Plan de Negocios Macashca 150916

PLAN DE NEGOCIO PROCOMPITE
PLAN DE NEGOCIO
“MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA Y
COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN EL CENTRO
POBLADO DE MACASHCA, DISTRITO DE HUARAZ-
HUARAZ-ANCASH”
PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

Poblado de Macashca, Distrito de Huaraz – Huaraz - Ancash”
Índice
1. Idea de negocio
1.1 Definición del negocio
1.2 Definición del nombre
2. Investigación de mercado
2.1 Recolección de información secundaria y primaria
2.2 Análisis de demanda
2.3 Análisis de la oferta
2.4 Determinación de la brecha demanda- oferta
3. Análisis del entorno
4. Organización
4.1 Ubicación de la AEO
4.2 Composición de la junta directiva del AEO
4.3 Participantes de los AEO
4.4 Estructura de distribución de utilidades
4.5 Medidas para evitar una mala administración de los AEO
4.6 Estructura de trabajo en la AEO
4.7 Organigrama del AEO
5. Planeamiento del negocio
5.1 Objetivos del negocio
5.2 Alianzas estratégicas y oportunidades de negocio
6. Plan operacional
6.1 Requerimiento operacional de los AEO
6.2 Explicaciones técnicas y diseño del producto
6.3 Definición del proceso productivo
6.4 Dimensionamiento de materia prima e insumos
6.5 Dimensionamiento de maquinaria y herramientas
6.6 Localización del negocio
6.7 Planeación de la distribución del área de trabajo
6.8 Requerimiento de mano de obra
7. Plan de mercadotecnia
7.1 Estrategia del producto
7.2 Estrategia de precios
7.3 Estrategia de promociones
7.4 Estrategia de distribución
8. Aspectos generales
8.1 Licencias y derechos
8.2 Incentivos, exoneraciones y limitaciones
8.3 Plan de impacto ambiental
9. Plan de inversiones y financiamiento
9.1 justificación del cofinanciamiento
9.2 Mejoramiento del producto o servicio
9.3 Asistencia técnica y/o capacitación requerida
9.4 Plan de inversiones y costos de operación y mantenimiento
9.5 Determinación del precio de venta
9.6 Determinación de los ingresos
9.7 Análisis del punto de equilibrio
9.8 Evaluación de la rentabilidad
9.9 Análisis de sensibilidad
10. Indicadores de impactos de la propuesta productiva
10.1 Indicadores de línea de base
10.2 Indicadores de impacto
11. Conclusiones
12. Anexos
• Plano de ubicación de la propuesta productiva.

• Planos arquitectónicos.
• Presupuesto de obras civiles.
• Flujograma de procesos de producción y comercialización.
• Especificaciones técnicas para los bienes propuestos.
• Términos de Referencias (TDR) para los servicios propuestos.
• Cotizaciones
• Panel fotografías

1. IDEA DE PROYECTO:
1.1.Definición del Negocio
La asociación de criadores de cuyes denominada “ Asociación de Productores
Agroecológicos Señor de los Milagros” , fue constituida el 15 de Diciembre del
2015, actualmente con 26 socios, cabe mencionar que se dedican a la actividad
agropecuaria, como principal fuente de ingresos económicos para el sustento de
la familia, la crianza de cuyes, ya desde tiempos ancestrales constituye una fuente
importante de sustento de la dieta alimentaria e ingresos económicos, sin
embargo, la baja producción y productividad por causas de un inadecuado sistema
de producción solo es para el autoconsumo con mínimo excedente para la
comercialización.
1.2.Definición del Nombre

“Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de Cuyes en el Centro Poblado
de Macashca, Distrito de Huaraz-Huaraz-Ancash”
1.2.1. Antecedentes:
Sobre la Asociación:
La “Asociación Productores de cuy “SEÑOR DE LOS MILAGROS” del
Distrito de Huaraz, Provincia de Huaraz, viene desarrollando la actividad de
la crianza de cuy. Esta asociación fue creada el 15 de Diciembre del 2015, con
la finalidad de dedicarse a la crianza de cuyes mejorados, integrada por 26
socios, con el objetivo de abastecer el mercado local, provincial y regional.
La participación comprometida de los criadores de cuy, del Centro Poblado
de Macashca, es el reflejo a la Capacitación que la misma asociación recibió
por parte de una ONG pero no la suficiente, facilitados por diferentes
Instituciones públicas y privadas. Razón por la cual, los comuneros se sienten
motivados a continuar incrementando la producción de cuy, para fines
comerciales. Ello conlleva, a que dichos pobladores requieran la asistencia
técnica, para mejorar las habilidades y destrezas en técnicas de crianza de
cuyes, en sus diferentes etapas de su ciclo productivo y la comercialización en
el mercado.
Misión y Visión
La elaboración de la misión se realizó al final del desarrollo de las matrices,
ya que permitía a los participantes conocer la situación en la que se encuentran
actualmente, los recursos con que cuentan, los procesos, la tecnología, manejo
de finanzas, mercado, etc. El cual ayudó a definir como quiere llegar a ser la
asociación a un cierto periodo determinado (Misión y Visión) y la que se ha
definido de forma concertada por todos los miembros de la asociación de
productores de cuy, del distrito de Huaraz – Centro Poblado de Macashca.
MISIÓN:
La asociación de Productores Señor de los Milagros, es una organización de

criadores de cuy, inmersos en el negocio de la crianza de cuyes (mejorados y
criollos) y comercialización de carne, ofrece un producto ecológico y de
calidad garantizada, orientados a satisfacer las expectativas del consumidor
cada vez más exigente; a fin de lograr el fortalecimiento y liderazgo en cuanto

al posicionamiento en el mercado regional y con una rentabilidad que permita

una retribución justa a los
VISIÓN:
Al año 2016, Somos socios de una Cooperativa de producción y servicios, que

ofertamos cuy vivo al mercado regional y nacional contamos con
infraestructura adecuada).
2. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
2.1. Recolección de Información Secundaria y Primaria
Los demandantes potenciales los platos, son los consumidores finales (familias),
los comerciantes que llegan al Distrito de San Marcos, los trabajadores de la
municipalidad, empresarios que llegan a San Marcos (Consultores), las familias
del Distrito de San Marcos y en menor magnitud los trabajadores de la empresa
minera Antamina, turistas locales, nacionales y extranjeros.
Baja producción en la crianza de cuyes de las familias de la Asociación
AGROPERÚ; se debe a la deficiente infraestructura y manejo en la crianza de
cuy, deficiente asistencia técnica en la crianza de cuy.
2.2.Análisis de Demanda
El cuy es un animal cuya carne es muy exquisita y contiene un gran valor nutricional por
eso su demanda crece cada vez más en el mercado peruano. Este animal cada vez se hace
más presente en la gastronomía peruana
La demanda de cuy vivo actualmente está representado casi en su totalidad por la

población del centro poblado de Macashca pero se pretende proyectar a los restaurantes,
recreos y mercados de abastos.
El principal mercado que tiene el cuy vivo en pie es la población de la ciudad de Huaraz
y el gran numero de recreos acampestres a lo largo del callejón d ehuaylas, ya que en la
localidad de Macashca, actualmente un gran porcentaje de familias se dedica a la crianza
de cuyes para su autoconsumo, por tanto el destino principal es la población con mayor
adquisitivo y cuyas costumbres se rigen gastronómicamente en consumir la carne de cuy
no solo en fiestas sino durante todo el año, estableciendo a través de la prospección del
mercado que el consumo per cápita de cuy en Huaraz es de 1.27Kg por persona/año.
Con todo lo recabado líneas arriba, para estimar la demanda del consumo de cuy
en el distrito de Huaraz e independencia (puesto que serían los consumidores
potenciales) consideramos dos aspectos:
 Primero es la demanda de autoconsumo familiar del mismo centro poblado

(rural), la misma que actualmente es deficiente debido a la poca
disponibilidad de cuyes y al bajo rendimiento en la producción de cuy vivo
de la parte de las crianzas familiares de cuyes.
 Segundo, es la demanda creciente que se observa en los centros urbanos
de nuestra región a través del consumo familiar y la demanda de los
restaurantes y recreos campestres de Huaraz y callejón de Huaylas
2.2.1. Análisis del consumidor

2.2.1.1.Ubicación:

Los consumidores se encuentran ubicados en el distrito de Huaraz,

Independencia, Carhuaz, Yungay y distritos cercanos.
2.2.1.2.Segmentación de mercado:
Los productores de Cuy “Señor de los Milagros” del Centro Poblado de
Macashca del Distrito de Huaraz han segmentado el mercado según los grupos
de personas con características comunes; es decir; segmento de mercado
requiere gazapos, segmento de mercado que requiere cuy en pie vivo.
2.2.1.3.Definición de segmentos potenciales de interés para concentrar el

análisis:
La carne de cuy es consumido por el poblador urbano y rural, en cualquier día
del mes y año, llámese en fiestas patronales, mercados, etc.
2.2.1.4.Tendencias de la demanda en los segmentos de interés identificados

Luego de realizar encuestas a los consumidores en la zona urbana
(restaurantes, tiendas, trabajadores de instituciones y productores), en el
distrito de Huaraz, Yungay, Carhuaz y distritos cercanos se obtuvo la siguiente
información:
2.2.1.4.1. Fluctuación de la Demanda:

OJO CON ESTE PUNTO PORQ EL CUADRO QUE ADJUNTAS
EN LA SGTE PAGINA ES “OFERTA PROYECTADA………”
ESTAMOS HABLANDO EN ESTE PUNTO SOBRE DEMANDA

OFERTA PROYECTADA DE LA
ASOCIACIÓN "SEÑOR DE LOS
MILAGROS" - MACASHCA (N° cuyes
vendidos al año)
AÑO CUY VIVO (EN PIE)

2017 2.621
2018 2.752
2019 2.889
2020 3.034
2021 3.186
Fuente: Encuesta realizada - Setiembre 2016
2.2.1.4.2. Estimación del tamaño de la Demanda:
La demanda de cuy vivo por parte de la población a nivel distrital y
provincial se ha obtenido en base al estudio de mercado realizado por el
sondeo a la población en general en la provincia de Huaraz.
 El cuy es un producto que es exportado para el mercado americano, para
este análisis involucramos la demanda de cuy pero en el mercado
nacional, precisamente en la ciudad de Huaraz la cual observamos en el
cuadro siguiente que tiene una demanda creciente por este producto.
 En este caso la demanda de cuy a nivel de la provincia de Huaraz se
calculo utilizando el método del consumo per cápita, por lo cual
mostramos los resultados; mostrando de esta manera una tendencia
creciente con una tasa de crecimiento promedio anual de 6.8% el cual
define un incremento considerable en el consumo provincial.
Años 2016 2017 2018 2019 2020 2021

Demanda
Proyectada 126,585 135,200 144,402 154,230 164,727 175,939
Fuente: Elaboración propia con datos del INEI
2.2.1.5.Factores que inciden en la adquisición del producto/servicio por parte del

consumidor
2.2.1.6.Exigencias de los Consumidores.
2.3.Análisis de la Oferta
Actualmente existen varios y pequeños criadores de cuy dispersos en el centro poblado
de Macashca, que crían de manera doméstica y es esa producción la que abastece parte
de la demanda.
Existen varias limitantes en el desarrollo del sector; así tenemos que de los 26 asociados
el 85% se encuentra bajo el sistema de crianza familiar, esta es de forma casera y son con
alfalfa y/o con algún forraje, por tanto presentan bajos índices de producción y
productividad; mientras que el 15% son en un sistema comercial y familiar – comercial.
La oferta de cuy que existe en la provincia de Huaraz para este 2016 ha sido proyectada
en 89,474 unidades, mencionar que la oferta de este producto se está dando por la fuerte

promoción que realizan los restaurantes por promover su consumo, por lo que este genera
mayores beneficios ya que sus precios son elevados, por consecuencia esto también
beneficia a los productores, cabe resaltar que la visita de extranjeros a Huaraz hace que
este producto sea aun más demandado y por ende la existencia de una mayor oferta.
Años 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Oferta
Proyectada 88,502 89,474 90,456 91,449 92,454 93,469
Ventajas y Desventajas
Ventajas:
 La carne de cuy es de alto valor nutricional y muy agradable.
 Existe la experiencia de crianza familiar con éxito, permitiéndole utilizar restos
de cosecha y residuos de cocina.
 La crianza de cuy no requiere mucho espacio, demanda poca inversión y mano
de obra, las personas jóvenes y de tercera edad conducen con éxito la crianza de
cuyes.
 Condiciones ambientales favorables para la producción de pastos y forrajes para
la alimentación de cuyes.
Desventajas:
 La crianza familiar oferta reducido número de animales y no ofrece garantía de
una oferta sostenida.
 Sistema de comercialización preponderante por unidad y no por eso.
 Poco desarrollo de la producción de pastos y forrajes para la alimentación animal.
 Crianza inadecuada, muchas veces utilizando los espacios de la cocina, en las
familiar rurales.
2.3.1. Identificación de la Competencia:

 En forma general, la competencia de los productores “Señor de los
Milagros” lo constituyen los acopiadores o intermediarios locales de cuy en
pie que se encuentran situados en los distritos de Huaraz y Carhuaz, en ferias
dominicales en el distrito de Huaraz. Estos competidores tienen apoyo del
gobierno local y ONGs y les permite llevar a cabo sus actividades
(participan de manera activa en las ferias Gastronómicas, ferias locales,
ferias provinciales y regionales).
 También constituyen nuestra competencia los productores de la ciudad de
Huaraz, distritos y centros poblados cercanos.
2.3.2. Análisis de la Competencia

A nivel general
 Presencia de criadores a nivel de economía de subsistencia.

 Productores débilmente organizados y dispersos.
 El 50% de la producción de cuyes se vende en las ferias locales a
precios muy bajos.
 Bajos ingresos anuales.
 Dificultad para una crianza en forma tecnificada y organizada.
 Retroceso de la producción es rustico como crianza familiar, familiar
comercial, en donde vienen desarrollando esta actividad en forma
cualitativo y cuantitativo del nivel productivo.

A nivel de infraestructura y manejo
Se considera que el proceso de desarrollo de capacidades se les enseñara a los

criadores la construcción de galpones, así como el uso de equipos y
herramientas necesarias para la crianza tecnificada.
 La infraestructura existente son muy precarios, en algunos casos se

encuentran en las cocinas.
 Cuentan con pocas pozas y jaulas no prestan seguridad.
 Las posibilidades de construcción de nuevas infraestructuras.
 Los productores de cuy local se han construido con apoyo de ONGs,
son muy pocas las iniciativas de los criadores de cuy, con recursos
propios.
2.4.Determinación de la Brecha Demanda-Oferta

La carne de cuy es una de las más ricas en agentes beneficiosos para el cuerpo, ya
que esta la posee, debemos destacar que la brecha que existe en el mercado de
Huaraz es creciente mostrando cifras en el 2015 de 30,978 cuyes, lo cual es
alentador además de ello que tiene una tendencia creciente, en otras palabras
significa que aun con toda la oferta que tiene y tenga Huaraz no va satisfacer la
fuerte demanda que habrá por este producto y generalmente está localizado en los
restaurantes los cuales demandan cantidades considerables. La Libertad como un
distrito productor de cuyes, debe aprovechar esta oportunidad que existe como
brecha en el mercado, mejorando sus procesos de crianza y producción para tener
cuyes de calidad y de buen precio. Una de las maneras en las cuales puede generar
mayores ingresos es teniendo citas o encuentros con dueños de restaurantes para
así poder negociar, otra de las formas es vendiendo a los mercados distritales que
existen, se ha visto que hay una fuerte acogida por este producto ya que muestra
condiciones cárnicas muy saludables.
Cuadro N°XXX: Demanda insatisfecha de Cuy
Demanda Oferta Demanda

Años Proyectada Proyectada Insatisfecha
Proyectada
2016 126,585 88,502 38,083

2017 135,200 89,474 45,727
2018 144,402 90,456 53,946
2019 154,230 91,449 62,781

2020 164,727 92,454 72,274

Fuente: Elaboración propia
3. ANALISIS DEL ENTORNO:

3.1. MICROENTORNO
- PRODUCTOS SUSTITUTOS: Si consideramos que la carne de cuy como
un producto nutritivo y de bajo contenido de colesterol, existen pocos tipos
de carnes que tienen esta cualidad como la del conejo.
- COMPETENCIA: Existen otras zonas productoras de cuyes en el ámbito
nacional sobre todo en la zona de sierra y costa, en la selva se está criando
con mayor frecuencia en los últimos años.
- CLIENTE:
 Consumidor local (Huaraz y alrededores)
 Restaurantes y recreos campestres en la zona del Callejón de
Huaylas.
 Diversos mercados de la ciudad de Lima.
4. ORGANIZACIÓN
4.1. Ubicación de la AEO
DEPARTAMENTO ANCASH
PROVINCIA HUARAZ
DISTRITO HUARAZ
CENTRO POBLADO MACASHCA
DIRECCIÓN PLAZA DE
ARMAS S/N
¿El Centro Poblado SI
pertenece a la capital de
Distrito?
¿El Centro Poblado es RURAL
urbano o rural?
GRAFICO Nº 01: Mapa de ubicación de la Provincia de Huaraz.

UBICACION DE ANCASH A NIVEL NACIONAL UBICACION DE HUARZA EN LA REGION
GRAFICO N°01: Mapa de ubicación del Centro Poblado de Monterrey

Fuente: Banco de Información Distrital – INEI.
GRAFICO Nº 02: Mapa de Ubicación del Distrital de Huaraz.
4.2.COMPOSICIÓN DE LA JUNTA DIRECTIVA DEL AEO
CARGO NOMBRES Y APELLIDOS DNI

PRESIDENTE DANIEL ZOSIMO VALVERDE CAMONES 31652283
VICEPRESIDENTE BENEDICTA MARIA LAZARO COCHACHIN 31652797
SECRETARIO BLANCA ELSA CARRION VALVERDE 31664043
TESORERO LISBET YOSSELIN LLIUYA LAZARO 47350917
FISCAL FIDELA ADELINA DIAZ HUAYANEY 31680959
VOCAL 1 SILVIO PABLO SAL Y ROSAS PAJUELO 31664069
VOCAL 2 DOMITILA CAMONES ROPA 31628761
4.3. PARTICIPANTES DE LOS AEO

Los participantes de los AEO (Agentes Económicos Organizados), estará
conformado además de la Junta Directiva por todos los socios, el mismo que
asciende a 26 registrados por orden regular y formalmente ante la
Superintendencia Nacional de Registros Públicos (SUNARP).
4.4. ESTRUCTURA DE DISTRIBUCIÒN DE UTILIDADES

La Distribución de las utilidades será de forma proporcional entre todos los socios
que conforman la Asociación de Criadores de cuyes ¨Macashca¨, ya que, debido
al trabajo bien organizado, las tareas encomendadas son cumplidas a cabalidad
por cada uno de sus integrantes.
NOMBRES Y APELLIDOS DNI UTILIDADES (%)
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
3.846%
4.5. MEDIDAS PARA EVITAR UNA MALA ADMINISTRACIÓN DE LOS AEO
Para evitar una mala administración de los AEO se deberá de responder y cumplir
a cabalidad cada una de las siguientes interrogantes ante diversas situaciones, la
misma que permitirá realizar una correcta administración de los AEO.
Se cumple
Situación
(Si o No)
Informar periódicamente a los socios o componentes del grupo la
SI
situación del AEO
Informar de las enmiendas a los estatutos SI

Rotación periódica de la junta directiva SI

Derecho de convocar a reunión de la junta directiva SI
Trato igualitario a los socios o componentes del grupo SI
4.6. ESTRUCTURA DE TRABAJO EN LA AEO
El AEO está encabezado por el Sr. DANIEL ZOSIMO VALVERDE CAMONES, identificado
con DNI N° 31652283 quien cumple el cargo de presidente, también se cuenta con el apoyo del
Economista YOVER OSCAR BLACIDO TOLEDO, quien es el encargado de la formulación y
gestión financiera del presente plan de negocios y quien cuenta con el respaldado de su equipo de
trabajo. El AEO, cuenta con 26 socios dentro de ellos 7 varones y 19 mujeres.
4.7. ORGANIGRAMA DEL AEO

El organigrama del AEO estará conformado y estructurado de la siguiente manera:
La misma que es conformada por la junta de socios, la cual asciende a 26 personas, teniendo como
a su máximo representante al Sr. Daniel Zósimo Valverde Camones quien cumple el papel de
presidente de la Asociación, el mismo que cuenta con la colaboración cercana y efectiva de su
junta directiva para cumplir con el debido proceso de producción y comercialización de cuyes de
buena calidad.
Definición de la funciones y responsabilidades:
PRESIDENTE: Es el máximo representante de la Asociación, que se hará cardo de la

organización, administración, dirección y control de esta, cuidando que las distintas áreas de
responsabilidades lleven a cabo sus funciones que permita un buen desempeño de Asociación en
general.
Son funciones del Presidente:
 Ejercer la representación legal de la Asociación en todas las actividades que lo requieran.

 Cumplir y hacer cumplir las normas establecidas en su Estatuto, los Reglamentos y los
acuerdos de la Junta Directiva y de la Asamblea General de la Asociación.
 Convocar y dirigir las sesiones ordinarias y extraordinarias de la Junta Directiva y de la
Asamblea General.
 Celebrar contratos y convenios necesarios en beneficio de la Asociación, previa
autorización de la Junta Directiva.
 Suscribir los documentos oficiales de la Asociación, conjuntamente con el Secretario y
Tesorero, según corresponda.
 Controlar, dirigir y orientar todas las actividades de los miembros de la Junta Directiva.
 Aperturar, juntamente con el tesorero, cuentas corrientes, libreta de ahorros y otro tipo
de cuentas en entidades financieras o bancarias del país, así como retirar dinero y realizar

todo tipo de operaciones en las cuentas antes señaladas. Asimismo, ambos en forma
conjunta podrán cobrar cheques y demás títulos valores.
 Velar por la buena marcha en la ejecución de los proyectos productivos y sociales
SECRETARIO: Es la persona encargada de realizar las siguientes funciones:
 Convocar a las reuniones de la Junta Directiva y la Asamblea General, así como a las
actividades programadas.
 Redactar las actas de las reuniones de la Junta Directiva y de la Asamblea General y
suscribirla conjuntamente con el presidente.
 Redactar las correspondencias y otros documentos de gestión, suscritos conjuntamente
con el Presidente.
 Tener bajo su custodia toda la documentación de la Asociación.
 Llevar el control de asistencia de los miembros de la asociación en todas las actividades
que se programen.
 Elaborar estrategias que permitan una mayor participación en las reuniones y actividades
convocadas por la asociación.
 Otras funciones que le asigne el presidente.
TESORERO: Es el personal encargado de manejar de manera eficiente las operaciones

financieras que ocurran dentro de la Asociación. Así como, el libro de ingresos y egresos
provenientes de las actividades de la Asociación o de las cuotas de sus miembros, reporta
trimestralmente las cuentas financieras.
Son funciones del Tesorero:
 Presentar registro de ingresos y egresos.

 Elaborar, conjuntamente con el Presidente, el presupuesto anual y presentar a la Junta
Directiva para su aprobación.
 Participar en el establecimiento de los contratos y convenios que involucren movimiento
de dinero.
 Planear inversiones y relaciones con instituciones financieras.
 Suscribir conjuntamente con el Presidente todos los documentos de carácter económico.
 Informar el movimiento económico a la Junta Directiva cuando lo soliciten.
 Otros que le asigne el presidente.
FISCAL: Es la persona encargada de fiscalizar que los recursos obtenidos sean destinados para
los fines establecidos.
Son funciones del Fiscal:
 Supervisar las actividades económicas y administrativas de los contratos y convenios

establecidos por la Asociación con organismos públicos y privados de carácter nacional
e internacional.
Situación legal:
Las “Asociación Agroecológica Señor de los Milagros - Macashca”, es una asociación formalizada
inscrita en registros públicos.
La Asociación, está debidamente registrada en registros públicos. En la notaria de la Provincia de
Huaraz que este documento les permite realizar la comercialización del producto, mejorar la calidad
de vida e ingresos económicos, con la participación comprometida de los criadores de cuye del centro
poblado de Macashca.
Mecanismos de toma de decisiones:

El mecanismo para tomar las decisiones en la asociación es a través de reuniones con la junta directiva
y asamblea general de socios. Donde prevalece el consenso, el cual es de forma democrática, es decir,
las decisiones se toman por voto a mano alzada.
Mecanismos de comunicación (cómo fluye la información desde los máximos dirigentes hasta
los socios):
La comunidad lo realizan a través de citación a los socios con 48 horas de anticipación.
5. PLANEAMIENTO DEL NEGOCIO

5.1. OBJETIVOS DEL NEGOCIO
 Mejorar e incrementar la producción y comercialización de cuyes de la asociación
Agropecuaria “Señor de los Milagros” de la localidad de Macashca – Distrito de Huaraz
– Provincia de Huaraz – Departamento de Ancash.
- Mejorar las capacidades técnicas de los productores en la crianza del cuy y la
producción de la carne (mejorar la calidad genética y productiva de los cuyes)
- Mejorar la infraestructura productiva (capacidad de planta).
- Organizarse en forma empresarial, para administrar adecuadamente los
recursos económicos y tener una cultura crediticia en la actividad pecuaria.
5.2. ALIANZAS ESTRATÉGICAS Y OPORTUNIDADES DE NEGOCIO
Descripción de la alianza Características La alianza u

estratégica u oportunidad de finalidad Empresa u de la empresa u oportunidad
negocio organización organización ¿es probable
o concreta?
AL ADQUIRIR DIVERSOS SOCIO AGRONEGOCI DISTRIBUIDO ES
PRODUCTOS, Y AL SER ESTRATEGICO OS EL “….” R DE PROBABLE
CLIENTES CONTÍNUOS DE AGROFERTIL
ESTE DISTRIBUIDOR, HARÁ IZANTES
QUE LA ASOCIACIÓN
OBTENGA PRECIOS AL POR
MAYOR
SERÍA LA ENCARGADA DE SOCIO VETERINARIA ENCARGADA ES
LA PARTE SANITARIA DE ESTRATEGICO “….” DE LA PARTE PROBABLE
LOS CUYES CON LOS QUE SANITARIA Y
CUENTA LA ASOCIACION, DESPARASIT
Y EL PUNTO PRINCIPAL DE ACION DE
ESTA ALIANZA SERÍA LA LOS CUYES
VISITA PERIÓDICA HASTA
LA LOCALIDAD DE
MACASHACA POR PARTE
DEL ESPECIALISTA.
AL SER LA ENTIDAD EDIL ARTICULACIÓ MUNICIPALID ENTIDAD ES
LA ENCARGADA DE N COMERCIAL AD EDIL CONCRETA
EJECUTAR EL PRESENTE PROVINCIAL ENCARGADA
PLAN DE NEGOCIOS, DE HUARAZ DE
EXISTE EL COMPROMISO EJECUTAR
DE PODER FACILITAR A LA EL PRESENTE
ASOCIACIÓN LA PROYECTO
INTERACCION ENTRE LOS
AEO Y OTRAS
INSTITUCIONES AFINES A
DICHA ENTIDAD
6. PLAN OPERACIONAL
REQUERIMIENTO OPERACIONAL DE LOS AEO

Dentro de la Asociación “Sr. De los Milagros” se ha observado una gran deficiencia en cuanto a
materiales e infraestructura se refiere, además de la asistencia técnica con la que no se cuenta,
motivo por el cual se pasa a detallar a continuación una serie de requerimientos con el fin de
mejorarla nuestro producto y por ende dar solución a los problemas de producción y
comercialización.
BIENES
Planteamiento de
Proceso/Actividad Dificultades
alternativas de solución
*Construcción de galpón
*Inadecuados ambientes
con sus condiciones básicas
de infraestructura para la
para mejorar el proceso
crianza de cuyes
productivo.
* Alta consanguinidad
Producción *Se plantea desarrollar el
*Escaso conocimiento del
acompañamiento con un
manejo tecnificado de la
profesional para dar
crianza de cuyes
asistencia técnica y mejorar
*Baja calidad genética.
el proceso productivo
*Mejorar los niveles de *Implementación de nuevas

Producción
alimentación de cuyes áreas de forraje alfalfa
Productos heterogeneos
* Mejorar los niveles de
Comercialización en peso, y precios que
comercialización
oscilan de S/. 10.00 N.S. a
S/. 15.00 N.S.
SERVICIOS
Planteamiento de
Proceso/Actividad Dificultades
alternativas de solución
Poroducción

Post Producción
Transformación
Comercialización
7.2. Explicaciones técnicas y diseño del producto
Proceso mejorado? (Si o No)

Proceso/Actividad Detalle Técnico
Comentar la mejora
Unión de 7 hembras con 1 macho; pesos SI, porque actualmente no se cumple
recomendando Hembras 600 g. y en los con el detalle técnico que se
EMPADRE
Machos 700 g. primera gestación entre menciona con la implementación del
los 57 y 73 días. Plan de Negocios.
Hembras productos del empadre, con si, el AEO, descuida la edad en la cual
GESTACIÓN capacidad de presentar un celo post una Hembra está en condiciones de
parto, gestación de 68 dias. gestación.
si, con el Proyecto se tendrá jaulas

Por lo general se presentan por la noche con condiciones básicas, para
PARICIÓN demorando entre 10 y 30 minutos, con disminuir el porcentaje de mortalidad
pariciones de 3.5 anuales tanto de la madre y cría, aumento de
4 pariciones/año.
No, Las crías durante el inicio de su
Durante el inicio de lactancia dispone de
lactancia dispone de calostro para
LACTACIÓN calostro para darle inmunidad y
darle inmunidad y resistencia a
resistencia a enfermedades.
enfermedades.
Recojo de las crías, Debiéndose pesar y si, con el proyecto se tendrá en
seleccionar por sexo, varía desde 7 a 21 cuenta el tiempo de destete para
DESTETE días, poder registrar bajos porcentajes de
pudiendo realizarse inclusive hasta 28 ó mortalidad. Lo optimo es destetar a
30 días los 9 días.
se inicia de la cuarta semana de edad si, recibiran asistencia técnica, para
hasta la edad de comercialización que que los gazapos reciban una
RECRIA
esta entre la novena o décima semana alimentación con porcentajes altos de
de edad. proteina.

Si, los AEO recibirán asistencia

técnica, para no tener problemas de
SELECCIÓN Se seleccionan cuyes de mejor tamaño y
consanguinidad en los cuyes y hacer
conformación para reproductores.
una buena selección de cuyes.
Proceso en la que los cuyes alcanzan una

VENTA DE CARNE edad óptima es 3 meses con 600 gr a Si, recibiran asistencia técnica.
750g. de peso vivo.
Reemplazo de las madres y cuyes

Si, recibirán asistencia técnica,
padrillos, sólo se usarán hasta los 18 a
REEMPLAZO actualmente siguen con sus hembras
24 meses, ya que a partir de esta edad
en produccion con 2 años a mas.
bajan en vigor.
6.1. EXPLICACIONES TÉCNICAS Y DISEÑO DEL PRODUCTO

Éstas se realizan con la consultoría de un(a) experto(a) que tenga amplio conocimiento en la
materia, las mismas que se muestran a continuación.
Proceso mejorado? (Si o No) Comentar

Proceso/Actividad Detalle Técnico
la mejora
Unión de 7 u 8 hembras con 1
SI, porque actualmente no se cumple
macho; pesos recomendando
con el detalle técnico que se menciona
EMPADRE Hembras 700 g. y en los Machos
con la implementación del Plan de
800 g. primera gestación entre
Negocios.
los 57 y 73 días.
Hembras productos del
si, el AEO, descuida la edad en la cual
empadre, con capacidad de
GESTACIÓN una Hembra está en condiciones de
presentar un celo post parto,
gestación.
gestación de 68 días.
si, con el Proyecto se tendrá jaulas con
Por lo general se presentan por
condiciones básicas, para disminuir el
la noche demorando entre 10 y
PARICIÓN porcentaje de mortalidad tanto de la
30 minutos, con pariciones de
madre y cría, aumento de 4
3.5 anuales
pariciones/año.
Durante el inicio de lactancia No, Las crías durante el inicio de su
dispone de calostro para darle lactancia dispone de calostro para darle
LACTACIÓN
inmunidad y resistencia a inmunidad y resistencia a
enfermedades. enfermedades.
Recojo de las crías, Debiéndose si, con el proyecto se tendrá en cuenta
pesar y seleccionar por sexo, el tiempo de destete para poder
DESTETE varía desde 7 a 21 días, registrar bajos porcentajes de
pudiendo realizarse inclusive mortalidad. Lo óptimo es destetar a los
hasta 28 ó 30 días 9 días.

se inicia de la cuarta semana de

edad hasta la edad de si, recibiran asistencia técnica, para que
RECRIA comercialización que esta entre los gazapos reciban una alimentación
la novena o décima semana de con porcentajes altos de proteina.
edad.
Si, los AEO recibirán asistencia técnica,
Se seleccionan cuyes de mejor para no tener problemas de
SELECCIÓN
tamaño y conformación para consanguinidad en los cuyes y hacer una
reproductores. buena selección de cuyes.
Proceso en la que los cuyes
alcanzan una edad óptima es 3
VENTA DE CARNE Si, recibiran asistencia técnica.
meses con 700 gr a 850g. de
peso vivo.
Reemplazo de las madres y
cuyes padrillos, sólo se usarán Si, recibirán asistencia técnica,
REEMPLAZO hasta los 18 a 24 meses, ya que a actualmente siguen con sus hembras en
partir de esta edad bajan en producción con 2 años a más.
vigor.
FUENTE: Elaboración Propia con consultoría de un ing° Agrícola.
6.2. DEFINICIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

El proceso productivo se encuentra definido de la siguiente manera:


6.3. DIMENSIONAMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
Precio
Rubro Unidad Medida Cantidad
Unitario (S/.)
I. COSTOS DE PRODUCCIÓN
Insumos de Proceso
producción de alfalfa (REPRODUCTORES) Kg/día/cuy 0.2 0.2
producción de concentrados
Kg/día/cuy 0.035 1.35
(REPRODUCTORES)
producción de alfalfa (CRIAS) Kg/día/cuy 0.12 0.2
producción de concentrados (CRIAS) Kg/día/cuy 0.02 1.35
Insumos de sanidad animal Kid/cuy 1 0.15
Mano de obra mes 1 600
Insumos de limpieza
cal viva bolsas 1 15
II. GASTOS DE ADMINISATRACIÓN

CONTADOR MESES 1 150
III. GASTOS DE COMERCIALIZACIÓN

COMERCIALIZACIÓN DE CUY CUY 1 0.15
6.4. DIMENSIONAMIENTO DE MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS
Unidad Precio
Rubro Cantidad
Medida Unitario (S/.)
Maquinarias, Herramientas, Equipos y
Materiales
Adobe MILLAR 45 250

Listones 2"*2"*3m Unidad 350 12

rollizos 2*5 Unidad 250 28
listones 2*3*3 Unidad 200 14
rollizos4*3.5 Unidad 100 28
parantes 2*2*3 Unidad 200 12
listones 1.5*2*3 Unidad 450 9
calamina 0.8*3.6 Unidad 550 26
Malla metalica 1/2" m 600 5
alambre kg 62.5 4
dinteles de puerta Unidad 100 10
dinteles de ventana undidad 25 10
ventanas unidad 100 55
puerta unidad 25 180
clavos Kg 87.5 5
gazaperas Unidad 52 12
6.5. LOCALIZACIÓN DEL NEGOCIO
6.6. PLANEACIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO
Para el presente Plan de negocios el diseño del galpón a sido propuesto por el
especialista pecuario y coordinación de los socios, se tiene previsto ubicar las pozas
destinadas a la recría en la periferie interna del galpón, y las pozas centrales destinadas
al proceso de empadre. El forraje del día se almacena a la entrada del galpón.
6.7. REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA
Unidad Precio
Rubro Cantidad
Medida Unitario (S/.)
Especialista pecuario mes 1 2000
Especialista en manejo de pastos mes 1 2000
Responsables de maneio en galpón mes 1 600
Responsable en manejo de pastos mes 1 600
7. Plan de mercadotecnia
7.1. Estrategia del producto
Los cuyes que ofertara el negocio serán de una edad de 10 semanas de edad y tendrán un
peso de 1000 gramos de peso vivo, y las características físicas del cuy son: pelo liso,
cuerpo redondeado y de color blanco, bayo y alazán. No se tendrán cuyes de colores lobo,
ruano, moro o negro ya que éstos pigmentan la piel y no son apreciados por los

compradores; cuyes de calidad con poca acumulación de grasas, excento de parásitos y

golpes
La carne de cuy, es un producto sustituto de todo tipo de carne, tiene aproximadamente
un peso de 1000 gr. Y contiene una serie de componentes nutritivos, que lo hacen
apreciable por cualquier consumidor, es bajo en grasas saturadas y contiene alto
porcentaje de proteína, el valor nutritivo del cuy se especifica en el siguiente cuadro.
7.2. Estrategia del precio

La estrategia de precios se basa en fijar precios diferenciados, es decir estará en función
al tipo de cuy que se venda; ya sea como reproductor, para consumo y los de descarte, a
su vez tienen que ser competitivos según el precio de mercado.
Para poder fijar el precio de venta del cuy se ha analizado por el lado de la
intermediación ya que vendiendo directamente al consumidor final, es decir eliminando
la intermediación mayor ganancias, En el cuadro siguiente observamos lso precios que
los agricultores obtienen por la venta de cuyes actualmente y los precios que obtendrán
luego de la implementación del proyecto, notándose un incremento sustancial.
PRODUCTO PRECIO EN PRECIO PRECIO

CHACRA MAYORISTA MINORISTA
S/. por cada cuy entre 800 grs y 1000 grs
CUY 17.00 18.00 – 19.00 20.00
7.3. Estrategia de producción

Al ser un producto ya posicionado en el mercado regional, se buscará nuevos mercados para este
producto. La venta será de manera personal y directa por los productores. Se buscará la
participación en ferias Regionales y Nacionales, que permitan elevar las capacidades de los
productores.
La asociación de productores de cuy entrará al mercado con una producción de cuyes
constante y homogénea y su promoción se hará a través del posicionamiento de estos
cuyes en el mercado local y regional, el precio de venta será de S/. 17.00 al mayorista y
de S/. 20.00 al minorista.
7.4. Estrategia de distribución

La cercanía y el buen estado de la infraestructura vial a la zona productora de cuyes de la
Asociación, nos permite hacer llegar nuestros productos a los mercados locales y
regionales en forma permanente.
Para la distribución física de los productos a comercializar implica elaborar el flujo físico
desde la producción hasta el consumidor final (clientes). Se ha determinado que los
productos serán distribuidos principalmente en la Ciudad de Huaraz y a nivel local
Descripción del Flujograma del proceso del negocio a implementar:

La implementación del módulo de capacitación consiste en la instalación de pastos
para una adecuada alimentación de los cuyes.
Para la comercialización del producto se ha identificado el siguiente flujo.

Este flujograma de comercialización, muestra que los productores de cuyes van a

vender sus productos por un lado en forma directa al consumidor final, esto con
respecto al mercado regional, y por el otro ofertaran su producción a los intermediarios
que está representado por el mercado local.

8. Aspectos generales
8.1 Licencias y derechos
8.2 Incentivos, exoneraciones y limitaciones

8.3 Plan de impacto ambiental
No existe efectos negativos hacia el medio ambiente, ya que la producción es a pequeña
escala, y la tecnología será adecuada para la crianza de cuyes sin incidencia negativa en el
medio ambiente.
9. Plan de inversiones y financiamiento

9.1 justificación del cofinanciamiento
El cofinanciamiento está orientado a resolver los cuellos de botella identificados en la
etapa de producción. Definitivamente los montos asignados en el proyecto serán utilizados
para financiar actividades inherentes al proceso de producción, implementación de
infraestructura, capacitación y asistencia técnica en la crianza y manejo de cuyes a nivel de
todo el proceso productivo; lo cual se vea reflejado con mayores ingresos monetarios por
parte de todos los que pertenecen a esta Asociación de criadores de cuyes.
9.2 Mejoramiento del producto o servicio
Con la dotación de materiales, herramientas, insumos y mano de obra calificada, se
obtendrá una serie de respuestas positivas ante la adversidad con la que se vive actualmente
dentro de la Asociación de criadores de cuyes “Sr. De los Milagros”- Macashca.

Dificultades Solución encontrada

Galpones e Con los galpones e instalaciones previstas con el plan de
instalaciones negocios se implementará condiciones básicas para un
inadecuadas buen manejo de cuyes.
Con un adecuado sistema de produción se logrará disminuir
Bajos
la mortalidad de los recien nacidos y madres. Se tendrá un
indicadores de
mejor control de las pariciones y empadres, dando un
producción
mayor pocentaje de natalidad.
Incremento de
Los cuyes a comercializar tendrán el mismo tamaño y peso
pesos muy
en un menor tiempo y más homogeneos, debido al mejor
variables en los
control con instalaciones adecuadas para el manejo.
animales
Se llevará mejor control sanitario por las facilidades
Deficiencias en
brindadas por las instalaciones, así mismo se llevará
el manejo de la
registros que permitirán un mejor manejo de los animales,
sanidad
con el apoyo del técnico en crianza de cuyes.
Dificultades Solución
Con los galpones e instalaciones previstas con el pl

Galpones e instalaciones inadecuadas
para un buen m
Con un adecuado sistema de produción se logrará d

Bajos indicadores de producción
Se tendrá un mejor control de las pariciones y e
Los cuyes a comercializar tendrán el mismo tama

Incremento de pesos muy variables en los animales
debido al mejor control con instala
Se llevará mejor control sanitario por las facilidades

Deficiencias en el manejo de la sanidad
registros que permitirán un mejor manejo de los an
9.3 Asistencia técnica y/o capacitación requerida

Comprende el acompañamiento de un profesional para el buen desarrollo
del proceso productivo y comercialización del producto, para ello será necesario
realizar la siguiente asistencia técnica:
- Soporte de un especialista en crianza de cuyes durante 02 meses, y
un especialista en manejo de pastos por 02 meses, salario mensual
de S/. 2,000 Soles, para cada uno, desembolsándose un total de 8,
000 mil Soles en Mano de Obra Calificada (Asistencia Técnica)
9.4 Plan de inversiones y costos de operación y mantenimiento
DESCRIPCIÓN UNIDA CANTID PRECIO ANUA TOTA

D DE AD UNITARI L L
MEDID O
A
COSTOS DE
OPERACIÓN
Operario
Transporte al
mercado
Útiles de oficina

Consumo de
elctricidad y agua
COSTOS DE
MANTENIMIEN
TO
Mantenimiento
de pastos
COSTO TOTAL
9.5 Determinación del precio de venta

Este se basará en fijar precios diferenciados, es decir estará en función al
tipo de cuy que sevenda; ya sea como reproductor, para consumo y los de
descarte, a su vez tienen que ser competitivos según el precio del mercado.
Para poder fijar el precio de venta del cuy se ha analizado por el lado de la
intermediación ya que vendiendo directamente al consumidor final, es decir
eliminando la intermediación obtendríamos mayores ganancias.
Nuestro precio será clave en la competitividad de la organización. La estrategia
que se elija para el posicionamiento en el mercado será fijado de acuerdo a los costos de
producción y en función a la oferta y demanda del cuy,
9.6 Determinación de los ingresos

9.7 Análisis del punto de equilibrio
COSTO DE PRODUCCIÓN PARA 150 CUYES DE APROXIMADAMENTE 800 grs - 1000 grs -
DURANTE UN TRIMESTRE
UNIDAD
COSTO COSTO
ITEM DESCRIPCIÓN DE CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
MEDIDA
1 Costo de producción
1.1 Mano de obra 855
Mano de obra reproductores
(as) Unidad 150 2.7 405
mano de obra de recrías Unidad 750 0.6 450
1.2 insumos - sanidad 783.6
antiparasitarios 0
prosantel al 10% via oral
100 ml Fco 50 ml Unidad 4 15 60
carvadineal 85% Kilo 2.5 72 180
azufre en polvo Kilo 4.5 6 27
antibioticos 0
enropro al 10% de 100 ml unidad 1.4 19 26.6
baytril al 5% de 100 ml unidad/frasco 2 95 190
vitaminas 0
turbo linee plus por 100 grs unidad/sobre 5 28 140
desinfectantes 0
kreso de 16 fenoles kilogramo 5 9 45
cal viva kilogramo 5 23 115
1.3 insumos - alimentacion 1640.25
forraje para 150
reproductores/90 dias/0.450
kg /dia/cabeza Kilogramo 6075 0.27 1640.25
concentradsos Kilogramo 0 0
TOTAL 3278.85
COSTO DE PRODUCCION DE 150 CUYES EN UN MES 1092.95
COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO 7.28633333

PUNTO DE EQUILIBRIO: CUY VIVO (EN PIE) DE APROX. 800 grs - 1000 grs
NOMBRE UNIDAD CANTIDAD PRECIO COSTO

Nº
Costo Variable unitario 7.29
Costo Fijo
Mano de obra
Mes 4 1500.00 6,000.00
indirecta(M.O.C)
Servicios (luz y agua) Global 120.00 120.00
Presupuesto de marketing Global 1000.00 1000.00
Total Costo Fijo 7,120.00
Punto de equilibrio
20.00
Precio del cuy vivo (en pie) (cuyes/mes) 560.03
Total Costo Variable 4,080.55
Ingreso 11,200.55
9.8 Evaluación de la rentabilidad

9.9 Análisis de sensibilidad
10. Indicadores de impactos de la propuesta productiva
10.1 Indicadores de línea de base
10.2 Indicadores de impacto
11. Conclusiones
12. Anexos
• Plano de ubicación de la propuesta productiva.
• Planos arquitectónicos.
• Presupuesto de obras civiles.
• Flujograma de procesos de producción y comercialización.
• Especificaciones técnicas para los bienes propuestos.
• Términos de Referencias (TDR) para los servicios propuestos.
• Cotizaciones
• Panel fotografías




Los dueños de las fotos tienen el derecho de autor
Leyenda:
 S: sur
 W: oeste
 UTC: Universal Time Coordinated / tiempo universal coordinado
 msnm: metros sobre el nivel del mar
 mbnm: metros bajo el nivel del mar



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PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

1.2.Definición del Nombre

La asociación de Productores Señor de los Milagros, es una organización de

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al posicionamiento en el mercado regional y con una rentabilidad que permita

Al año 2016, Somos socios de una Cooperativa de producción y servicios, que

La demanda de cuy vivo actualmente está representado casi en su totalidad por la

 Primero es la demanda de autoconsumo familiar del mismo centro poblado

2.2.1. Análisis del consumidor

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

Los consumidores se encuentran ubicados en el distrito de Huaraz,

2.2.1.3.Definición de segmentos potenciales de interés para concentrar el

2.2.1.4.Tendencias de la demanda en los segmentos de interés identificados

2.2.1.4.1. Fluctuación de la Demanda:

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

AÑO CUY VIVO (EN PIE)

Años 2016 2017 2018 2019 2020 2021

2.2.1.5.Factores que inciden en la adquisición del producto/servicio por parte del

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

Años 2016 2017 2018 2019 2020 2021

2.3.1. Identificación de la Competencia:

2.3.2. Análisis de la Competencia

 Presencia de criadores a nivel de economía de subsistencia.

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

A nivel de infraestructura y manejo

Se considera que el proceso de desarrollo de capacidades se les enseñara a los

 La infraestructura existente son muy precarios, en algunos casos se

2.4.Determinación de la Brecha Demanda-Oferta

Cuadro N°XXX: Demanda insatisfecha de Cuy

Demanda Oferta Demanda

2016 126,585 88,502 38,083

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

2020 164,727 92,454 72,274

3. ANALISIS DEL ENTORNO:

GRAFICO Nº 01: Mapa de ubicación de la Provincia de Huaraz.

GRAFICO N°01: Mapa de ubicación del Centro Poblado de Monterrey

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

Fuente: Banco de Información Distrital – INEI.

GRAFICO Nº 02: Mapa de Ubicación del Distrital de Huaraz.

4.2.COMPOSICIÓN DE LA JUNTA DIRECTIVA DEL AEO

CARGO NOMBRES Y APELLIDOS DNI

4.3. PARTICIPANTES DE LOS AEO

4.4. ESTRUCTURA DE DISTRIBUCIÒN DE UTILIDADES

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

NOMBRES Y APELLIDOS DNI UTILIDADES (%)

4.5. MEDIDAS PARA EVITAR UNA MALA ADMINISTRACIÓN DE LOS AEO

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

Rotación periódica de la junta directiva SI

4.6. ESTRUCTURA DE TRABAJO EN LA AEO

4.7. ORGANIGRAMA DEL AEO

Definición de la funciones y responsabilidades:

PRESIDENTE: Es el máximo representante de la Asociación, que se hará cardo de la

Son funciones del Presidente:

 Ejercer la representación legal de la Asociación en todas las actividades que lo requieran.

PLAN DE NEGOCIOS: “Mejoramiento de la Crianza y Comercialización de cuyes en el Centro

SECRETARIO: Es la persona encargada de realizar las siguientes funciones:

TESORERO: Es el personal encargado de manejar de manera eficiente las operaciones

Son funciones del Tesorero:

 Presentar registro de ingresos y egresos.

Son funciones del Fiscal:

Mejorar los niveles de Implementación de nuevas

Listones 2"2"3m Unidad 350 12