UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERIA

CARRERA DE ENFERMERIA

ASIGNATURA : Incubadoras de Empresas

EMPRESA Y/O NEGOCIO : charapitas

DOCENTE : Dra. Auristela Chávez Vidalón.

ESTUDIANTES : Aguilar Mori Arturo

Cabanillas Lopez Stephane

Chuquinbalqui Rivas Camila

Tadeo Lima Gabriel

Macedo Ruiz Yesarel

Rivera Urquia pablo

CICLO : VI

PUCALLPA-PERÚ

2019
1. Producto y Mercado

a. Productos: visión General.

Somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de productos
naturales. Desarrollamos nuestros productos con fórmulas tradicionales e
insumos naturales de la más alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen
de status y distinción, que buscan satisfacer las necesidades de
correspondencia social y deleite personal de nuestros clientes.
Contamos con un equipo humano identificado, responsable y comprometido
con la empresa, buscando marca la excelencia en todo.

b. Puntos fuertes y ventajas.

“Charapitas Fitness” se ha preocupado por elaborar suEs productos utilizando

los mejores insumos naturales, tradicionales y recetas de la región,
permaneciendo fiel al cliente , empleando, además, los más exigentes
estándares de calidad e higiene.

El equilibrio alcanzado entre los esmerados procesos y cuidados que le

ponemos a nuestro producto.

“Charapitas Fitness” es una escuela de formación de su propio personal que

imparte la mística de su fundador, perpetuando los valores que la distinguen,
Como la honestidad, la creatividad, el orden y el amor al trabajo.

La búsqueda de la armonía con el medio ambiente es parte de esta tradición, y

por ello es que se guardan exigentes normas de preservación ambiental. Estas
son las características de un buen desayuno que de la empresa “Charapitas
Fitness” :

Es el balance ideal entre alimento saludable y alimento agradable.

 El desayuno tiene un contenido considerable de vitaminas, proteínas y

carbohidratos.
 Los desayunos serán rico en las vitaminas B1, B2 y D y en los minerales
magnesio y hierro.
 Las frutas no aumentan los niveles de colesterol.

El cliente.

Es el agente más importante del entorno de la empresa, de ellos depende la

viabilidad de la misma. Para los clientes la información es un factor importante
antes de realizar cualquier compra. Los clientes prefieren productos de mayor
cualidad exigiendo más cualidades. Personal que tienen el servicio de atención
al cliente por teléfono disponible para ellos y también por medio de línea directa
para resolver dudas y preguntas.
 Lo más importante de la empresa es satisfacer las necesidades de los clientes
haciéndolo de la mejor manera posible y manteniendo la mejor calidad del
producto. También así, se consigue que el cliente disponga de toda la
información necesaria sobre el producto que está consumiendo como puede
ser los alérgenos, tabla nutricional, peso del producto, ingredientes, etc. Hoy en
día, han cambiado las tendencias en el consumo esto puede ser debido a los
nuevos hábitos de vida y al consumo de los hogares pucallpinos debido a la
crisis económica. Muchos de los clientes optan por el seguimiento de una dieta
saludable y consumir productos bajos en grasas y azúcares. Intentan cuidar su
figura para evitar problemas en su salud como es la diabetes o el sobrepeso.
Así que, el estilo de vida de los clientes influye en la decisión de compra de los
productos. “Charapitas Fitness” atenderá a sus clientes en fechas especiales
como puede ser la temporada del día de Padre, la madre donde lanzará diseños
especiales y el empaquetado tiene un rol activo en la promoción de la
temporada. Más adelante detallaremos el segmento al que se enfoca los
desayunos.

c. Targets.
1. Inversión en calidad e innovación
2. Diferenciación de la competencia
3. Relaciones reciprocas de satisfacción y orgullo Empresa-Trabajadores
4. Reconocimiento Público e institucional
5. Ética y seriedad empresarial
6. Cumplir con los requisitos del cliente con productos y servicios de alta
calidad.
7. Mantener el mejoramiento continuo de la organización.
8. Mantener personal competente que permita suministrar a nuestros clientes
productos y servicios de alta calidad.
9. Proporcionar equipos e infraestructura en óptimas condiciones para el buen
desarrollo de nuestra actividad comercial.
10. Mantener e Incrementar la satisfacción del cliente.

d. El mercado potencial.
El segmento de mercado que atenderá “Charapitas Fitness”, estará conformado
por individuos comprendidos entre las siguientes edades: Niños de 5 años en
adelante, jóvenes y adultos. De un nivel socioeconómico medio, medio alto y
alto. Personas que gusten desayunar saludable, que busque un lugar de
descanso, que tengan un gusto refinado, que les agrade y que prefiera acudir
a locales exclusivos, y que le guste hacer regalos con distinción.

e. Claves de futuro.
El cliente y las redes sociales lo son todo
Las redes sociales es un importante canal de atención al cliente para las
empresas.
En un mundo digital donde la utilización de las redes sociales se presenta cada
día como una realidad más universal, donde una sola red social como
Facebook, cuenta con millones de usuarios activos y en el que se ha producido
una transformación total en la que los usuarios utilizan cada vez más las redes
como preferencia de comunicación. Que los servicios de atención al cliente
hayan de tener en cuenta este medio, no como una alternativa, sino como una
apuesta definitiva para los servicios de atención al cliente, es algo de verdadera
importancia.
Las redes sociales representan un importante medio para transmitir y
comunicar generando confianza hacia la empresa o marca, es importante
considerarlas como un canal imprescindible para interactuar con la audiencia,
responder a sus dudas o prestar atención a sugerencias y peticiones, sobre
todo si la presencia online de la marca pasa por desarrollar una actividad
promocional paralela a ellas.

La digitalización de las empresas

La digitalización de empresas es un proceso fundamental que todos los
negocios deben llevar a cabo, puesto que en la nueva era en la que nos
encontramos la tecnología juega un papel protagonista, ya que satisface las
nuevas demandas de los usuarios y ayuda a mejorar la eficiencia de todo tipo
de sectores. Por ello es importante estar al tanto de cuáles son los pasos
principales que se deben seguir dentro de este proceso, con la intención de
poder lograr que cualquier negocio, sea de mayor o menor envergadura, dé el
salto a la digitalización.
Flexibilidad horaria
Junto a la digitalización de los procesos de trabajo, la flexibilidad es una de las
características que harán que una empresa sea capaz de destacar por la
gestión de su capital humano: la empresa del futuro entenderá que la felicidad
y el bienestar del trabajador influye de una forma directa en la productividad de
la misma. Las tecnologías permitirán a los empleados: trabajar desde casa, o
partir su jornada laboral entre la oficina y su casa adaptando su horario también
al ritmo de su vida personal.
La formación de los empleados
Será el departamento de Recursos Humanos quien se encargara de conseguir
la satisfacción del empleado. Informando a los empleados sobre las
condiciones laborales; todo empleado recibe un manual de bienvenida donde
aparece toda la información necesaria de las condiciones laborales; les
entregan equipos de protección según el puesto a ocupar y presentan la fábrica
con una visita para conocer todas las instalaciones.
 Todos los años la empresa se encarga de elaborar un plan de formación donde
se recoge las necesidades formativas de cada empleado en su puesto de
trabajo y así mejorar sus cualidades.
Empresas globales
Una de las consecuencias que ha llevado internet al mundo de las empresas
es la deslocalización de su actividad comercial. Por ello, internet
a internacionalizado a las empresas, tanto grandes y pequeñas, y saber
adaptarse a esa nueva realidad es primordial para las empresas del futuro.

2. Competitividad.
a. La Competencia.
Para el análisis de la competencia hay que distinguir dos tipos principales de
competidores:
- Profesionales que realizan los mismos trabajos de similares características de
tamaño y oferta de servicios. Por tanto, habrá que estudiar la zona escogida
para la ubicación de la empresa ya que es básico saber qué hace la
competencia que ya está establecida en esa zona y apostar por una
diferenciación con ella.
- Empresas de mayor tamaño. Estos competidores pueden actuar a la vez como
tales o como clientes si solicitan nuestros servicios para realizar determinadas
tareas, pudiendo actuar como una subcontrata de las mismas.
A la hora de competir es fundamental la calidad que se ofrece al cliente y el
cumplimiento de los plazos, tanto en la fecha de inicio como en la terminación.
El tener una buena reputación en la zona de influencia es el mejor valor
diferencial con la competencia.
b. Principales competidores.
Debemos destacar que la empresa “Charapitas Fitness” tiene una dura
competencia. Esto es una amenaza muy fuerte para la compañía.

c. Análisis comparativo.
“Triples Bam Bam”
1. Cuenta con servicio Delivery.
2. Venta de Desayunos.

“Un clásico de Dos”

1. Venta de desayunos
2. Venta de jugos
d. Competitividad: análisis
La competencia más directa la llevarán a cabo aquellas pequeñas empresas
que realizan las mismas acciones de la empresa. Así, las verdaderas empresas
 competidoras serán aquellas ubicadas dentro de la misma zona de influencia,
en este caso, la ciudad de Pucallpa.

3. Plan de Marketing.
a. DAFO.
Este apartado se va a centrar en estudiar las debilidades, amenazas, fortalezas
y oportunidades de este proyecto.

DEBILIDADES AMENAZAS

- Grandes competidores como Mc - Cambios en los hábitos de

Docnal´s, KFC (Actualmente con
presencia prácticamente en todo el
mundo)
- Poca concienciación de la empresa
con el medio ambiente y la sociedad.
consumo, con tendencia a la
reducción de grasas y productos
calóricos
- Grado de fidelización de los
clientes con otras marcas.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

- Economías de escala - Crecimiento mundial del sector de

- Asociación del producto a calidad y personas que han mejorado sus
variedad hábitos en cuanto consumo.
- Reconocimiento del sector - Posibilidad de entrada en nuevos
- Especialización en target adulto. mercados.

b. Política de Producto.
El principal y producto estrella de la empresa “Charapitas Fitness” son los
desayunos saludables, este producto se encuentra en un ciclo de vida en el que
nunca pierde su vigencia, es un producto que se encuentra al alcance de todo
el mundo y el que está en constante crecimiento.
La empresa se encontrará siempre en crecimiento obteniendo mayor volumen
de ventas cada año y desarrolla e innova cada vez más en sus productos,
siempre manteniendo la calidad. El placer de tener un desayuno saludable es
que ofrece la empresa es gracias a su innovación, es uno de los pilares
fundamentales dela compañía y así diferenciarse de los competidores.
c. Política de Servicio y Atención al cliente.
La política de servicio y atención al cliente, apoyo y resolución de quejas y
controversias son mecanismos que una organización utiliza para abordar las
 necesidades de los clientes después de la venta del producto o la prestación
de los servicios.

d. Política de precios.

El precio es una variable del marketing que se fija a través de las

necesidades del mercado y por el proceso de producción del producto con
los costes y objetivos de rentabilidad que se pretende obtener del producto.

La política de precios que queremos seguir es la que hasta ahora ha

funcionado, “Charapitas Fitness” tiene precios asequibles-económicos, lo
cual nos diferenciará positivamente del resto de la competencia.

El precio de los productos se determina en función del grado de elaboración

y selección de los mismos, es decir, los productos más caros que
encontramos son los que particularmente tienen un diseño especial por parte
del cliente, ya que son productos más difíciles de elaborar y tienen embalajes
más caros. Las materias primas utilizadas también pueden encarecerlos, y
los más económicos los encontramos en productos no tan elaborados como
son los desayunos normales.
e. Política de Promociones y descuentos.

Promociones
La empresa realiza su promoción a través de varios puntos de comunicación

online (blogs, redes sociales…) y offline (Televisión).

1. Nuestra primera promoción de entrada al mercado sería, POR LA COMPRA

MAYOR DE S/. 20. Obsequiaremos 1 botella de agua.

Descuentos

1. Antes de efectuar el descuento en la compra del artículo con garantía de

precio, “Charapitas Fitness” se reserva el derecho a verificar el
cumplimiento de las normas, condiciones y restricciones antes indicadas.
 2. Para nuestros clientes frecuentes les entregaremos una tarjeta de cliente
consentido en donde en cada compra se les hará un descuento.

f. Comunicación.
Estos aspectos son muy importantes a la hora de dar a conocer la empresa y
todos los productos y servicios que ofrece.

Objetivo de la comunicación

Entrar en el mercado y atraer clientela.

Público objetivo

Existen varios tipos de clientela:

- Clientela particular.
- Empresas o clinicas.
- Usuarios/as de otras empresas.
Mensaje
El mensaje que se quiere transmitir es el de una empresa que tiene como punto
de partida un producto de calidad hacia un cliente que sabe apreciar y que busca
precisamente eso, un momento de calidad asociado a un producto de calidad. La
compañía posibilita al consumidor un momento placentero basado en un producto
de calidad artesanal.
g. Publicidad y Promoción.
“Charapitas Fitness” recurre principalmente a dos medios de comunicación: Las
redes sociales y la televisión

En cuanto a las redes sociales Para la difusión de la campaña, “Charapitas Fitness”

está usando sus propios canales en redes sociales, su página web, su blog y sus
tiendas, así como sendas campañas en Facebook y Twitter.

Plan de Acción de Marketing.

Las actividades planificadas para este año son las siguientes

1. Búsqueda de instalaciones y acondicionamiento. Duración estimada 2 meses.
2. Acondicionamiento del local. Duración estimada 4 meses.
3. Búsqueda y contacto con proveedores. 3 meses.
 4. Contratación y elaboración de la página web. Duración estimada 1 mes.
5. Campaña de marketing inicial. Duración estimada 4 meses.
6. Búsqueda y selección del personal. Duración estimada 3 meses.

Gráfico 1 – correspondiente al primer año.

Mes1 Mes2 Mes3 Mes4 Mes5 Mes6 Mes7 Mes8 Mes9 Mes10 Mes11 Mes12

Responsable de las actividades: persona promotora.

h. Estimaciones de Venta.

En la operación de una empresa o negocio, la principal fuente de ingresos son las

ventas, y los ingresos son lo que permite a la empresa no solamente subsistir, sino
producir riqueza y con ello dar empleos y prestar un servicio a la comunidad. Por
su importancia dentro del modelo operativo de un negocio, es importante conocer el
comportamiento o variación de las ventas para poder hacer una estimación de las
mismas y poder evaluar la situación económica de un negocio. Las ventas son el
pago que se recibe a cambio de un bien o servicio y se obtienen al multiplicar el
número de unidades vendidas de un producto por su precio.

El número de unidades vendidas es una cantidad que se puede contar y que en sí

constituye un grupo determinado, por lo cual puede ser considerado una población.
Como se estudió en la unidad de modelos de crecimiento poblacional, las
poblaciones pueden aumentar o disminuir de maneras diferentes. De igual forma,
 el número de unidades vendidas puede aumentar o disminuir de acuerdo a reglas
sociales y económicas.

4. Plan de Ventas.
a. Estrategia de Ventas.
En este sector, muy ligado a la construcción y reformas en general, las principales
líneas a seguir deben basarse en la diferenciación y la calidad del servicio. Para ello
pueden seguirse las siguientes estrategias:
1. Ampliación de los servicios ofrecidos:
Esto es posible añadiendo a la albañilería, la actividad de fontanería, carpintería y
pintura, compartiendo trabajos con otros profesionales. De esta forma la empresa se
convierte en una coordinadora de gremios organizando la obra desde el inicio hasta
la entrega, y tratando de ofrecer los denominados servicios integrales.
2. Ampliación de los productos ofertados:
Además del hierro, podemos introducir otros materiales como el aluminio, muy
demandado en la actualidad por su dureza y fácil limpieza. Esto supondría una
nueva inversión en maquinaria y una redistribución de la zona de trabajo.
3. Incorporar productos competitivos e innovadores.
Para ser competitivo e innovador en este sector, se precisa disponer de maquinaria
moderna, además de trabajar con un importante volumen de trabajo que permita
conseguir altos niveles de productividad. Una buena solución es subcontratar los
trabajos que requieren gran volumen de producción o tecnología moderna, de la cual
no se dispone, a grandes empresas del sector y encargarse de las funciones de
venta e instalación del producto.

b. Fuerza de Ventas.
1. Facilitar a los clientes sistemas de financiación para los trabajos a partir de
una determinada cantidad. Con esta medida hacemos asequible que las familias
puedan hacer obras de mejora y acondicionamiento de sus hogares.
2. Compañías de seguros. El mundo de los seguros para el hogar o la multiasistencia
genera un importante volumen de negocio. Los aspectos menos atractivos de este
sector es que los márgenes y las condiciones para trabajar con estas empresas no
son muy favorables.
c. Condiciones de Venta.
1. Cuando se trate de ventas al crédito, el compromiso de los plazos de entrega
rige a partir de la aprobación del crédito.
2. De darse un acuerdo sobre el plazo de entrega, este deberá ser por escrito, a
través de órdenes de compra y/o correo electrónico.
3. Los plazos previamente indicados serán respetados exceptuando supuestos de
fuerza mayor, en estos casos el cliente será oportunamente informado.
4. A solicitud del cliente se entregará copia del Certificado de Calidad de fábrica
del producto para el caso de las soldaduras.
d. Canales de Distribución.
Los canales de distribución que se van a utilizar son los siguientes:
1. Cobertura: número de pdv y ubicación
Como se mencionó en puntos anteriores, “Charapitas Fitness” contará con un único
punto de venta ubicado en el centro comercial OPEN PLAZA.
2. Merchandising
El negocio de los desayunos se preocupará por el impacto visual que cause en
los consumidores cuando estén frente al mostrador. No hay nada que venda más
que una excelente exhibición de producto, más cuando se trata de alimentos y
bebidas. Es por esto que se cuidarán los pequeños detalles en la exhibición.
Dentro del local, se ubicará una vitrina con los postres a base de frutas, además
se presentarán los desayunos, las frutas y esculturas a base de en un pequeño
exhibidor sobre el mostrador. También se contara con un exhibidor independiente
donde se ubicarán los productos bajo marca.

e. Plan de Ventas Anual.

% Cuota anual
CONCEPTO Inversión
Amortización Amortización

Adecuación del 6.500,00 s/ 10 % 650,00 s/

local (*)
Mobiliario y 4.181,04 s/ 20 % 836,21 s/
decoración
 Elemento de 15.000,00 s/ 20% 3.000,00 s/
transporte
Equipamiento 15.517,24 s/ 20% 3.103,45 s/
Herramientas y 4.775,86 s/ 20% 955,17 s/
utensilios
Equipo informático 1.650,00 s/ 25 % 412,50 s/
TOTAL ANUAL 8.957,33 s/

f. Estimaciones de Venta.
En la operación de una empresa o negocio, la principal fuente de ingresos son las
ventas, y los ingresos son lo que permite a la empresa no solamente subsistir, sino
producir riqueza y con ello dar empleos y prestar un servicio a la comunidad. Por
su importancia dentro del modelo operativo de un negocio, es importante conocer el
comportamiento o variación de las ventas para poder hacer un estimación de las
mismas y poder evaluar la situación económica de un negocio. Las ventas son el
pago que se recibe a cambio de un bien o servicio y se obtienen al multiplicar el
número de unidades vendidas de un producto por su precio.
El número de unidades vendidas es una cantidad que se puede contar y que en sí
constituye un grupo determinado, por lo cual puede ser considerado
una población. Como se estudió en la unidad de modelos de crecimiento
poblacional, las poblaciones pueden aumentar o disminuir de maneras
diferentes. De igual forma, el número de unidades vendidas puede aumentar o
disminuir de acuerdo a reglas sociales y económicas.
Las ventas pueden presentar diferentes cambios. La manera más simple en que
las ventas pueden variar es si el número de unidades sigue el modelo de un
crecimiento poblacional simple, es decir que se incrementa en una cantidad fija por
período. El número de unidades también puede presentar un crecimiento
compuesto, en el que la cantidad se incrementa en un porcentaje cada período.

5. Recursos Humanos.
La chocolatería “Charapitas Fitness” requerirá de un personal altamente preparado.
a. Organización Funcional.
La empresa puede estar formada por tres o más personas, siempre que exista una
relación entre oficiales de primera y peones, es decir que por cada oficial no haya
más de dos peones. Actualmente los teléfonos móviles no hacen necesaria la
 presencia de una persona que coja los recados, siendo el propio profesional quien
organiza su agenda de trabajo.

En este caso se ha supuesto que la plantilla inicial estará compuesta por cuatro
personas: tres oficiales de primera (uno de ellos será el propio emprendedor que
además será el gerente del negocio) y trabajadores.

En cuanto al perfil requerido para los trabajadores, este depende de las tareas que
vaya a desarrollar, siendo los más usuales los siguientes:

- Gerente: Su función es la gestión del negocio, realizando tareas comerciales,

administrativas, visitas a clientes, realización de presupuestos, organización del
trabajo y del personal, toma de decisiones económicas o de recursos humanos,
etc. A su vez, realizará trabajos concretos o muy específicos, o aquellos en los
que el cliente quiera que él los realice directamente.
- Chef, sub chef: Realizarán todo tipo de desayunos.
- Trabajadores: Sus funciones se pueden resumir básicamente en labores de
ventas: atención al cliente, cajeras, personal de limpieza, seguridad.

b. Condiciones de trabajo y remunerativas.

Presentaciones Bonos Sueldo Mensual

Bono de Puntualidad.
Seguro Médico.
50 S/. 5, 000 S/. a cada Gerente
Un día de descanso por Bono de Asistencia.
semana. 120 S/.
1, 800 S/. a cada
Días festivos o de Bono de productividad.
trabajador.
costumbre. 150 S/.
Bono a mejor colaborador
Un día de descanso por 950.00 s/. a cada
del mes
semana trabajador
100 s/.

c. Plan de Recursos Humanos.

Selección.
Para la contratación del personal, la persona promotora empleará los contactos
personales y las recomendaciones de personas de su entorno en primer lugar.
Si no se encontrara a nadie apropiado, se emplearán portales de empleo
especializados y redes profesionales. La selección se hará mediante entrevista
personal por parte del/la promotor/a del negocio.

Contratación.
 La contratación de las 5 personas que trabajen en la empresa, además del/la
promotor/a se hará a jornada completa.

Formación.

Aunque el personal que se contrate deberá estar formado y en posesión de

experiencia laboral, la persona promotora del negocio se encargará de su
aprendizaje dentro de la empresa, adquiriendo las técnicas propias en la misma
y asimilando la filosofía empresarial como propia.

d. Previsión de Recursos Humanos.

Puesto Salario Base Diario Salario Integrado Diario
Gerente 178.57 S/. 267.35 S/.
chef 120.57 S/. 200.35 S/.
Empleado 50.00 S/. 70.18 S/.

6. Aspectos Legales.
a. Autónomos.
Chocolatería “El paraíso del chocolate”, al constituirse como compañía de
responsabilidad limitada, se contraerá entre tres personas, quienes solamente
responderán por las obligaciones sociales hasta el monto de sus aportaciones
individuales y por lo tanto harán el comercio bajo una razón social o denominación
objetiva, a la que se añadirá, en todo caso, las palabras "Compañía Limitada" o su
correspondiente abreviatura. Siendo así que la razón social quedaría definida por:
Chocolatería “El paraíso del chocolate” Cia. Ltda.

b. Licencias y derechos.
Entre los permisos requeridos para la operación de este tipo de negocio están:
La mayoría de las municipalidades exigen, entre otros, los siguientes requisitos:

Si deseas empezar un negocio en un local, propio o alquilado, debes obtener una

licencia de funcionamiento. Estas licencias se solicitan en las municipalidades donde
se ubicarán los negocios. Para revisar los requisitos específicos para solicitar una
licencia de funcionamiento, comunícate con la municipalidad correspondiente.
Consulta la información de contacto de las municipalidades de todo el Perú en el
Directorio Nacional de Municipalidades Provinciales, Distritales y de Centros
Poblados del INEI. Asimismo, puedes revisar si hay negocios parecidos en la zona
 en la que deseas abrir el tuyo ingresando al Sistema de Información Geográfica para
Emprendedores (SIGE) del INEI, donde puedes hacer consultas por ciudad, distrito,
calle y ubicar los negocios cercanos en el giro que elijas.

c. Obligaciones legales.
Salvo el cumplimiento de la legislación vigente respecto a cuestiones societarias y
laborales, la empresa no tiene obligaciones especiales.

d. Permisos y limitaciones:
Para vender algunos productos (alimentos, bebidas alcohólicas, químicos, entre
otros) se requiere de permisos especiales. Es importante que consigas los permisos
necesarios antes de iniciar tu negocio.

7. Planes Operativos.
a. Plan de Establecimiento.
Desarrollo.

Partimos de una base ya desarrollada por nuestro equipo, con lo cual sólo serán
precisos una serie de ajustes enfocados a su función eminentemente productiva.
Prevemos un desarrollo de 6 meses y un período de prueba/ajuste de 4 meses
adicionales. El desarrollo lo realizará el actual equipo técnico.

Selección.

El personal contratado recibirá un curso de formación de diversa intensidad

según el puesto de trabajo. Los cursos de formación se desarrollarán en el
primer mes de actividad, salvo los cursos para la fuerza de ventas que se
desarrollarán en el mes anterior.

Infraestructura.

El desempeño de la actividad se centra en el espacio geográfico más próximo,

normalmente local o en la propia provincia y de forma ocasional en los alrededores
de ésta debido a compromisos adquiridos con clientes. Por ello la mejor alternativa
es el centro comercial REAL PLAZA ya que se encuentra cerca de nuestros prontos
clientes.

b. Plan de Lanzamiento.
 El objetivo de nuestro Plan especial de Lanzamiento es obtener notoriedad desde
el primer minuto. No somos una empresa más, queremos hacernos notar en todos
los ámbitos y para ello desarrollaremos una suma de acciones y mini-campañas
que pretenden generar un efecto novedad positivo para nuestros intereses.
Nuestros objetivos son:

1.- Hacernos notar: que las empresas de nuestro entorno nos conozcan a
la mayor brevedad.

2.- Posicionarnos desde el primer momento como una empresa muy relevante
que aporta calidad y valor añadido.

8. Resultados Previstos.
a. Premisas importantes.

1. Constantemente evalúan las impresiones de los clientes.

2. Tratan de resolver problemas prioritarios a favor del impacto más provechoso sobre
el cliente.

3. Se recuperan conscientemente de errores o de momentos de verdad mal

manejados.

4. Emplean una política de “cueste lo que cueste” al tratar de remediar la situación

para un cliente descontento o con alguna necesidad especial.

b. Indicadores.

1. Coste de adquisición de un cliente.

Si no sabes cuánto te cuesta conseguir un nuevo cliente, entonces es urgente que

calcules el coste de adquisición. Se trata de dividir el gasto total que has hecho en
ventas y marketing durante un periodo de tiempo concreto por el número de nuevos
clientes conseguidos durante este mismo periodo.

2. Retención de clientes.

El cliente más rentable es aquel que repite, precisamente porque no te hace falta
volver a gastar mucho dinero en marketing y ventas para captarlo. Por eso es tan
importante que tengas claro cuál es la proporción de tus clientes que vuelven a
comprar. En teoría, cuanta más alta sea esa tasa, más rentable se hará tu negocio.

3. Satisfacción de compradores.
 Existen diversas maneras de estimar el grado de satisfacción del comprador, pero
si no quieres poner en marcha encuestas y contratar una empresa externa, lo más
sencillo será medir el número de quejas y el contenido de las mismas.

4. Facturación.

Es el más obvio de todos los indicadores, pero por ello no se puede olvidar en esa
lista. Cada emprendedor debería tener claro sus ventas diarias, semanales,
mensuales, trimestrales o anuales. La frecuencia de seguimiento dependerá un
poco del tipo de actividad, pero como mínimo es necesario tener un seguimiento
mensual.

9. Plan de Inversiones y Financiación.

a. Plan de Inversiones y establecimiento.

Para realizar la cuantificación de la inversión necesaria se ha consultado a los

principales proveedores del sector. En función de la información facilitada por estas
fuentes, la inversión necesaria se desglosa en:

1. Las Instalaciones

Características Básicas de las Instalaciones

Taller: La chocolatería requiere de un local con una superficie de 200 m2 y 12

metros de fachada, con salida de humos.

Área de la cocina: Al área de la cocina le corresponderán 20 metros cuadrados

donde se ubicarán las maquinarias y equipos descritos en los puntos anteriores.

Interior: El local se caracterizará por su decoración relacionada con el cacao y el

chocolate, contará con imágenes de la semilla del cacao, la planta del cacao, y
formas o presentaciones novedosas del chocolate. En su interior y de frente, estará
la barra donde existirá un mostrador en el cual se exhibirán algunos postres y
bombones.

El mobiliario: será original, inspirado en el cacao no todas las mesas y sillas serán
iguales, es decir habrán mesas redondas, cuadradas, las sillas también serán
variadas: con y sin respaldar, habrán sofás, etc. Los colores serán escogidos de tal
forma que no den la impresión de que dentro del mismo se venden solo bebidas
calientes, debido a que al estar ubicado en la región costa, esto podría influir en la
percepción de los clientes. Se contará con un total de 12 juegos de mesas con
asientos variados, por ejemplo: sofás, butacas, etc

Fachada: En el exterior, chocolatería “PASION DEL CHOCOLATE”, se

caracterizará por su diseño tradicional y elegante, que invite al cliente a disfrutar de
un agradable momento. Los colores que prevalecerán serán los tonos tierra,
fuertemente ligados al cacao.
2. Adquisición de elemento de transporte

Para este negocio es recomendable disponer de un vehículo que permita realizar

el transporte de los materiales. El coste de este elemento dependerá de las
características del vehículo que se elija. En este estudio, proponemos la compra de
un motokar de 6.000,00 s/.

3. Equipamiento

Para comenzar la actividad habrá que realizar una compra de maquinaria y

equipamiento básico, aunque posteriormente y en función de las necesidades de
los diferentes trabajos, se irán adquiriendo otras más específicas. Dentro de este
equipamiento básico podemos encontrar:

4. Maquinaria
5. Equipos:
 b. Necesidades Financieras

Este proyecto requiere un volumen de financiación que hemos establecido en los

siguientes grandes grupos:

1º Adquisición de activos: S/. 300.00

2º Financiación de I&D inicial: S/. 400.00

3º Financiación del lanzamiento del negocio: S/. 150.00

4º Necesidad operativa de fondos (primeros meses): S/. 100.00

Necesidad total de fondos: S/. 950.00

c. Plan de Financiación.

Obtener el dinero para iniciar el negocio es una de las principales cuestiones que
habrá que resolver. Para financiar el negocio existen varias opciones: Financiación
propia, subvenciones, préstamos, etc.

1. Capital social:

Hemos previsto un capital social total de S/. 500 que aportarán los socios de la
compañía.

Dicho capital cubrirá el 25 % de las necesidades totales de fondos.

2. Financiado:

El resto de la financiación necesaria se prevé de forma externa y mediante

financiación.

Dadas las perspectivas y los márgenes previstos, dicha financiación se considera

suficiente y perfectamente asumible por la compañía. Adicionalmente y para cubrir
eventuales desviaciones (sobre todo en la implantación), hemos previsto la
contratación de una póliza de crédito de S/. 5.000.
10. Conclusiones finales.

a. Oportunidad.

Sin lugar a dudas, la empresa “EL PARAISO DEL CHOCOLATE” será ejecutado
en el futuro cercano, porque brindará servicios de calidad. Conocemos el sector y
la poca calidad de servicios expertos que ofrezcan a las empresas alternativas
serias de beneficio.

b. Riesgo.

- Existe la demanda y crece vertiginosamente.

- Tenemos muchos clientes esperando y causa temor no satisfacer al completo
las necesidades del consumidor

c. Puntos Fuertes.

- Demanda que crece a un ritmo vertiginoso.

- Tenemos el capital suficiente para iniciar el proyecto.

- Tenemos el equipo completo.

- Tenemos los contactos para disponer mayor publicidad.

 - Tenemos la tecnología necesaria.

d. Rentabilidad.

El retorno de la inversión se dará en un plazo corto ya que contamos con todos los
requisitos para formar una empresa, brindaremos una atención de calidad, eso hará
que el negocio sea recomendado a terceras personas y así recuperar la inversión
en un corto periodo.

ANEXO

A) Fotografía

Máquina de hacer chocolates Fuente de chocolate

 Chocolates en barra Chocotejas

Logo “EL PARAÍSO DEL CHOCOLATE”

Mandiles de chefs pasteleros Profesionales chefs pasteleros

B) Ubicación

C.C. Real Plaza Pucallpa

Prototipo del lugar de atención