Unidad educativa Fiscal Vicente Rocafuerte

Asignatura: Empresa y Gestión

Tema:

Integrantes:

Dayana Romo

Briana Rosado

Anny Barrera

Hugo Bravo

Docente: Ingrid Narea

Curso: Pre Bi “A”

2018-2019

1
Nombre de la idea del negocio : Venta de pancakes de banano

Razón Social: Amigos Anny, Dayana, Brianna y Hugo

Nombre Comercial: Los pancakes de Bramoni

1.- PLANEAMIENTO ESTRATEGIA

VISION DEL NEGOCIO

¿Cómo será tu empresa en unos años?

Nuestra empresa será grande, productiva, reconocida y recomendada por los

Clientes que les guste nuestro producto

¿Cuáles son tus metas a corto, medio y largo plazo?

A corto plazo sería que las personas conozcan nuestro producto; a medio plazo que el

producto sea reconocido y así poner nuestro pequeño emprendimiento; y a largo plazo que

sea una marca para poder progresar y hacer crecer la empresa con nuestro éxito.

¿Cuál serán los valores y actitudes clave de la empresa?

El valor clave que tenemos es la honestidad y las actitudes son:

 ser hábiles

 no fracasar

 establecer metas

 entusiasmarnos con nuestro emprendimiento

¿Qué quieres que opinen en un futuro las personas de tu empresa?

2
Queremos que las personas de nuestra empresa sepan y opinen que podemos tomar en

cuenta cada uno de sus objetivos para poder llevar a cabo la empresa.

¿Qué aspectos para crecer te gustaría conseguir?

Nos gustaría conseguir los siguientes aspectos:

 Tener actitud emprendedora

 Conocer la estructura organizacional de nuestra empresa

 Tomar iniciativa

 Confiar en nuestras capacidades

 Tener motivación

 Tener nuestros objetivos bien definidos

 Posicionar nuestra marca

 Escuchar a nuestros clientes

MISION DEL NEGOCIO

¿Por qué quieres crear este negocio?

Porque queremos empezar hacer emprendedores en algo que nos guste y nos apasioné,

además, para evitar problemas digestivos en las personas y darles más energía.

¿Cuál es el perfil de usuario que quieres atraer?

Queremos atraer estos perfiles:

 El optimismo

 Claridad de ideas

 Afrontar y asumir los riesgos

 Tener persistencia

 No fracasar

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 ¿Qué imagen de negocio quieres comunicar?

Un negocio prospero, serio y comprometido a satisfacer las necesidades del cliente.

¿Cuál es tu aspecto diferenciador que te destaca sobre tu competencia?

 El compromiso de entregar un buen producto final.

 La responsabilidad de quienes trabajamos.

 El precio módico que se ajusta a la capacidad económica el cliente.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

Ofrecer un desayuno saludable para aquellas personas con problemas de salud y

deportistas, para mejorar su estado de salud y rendimiento respectivamente.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

El negocio consiste en la elaboración y comercialización de desayunos nutritivos al

alcance de las personas, estos se componen de pancakes de banana y jugos naturales, los

cuales aportan con nutrientes esenciales al cuerpo humano. Este producto tiene un precio

que se ajusta a la situación económica actual de la ciudadanía.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

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 Ofrecer un desayuno saludable para aquellas personas con problemas de salud y

deportistas, para mejorar su estado de salud y rendimiento respectivamente.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

El negocio consiste en la elaboración y comercialización de desayunos nutritivos al

alcance de las personas, estos se componen de pancakes de banana y jugos naturales, los

cuales aportan con nutrientes esenciales al cuerpo humano. Este producto tiene un precio

que se ajusta a la situación económica actual de la ciudadanía.

2. ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL, evaluar que instituciones o

empresas trabajan en el mismo sector, analizar con cuales de estas instituciones se

puede realizar alianzas estratégicas, convenios u otras acciones que le(s) favorezcan

Basado en los estudios realizados, existen pequeños y medianos emprendimientos

que laboran en el mismo sector, con los cuales existe la posibilidad de realizar
convenios, por ejemplo, un restaurante que sirve solo almuerzos puede incluir
desayunos en su menú y ampliar su ganancia, estos desayunos pueden ser
provistos por nuestro negocio.

2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

Concepto Nº
Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o 500

servicio
Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o 150

demandantes potenciales
Establecer cantidad que compra por periodo 100
Establecer la cantidad de productos o servicios a ofrecer 100

2.3 SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

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 El producto está dirigido principalmente a personas adultas que laboran desde muy

temprano, y estudiantes. Debido a que el desayuno es la comida más importante del día y

nuestro producto les brindará los nutrientes necesarios para que puedan llevar a cabo sus

actividades sin tener inconvenientes.

2.4 VENTAJA COMPETITIVA

Nuestro producto posee dos aspectos importantes que sobresalen en el mercado:

 Posee el balance óptimo de nutrientes que necesita un ser humano

 Su precio es accesible para cualquier persona

2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

(MINIMO TRES EMPRESAS)

Nivel de Aceptación
Tipo de
¿Por qué ¿Dónde se ¿A que
Empresas cliente
Competidora razón la comercializa precio lo
s que
Elijen? El producto? Venden?
Alta Regular Poca atiende

6
Local de
comida Clientes que Porque
Vegetariana quieran hacen Cerca de una
X comer platillos con tienda de frutas
postres con distintos 3,0$
sus tipos de
alimentos vegetales
nutritivos

X
Atienden a La eligen Se comercia
personas porque cerca del
Local de que intenten vende el nuestro lugar
postres hacer fiestas producto a de venta 2,50$
o dar uyn menor
obsequios precio y
aumenta su
cantidad
Esra echo La elijen este producto
Local de para porque tiene se comersialisa
frutas personas una gran a si cuadras del 1.0$
confitadas que les variedad de lugar de
X guste los pruduccion producción
frutos secos

2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

2.6.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

1- Una de las ventajas de comprar nuestro producto es que el cliente estaría muy

satisfecho porque está consumiendo un producto nutritivo

2- El producto costaría un precio razonable

3- En otros emprendimientos les costaría más pagar por ese tipo de producto
7
2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

¿Cuál será el precio del producto?

El precio del producto seria de 1,50$

¿Cómo se ha determinado el precio?

El precio del producto fue determinado después de haber hecho los cálculos con todos

los gastos que se hicieron para elaborar el producto

¿Es un precio de introducción al mercado u Otra información relevante para la fijación

de precios es un precio definido?

Podría ser un precio definido ya que todo lo que gastamos ya está calculado todo lo

que vamos a usar

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2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

1- El producto en un futuro podría extenderse a pedidos por internet

2- Este producto podría ser enviado a los distintos clientes que se encuentren

cerca del sector

3- Otro de los métodos es ir promocionando por la calle el producto en distintas

parte de la ciudad

4- Uno de las principales ventas es que el cliente venga a comprar a nuestro

local

2.6.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

Incluir el Slogan (frase que se transmite al consumidor)

Entre menos azúcar, más vida

Incluir una imagen del producto descrito (logo)

Detallar las especificaciones técnicas del diseño del producto

El producto Tiene una forma circular la cual está compuesta por frutas

nutritivas y casi nada de azúcar debido a que queremos extender los

postres para los diabéticos

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 ¿Qué se hará
¿Qué parapara
se hará promocionar el el
promocionar

Negocio?
Negocio?

Haríamos publicidad
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redes sociales
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queremos lanzar
queremos al mercado
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la promoción productos.
de los productos.

Estar concon
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también nuestro
promocione producto
nuestro a cambio
producto queque
a cambio también
también

promocionemos el suyo
promocionemos ayudándonos
el suyo mutuamente
ayudándonos mutuamente

2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

(MINIMO TRES EMPRESAS)

3 ESTUDIO TECNICO DE LA PRODUCCION

3.1 Describir las características de la localización del negocio:

La localización en donde va hacer vendido el producto, es en una casa que está ubicada al

Sur-Oeste; es una zona comercial en donde hay despensas, mecánicas, panaderías y

restaurantes.

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3.2 Proceso de la elaboración de su producto o servicio:

Nuestro producto contiene los siguientes ingredientes:

 1 pz de huevo
 ½ pieza de plátano.
 Canela molida al gusto.
 1 cucharadita de extracto de vainilla.
 2 cdas de nueces y almendras.
 Miel al gusto.

Preparación:

En un bol machacar el plátano con un trinche, añadir la canela en polvo, el extracto de

vainilla y el huevo; revolver bien hasta que todo quede como una masita. En una sartén

vierte con un cucharon la mezcla del HOT CAKES, porque verter con un cucharon: para que

de esa forma puedan estar redondos y así poder hacerlos más grandes y gruesos, cocinarlos a

fuego lento para que así no se quemen y puedan cocinarse bien, tanto por fuera como por

dentro. De esta mezcla podrás obtener entre 2 a 3 HOT CAKES de un buen tamaño y con

¡MUY POCAS CALORIAS! También si desean pueden añadirle más ingredientes como

yogurt natural, más frutos secos, etc. En esta receta utilizamos almendras y nueces por

encima lo decoramos con rodajas de banano y le vertimos miel, para darle un toque dulce y

SALUDABLE.

3.3 Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se necesitan para
elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido:

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 Maquinaria Cantidad Equipos y Cantidad
(Unidades Herramientas (Unidades
Requeridas) Requeridas)

cocina 1 Sartén 1

Gas 1 Espátula 1
Trinche 2

Bol 1

Cuchara 3

3.4 Realizar el cálculo de materiales y/o Materia Prima que usaran en el proceso
productivo:

Materia Prima Cantidad Unidades a Necesidad de

Insumos (Unidades Producir Materiales
Requerida)
Banano 1/2 11 cuchillo

Almendras y 2 cdas 12 Nueces de

nueces macadamia,
avellanas
Huevo 1 13 batidora

Miel 1 cda 14 Cuchara medidora

Vainilla y canela 1 cdas 15 Cuchara medidora

molida

3.5 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionaran los insumos

necesarios para la elaboración del producto o servicio:

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Tienda comisariato

Panadería

Red social

3.6 Organización de las personas en el proceso productivo:

Puesto de trabajo Numero

Operario 3

Administrador 1

3.7 Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno:

 Dayana Romo: Machacar el banano con el trinche hasta que quede como una masa.
 Brianna Rosado: batir los huevos, colocar la canela molida.
 Hugo Bravo: agregar vainilla y los frutos secos.
 Anny Barrera: verter con el cucharon la mezcla sobre la sartén.

4.0 PLAN DE INVERSIÓN

Rubro Valor Unid. Inversión

Unit. Requeridas Total
1. Activo Fijo
Terrenos y/o Infraestructura
Alquiler del local $150 1 $150

Maquinarias y Equipos
Cocina $800 1 $800
Nevera $420 1 $420
Herramientas

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Ensere de cocina $2 1

Muebles y Enseres $10 16 $112

Sillas $40 4 $160
Mesas
Total Activos Fijos
2. Gastos Pre Operativos
Movilización o.60 2 $1.60

Total de Gastos Pre Operativos.

3. Capital de Trabajo
Ingredientes por docena $4.10

Total de Capital de Trabajo

$1.450.1 $1.165.7
TOTAL

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 Valor Unid.
Rubro Costo Total
Unit. Requeridas
FIJ VARIABL
O E
1. Costos directos

Materiales
Platano 0.15
Platano
2 6.25
Avena 1.50 2 3.50
Huevos 0.30 1 6.30
Miel 4.15 2 8.15
Canela 0.25 1 0,30
Arandanos 3.23 1 29.0
Nuez 3.15 1
Mano de Obra
Me traen los productos $15 1 8.15

Gastos de fabricacion
Embase 0.15
0.30

Total Costos Directos 29.45

29.0

2. Costos Indirectos
Gastos Administrativos
Gas 3.60 1 3.30
Electricidad 3.30 1 1.58

Gastos de Ventas
Vendedores 8.15 19.5

Total Costos Indirectos 19.5

TOTAL $48.25

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 4.4 Paso siguiente, determinar El costo Total Unitario de producción

CTU = CFU + CVU

CFU= 19.5/5 = 1.5

CVU= 49.1/40=1.22

CTU= 1.5 + 1.22 = 2.72

PVU= 2.72 + 1,5 = 4.22

4.6 Margen de Contribución y Punto de Equilibrio

Contribución marginal = 2.72 – 1,5 = 1.22

Punto de equilibrio= 19.5 / 49.1 = 39

Punto de equilibrio en S/. = 39 X 2.72 = 108.08

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