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MAYOLO”
Integrantes:
Marco Legal
La organización y funciones de la empresa disco-bar “PLAN B” E.I.R.L. se
encuentran regidas por:
Ley orgánica de municipalidades ley N° 27972 articulo 80 y Ordenanza
Municipal N°037-2012-MPH, norma sanitaria vigente RM. N° 363-2005
MINSA, DS N° 007-98-SA, que aprueba el reglamento sobre vigilancia y
control sanitario de alimentos y bebidas.
Normas según reglamento de organización de funciones (R.O.F.).
Licencia de funcionamiento
Rol de la Empresa
La empresa “PLAN B” E.I.R.L. tiene como objetivo satisfacer la necesidad de los
clientes al brindar un servicio de calidad en el rubro de la diversión nocturna,
generando un ambiente de familiaridad entre los clientes y empleados, además de
lazos de amistad y confianza con el personal adminstartivo. La empresa pretende
brindar su servicio a clientes de edades comprendidas entre 25 y 60 años que
buscan divertirse en un ambiente agradable, donde puedan pasar momentos
inolvidables en compañía de sus amigos atreves del consumo de variedad de licores.
Ahora, más que nunca, este lugar de diversión se asegura de ofrecer al cliente el
mejor de los servicios no sólo en la calidad de las bebidas, sino en la capacitación
de su gente y las condiciones generales del inmueble; es ahora cuando las
competencias y el mismo consumidor deben impulsar a los establecimientos a
esforzarse aún más por complacer las necesidades del cliente y comenzar por
brindarles un lugar seguro donde puedan divertirse.
Modelo Empresarial
Disco-bar “PLAN B” E.I.R.L. atiende directamente con personal calificado en
atención al cliente bajo la supervisión del personal administrativo. El ingreso fuerte
está determinado por la venta de variedad de licores, oferta de promoción de licores
preparados y el uso del espacio para la celebración de onomásticos de los clientes,
además de la entrega de un presente.
Por otro lado en este negocio se tiene en cuenta que los fines de semana representan
el 80% de las ventas de una semana.
Estructura Organizacional
GERENTE
ADMINISTRACI
ON
AZAFATA SEGURIDAD
BARMANS
DJ
ADMINISTRADOR
Se encarga de ver que es lo que le falta a la empresa y de los pagos de los
empleados y servicios necesarios.
AREA DE SERVICIOS Y ATENCION AL CLIENTE
CAJERA
Se encarga del ingreso del activo de la empresa por la venta diaria.
AZAFATA
Se encarga de atender a los clientes mientras estén en el establecimiento,
para ver lo que se les ofrece.
BARMANS
Encargado del preparado de los licores al gusto del cliente.
DJ
Pone las canciones y música variada para la diversión del cliente al máximo.
AREA DE COMPRAS
ALMACENERO
Es el encargado de que no falte nada en el almacén y también acompaña
hacer las compras de los licores.
AREA DE CONTABILIDAD
CONTADORA
Es la encargada de llevar el libro contable y atiende de os pagos que se le
debe hacer a la SUNAT u otros documentos.
5.2.Principios:
• Eficiencia: Optimizamos el uso de recursos en la empresa para alcanzar
los objetivos y metas planteadas.
• Servicio: Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes,
además de atender proactivamente a los clientes.
• Calidad: Trabajamos para nuestro productos y servicios aporten valor a
nuestros clientes, respondiendo a sus requerimientos.
• Trabajo en equipo: Formar un grupo de trabajo unido que logre cumplir
la visión, misión y objetivos en manera conjunta.
Zona vip.
El tambo.
Kazique
Xcess
Amadeus
Waraki
La huaca
COMPETIDORES POTENCIALES
Nuevas Discotecas en la cuidad de Huaraz.
CLIENTES
PROVEEDORES COMPETIDORES Jóvenes
Cuenta con la ACTUALES universitarios y
Empresa Backus y El Mega Encanto, adultos profesionales
los Markets de Amadeus, Waraki, (entre 25 a 60 años de
Disley, Lucy y La Huaca, El Tambo edad) con demandas
Trujillo. y El Kasique. insatisfechas.
SERVICIOS SUSTITUTOS
Bares, Karaokes y Café-Bar que existen en la cuidad de Huaraz.
Fuente: Elaboración propia
VIII. FODA EMPRESARIAL
8.1.ANALISIS INTERNO DE LA EMPRESA (Fortalezas y Debilidades)
FORTALEZAS
F1. Localización: La ciudad de Huaraz tiene un bajo número de personas con
necesidades básicas insatisfechas y baja tasa de desempleo. Además cuenta con
la cobertura de servicios públicos básicos como acueducto, alcantarillado y
energía cercana al 100%.
F2. Atención de calidad: Diferencias del género musical, alta comunicación
entre los clientes y los trabajadores, aumento la gama de licores y tragos
preparados. Precios competitivos en función de la calidad del servicio y de la
competencia.
F3. Buena infraestructura: Ofrecer una infraestructura segura y productos de
calidad, instalaciones cómodas, grandes y perfectamente bien ubicado para
satisfacer cualquier situación.
F4. Servicio de seguridad: Cuenta con Seguridad en todo el horario de atención,
además de ser responsables con el cliente.
DEBILIDADES
D1. Altos costos fijos: por ser una empresa nueva, los costos de instalaciones,
equipos e infraestructura son elevados.
D2. Inexperiencia en el rubro: por no ser conocido y no estar posicionados en
la mente del consumidor.
D3. Inseguridad ciudadana: Alto número de hurto a personas y de
establecimientos.
D4. Licencia condicionada: La licencia solo funciona por horarios.
AMENAZAS
A1. Servicios similares: Existen empresas principales con mayor tiempo en el
mercado (Mega Encanto, Waraki, Kasique, Tambo, Amadeus, entro otros),
además de la fidelidad de los clientes con negocios ya existentes.
A2. Disposiciones municipales: Leyes gubernamentales que limitan el
expendio del licor, horario y aranceles en los licores.
A3. Situación económica de la región: Crisis económica y alto costo de equipos
de audio, sonido y luces por ser Provincia.
A4. Entorno geográfico: El clima de la ciudad de Huaraz con sus excesivas
lluvias en el invierno.
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA:
Terreno propio.
Estructura de la discoteca - bar en óptimas condiciones y seguridad.
Capital propio.
Empresa formalmente constituida con autorizaciones.
GESTION DE RECURSOS HUMANOS:
Se cuenta con personas calificadas para atención al cliente.
DESARROLLO TECNOLOGICO:
Instalación de sonido.
Instalación de luces.
Instalación de una amplia pista de baile.
APROVISIONAMIENTO:
Equipamiento de la discoteca – bar (instalación de inmuebles).
Equipamiento de la barra.
Equipamiento de la pista de baile.
BARRA:
Comprende las actividades de preparación de bebidas, cortar alimentos para utilizarlo como adorno.
Dentro de estas, se incluyen los procesos de preparación, presentación, limpieza, mantenimiento y control de la calidad.
SERVICIO:
Consiste en la obtención de medios para elevar o mantener el valor añadido de la discoteca.
Puede ser a través de políticas de fidelización, ajuste del producto en función de los requerimientos del cliente, atenciones personalizadas u otros servicios adicionales.
LOGISTICA INTERNA: OPERACIONES: LOGISTICA EXTERNA: MARKETING Y VENTAS: SERVICIO POST VENTA:
Adquisición y almacenaje de Elaboración de los tragos. Atención de las personas en los Publicidad escrita Atención de sugerencias,
materias primas para el Mantenimiento del servicios que solicite. (revistas). quejas y reclamos.
funcionamiento de la barra establecimiento: sonido, Información en nuestra
(venta de tragos). luces, limpieza, etc. página webs.
Comprende los procesos de Brindar el servicio a las Promociones y descuento.
control de inventarios y personas.
devoluciones a proveedores.
Fuente: Elaboración propia
10.2. DEFINICIÓN DE LA VENTAJA COMPETITIVA:
Nuestra ventaja competitiva se basa en el entretenimiento y diversión que se ofrece
a las personas entre 25 a 60 años, con una diversidad de tragos, cómodas y
modernos ambientes y seguras instalaciones y la mejor música de la época. Además
el alquiler del local para la celebración de los onomásticos de los clientes.
a. FIJACIÓN DE PRECIOS:
Según el análisis realizado a los precios de las discotecas más concurridas en
la ciudad de Huaraz, tenemos:
PRECIO
NUESTROS
DISCOTECAS ENTRADA PROMEDIO
PRECIOS
DE TRAGOS
MEGA
ENCANTO
AMADEUS
WARAKI
LA HUACA
EL TAMBO
EL KASIQUE
También podemos resaltar que los días con una frecuencia mayor de visitas son
los Sábados, Sin embargo existen algunas personas que asisten Viernes y en un
porcentaje menor Domingo, así mismo deducir que la fuente de ingreso de
estos centros de diversión y entretenimiento nocturno son el cobro de entradas
y la venta de tragos.
Para liderar con sus competidores la sociedad usa las siguientes estrategias:
Liderazgo en costos: es una de las empresas líderes de Ancash-Huaraz en cuanto
lo que concierne al precio de los productos básicos, insertando su marca con un
precio aún más bajo.
Diferenciación: la asociación viene realizando un plan de cambio de imagen de sus
productos creando su propia marca con atractivos diseños, pero sin cambiar su
atractivo que son la de precios bajos.