Pruebas de Aceptabilidad

QFB Oscar Noé Cruz López

 Clasificación

• Pruebas de Aceptabilidad
• Pruebas de preferencia
• Pruebas de aceptación
 Objetivos

• El propósito primordial de las pruebas afectivas es evaluar la respuesta

personal (preferencia o aceptación) de los clientes potenciales actuales a un
producto, una idea de producto o características específicas del producto.

• Han demostrado ser altamente eficaces como una herramienta utilizada

para diseñar productos y servicios que se venderán en grandes cantidades o
que comandan un precio más alto. Las empresas prósperas tienden a
sobresalir en el conocimiento de las pruebas de consumo sobre sus
consumidores.
• Las pruebas de aceptabilidad son usadas para determinar las respuestas de
un gran grupo de consumidores (50 a varios cientos) a un conjunto de
preguntas sobre la elección, preferencia, gusto, atributos sensoriales, y así
sucesivamente.

• Son aplicados en las siguientes situaciones:

• Para utilizar las herramientas de encuesta para examinar un mayor número
de posibles prototipos en un subconjunto manejable de las combinaciones
más populares.
• Determinar la preferencia o el gusto general por un producto o productos
por una muestra de consumidores que representan a la población a la que se
destina el producto.
• Determinar preferencia o agrado por amplios aspectos de propiedades sensoriales
de los productos (aroma, sabor, apariencia y textura). Estudiar amplias facetas del
carácter del producto puede proporcionar información sobre los factores que
afectan a la preferencia o gusto general.

• Para medir las respuestas de los consumidores a atributos sensoriales específicos

de un producto. El uso de escalas de intensidad, hedónica o "justo" puede generar
datos que luego pueden estar relacionados con las clasificaciones hedónicas.
 Metodología.
• Pruebas de Preferencia
• La elección de preferencia o aceptación para una determinada prueba
afectiva debe basarse en el objetivo del proyecto. Si el proyecto se destina
específicamente a perforar un producto directamente contra otro en
situaciones como la mejora de productos o la paridad con la competencia,
entonces se indica una prueba de preferencia.

• La prueba de preferencia obliga a elegir un elemento sobre otro u otros. Lo

que no hace es indicar si algún producto es apreciado o no. Por lo tanto, el
investigador debe tener conocimiento previo del "estado afectivo" del
producto actual o producto competitivo que está probando en contra.
Las pruebas de preferencia pueden ser clasificadas de la siguiente
manera:
Tipo de Prueba
Preferencia Pareada
Preferencia de Parejas múltiples
Múltiples Preferencias pareadas
No. De Muestras Preferencia
2 La elección de una muestra sobre
otra (A-B)
3 o más Una serie de pares de muestras
con todas las muestras
emparejadas con todas las
demás (A-B, A-C, B-C,B-D, C-D)
3 o más
Una serie de muestras
emparejadas con una o dos
muestras seleccionadas (por
ejemplo, control) emparejadas
con dos o más otras (no
emparejadas entre sí) (A-C, A-D,
A-E, B-C, B-D, B-E)
 Ejemplo:
• Problema: En respuesta a la solicitud de un consumidor por un producto
“Con mejor sabor con más carácter cacahuatoso”
• Un proyecto de mejora de producto ha producido un prototipo que fue
clasificado significativamente más cacahuate en una prueba de diferencia
de atributo. Marketing desea confirmar que el prototipo es de hecho
preferido al producto actual.

• Objetivo de la prueba: Determinar si el prototipo es preferido sobre el

producto actual.
• Diseño de la prueba:
Esta prueba es unilateral como el prototipo fue desarrollado para ser más
cacahuatoso en respuesta a la solicitud del consumidor. Un grupo de 100 sujetos,
preseleccionados como usuarios de mantequilla de maní, son seleccionados e
invitados a un sitio central donde reciben las dos muestras en presentación
simultánea, la mitad en el orden A-B, la otra mitad B-A.

Todas las muestras se codifican con números aleatorios de tres dígitos. Se anima
a los sujetos a hacer una elección. La nula Hypotesis es H0: la preferencia por el
prototipo de mayor sabor de cacahuate es <= 50%. La Hipotesis Alternativa es
Ha; La preferencia por el prototipo es> 50%.
• Muestras : Las muestras utilizadas son aquellas ya sometidas a la prueba de
diferencia de atributo descrita anteriormente, en la que se confirmó un nivel
más alto de sabor de cacahuete.
Conduciendo la prueba: 62 sujetos prefirieron el prototipo. Se concluye de la
tabla 19.10 que existe una preferencia significativa por el prototipo sobre el
producto actual

Interpretación de resultados: El nuevo producto se puede comercializar en

lugar de la corriente con una etiqueta que indica: "sabor más cacahuate”
• Pruebas de aceptación:
• Cuando un investigador de productos necesita determinar el "estado
afectivo" de un producto, es decir, lo bien que es como por los
consumidores, una prueba de aceptación es la elección correcta.

•.

• A partir de las puntuaciones de la aceptación relativa, se puede inferir la

preferencia; Se prefiere la muestra con la puntuación más alta. Los mejores
resultados (los más discriminantes, más prácticos) se obtienen con escalas
que son equilibradas; Es decir, tienen un número igual de categorías
positivas y negativas y tienen pasos de igual tamaño.
 El producto se compara con un producto de la compañía o con un competidor,
y una escala hedoica, tal como se muestra en la figura 13.2, se usa para indicar
grados de inaceptables a aceptables, o antipáticos. Las dos escalas más bajas,
"KIDS" y "Snoopy", se usan conjuntamente con niños de edad escolar
• Las escalas mostradas en la figura 13.3 no son tan ampliamente utilizadas
porque están desequilibradas, desigualmente espaciadas, o ambos
• Las prueba de aceptación son, de hecho, pruebas de diferencia de atributo
muy similares excepto que el atributo aquí es aceptación o gusto

• Para medir el grado de afición de un producto se pueden usar diferentes

tipos de escalas tales como la categoría (como se muestra en la figura 13.2),
escalas de línea o escalas de estimación de magnitud.
 Ejemplo:
• Aceptación de dos prototipos relativos a un producto competitivo - Cereal de
desayuno de alta fibra.

• Problema: Un fabricador de cereal ha decidido entrar en el mercado de los cereales

altos en fibra y ha preparado dos prototipos. Otro productor de cereal ya tiene su
marca en el mercado que sigue creciendo y lidera entre las marcas de alta fibra. Los
investigadores necesitan obtener puntuaciones de aceptabilidad para sus dos
prototipos comparados con la marca líder.

• Objetivo del Proyecto: Determinar si uno o el otro prototipo goza de suficiente

aceptación para ser comercializado entre los usuarios de los cereales altos en fibra.

• Objetivo de la Prueba: Medir la aceptabilidad de los dos prototipos y el líder del

mercado entre los usuarios de cereal altos en fibra.
• Muestras: Durante la revisión del producto, algunos investigadores, el staff de la
marca del cereal y los analistas sensoriales probaron los prototipos y el cereal de la
competencia que se someterán a una prueba de colocación en el hogar.

• Diseño de la Prueba: Cada prototipo es pareado con el competidor en una

evaluación secuencial pareada en el que cada producto se utiliza durante una
semana. Los prototipos y la competencia son cada uno primero evaluado en la
mitad de los hogares de prueba.
A cada uno de los 150 sujetos calificados se les pide que califiquen los productos en la
escala hedónica de nueve puntos anclada verbalmente que se muestra en la figura
13.2.

Conduciendo la prueba: Un producto (prototipo o competencia) es colocado en el

hogar de le cada sujeto preseleccionado durante una semana. Después el
cuestionario es completado y el primer producto es removido, se les entrega el
segundo producto para ser usado durante la segunda semana.
• Análisis de resultados: Se realizan pruebas pareadas separadas para cada
prototipo frente a la competencia. Las puntuaciones medias de acopio de
las muestras fueron las siguientes:

Prototipo Competencia Diferencia

Prototipo 1 6.6 7.0 - 0.4
Prototipo 2 7.0 6.9 + 0.1

La diferencia media entre el prototipo 1 y la competencia era diferente de

cero; Es decir, la aceptabilidad media del prototipo 1 es significativamente
menor que la competencia. No hubo diferencia significativa entre el prototipo
2 y la competencia.
• Interpretación de resultados:
• El director del proyecto concluye que el prototipo 2 lo hizo bien, así como la
competencia, y el grupo recomienda como empresa entrar en el campo de
los cereales de alta fibra.