45 cenas listas en pocos minutos (¡y no son de lata!

)
Se acabó cenar cualquier cosa por falta de tiempo o energía. Con
nuestras recetas fáciles y ultrarrápidas, cenarás como una reina y
sin esfuerzo.

SALMÓN CON VERDURITAS

El salmón con verduritas es uno de los reyes de casi todas las dietas, porque es sano, sabroso y bastante ligero.
Y si a todo esto le añadimos que no requiere excesivas habilidades en los fogones, y que se hace en un suspiro,
no es extraño que tenga una legión de fans. Además, es un plato que cuida tu corazón, ya que te ayudará a bajar
el colesterol.
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ENSALADA DE SARDINAS
Si te decantas por unas buenas sardinas (esta lata no cuenta como lata porque es sanísima) y las sirves sobre un
mézclum de lechugas, queso en dados y tomatitos, tendrás lista esta ensalada en menos de lo que suena un
mensaje en un grupo de WhatsApp. Nuestra ensalada de sardinas, por ejemplo, se puede preparar en un abrir y
cerrar de ojos y, además de estar buenísima, es muy saludable.

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SALTEADO DE TERNERA CON VERDURAS
Por un lado, coge calabacín, pimiento, zanahoria, cebolla (o cualquier hortaliza que tengas a mano). Lávalos y
córtalos en tiras. Y rehógalos con un hilo de aceite. Y por otro lado, saltea unas tiras de filete de ternera con un
poco de ajo picado. Cuando ya estén hechas ambas preparaciones, mézclalas. Y si quieres darle un toque
oriental, saltéalo todo junto un par de minutos con un poco de salsa de soja.

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REVUELTO DE GAMBAS Y ESPÁRRAGOS
En una sartén antiadherente rehoga con un hilo de aceite un ajito tierno, unas puntas de espárragos verdes
(pueden ser en conserva), y unas gambitas peladas (congeladas si quieres para ahorrar más tiempo todavía).
Espolvorea un poco de cebollino picado y, cuando ya estén, añade un huevo cascado y remueve hasta que quede
cuajado, pero jugoso.

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VERDURAS CON BECHAMEL ULTRARRÁPIDAS
Preparar unas verduritas con bechamel ultrarrápidas –como las que te proponemos– no es ninguna misión
imposible. Solo tienes que seguir los pasos y tener en cuenta algunos sencillos trucos, como utilizar verduras ya
lavadas, cortadas y listas para cocinar, o bechamel ya preparada.

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ENSALADA CON TOFU Y NUECES
Mezcla hojas de lechugas variadas con un poco de col lombarda, zanahorias, y aceitunas negras. Y como
tropezón, taquitos de tofú o de queso, y unas nueces troceadas. Rápida, fresca y deliciosa.

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SALPICÓN DE MARISCO CON AGUACATE
Langostinos cocidos, mejillones y palitos de cangrejo. Todo ello junto con un delicioso aguacate en trozos y
mayonesa. Decora con huevas de salmón y hierbas frescas. ¡Para chuparse los dedos!

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RULOS DE CALABACÍN CON BRANDADA
Con ayuda de un mandolina, haz láminas finas de calabacín y ásalas un par de minutos (aunque también se
pueden comer crudas si quieres). Pon encima un poco de brandada de bacalao de la que ya venden hecha, o
queso de untar bajo en grasa. Y finalmente, enróllalo. Además de fácil, exquisito y con un look irresistible.

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ESCALOPE DE TERNERA CON PURÉ DE PATATA
Haz unos escalopes de ternera empanados (si quieres ir más rápido todavía, hazlos a la plancha) y acompáñalos
con un poco de puré de patata exprés. Cuece una patata hasta que esté tierna, y aplástala con el tenedor en un
bol con un poco de caldo de verdura que puedes tener guardado en forma de cubitos congelados, por
ejemplo. Rápido y ligero.
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PUERROS ENVUELTOS EN JAMÓN Y QUESO
Cuece el puerro unos siete minutos, escurre y deja enfriar un poco. Extiende una loncha de jamón cocido, pon
encima una de queso bajo en grasa y, finalmente, el puerro en medio y enróllalo. Y para darle un look más
apetitoso todavía, puedes añadir un poco de mozzarella rallada encima y gratinarlo un par de minutos.

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SOPA DE VERDURAS ULTRARRÁPIDA
Aunque gastronómicamente no sea muy ortodoxo, cuando apremia el tiempo todo está permitido... Solo tienes
que coger un litro de caldo de verduras precocinado (o que ya tengas preparado), ponerlo a hervir, y añadirle una
bolsa de verduras de las que venden ya limpias y cortadas junto con una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva.
Y si quieres que tenga más consistencia, le puedes añadir un huevo cocido. En 15 minutos, como mucho, tendrás
la cena lista.

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PESCADO, CALABACÍN Y CHAMPINONES A LA PLANCHA
Necesitas un calabacín, unos lomos de pescado (dorada, lubina, bacalao, merluza, salmón...) y unos
champiñones. Por un lado, asa a la parrilla el calabacín en rodajas y las setas en láminas. Y por otro, haz a la
plancha el pescado. Ponlo encima del calabacín, y adereza con unos tallos de cebollino cortados y ajitos
salteados en aceite de oliva.

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TORTILLA RELLENA DE JAMÓN, QUESO Y VERDURAS
Por un lado, saltea unas tiras de verdura. Y por otro, haz unas tortillas a la francesa individuales. Entonces, a cada
una, le pones una loncha de jamón, una de queso, las tiras de verdura y la enrollas. Si te gusta con el queso
fundido, solo tienes que calentarla un par de minutos en el microondas. Como ves, no tiene ningún misterio.

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ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON SALSA BOLOÑESA
Si te vuelve loca la pasta, pero no quieres pasarte de la raya porque ya has comido bastante durante el día,
puedes hacerte un plato de pasta vegetal como este. Con ayuda de un espiralizador, un pelapatatas o un cuchillo,
haz espaguetis o tallarines de calabacín. Luego, saltéalos o escáldalos unos minutos. Y acompáñalos con la salsa
de pasta que más te guste. Nosotros, hemos puesto boloñesa para que tenga un poco de carne. Pero también
quedan riquísimos con pesto o salsa de setas.

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HAMBURGUESA CON TOMATE Y PEPINILLOS
Pocas cosas son tan apetitosas como una hamburguesa y, dependiendo de los ingredientes que uses para
cocinarla, no tiene por qué ser ningún pecado. Estas, por ejemplo, son de ternera y las hemos combinado con un
pan de burger de semillas, rodajas de tomate y pepinillos. Para que te siente mejor por la noche, puedes asar las
rodajes de tomate y así serán más fáciles de digerir. Además de rápida, también es una de las buenas ideas
para cenar fácile e irresistibles. Y si tienes dudas sobre si puedes comer burgers estando a dieta,
esto te interesa.
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NO DE LATA, PERO SÍ DE BOTE...
Si tienes a mano un bote de garbanzos, no te pierdas estas recetas sanísimas que te proponemos para
hoy.
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Después de un día repleto de compromisos y obligaciones, ¿quién tiene ganas de meterse en la cocina a
preparar la cena? Pero repetir noche tras noche un plato de queso o embutido frente al
televisor no resulta muy saludable…

Con las recetas que has visto en nuestra galería tendrás una deliciosa y equilibrada cena en un abrir y
cerrar de fogón. Y con los trucos que te contamos a continuación, te convertirás en la reina de la cocina
exprés.

EL SECRETO ESTÁ EN PLANIFICAR

Planificar el menú de comidas y cenas semanales puede serte muy útil para ganar tiempo en la cocina. Por
ejemplo, si haces garbanzos para comer, puedes cocer más cantidad y un par de noches más
tarde utilizar los sobrantes para hacer una crema o preparar una cena con hummus casero, pan de pita y
crudités de verduras. Algo que puedes aplicar a la receta de habas con huevo y salchichas.

MÁS Q UE UN PURÉ

Hummus de garbanzos súper ligero

LAS COCCIONES SENCILLAS CUNDEN MÁS

A la plancha, al vapor, al microondas o al horno, como en la receta de salmón con verduritas. No se
trata solo de que simplifiques las tareas a la hora de hacer la cena, sino que también te asegures de que esta
sea ligera, tanto para cuidar la línea como para poder dormir bien.
 MÁS SANO Y SABROSO

Trucos para cocinar bien al vapor

HUEVOS, UN EFICAZ ALIADO EN LA NEVERA

El huevo, además de ser uno de los alimentos más completos que existe, puede cocinarse de muchas
formas y en poco tiempo. Nosotras te damos tres recetas con huevo (rollitos de tortilla, tostas con salmón y
tortilla, y habas con huevo y salchichas), pero las opciones son infinitas. Y no te preocupes, si no tienes
problemas de salud, hasta puedes comerte uno al día sin sufrir por el colesterol. Descubre 9
ideas riquísimas a base de huevo.
LA MEJOR COMPAÑÍA: VERDURAS Y HORTALIZAS
Son perfectas para completar un plato tanto desde el punto de vista nutricional como porque te dejan saciada.
Los trucos para que no te quiten tiempo son hacer más cantidad para añadir a otros platos,
comprarlas ya limpias y troceadas, o tener a mano en la despensa algunas en conserva para
tirar de ellas en un aprieto o también en el congelador. Pero lee atentamente las etiquetas y cómpralas de
calidad.
 NO DEJARÁN NI LAS MI G AS

6 ideas para comer más verdura ¡camuflándola!

MÁS VALE ADELANTAR QUE COCINAR

Adelanta algunas tareas cuando tengas tiempo y luego apenas tendrás nada que hacer. Además, ganarás sabor
y ahorrarás dinero. En lugar de comprar gazpacho preparado, por ejemplo, hazlo la noche antes y al día
siguiente solo tendrás que preocuparte de las tostas. También puedes preparar tus propias conservas
o cocinar un poco más de la cuenta y congelar. Toma nota de estas ideas para ganar tiempo
en la cocina.
REINVENTAR LAS COMIDAS CON TRUCOS DE COCINA
Muchas recetas rápidas emplean comidas frías o restos que nos han sobrado de otras recetas. Para darles una
nueva vida, solo tienes que reinventar las comidas con algún truco de cocina: hacer revueltos con
hortalizas y legumbres sobrantes, gratinar pasta y verdura que ha quedado de un día para
otro, hacer macedonias y ensaladas con verduras y frutas que se han madurado.
 "SAVE FO OD"

Recetas y trucos para aprovechar las sobras

AHORRAR TIEMPO Y TRABAJO CON AYUDA DE LA LISTA DE LA COMPRA

Y no olvides que, a la hora de comprar, puedes ahorrar mucho tiempo y trabajo en tu cocina si compras carne,
aves y pescados ya limpios y troceados; verduras y hortalizas ya lavadas, cortadas y listas
para cocinar; o legumbres cocidas, por ejemplo.
Y si ahorras tiempo cocinando tus cenas... Mira nuestra selección de películas románticas, ideales para ver
por la noche.

Seguir hipervínculo o fuente para ver las recetas completas:

Fuente: https://www.clara.es/recetas/recetas-cenas-rapidas_168