Chefkoch.de Rezept: Kohlrabi - Leckerei https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/1380281243321084/2309481a...

Kohlrabi - Leckerei
fix gekochtes Alltagsgericht mit Pfiff

Die Kartoffelstäbchen in kaltem, gesalzenem Wasser,

aufsetzen und aufkochen lassen. Nach 3 min. die
Kohlrabistäbchen hinzufügen. Dann Beides noch ca. 10 - 15
min. garen (mit einer Gabel einstechen und probieren ob es
gar ist) lassen. Das Ganze zu 2/3 (heißt ca. 1/3 verbleibt
noch im Topf) abgießen und eine kleine Menge Sud in einer
Tasse auffangen.
In die verbleibende Masse die Butter, den Kräuterfrischkäse
und die Sahne auf kleiner Hitze einrühren. Verschmelzen
lassen und das Kohlrabigrün unterrühren. Ist die Masse zu
dick - noch ein wenig von dem abgegossenen Wasser
dazugeben. Mit frisch geriebener Muskatnuss, eventuell
noch Salz und Pfeffer, abschmecken. Zutaten für 2 Portionen:

Dazu schmeckt eine gute saarländische "Chili–Lyoner", doch Kohlrabi, geschält und in
wahrscheinlich auch Hackbraten, Frikadellen, Bratwurst, 2 m.-große Stäbchen geschnitten
(ca. 4 mm)
Kotelett u.v.m.
Kartoffel(n), geschält und
4 in Stäbchen geschnitten
Arbeitszeit: ca. 20 Min. (ca. 4 mm)
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kohlrabi - Blätter, winzig
Kalorien p. P.: keine Angabe geschnitten, oder 2 x
durch die
Petersilienmühle
getrieben
30 g Butter
100 g Kräuterfrischkäse

50 ml Sahne
Salz und Pfeffer

etwas Muskat, frisch gerieben

Verfasser: köbes

1 von 1 19.01.2019, 18:42