada yield berupa
liquid/solid, hanya emisi Nitrogen dan Oksigen yang dibuang melalui ventilasi ,
sehingga output yang dihasilkan berupa Asam Sitrat dengan dengan flowrate
0,001 Kg/h atau 0,0424% dari seluruh output yang dihasilkan, Etanol 96% dengan
flowrate 0,496 Kg/h atau 21,04% dari seluruh output yang dikeluarkan, dan yang
terakhir yaitu Oleic Acid dengan flowrate 1,86 Kg/h atau 78,90% dari seluruh
output yang keluar.
Sementara untuk unit Freeze Drying, karena ini berupa unit pengeringan,
maka yield yang dihasilkan berupa uap, hasil penguapan dengan suhu yang
rendah. Yield tersebut berupa Asam Sitrat dengan flowrate 0,002 Kg/h atau
0,4975% dari seluruh yield yang dikeluarkan dari ventilasi, dan uap etanol 96%
dengan flowrate 0,4 Kg/h atau sekitar 99,5% dari seluruh yield yang dikeluarkan
dari ventilasi.