I.

INTRODUCCIÒN

La respiración es el proceso inverso al de la fotosíntesis, en donde, a partir de

sustancias orgánicas y oxígeno, los vegetales obtienen energía y liberan CO2 y
agua. Todos los órganos de la planta respiran para obtener energía. La respiración
se realiza a través de las estomas que se encuentran en las hojas. La respiración
ocurre continuamente sobre todo en las hojas y en los tallos verdes.

Las plantas necesitan tomar oxígeno del aire y dióxido de carbono, sin embargo,
no tienen órganos adaptados para esta función, como los animales, ellas respiran
por sus órganos que son: la raíz, el tallo, las hojas y sus flores.

La raíz, por ser el órgano de la planta encargado de la absorción de agua y

nutrientes, está en constante crecimiento y necesita proveerse directamente de
oxígeno para respirar. El tallo respira por medio de sus poros, llamados
lenticelas. El fruto se caracteriza por la respiración anaeróbica, es decir, que no
requiere oxígeno. Esta particular forma de respiración libera sustancias que son las
responsables del aroma de las frutas maduras.

Al proceso de respiración también se le llama intercambio de gases porque se

produce un cambio entre el medio y la planta. Los gases que se intercambian son:
vapor de agua, dióxido de carbono y oxígeno. Este proceso tiene como fin obtener
energía para que la planta realice sus funciones vitales.

1.1. Objetivos
 Comprobar o descartar que las plantas y los tejidos vegetales respiran
utilizando NaOH al 10%.
 Demostrar que durante la respiración las semillas de frijol liberan CO2.
 II. REVISIÒN BIBLIOGRAFICA

2.1. Respiración vegetal

Es un proceso de obtención de energía por la planta a partir de la glucosa

obtenida en la fotosíntesis. Esta energía es utilizada para realizar todos los
procesos de la planta. Tiene lugar en las mitocondrias. No necesita la
presencia de la luz solar, por lo tanto, las plantas respiran de día y de noche.
(Pero sólo hacen la fotosíntesis durante el día). La respiración es un proceso
catabólico en el que se oxida una molécula combustible, la glucosa, cuya
energía es atrapada en forma de ATP (fuente universal de energía). La
respiración puede ser anaeróbica en ausencia del oxígeno (glucólisis) o
aeróbica en presencia de oxígeno molecular.

La reacción general de oxidación de la glucosa es:

C6 H 12O6 + 6 6 CO2 + 6H2O + 686 Kcal * mol-1

Esto significa que 180 g (1 mol) de glucosa es oxidada por 192 g (6moles) de
oxígeno, con la formación de 264 g (6moles) de CO2, 108 g (6 moles) de agua
y la liberación de 686 Kcal * mol-1 (2872 KJ * mol-1), ésta es una reacción
fuertemente exergónica, con una energía libre (DGo) negativa, y representa
la respiración aeróbica. Esto significa que por cada mol de oxígeno absorbido
(32g.), se producen 114 Kcal de energía. De la ecuación (1) se deduce que la
respiración se puede medir por la cantidad de oxígeno absorbido o de
anhídrido carbónico liberado (Cruz y Melgarejo, 2008).

2.2. Factores que influyen en la respiración de las plantas

La respiración consta de una serie de reacciones que se producen

principalmente dentro de las mitocondrias de las células vegetales. La
respiración convierte el oxígeno y los azúcares generados durante la
fotosíntesis en dióxido de carbono, agua y energía. Además del tipo de planta,
varios factores ambientales afectan la tasa de respiración de una célula en
una planta (Stephen G. 2005).
2.2.1. Edad del tejido/Etapa de la vida

El tejido joven tiene una tasa de respiración más alta que el tejido
viejo. Así que la punta de la raíz y las hojas jóvenes tienen mayores
tasas de respiración que los segmentos de raíces y hojas más viejas.

Cuando una primera semilla absorbe el agua, la tasa de respiración

de las células aumenta rápidamente, pero se estabiliza después de
unos 20 minutos.

2.2.2. Temperatura

La tasa de respiración de una célula vegetal disminuye, cuando la

temperatura baja hasta detener la respiración casi o completamente
alrededor de las temperaturas de congelación. La respiración
aumenta con temperaturas crecientes, hasta llegar a temperaturas
muy altas y dan como resultado el deterioro del tejido.

La temperatura afecta en gran medida la respiración para su

mantenimiento, mucho más que las células dedicadas al crecimiento
de las plantas. Las plantas de climas templados tienen tasas de
respiración mucho más bajas en el invierno que durante los veranos
cálidos.

Las tasas de respiración de las frutas pueden ser controladas al

almacenarlas en lugares frescos y secos. Las temperaturas más bajas
de almacenamiento son capaces de retardar la respiración y la
maduración de la fruta.
2.2.3. Oxígeno

La respiración disminuye con la disminución del oxígeno disponible.

En circunstancias donde no hay oxígeno, como con un mal drenaje
del suelo, la respiración anaeróbica (o fermentación) se produce.
Como resultado de la respiración anaeróbica están: el dióxido de
carbono, algo de energía y el etanol. Este tipo de respiración se utiliza
también para crear alcoholes.

La tasa de respiración de la mayoría de las plantas alcanza su tope

máximo, alrededor del nivel de oxígeno normal en la atmósfera.

2.2.4. Dióxido de carbono

El dióxido de carbono, uno de los productos de desecho en la

ecuación de la respiración, también afecta a la respiración. A mayor
concentración de dióxido de carbono, menor será la tasa de
respiración.

2.2.5. Falta de agua

El tejido seco tiene una tasa de respiración más baja que el tejido
hidratado. A pesar de que la sequía tiene un impacto mucho mayor
en el proceso de la fotosíntesis en las células vegetales, la falta de
disponibilidad de agua también afecta negativamente a la
respiración (Stephen, 2005).
 III. MATERIALES Y MÈTODOS

3.1. Materiales

 Tubos de ensayo.
 Algodón.
 Vasos de precipitado.
 Matraz de Erlenmeyer.
 Probeta.
 Semillas germinadas de frejol.
 Hidróxido de sodio.
 Agua.
 Balanza.

3.2. Metodología (Procedimiento)

1. En dos tubos de ensayo colocar semillas germinadas aproximadamente

hasta la mitad del tubo de ensayo.

2. En los dos tubos de ensayo hacer un tapón con algodón sin presionar
mucho, como se observa en la Fig. 1.

Fig. 1. Colocación de tapón con algodón a las semillas germinadas en dos tubos de ensayo.
3. En un tercer tubo de ensayo colocar algodón hasta la mitad, como se
observa en la Fig. 2.

Fig. 2. Colocación de tapón de algodón en el tercer tubo de ensayo.

4. Preparar la solución del hidróxido de sodio a 20%, como se muestra en la

Fig. 3.

Fig. 3. Preparando el NAOH al 20 %.

5. En dos vasos de precipitación o matraz, agregar 30 ml de hidróxido de

sodio y en el tercero agregar agua 30 ml.
6. Uno de los tubos de ensayo con semilla colocar en uno de los vasos de
precipitación o matraz que contiene 30 ml de hidróxido de sodio al 20 %
en forma invertida, como se observa en la Fig. 4.

Fig. 4. Un tubo de ensayo con semilla colocado en forma invertida en un vaso de precipitación o
matraz que contiene el 30 ml de hidróxido de sodio al 20 %.

7. En el otro tubo de ensayo con semilla, colocar en uno de los vasos de

precipitación o matraz que contiene 30 ml de agua en forma invertida,
como se muestra en la fig. 5.

Fig. 5. Un tubo de ensayo con semilla colocado en forma invertida en un

vaso de precipitación o matraz que contiene 30 ml de agua.
8. En el tubo de ensayo que este vacío que solo está sumergido algodón,
poner en uno de vasos de precipitación o matraz que contiene 30 ml de
hidróxido de sodio al 20 % en forma invertida, como se muestra en la Fig.
6.

Fig. 6. Un tubo de ensayo vacío colocado en forma invertida en un vaso de

precipitación o matraz que contiene 30 ml de hidróxido de sodio al
20%.

9. Luego de dos horas observar el comportamiento, es decir que es lo que

sucede, como se observa en la Fig. 7.

Fig. 7. Observación del comportamiento de las muestras.

 IV. RESULTADOS

Muestras de respiración en tres maneras diferentes, el cual solo en uno hay

posibilidad de que se forme la telita de NaCo3

Cuadro 1. Muestra 1, semillas germinadas colocadas en solución de NaOH.

Solución Con semillas Observación

Se formó la telita El oxígeno que hay en el

blanquecina (NaCO3) espacio es consumido
Que se esperaba ver en por las semillas en
esta muestra, ya que germinación y van a
cumplió con todo lo liberar CO2, ese CO2 es
requerido para su capturado por el NaOH y
formación va formar una capita muy
fina y esta capita va ser
capturado por el CO2 y va
formar carbonato de
sodio.

En la muestra 1. Después de haber pasado 2, 4, 6, y 24 horas tras observar la

composición de NaCO3, asumimos que hubo algunos factores que permitieron su
formación: consideramos que la concentración de NaOH fue adecuado, también la
cantidad de semillas, que influye que haya liberación de CO2.
Cuadro 2. Muestra 2, semillas germinadas colocadas en H2O

Solución Con semilla Observación

No se formó la tela En esta muestra las
blanquecina (NaCO3). semillas consumen O2 y
liberan CO2, pero como
no hay ningún compuesto
químico que lo capture es
imposible observar la
telita de NaCO3

Cuadro 3. Muestra 3, tubo de ensayo con puro algodón colocada en la solución

de NaOH.

Solución Con semilla Observación

No se formó la tela En esta muestra en el
blanquecina (NaCO3). medio se encuentra O2,
pero como no hay
semillas germinadas en
el medio para que
consuma ese O2, por lo
tanto no habrá presencia
de CO2 en el medio, lo
cual aunque haya
solución de NaOH no se
formara la tela
blanquecina (NaCO3)
 V. DISCUSION

 En el primer tubo de ensayo, Fig. 4. el oxígeno que hay en el espacio es

consumido por las semillas en germinación y van a liberar CO2, ese CO2 es
capturado por el NaOH y va formar una capita muy fina y esta capita va ser
capturado por el CO2 y va formar carbonato de sodio.
 En el segundo tubo de ensayo, Fig. 5, la semilla germinada también va
respirar y liberar CO2, pero no hay nada que lo capture, por lo tanto, no se
va poder demostrar si respira o no.
 Y en el tercer tubo de ensayo, Fig. 6, no ocurre ninguna reacción.

VI. CONCLUSIÒN

 La respiración es un proceso que toda planta realiza para regular la

disipación de la temperatura, Se logró comprobar la respiración vegetal con
el NaOH al 20 %.

 Se pudo comprobar la presencia de CO2 en la respiración de los tejidos

vegetales (semillas).

VII. RECOMENDACIONES

 Las semillas a evaluarse tienen que estar en las condiciones óptimas.

 Evaluar a las horas indicadas para obtener buenos resultados.
 VIII. BIBLIOGRAFIA

CRUZ Y MELGAREJO, 2008. Experimentos en Fisiología y Bioquímica

Vegeta, Pag 123-124.
STEPHEN G, 2005. Pallardy, Theodore Thomas Kozlowski, Fisiología de las
plantas leñosas.
SQUEO Y LEÓN, (2007). Respiración. Fisiología vegetal. Ediciones
Universidad de La Serena. La Serena - Chile. 97- 84 P.
TAIZ L. & E ZEIGER. 2006. Plant Physiology. Cuarta edición. Sinauer
Associates Inc. Editores, Sunderland, MA.
 IX. ANEXOS

Fig. 8. Pesando el hidróxido de sodio para luego ser

preparada a un 10 %.

Fig. 9. Los 3 vasos de precipitación con

su respectivo tubo, listas para
dejar un tiempo y ver su
comportamiento.