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La leche de soya es conocida a nivel mundial como unos de los alimentos que posee la
mayor fuente de nutrientes como proteínas debido a su composición de aminoácidos es
completa comparada con otros seriales como los que tienen azufre (metionina y cistina),
vitaminas y minerales como el calcio.
A-.LA SOYA:
La soya es una especie de la familia de las
leguminosas, cultivada por sus semillas.
La principal propiedad de la soya es la proteína.
Actúa como antioxidante e hidratante de la piel.
La aceptación de la leche de soya se está
incrementando constantemente como un alimento
libre de colesterol. El desarrollo tecnológico y las
propiedades nutricias de la soya, son los factores
principales del rápido desarrollo y aceptación de
la leche de soya en la última década.
La óptica de este proyecto es diferente ya que el
producto pertenece a este sector bebible de los
lácteos, pero con un aporte nutricional más
sustancioso y compacto, indispensable para la
población.
B-.PRODUCCION DE LECHE DE SOYA:
RECEPCION DEL
GRANO DE SOYA
DESCASCARADO
LAVADO DEL
GRANO DE SOYA
REDUCCIÓN POR
ABRASIÓN DE LA
SOYA (MOLINO)
COCCIÓN DE LA
SOYA
DECANTADO DE LA
SOA
MEZCLADO SOYA Y
ADITIVOS
PASTEURIZACIÓN
HOMOGENIZACIÓN
ENVASADO DE LA
LECHE DE SOYA
LAYOUT:
B.2-.DESCASCARADORA(PELADORA DE SOYA):
Al recepcionar la soya dosificada del trasportador esta máquina se utiliza para pelar soya.
El funcionamiento de esta maquina inicia cuando la soya ingresa a la maquina por medio
de la tolva de ingreso (2) toma posteriormente se transporta por medio de la fuerza de
gravedad hacia la cámara de los discos de abrasión, aquí un disco permanece fijo (9) y otro
móvil (8) el movimiento relativo de rotación entre los discos permite que se genere
rozamiento con los granos de soya produciendo el desprendimiento de la cascara.
Mediante la acción de la fuerza centrifugas de la rotación, los granos de soya pelados y la
cascara son impulsados hacia la tolva de salida (4) y luego al exterior por medio de la fuerza
de gravedad.
El disco de fricción móvil es accionado por medio de un eje vertical (10), el acoplamiento
entre el eje y el disco es echo por medio de una chaveta. El eje es impulsado por medio de
un motor eléctrico (1), la transmisión de movimientos entre el motor y el eje se realiza por
medio de polea. (7) y banda (6)
Según el tipo y el tamaño de la soya, podemos ajustar el espacio para el disco.El ciclo de
vida se amplía. Las partes que tocan la materia prima están hechas de acero inoxidable, el
resto están hechos de chapa de acero rodante o acero A3.
Tamaño (mm)
400*1400*1300 500*1500*1400 600*1700*2000
PARTE:
1-.
2-.
3-.
4-
B.6-. DECANTADORA:
PARTES:
1-.Protector de caja de engranajes.
2-.Ensamble de tarzon.
3-.Ensamble del transportador.
4-.Carcaza superior.
5-.Proteccion de correa superio.
6-.Conjunto de cojinete principal trasero.
7-.Tubo de alimentación.
8-. Correa de transmisión.
9-. Cinturon de guarda inferior.
10-.Acloplamiento fluido.( cuando esta instalado)
11-.Conjunto de accionamiento principal
12-. Estructura inferior.
13-.Marco de Centrifugado
14-.Control de par.
15-.Carcaza inferior
16-.Brazo de torsión (en lugar de freno)
17-.Conjunto de cojinete principal delantera
18-.Conjunto de caja de engranajes
ENVASADO:
Cubierta extraible
Motor
Tolva de Tolva de entra
reductor
entrada Eje espiral
Sellado del
eje Descarga Pies ajustables Caja de
de filtrado descarga
Pies ajustables Caja de conexiones
electricas
LECHE DE SOYA:
B 266 Kg PECTINA
A D
33250 Kg GRANO DE SOYA MEZCLA DE
MEZCLADOR
FRUTA Y AZUCAR
14 % SS Xss
86 % ST AZUCAR
C 33250 Kg
100 % SS