Fructoza

-referat-

1.Efecte fiziologice:
-in organismul uman fructoza trece greu în stare de glucoză iar
metabolizarea ei este mai înceată. Datorită acestui motiv precum şi ca o
consecinţă a gustului foarte dulce se poate utiliza ca sursă naturală de
"dulce" şi de către diabetici;
-fructoza este singura glucidă care se metabolizează pasiv (nu are
nevoie de insulină);
-considerată până nu demult cea mai asimlabilă şi mai sănătoasă
glucidă, fructoza şi-a dovedit şi anumite neajunsuri. Deşi prin funcţia
cetonică iniţează arderea grăsimilor, în acelaşi timp stimulează
asimilarea şi sinteza unor lipide, dintre care cele mai de temut sunt
trigliceridele;
-Fructoza este recomandata celor care practica regimuri de slabire, cu
supravegherea indicelui glicemic al alimentatiei, sportivilor, celor care
desfasoara o activitate intelectuala sau stresanta, persoanelor de varsta
a treia, persoanelor cu hiperglicemie, cu supravegherea glicemiei.