PLAN DE BIOSEGURIDADPLAN MAESTRO DE BIOSEGURIDAD PARA EL CULTIVO DE LA TILAPIA ROJA EN LA “ASOCIACION DE PRODUCTORES Y PISCICULTORES DE JOSE MANUEL DE ALTAMIRA DE SAN BERNARDO DEL VIENTO CORDOBA”. El suministro de peces comestibles se ha incrementado a una tasa media anual del 3,2 %, superando asi la tasa de crecimiento de la poblacién mundial del 1,6 %. El consumo aparente mundial de pescado per capita aumentd de un promedio de 9,9 kg en el decenio de 1960 a 19,2 kg en 2012, seguin las estimaciones preliminares. Este incremento notable se ha debido a una combinacién de crecimiento demogréfico, aumento de los ingresos y urbanizacién, y se ha visto propiciado por la fuerte expansi6n de la produccién pesquera y la mayor eficacia de los canales de distribucién, Si se desarrolla y practica responsablemente, la acuicultura puede generar beneficios duraderos para la seguridad alimentaria mundial y el crecimiento econémico (FAO 2012) En 2014, los peces recolectados de la acuicultura ascendieron a 73,8 millones de toneladas, lo que se estimé en un valor de primera venta de 160.200 millones de USD, compuesto por 49,8 millones de toneladas de peces de escama (99.200 millones de USD), 16,1 millones de toneladas de moluscos (19.000 millones de USD), 6,9 millones de toneladas de crustaceos (36.200 millones de USD) y 7.3 millones de toneladas de otros animales acuaticos como las ranas (3.700 millones de USD) (Figura 1). Casi todo el pescado producido en la acuicultura se destina al consumo humano, sin embargo los subproductos pueden utiizarse para fines no alimentarios. Habida cuenta de la practica de algunos paises de notificar a la FAO los precios posteriores a los de primera venta como precios a puerta de granja, los valores de la produccién acuicola probablemente estén sobrevalorados en cierta medida. Sin embargo, si se usan a niveles de agregaci6n, los datos de los valores ilustran claramente la tendencia de desarrollo y la importancia relativa en cuanto al valor a efectos de comparacién dentro del propio sector acuicola. La produccién acuicola mundial de pescado represent6 el 44,1 % de la produccién total (incluidos los usos no alimentarios) de la pesca de captura y la acuicultura en 2014, una cifra superior al 42,1 % alcanzado en 2012 y al 31,1 % registrado en 2004, (FAO 2016)eeoueereeses Figura.1 Volumen y valor de la produccién acuicola mundial de animales y plantas acuaticos (1995-2014) Fuente: FAO 2016 Una porcién de 150 g de pescado puede proporcionar entre un 50 % y un 60 % de las necesidades proteinicas diarias para un adulto. En 2010, el pescado representd el 16,7 % del aporte de proteinas animales de la poblacién mundial y el 6,5 % de todas las proteinas consumidas. Ademas, el pescado proporcioné a mas de 2,900 millones de personas cerca del 20 % de su aporte de proteinas de origen animal y a 4.300 millones de personas en tomo al 15 % de dichas proteinas. Las proteinas de pescado pueden representar un componente nutricional esencial en determinados paises con una elevada densidad de poblacion donde el aporte proteinico total puede ser escaso. La produccién de la acuicultura nacional en el 2012 fue de 89.654 toneladas, de las cuales mas de la mitad correspondié a las tilapias roja y plateada, casi un 20% a las cachamas blanca y negra, cerca de un 7% a trucha, 10% a camar6n, un poco mas del 0,13% a cobia (Rachycentrum canadum) y el resto a otras especies nativas y exdticas. El sector de la acuicultura, entero, esta creciendo répidamente, lo que refieja las tendencias mundiales. Desde 2008, la acuicultura ha producido mas que la pesca de captura, con cerca de 88.000 toneladas de productos pesqueros, casi el triple de mediados de los noventa (MADR, 2014). Es probable que el futuro crecimiento de la produccién de pescado provenga principalmente de la acuicultura. EI papel de la transferencia de tecnologias y buenas practicas piscicolas, el transporte y la infraestructura de almacenamiento, serian de gran apoyo para la expansion de la produccién. Debido que los componentes actuales son insuficientes y el sector sigue siendo en gran medida artesanal e informal (Fisheries, Colombia SPA Rev; 2016).