Penne ao Dão

Ingredientes Porção caseira PB (kg) FC PL (kg) Custo Porção

massa penne 1 porção 0.3 0.60 0.500 R$ 6.30
molho de tomate 1 copoamericano 0.2 1.00 0.200 R$ 6.00
muçarela de búfala 0.05 1.00 0.050 R$ 49.92
rúcula 0.05 1.00 0.050 R$ 53.80
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Custo total R$ 8.28

Rendimento (kg) 1
Quantidade da porção (kg) 1
Número de porções 1.00
Custo/porção R$ 8.28
Valor de venda 25.9
Receita R$ 17.62
Percentual 68%
 Modo de Preparo:
Custo Preparação 1- em uma panela ferver a água para fazer o macarrão
R$ 1.89 2-já com o macarrão cozido em um recipiente misturar todos os ingredientes e servir
R$ 1.20
R$ 2.50
R$ 2.69
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s e servir