MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE HUAMANGUILLA –HUANTA - AYACUCHO

FICHA DE INFORMACION TECNICA DEL PROYECTO

“MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES TECNICO PRODUCTIVAS

PROYECTO EN LA CRIANZA DE GANADO VACUNO EN LA LOCALIDAD DE
ACLLAHUASI, DISTRITO DE HUAMANGUILLA - HUANTA -
AYACUCHO”

UNIDAD
Municipalidad Distrital de Huamanguilla
EJECUTORA
Región: Ayacucho
UBICACIÓN Provincia: Huanta
Distrito: Huamanguilla
Localidad: Acllahuasi
OBJETIVO Fortalecer la capacidad de producción de leche en la Comunidad de
GENERAL Acllahuasi, mediante la introducción de Vaquillas Mejoradas de
Raza Brown Swiss.
META  Construcción y manejo de 30 Cobertizos de tipo familiar

 30 Vaquillonas mejoradas y adquisición de 02 Semental

reproductor de raza Brown Swiss, puesto en obra.

 01 Botiquín Veterinario implementado.

 15 hectáreas de pastos cultivados (Alfalfa).

 04 Cursos de Capacitación

 Formalización de 01 Asociación de Productores

MODALIDAD DE Administración directa
EIECUSION
MONTO TALTAL
DE INVERSION S/. 107,804.00
FUENTE DE MINJUS: S/. 100,000.00
FINANCIAMIENTO M.D.H.: S/. 7,804.00
POBLACION Población de la localidad: 150 Habitantes
BENEFICIARIA: Número de familias: 30 Familias
N° de beneficiarios directos: 30
N° de beneficiarios indirectos: 1805
TIEMPO DE 4 meses.
EJECUCIÓN

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NÚMERO DE Operario: 0
JORNALES Oficial: 0
DE TRABAJO Peón: 0
EN MANO DE Total: 0
OBRA LOCAL
La actividad principal de sustento de vida de los campesinos y
PRINCIPALES
productores en la comunidad Acllahuasi de la región de Ayacucho
ACTIVIDADES
y dentro de esta la comunidad es la actividad agropecuaria.
PRODUCTIVAS
Predominando en el aspecto pecuario la crianza de ganado
DE LA
vacuno en forma extensiva, crianza que se realiza en un 100% de
LOCALIDAD
forma familiar y no teniendo animales de propiedad comunal. La
falta de recursos financieros, de transferencia de tecnología, de
animales de buena calidad genética y de valor agregado a su
producción, condicionan la modesta situación económica por la
que atraviesa, el poblador de Acllahuasi.
El 100% de los agentes económicos, en Acllahuasi son criadores
de ganados, vacuno, caprino, ovinos, en forma de crianza familiar,
en lo que respecta al sector agrario estos se dedican al cultivo
mayormente de maíz, todas estas actividades lo realizan en
terrenos comunales y no parcelados, existiendo algunos acuerdos
de parcelación que en la actualidad no han sido concretados.
Por otro lado los pobladores de la comunidad de Acllahuasi, se
caracterizan por desenvolverse dentro de un nivel económico de
subsistencia o tienen limitantes para capitalizarse, siendo este otro
factor que contribuye a la cadena del ciclo de pobreza. La
población afectada por el problema lo constituyen familias
campesinas de las áreas rurales localizadas en el distrito de
Huamanguilla, que se caracterizan por que se dedican a la crianza
tradicional extensiva de ganado vacuno y caprino criollo que se
alimentan con pastos naturales empobrecidos y sobre
pastoreados, la calidad de ganado es baja, con índices
productivos y reproductivos deficientes por el problema de manejo
ganadero.
La actividad agrícola es de carácter tradicional, con bajo nivel

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tecnológico, alto nivel de degradación de suelos, que sumado a la

mínima atención por parte del estado, hacen que la actividad
agropecuaria en la zona se mantenga a nivel de subsistencia. Por
otro lado la agricultura se ve limitada siempre por las condiciones
climáticas que afectan gravemente los cultivos, siendo únicamente
la alternativa de producción la siembra de pasturas para la crianza
del ganado vacuno.
RESULTADOS 1. Calidad de ganado existente mejorados genéticamente con
ESPERADOS buena producción de leche.
EN LA 2. Condiciones de manejo del ganado mejorados.
POBLACIÓN 3. Beneficiarios organizados en gestión empresarial.

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I. MEMORIA DESCRIPTIVA

1.1 PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES TÉCNICO PRODUCTIVAS

EN LA CRIANZA DE GANADO VACUNO EN LA LOCALIDAD DE ACLLAHUASI,
DISTRITO DE HUAMANGUILLA - HUANTA - AYACUCHO”.

1.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y POLÍTICA

El Proyecto, tiene la ubicación política, geográfica e hidrográfica siguiente:

a) UBICACIÓN POLÍTICA:
> Región : Ayacucho.
> Provincia : Huanta
> Distrito : Huamanguilla
> Localidad : Acllahuasi

b) UBICACIÓN GEOGRÁFICA:
La ubicación geográfica y altitudes del proyecto es el siguiente:
Altitud : 3170 m.s.n.m.
Coordenadas UTM : 0588383.6E.
8562761.7N

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c). MAPAS DE UBICACIÓN

Fig. N° 01: Mapa de ubicación Nacional. Regional, Provincial y Distrital

PERU

AYACUCHO

HUANTA HUAMANGUILLA

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Fig. N° 02: Ubicación Distrital y zona del proyecto

“MEJORAMIENTO DE
CAPACIDADES TECNICO
PRODUCTIVAS EN LA
CRIANZA DE GANADO
VACUNO EN LA LOCALIDAD
DE ACLLAHUASI, DISTRITO DE
HUAMANGUILLA - HUANTA -
AYACUCHO”

Fuente: Ministerio de Transportes y Comunicaciones – 2010

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1.3 ACCESO A LA ZONA DEL PROYECTO

La localidad de Acllahuasi se encuentra ubicado a 47 Km. de la ciudad de
Huamanga, cuyo acceso a la zona es vía carretera asfaltada de la ciudad de
Huamanga hacia la localidad de Vega y en adelante existe un desvió de Vega hacia
la capital del distrito (carretera asfaltada), siguiendo por una trocha carrozable
hasta la localidad de Acllahuasi, las cuales se describen detalladamente en el
siguiente cuadro.

Cuadro N° 01: Vías de acceso al lugar de proyecto.

Tiempo Medio de
De A Dist. Km. Tipo de Via Frecuencia
Hr./min. Transporte
Ómnibus y
Huamanga Vega 30 40 min. Asfaltado Diario
microbuses
Ómnibus y
Vega Huamanguilla 10 15 min. Asfaltado Diario
microbuses
Trocha
Huamanguilla Acllahuasi 7 15 min. Temporal Camión.
carrozable

1.4 ANTECEDENTES DEL PROYECTO.

Dentro de lo contemplado en la Ley 28592, ley que crea el PROGRAMA
INTEGRAL DE REPARACIONES, en la cual se norma el Plan Integral de
Reparaciones, y su reglamento a través del Decreto Supremo N° 015-2006- JUS;
en el que se considera a la localidad de Acllahuasi como beneficiario del Programa
de Reparaciones Colectivas del Plan Integral de Reparaciones a las víctimas de la
Violencia ocurrido en nuestro país entre los años 1980 y 2000; beneficio que
consiste en repararlos colectivamente mediante el financiamiento de proyectos
priorizados como necesidad colectiva por parte de los beneficiarios.
En la actualidad la comunidad de Acllahuasi se dedica como el gran porcentaje de
comunidades de los valles de Huanta a la crianza extensiva de animales como
vacunos, caprinos, etc. predominando la crianza familiar de vacunos criollos los
mismas que pretenden ser mejorados tanto en sistema como en producción y
productividad, por contar esta comunidad con áreas de pastos naturales y zonas de
abundante agua, por lo que se ha identificado el proyecto: “MEJORAMIENTO DE
CAPACIDADES TÉCNICO PRODUCTIVAS EN LA CRIANZA DE GANADO
VACUNO EN LA LOCALIDAD DE ACLLAHUASI, DISTRITO DE HUAMANGUILLA -
HUANTA - AYACUCHO”, proyecto con el cual se pretende instalar pastos
cultivados que va hacer el escenario sobre el que se realizará el mejoramiento
genético a través de la adquisición de reproductores vacunos de la raza Brown
Swiss, lo que contribuiría en la mejora de la calidad de vida a través de su
participación en el mercado con productos alimenticios de origen animal.

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1.5 OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO

> Fortalecer la capacidad de producción de leche en la Comunidad de Acllahuasi,
mediante la introducción de Vaquillas Mejoradas de Raza Brown Swiss.

1.6 OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL PROYECTO

> Introducción de ganado mejorado PPC Brown Swiss a la comunidad de
Acllahuasi.
> Incremento de producción y productividad lechera, a través de la capacitación y
asistencia técnica en manejo de ganado vacuno, mejoramiento de pastos y el
adecuado uso de los recursos como el agua y el suelo.
> Implementación de un botiquín veterinario para el módulo de vacunos.
> Organizar y fortalecer a los productores ganaderos.
> Trasferencia de Tecnología y Asistencia técnica en manejo, alimentación y
sanidad animal del ganado vacuno de la zona de intervención del Proyecto.

1.7 METAS DEL PROYECTO

 30 cobertizos de tipo familiar construido y manejado.
 30 Vaquillonas y 02 Semental de raza Brown Swiss, puesto en obra.
 01 Botiquín Veterinario implementado.
 15 hectáreas de pastos cultivados (Alfalfa).
 01 Asistencia técnica y capacitación en Manejo y Mejoramiento Genético
 01 Asistencia técnica y capacitación instalación y manejo de pastos cultivados
 Asistencia técnica y capacitación en Nutrición y alimentación del ganado.
 01 Asistencia técnica y capacitación en Sanidad Agropecuaria (Vacunos)
 Formalización de 01 Asociación de Productores
 Asistencia técnica 04 meses y 04 meses de Residencia (Residente de obras).

1.8. PRESUPUESTO TOTAL DE LA OBRA

Presupuesto total del proyecto: S/. 107804.00
Costos Directos: S/.97,631.00
Costos Indirectos: S/.10,173.00
1.9 PLAZO DE EJECUCIÓN
Por el tipo de proyecto se tiene un plazo de ejecución de tres (04) meses, la
fecha de inicio se tiene previsto el 01 de abril del 2018 al 31 de julio del 2018.

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1.10 BENEFICIARIOS DEL PROYECTO.

Cuadro N° 02: Beneficiarios del proyecto

NÚMERO DE
BENEFICIARIOS DURANTE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO
PERSONAS
Beneficiarios directos 30
Beneficiarios indirectos 06
Beneficiarios después de la ejecución del proyecto
Beneficiaros directos 30
Beneficiarios indirectos 1805
TOTAL 1871

1.11 UNIDAD EJECUTORA

La Unidad Ejecutora será la Municipalidad Distrital de Huamanguilla.

1.12 MODALIDAD DE EJECUCIÓN

La Municipalidad Distrital de Huamanguilla ejecutara por Administración Directa

1.13 FUENTE DE FIANANCIAMIENTO

Para el proyecto a ejecutarse en la localidad de Acllahuasi, se demanda de una
inversión total de S/.100,000.00 nuevos soles, de acuerdo al análisis el cual será
financiado por el Ministerio de Justicia y Derechos Humanos a través de Comisión
Multisectorial de Alto Nivel (CMAN).

1.14 ASPECTOS SOCIO ECONOMICOS

A. NUMERO DE HABITANTES POR LOCALIDAD DE ACLLAHUASI

Cuadro N° 03: Número de habitantes de la localidad de Acllahuasi

Localidad Total de Habitantes Número de Familias
Accllahuasi 150 30

B. POBLACIÓN ECONOMICAMENTE ACTIVA

Se considera como PEA a todas las personas que realizan una actividad
productiva a las que se suman los desocupados a partir de los 15 años hasta
los 65 años. Contrariamente toda persona que no realiza ninguna labor

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productiva, forma parte de la población económicamente no activa que

comprende estudiantes, amas de casa, discapacitados, etc.

Cuadro N° 04: Población económicamente activa de la localidad de Acllahuasi

Categorías PEA %

Hombre 70 44%
Mujer 88 56%
Total 158 100%

C. ACTIVIDADES PRINCIPALES Y NIVEL DE VIDA

La actividad agrícola es la base económica representativa de Huamanguilla,
provee a la población los alimentos necesarios, los principales cultivos está
conformada por la producción siguiente:
Zona alto andina: Papa nativas, olluco, haba.
En las quebradas: está representado por la producción de maíz trigo, arvejas.
En los Valles Interandinos: Está representado por la producción de frutales
como: Papaya, duraznos, ciruelos, guinda. Los cuales se ofertan y abastecen
en el mercado local.
La producción durante el año varía por lo siguiente:
Terrenos cultivados solo en campaña grande (épocas de lluvia) Terrenos
cultivados campaña chica, solo aquellos que cuentan con canales de
irrigación. Condiciones climáticas, Falta de capacitación. Tecnología mal
aplicada. Falta de asistencia técnica.

En promedio la producción agrícola es media, respecto a la verdadera

capacidad de los suelos de la zona y en comparación con otras zonas
similares del país con iguales características, gran parte de la actividad
agrícola se trabaja en pequeñas extensiones menores de 02 hectáreas
aproximadamente un 91 % de las unidades agropecuarias del Distrito de
Huamanguilla.

A nivel del distrito se caracteriza por la baja producción y productividad por la

notoria escasez de tierras agrícolas bajo riego. El capital pecuario está
compuesto por un mínimo porcentaje de animales vacunos, ovinos y porcinos
sin embargo existen posibilidades de impulsar la crianza de animales mayores

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mejorados con perspectiva de mercado. Se puede observar que la inversión

privada está ausente a nivel del distrito.

D. SERVICIOS BASICOS
La infraestructura de servicios básicos en la zona del proyecto está
compuesta por:

Educación
La población escolar tanto de inicial, primaria, secundaria asisten a los centros
educativos de la capital del Distrito de Huamanguilla, ubicado a una distancia
de 5 km de la localidad de Acllahuasi.

Salud
Las familias se atienden en el Centro de salud del Distrito de Huamanguilla
ubicado a 5 km de la localidad beneficiada, en caso de presentarse
situaciones graves se trasladan a Huamanga.

Agua potable y alcantarillado

Cuenta con un sistema de agua potable con instalaciones domiciliarias que en
la actualidad se encuentra rehabilitado, en saneamiento cuenta con letrinas
en un porcentaje 95%.

Vivienda
Las viviendas, mayormente son de tipo rústico, construida con adobe, techos
de calamina, teja artesanal propia de la sierra peruana.

E. DISPONIBILIDAD DE RECURSOS NATURALES

Los principales recursos forestales que encontramos en esta
localidad son:
Altura (m.s.n.m.) Arboles Forestales
3200 - 4000: Mutuy, Queñua, Quishuar, Rayán, Chilca, ichu y Oquequichca.
1000 -3200: Tuna, Tara, Huarango, Algarrobo, Molle, Cabuya, Retama,
huaranhuay y Chamana.
El total de tierras actualmente aprovechadas para el cultivo en la zona del
proyecto son de 45 has de las cuales solo 6 Has cuentan con riego, con el

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proyecto se pretende ampliar la frontera agrícolas de 6 has a 20 has con riego

permanente.
Los promedios de tenencia general de tierras de cultivo en secano por familia
son de 0.78 has/familia y de tierras con riego 0.12 has/fam. Así mismo los
terrenos son de propiedad privada en su mayoría con títulos otorgados por
COFOPRI.

1.15 DIAGNÓSTICO DE LA ACTIVIDAD PECUARIA

El problema principal que se ha identificado para el presente estudio es la baja
producción y productividad lechera en la comunidad de Acllahuasi, ocasionado
por la deficiente tecnología productiva por desconocimiento en manejos
zootécnicos, en consecuencia hay bajos rendimientos y se presenta pérdida de
producción; otra problemática es la Débil Organización de los Productores, por la
deficiente organización constituida, registrada y sostenible, el precario manejo
productivo de los ganados existentes, que necesitan el manejo adecuado
tecnológico para mejorar su producción, el Insuficiente Conocimiento en Gestión
Empresarial, a consecuencia de una insuficiente información empresarial;
aspectos que el Proyecto deberá superar.
Estas causas generan el problema central, trayendo como efectos menores
ingresos a los productores y consigo la extrema pobreza.
Bajo rendimiento en la Producción de Leche
Existe una baja producción de leche de 1.5 Lt/Vaca/Día en el ámbito del proyecto,
esta es una cifra relativamente mejor que otras comunidades que no se
encuentran en el ámbito, pero para una cuenca lechera es todavía por debajo del
rendimiento de ganado de la región de Arequipa y Cajamarca, existe ausencia de
servicios de una base forrajera, existe una baja calidad genética del ganado,
ausencia de créditos y desconocimiento de gestión empresarial por los
productores son factores que necesarios para llegar a duplicar esta producción
como se evidencia en las cuencas lecheras de Junín y Puno que tienen ganado
vacuno Brown Swiss y climas semejantes, produciendo en éstas condiciones por
encima de los 10 lt/vaca/día.
Manejo Inadecuado del Ganado lechero, la situación del manejo del ganado
lechero es bastante limitado y precario. Las enfermedades que atacan al ganado
afectan principalmente a los terneros, en lo que la mortalidad es alta por efecto de
enfermedades infecto-contagiosas. Las prácticas de vacunación y

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desparasitación para prevenir y controlar enfermedades, no alcanzan todavía los

estándares esperados. Las organizaciones de apoyo a los productores de leche
no proveen los servicios adecuados que coadyuven al incremento de la
producción sostenible de leche en el ámbito. Los servicios veterinarios son
escasos y limitados en los centros poblados.
Los hatos ganaderos tienen bajo nivel de fertilidad, debido a deficiencias nutritivas
de los animales que predominan los animales de sangre. En la mayoría de las
fincas existe una sobre carga en relación con la capacidad de pastoreo,
organizándose el deterioro de estos por el sobre pastoreo, particularmente en
épocas de sequía. Adicionalmente la cobertura actual de forrajes no responde a
la carga animal existente.
Solo el 10% de los productores siembra complementariamente forrajes anuales
como la avena para coadyuvar la alimentación durante las épocas criticas
especialmente en forma de heno. La alimentación deficiente es básicamente por
la pobreza de los potreros, los que en su mayor parte están formados a base de
pastos naturales. No se realiza la rotación, por lo que se abusa con el sobre
pastoreo, sumado a este problema son las distancias que deben caminar los
animales para llegar a los potreros, perdiendo de esta manera un porcentaje alto
de su potencial productivo, debido al tiempo de caminata y las pocas horas de
pastoreo que se realiza entre 5 a 6 horas diarias.
Baja Calidad Genética del Ganado Existente, La baja calidad genética del ganado
se debe a muchos factores, como la predominancia del ganado criollo, adaptado
a soportar las inclemencias del clima, y sobrevivir en condiciones de pastoreo
totalmente extensivo, donde los campesinos lo utilizan para múltiples labores
como la tracción animal, leche, carne, corrida de toros y con una bajísima
producción de leche etc. por otro lado se debe al inadecuado manejo productivo y
reproductivo que no toma en cuenta los procesos de selección de animales y el
manejo adecuado, haciendo que muchos de ellos se degeneren gradualmente
por efectos de la consanguinidad, que es uno de los factores que limita el
desarrollo genético de los ganados.

La introducción de los ganados mejorados por otra parte de algunos proyectos del
estado, resulta ser insuficiente para lograr el mejoramiento sostenido de la
población actual del ganado.
Limitado Acceso a Recursos Financieros, En el ámbito del proyecto no existen

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entidades financieras que apoyen al sector agropecuario con un adecuado

sistema de promoción de la actividad pecuaria, de tal modo que permita
desarrollarse la actividad pecuaria, en algunos casos el crédito que pueden tener
acceso es bastante limitado con requisitos de garantías prendarías y que en las
comunidades aun no cuentan con títulos de propiedad de los terrenos que ocupan
por lo que se les hace difícil acceder al crédito, y otro punto importante es que los
intereses son muy elevados, motivo por la cual, se viene realizando articulaciones
con las diferentes entidades financieras del medio tratando de reajustar las
condiciones de crédito para los productores.
Teniendo en cuenta su capacidad de uso, los suelos de la comunidad de
Acllahuasi presentan aptitudes agrícolas, otras de praderas naturales, suelos de
bosques con arbustos y forestales.
Actualmente se utiliza menos del 50% de estas tierras en la agricultura, la
mayoría sólo en las épocas de precipitación, cabe señalar que muy pocas áreas
con aptitud agrícola cuentan con infraestructura de riego.
Se ubica en la cuenca del río Mantaro que pertenece a la Región Hidrográfica
Amazonas.
Se presenta un clima seco y frío moderado, donde la temperatura media anual
máxima es de 20°C y la media anual mínima es de 8°C el promedio máximo de
precipitación total por año es de 750 mm y el promedio mínimo de 350 mm.
Según el Diagrama bioclimático de Holdridge, ésta zona de vida tiene un
promedio de Evapotranspiración potencial (Etp) total variable entre la mitad (0.70)
y una cantidad igual (0.10) al volumen de precipitación promedio total por año.
La precipitación media anual es de 800.0 mm., la época de lluvias se presenta de
octubre a Marzo y la época de estiaje de Abril a Setiembre.
A nivel del distrito se caracteriza por la baja producción y productividad por la
notoria escasez de tierras agrícolas bajo riego. El capital pecuario está
compuesto por un mínimo porcentaje de animales vacunos, ovinos y porcinos sin
embargo existen posibilidades de impulsar la crianza de animales mayores
mejorados con perspectiva de mercado. Se puede observar que la inversión
privada está ausente a nivel del distrito.

Esta actividad no se ha visto intensificada, debido a la presencia de

enfermedades y pestes que aún no se han enfrentado para superar la perdida
que provoca dichas muertes masivas de ganado.

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La población total de vacunos es 8031 cabezas de vacuno de raza criolla, de las

cuales vacas en producción 1600 con 1.5 lts de producción en promedio en todo
el distrito de Huamanguilla.
Si consideramos a la comunidad de Acllahuasi está entre 3170 a 3300 m.s.n.m.
donde se pueden establecer pasturas en unas áreas de 45 Hs. con riego.
Particularmente, con este proyecto se avizora enfocar el destino de la producción,
para garantizar el consumo del productor, para cubrir la demanda local y regional;
para de esta manera poder cumplir con el objetivo de garantizar la SEGURIDAD
ALIMENTARIA, y por ende reducir la alta desnutrición de los pobladores de la
zona del proyecto.

1.16 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

Mejora en la Calidad Genética del Ganado Existente. Este medio plantea lograr
mejorar la calidad genética del ganado lechero a nivel familiar, a través de la
introducción de 30 cabezas de vaquillas de raza Bronw Swiss para producción de
leche que incrementara el rendimiento de la producción de leche por vaca por día
de 1.5 a 5 lt/vaca/día. Posteriormente se implementara una posta de Inseminación
Artificial para darle sostenibilidad a la calidad del rebaño y mejora de la producción
de leche, cuya rentabilidad de ésta actividad pecuaria dependerá principalmente
a disminución de los costos de producción, adecuado sistema de manejo,
alimentación, sanidad y elevada calidad genética del ganado. Al elevarse su oferta
de leche por familia en un 100% generará un mayor ingreso que permitirá una
mayor capitalización y reinversión, consecuentemente este ganadero estará en
condiciones de poder pagar sin ningún problema su crédito.

Asistencia Técnica y Transferencia de Tecnología en Ganado. Este medio

plantea mejorar los índices de manejo del ganado a través de la asistencia técnica
en actividades a ser ejecutadas por las mismas familias beneficiarias como:
Construcción y Uso de Cobertizos, Instalación de Pastos, Alimentación, Sanidad
Animal, técnicas de ordeño y manejo de leche, será ofrecida por el equipo técnico
del proyecto.

Fortalecimiento de las capacidades productivas: el desarrollo de esta actividad

permitirá que los productores puedan desarrollar habilidades para entender la
importancia de una mejor administración de su organización, así como contar con

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capacidades que les permitan mejorar sus conocimientos de negociación-

El proyecto contempla como un eje de trabajo el fortalecimiento y organización de

los productores, con una formación en gestión empresarial, para articularlos
adecuadamente al mercado a través de las cadenas de producción, que deben
conformarse en los ámbitos de intervención.

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II. PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO

2.1 PLANTEAMIENTO TÉCNICO

En el presente expediente se recomienda elevar el rendimiento de la producción de
leche en un 45 % y la calidad y cantidad de carne en un 15%, a partir del segundo
año, este indicador será posible siempre y cuando se cumpla con las siguientes
recomendaciones:

Transferencia tecnológica Productiva

a. Adquisición de reproductores.
Esta acción, se ha conceptuado con participación de la población beneficiaria. Se
plantea un sistema de crianza mixta (Al pastoreo complementado con estabulación)
que posibilitará la explotación ganadera de raza Brown Swiss considerada ganado de
doble propósito (carne y leche) En forma permanente. Esta raza es un animal de
buena talla con patas sanas, ubre glandulosa bien implantada y tetas correctas. Una
buena profundidad corporal significa una gran capacidad para aprovechar el forraje
producído adecuadamente. Como ventajas típicas de la raza se mencionan la amplia
adaptabilidad a condiciones diferentes respecto a clima y alimentos. Cierta capacidad
muscular es necesario para un aprovechamiento durable y para soportar situaciones
exigídas. En este sentido este ganado es una alternativa ideal a las razas lecheras
rústicas.

b. Implementación y equipamiento de botiquín veterinario (Sanidad Animal)

La implementación de Botiquín Veterinario que contiene equipamiento mínimo, para
lo cual se ha considerado la compra del instrumental necesario y las medicinas
veterinarias de mayor uso y que deben de constituir un fondo rotatorio para el uso de
todos los beneficiarios. Estos materiales o equipos veterinarios necesarios servirán
en el manejo y aplicaciones contra algunas enfermedades que presentasen. Los
equipos se adquirirán para todo el grupo, es decir usarán de manera grupal y se hará
responsable toda la asociación a formarse.

Sanidad Animal.- Contar con un adecuado control sanitario, que permitirá al

productor incrementar la producción de la leche y evitar las enfermedades
infecciosas, parasitarias y metabólicas que pueden repercutir seriamente en la
productividad del ganado lechero, en el comercio de animales vivos de carne, de los

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productos de origen animal, en la salud humana (enfermedades transmisibles de los

animales a las personas), y en consecuencia, el proceso general de desarrollo
económico.

En tal sentido se capacitará a los productores en temas sobre prevención y

tratamiento de enfermedades de sanidad animal, para lo cual se formarán y
acreditarán a profesionales en sanidad animal, contando con la participación del
servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), UNSCH, empresas privadas y otras
instituciones involucradas en el desarrollo de la ganadería. Asi como la
implementación de Botiquín veterinario que contiene equipamiento mínimo para lo
cual se ha considerado la compra del instrumental necesario y las medicinas
veterinarias de mayor uso y que deben de constituir un fondo rotatorio para el uso de
todos los beneficiarios.

c. Instalación de Forrajes.-
La alfalfa, al ser uno de los mejores forrajes, es necesario que los beneficiarios
aprendan la siembra y explotación del alfalfa, desde la selección de semillas,
desinfección, dosificación de siembra, labores agrícolas etc.; en este sentido los
beneficiarios están comprometidos bajo acta a realizar la siembra de pastos en una
cantidad de 1363.6 m2 por cada familia beneficiaria siendo un total de 30 familias
haciendo un total de 6.0 has., con lo que se estaría garantizando la seguridad
alimentaria de estos vacunos.

d. Construcción de cobertizos.-
Las condiciones climáticas de la zona como: sequia, helada, granizada, excesivas
lluvias, afectan muy negativamente a la crianza de vacunos, y conducen a un
inapropiado manejo de ganado a nivel de las familias de la comunidad, y como
consecuencia bajos rendimientos pecuarios para ello las familias beneficiarias
construirán cobertizos con materiales de la zona, con la asistencia técnica y apoyo
del proyecto.

Fortalecimiento de Capacidades Productivas de los productores

a. Organización y formalización de las Asociaciones
Consistirá en la realización de talleres de capacitaciones, reuniones dirigidas a los
beneficiarios en temas de organización y gestión empresarial, y de esta manera

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fomentar la mentalidad empresarial en los beneficiarios para redactar las normas para
la asociación. Luego de organizar se procederá a la formalización correspondiente
ante los Registros Públicos y ser recocidos como una asociación y llevar consigo las
documentaciones correspondientes ante la SUNAT para adquirir las facturas y/o boleta
de venta.

2.2 RESULTADOS Y ACTIVIDADES

RESULTADO 1: TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA PRODUCTIVA

Actividad 1. Adquisición de reproductores vacunos:
Para la transferencia tecnológica productiva, se adquirirá 30 vacunos hembras PPC
Brown Swiss de 1-1.5 años de edad y 02 toretes PPC Brown Swiss de 1.5- 2.0 años
de edad los cuales deben de cumplir las especificaciones técnicas y sanitarias
pertinentes.

Estos animales serán repartidos en forma equitativa entre las familias beneficiarias
del proyecto, para esto cada familia deberá primero tener las condiciones mínimas
como:
- Tener un Cobertizo construido.
- Estar instalado los pastos como Alfalfa en cantidad de mínimo de 5,000 m² a
fin de garantizar la seguridad alimentaria de estos animales.

 La unidad de medida será Cabezas de ganado: el proyecto considera; 30

vacunos hembras PPC Brown Swiiss y 02 toretes PPC Brown Swiiss

Actividad 2: Implementación y equipamiento de Botiquín veterinario.

En la presente actividad se realizará una adquisición de algunos materiales o equipos
veterinarios que servirán en el manejo y aplicaciones contra algunas enfermedades
que presentasen. Los equipos se adquirirán para todo el grupo, es decir usarán de
manera grupal y se hará responsable toda la asociación a formarse.

 La Unidad de medida será Botiquín Veterinario: El proyecto considera 01

Botiquín implementado y manejado en forma asociativa.

Actividad 3: Mejoramiento de la oferta forrajera.

Con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y producción de estos animales se
realizara la siembra de 15.0 has de forrajes, con semillas de pastos de alfalfa que les
serán dotados por el proyecto, media hectárea por familia: En este sentido cada una

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de las 30 familias beneficiarias se encuentran comprometidos bajo acta a realizar la

preparación de terreno, fertilización, siembra y mantenimiento del piso forrajero que
garantizara la seguridad alimentaria de estos animales, que incrementara la
producción y productividad de leche en la comunidad de Acllahuasi del Distrito de
Huamanguilla. Cada grupo familiar tendrá un área mínimo de 0.5 ha- con siembra de
alfalfa, con lo que se estaría garantizando la seguridad alimentaria de estos vacunos.
 La unidad de medida será la Hectárea: El proyecto contempla la asistencia
técnica y proporcionar semillas de alfalfa para un total de 15 hectáreas.

Para lo que se requiere contratar:

Actividad que será ejecutado por el ESPECIALISTA residente del proyecto

Actividad 4: Construcción de cobertizos.

En la presente actividad se Implementara Adecuadas Condiciones Productivas
Agropecuarias, en este contexto cada familia beneficiaria construirá sus cobertizos.
Esta actividad es Cofinanciado el 33.5 % por el beneficiario de la Comunidad
Campesina (Materiales, herramientas y mano de obra) y la diferencia asume el
proyecto (66.5%) según detalle de Costos en los cuadros. Capacitación y asistencia
técnica se llevará junto con la implementación de módulos, el cual es la base de
conocimiento adquirido en la capacitación que pondrán en práctica.

 La unidad de medida Cobertizos y/o eventos: El proyecto contempla la

asistencia técnica en el módulo de enseñanza Construcción de Cobertizo y
proporcionar calaminas para el techado.

Para lo que se requiere contratar:

Actividad que será ejecutado por el ESPECIALISTA residente del proyecto

RESULTADO 2: FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES TECNICO

PRODUCTIVAS

Actividad 1: Capacitación y Asistencia técnica.

Las capacitaciones y/o asistencia técnica serán realizadas por un MEDICO
VETERINARIO, Profesional especialista en la sanidad Animal, que estará encargado de capacitar a los
beneficiario en la prevención, control y tratamiento de las enfermedades infecciosas, (80% en

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práctica guiada y 20% teórico) cuya exposición será a través de la utilización de

materiales visuales en un local adecuado y demostraciones en campo para que el
productor pueda ver y aplicar en su hato ganadero,
Previamente deberá de realizarse la identificación de debilidades y limitaciones en el
tema organizativo, seguidamente realizar la calendarización y operación del manejo
de ganado vacuno, el residente estará estrictamente abocado a las visitas
domiciliarias de manera permanente a todos los grupos que van a manejar los
animales, de igual manera estará viendo la instalación de pastos y su manejo en todo
aspecto, así mismo realizará reuniones de discusión sobre los resultados y
retroalimentación del plan. El especialista realizará las visitas a los beneficiarios del
proyecto. Los resultados se verán en el cambio de actitud y desarrollo de las
capacidades de los productores.

Este medio plantea mejorar los índices de manejo del ganado a través de la
asistencia técnica personalizada, en actividades a ser ejecutadas por las mismas
familias beneficiarias como:
 Manejo y Mejoramiento Genético
 Instalación y manejo de pastos o forrajes
 Nutrición y alimentación del ganado
 Sanidad Animal de Vacunos, Construcción y uso de Cobertizos,
La unidad de medida será visitas o eventos.
.

RESULTADO 3: FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL Y COMERCIAL

Actividad 1: Organización y formalización de las Asociaciones
En la comunidad de Acllahuasi, se conformara una asociación de productores de
ganado vacuno en su producto leche, de esta manera fomentar la mentalidad
empresarial en los beneficiarios para redactar las normas para la asociación. Luego
de organizar se procederá a la formalización correspondiente ante los Registros
Públicos y ser recocidos como una asociación y llevar consigo las documentaciones
correspondientes ante la SUNAT hasta obtener la formalización de la organización.

 La unidad de medida será Número de Asociaci0nes de productores

Agropecuarios.

Actividad que será ejecutado por el ESPECIALISTA residente del proyecto

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2.3 INGENIERIA DE PROCESOS

2.3.1 ELABORACIÓN DE DIAGRAMA DE FLUJO PRODUCTIVO

Fig. N°05: Diagrama de flujo productivo

Inatalacion de
Pastos Cultivados

Adquisiscion de
Reproductores

Gestacion Venta

Produccion de
Paricion Leche

Terneros
Hembras Terneros Machos

Reemplezo Venta

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2.3.2 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

TECNOLOGIA PRODUCTIVA TRANSFERIDA

a. Adquisición de reproductores
Se plantea un sistema de crianza mixta (Al pastoreo complementado con
estabulación) que posibilitará la explotación ganadera de raza Brown Swiss
considerada ganado de doble propósito (carne y leche)

b. Condiciones que debe tener los animales para ser adquiridos:

- Tipo de ganado.- El proyecto debe pretender utilizar el capital pecuario que se

adapta a la zona alto andina (ganado vacuno de raza Brown Swiss).

- Edad.- La adquisición de vaquillonas mejoradas (3 meses de preñez) puesto en

obra. Los sementales (toretes-toros) deben oscilar entre 20 meses a 24 meses para
tener un inicio rápido para empadrar.

- Sexo.- Se debe adquirir hembras y machos con características genotípicas de

mejores rendimientos en cuanto de carne y leche, igualmente las vacas deben tener
condiciones excelentes con sus rendimientos.

- Condición del animal.- Se utilizarán animales física y clínicamente sanos.

Escogiéndose animales con mayor estructura ósea.

- Condición sanitaria. – el lote de ganado a adquirir deberá contar con el certificado

sanitario libre de las principales enfermedades como brucelosis, tuberculosis, IBR,
DBV Y Neosporosis expedidas por el SENASA.

Apariencia General

 Salud buena y aspecto vigoroso, armonía sus partes

 Color de acuerdo a la raza
 Las vaquillonas deben tener un tamaño y peso promedio (230-260 Kg PV)
 Cabeza Hocico ancho, fosas nasales grandes y abiertas.
 Quijada fuerte, ojos grandes y vivos.
 Aplomo dorso uniforme.
 Punta del anca Separado plano Horizontal, caído no conviene
 Punta de nalga Separado bien definida (Estrecho problemas parto)
 Patas aplomadas y bien plantadas
 Costillas ampliamente separadas, arqueadas y anchas

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 Muslo separado, suficiente espacio para la ubre y ligamento

 Barril profundo, grande y fuerte
Sistema Mamario (Vaquillas)

 Ubre espaciosa, bien balanceada, longitud simétrica.

 Cuartos balanceados, pezones uniformes (Longitud y tamaño), separados en
un mismo plano.
 Venas mamarias, largas sinuosas, prominentes y ramificadas.
c. Sanidad animal
Es otro aspecto importante que el proyecto toma en consideración a fin de
asegurar que las familias realicen una explotación adecuada.

El lote de animales deberán presentar un certificado de libres de enfermedades de

transmisión sexual especialmente brucelosis y neosporosis.

Entre las principales enfermedades que merecen una seria atención son:

Enfermedades infecciosas

Se considera las principales enfermedades infecciosas:

DBV.- El virus de la diarrea viral bovina ( BDV ) provoca disminución de las

defensas y diarrea especialmente en animales jóvenes (menores de 2 años de
edad) . En vacas lactantes, produce disminución de la producción e infertilidad. La
infección en vacas preñadas puede producir aborto con reabsorción fetal,
momificación, malformaciones congénitas, lesiones en el sistema nervioso central,
muerte perinatal. Los terneros pueden nacer normales no infectados o con
infección crónica ( persistentemente infectado: animales portadores del virus pero
que no generan anticuerpos contra él ), dependiendo del tercio de preñez en que
se produce la infección con el BVDV.

IBR.- La Rinotraqueitis Infecciosa Bovina ( IBR), es causada por el Herpesvirus

bovino tipo 1 (BHV - 1) y origina infecciones respiratorias o infecciones de la
conjuntiva que pueden variar de leves a graves, pústulas vulvares, inflamación de
la mucosa vulvovaginal que puede extenderse al útero causando un período
transitorio de infertilidad. El aborto es otra de las manifestaciones importantes de
esta enfermedad. El feto es susceptible a la infección por el BHV – 1 durante todo
el período de gestación pudiendo causar la muerte aún dentro de las primeras

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horas de vida. La infección con BHV – 1 puede causar encefalitis mortal de curso
rápido en terneros de pocos meses.

Neosporosis.- La Neosporosis bovina es una enfermedad parasitaria abortigénica

emergente causada por Neospora caninum, los abortos causados por este
parasito ocasionan grandes pérdidas económicas a los productores ganaderos,
estos abortos pueden ocurrir en cualquier periodo de la gestación, reducen la
producción de la leche, los terneros que sobreviven al nacimiento son portadores
de la enfermedad.

Carbunco Sintomático.- Es una enfermedad infecciosa caracterizada por la

inflamación muscular, toxemia y mortalidad elevada, es causado por la bacteria
(Clostridium chauvuei), en vacunos se aprecia mayores ataques en individuos
jóvenes entre los 6 meses a 2 años de edad. Los síntomas que se notan son
fiebre alta, depresión, abultamiento en la grupa y muslos con cojera intensa,
posteriormente al palpar estas zonas crepita. La enfermedad evoluciona
rápidamente muriendo el animal en 12 a 36 horas después de haber aparecido
los primeros síntomas. La forma de prevenir es vacunándolos.

Enfermedades parasitarias:

Distomatosis Hepática.- Es una enfermedad causada por un parásito (Fasiola

hepática), que se localiza en el hígado del animal. Es frecuente encontrar este
parásito en los animales procedentes de zonas con pasturas húmedas donde se
encuentran los caracoles como hospederos intermediarios del parásito.

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Para prevenir la presencia de esta enfermedad en los animales llegados a la zona,

deben ser tratados con drogas de alta efectividad en los diversos estadios de la
enfermedad.

Piroplamosis.- Es causado por una especie de protozoario, que se localiza en la

sangre de los vacunos, el transmisor es la garrapata (Boophilus) o la mosca
(Stomoxys), presenta como síntoma fiebre alta, anorexia, atonía ruminal,
hemoglobinuria con orina de color pardo o rojo oscuro y anemia.

Anaplasmosis.- El agente causal es la Anaplasma marginale, es transmitido por

garrapatas, moscas, los síntomas son parecidos a los de piroplasmosis
diferenciándose por la ausencia de hemoglubinuria, hemoglobinemia.

Calendario Sanitario

Épocas de vacunación
El Ministerio de Agricultura a través del SENASA, aplica un Calendario Sanitario o
Programación de Actividades Sanitarias para la Prevención y Control de
Enfermedades, sin embargo, es muy necesario que en cada zona o ámbito los
productores elaboren su propio Calendario Sanitarios, que responda a la realidad
y características zoosanitarias. En torno a la elaboración, se deben generar
compromisos para todos los ganaderos, de manera que estos sean partícipes
activos en las campañas zoosanitarias que se desarrollen en la comunidad.

Según el Ministerio de Agricultura, las fechas de vacunación contra Enfermedades

Infecciosas, son las siguientes:

o Contra Enterotoxemia: Enero y Julio.

o Contra Carbunclo Sintomático, Edema Maligno, Septicemia Hemorrágica:
Julio y Diciembre.
o Contra Fiebre Carbonosa: octubre.

Ventajas de la aplicación de un calendario sanitario

Hay muchas ventajas a nivel personal y colectivo, siendo las principales:

 Los rebaños se mantienen libres de enfermedades.

 El costo de prevención y control de enfermedades es bajo, comparado con el
gasto de curación o la pérdida de animal.
 Se consigue mejores producciones de carne, leche, huevos y lana.

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 Es muy sencillo de aplicarlo.

 Hace sentir orgulloso al productor, por tener un ganado con salud y buena
producción.
 Se pueden organizar mingas para la realización de las Campañas de
Vacunación y Control de Enfermedades.

Toda la Comunidad puede comprometerse a realizar estas faenas y cumplir con

vacunar sus animales con este programa se establece las medidas preventivas a
tomar que pueden influir en la disminución de la producción del ganado vacuno.
Se recomienda que la Municipalidad firme convenio con SENASA a fin de que
preste debida atención en este aspecto, así mismo realizar, por medio de su
personal misma monitoreos constantes y asistencia técnica a fin de llevar adelante
el proceso productivo.

Para ello es necesario tener un programa de control de sanidad, tal como se

recomienda en el cuadro.

CUADRO N° 05: PROGRAMA SANITARIO A APLICAR SEGÚN EL

GANADO (Brown swiss)

GANADO VACUNO DIAS DE

MEDICAMENTOS
DOSIS/ANIMAL TRATAMIENTO

Vacunas Aftosa – Carbonosa Obligatorio 1

Vitaminas 6 CC 1

Antiparasitario Opcional ………….

Gastro intestinal 25 CC 1

Fasiolicida 40 CC 1 (*)

Piroplasmosis 10 CC 1

Anaplasmosis 10 CC 1

Antibiótico 25 CC 1

Hierro 12 CC 1

(*) DOS TRATAMIENTOS CON INTERVALOS DE 15 DIAS

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MANEJO DE LA OFERTA FORRAJERA.

a. Instalación de pastos
Preparación del terreno

El terreno seleccionado para tal fin, se realizará la limpieza y adecuación respectiva,

luego se realizará un riego de machaco o riego inicial. El terreno regado se hará el
roturado con una profundidad promedia de 0.3 metros, en seguida el desterronado
y/o mullido hasta lograr un terreno suelto. La misma que facilitara la eliminación de
las malezas del terreno aireado. Se preparará las melgas o tablas de acuerdo a las
características del terreno cuya preparación deberá ser hasta obtener un terreno apto
para la instalación.

Limpieza del terreno

El área del terreno a cultivar se hará una limpieza de todos los desperdicios
vegetales, plantas arbustivas, piedras medianas, asimismo se igualara las partes
elevadas y hoyos así mismo dándole una pendiente adecuada para facilitar el riego,
este trabajo se hará en forma manual.

Siembra

La semilla botánica se esparcirá por voleo sobre el terreno preparado, las parcelas o
melgas o tabladas deberán tener un ancho de 03 metros hasta un largo de 50
metros como máximo, dependiendo de las características del terreno (ancho, largo y
gradiente). Cada familia instalara 1,363.6 m2 bajo estas condiciones de cultivos de
alfalfa esto facilitará también el riego que será por gravedad.

Semilla.- Se utilizara semillas certificadas adquiridas de establecimientos o

instituciones autorizados que garanticen el normal proceso germinativo productivo,
con las características botánicas, poder germinativo y sanidad botánica, el porcentaje
de germinación promedio será de 86%. Las semillas de alfalfa a cultivas es Moapa
24 kg por una hectárea en pradera con pastoreo.

Uso de guanos- La fertilización o guaneado será con guano de isla y guano de

vacuno de corral descompuesto y esto se aplica antes de preparar el terreno, ya que
después puede quemar o dañar a las semillas y/o plántulas.

Riego.
La cantidad de agua aplicada depende de la capacidad de retención de agua por el
suelo, de la eficiencia del sistema de riego y de la profundidad de las raíces. En

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primavera las demandas de agua son escasas; las pérdidas de agua son sólo
excesivas durante los periodos en que las tasas de evaporación son altas y las tasas
de crecimiento bajas. En área húmedas el riego retiene la producción durante los
periodos secos cuando la lluvia no proporciona la humedad suficiente para una
elevada producción. En áreas con estaciones húmedas y secas definidas el riego
proporciona seguridad en caso de sequía durante la estación normalmente húmeda y
para una producción de heno o pasto durante la estación seca.

Labores culturales

El deshierbo dependerá de la presencia de las, esto es con el objetivo de no permitir

la competencia del cultivo en sus nutrientes.

FORMAS DE USO DE LA ALFALFA.

En verde.
El pasto verde constituye una excelente forma de utilización por su buena calidad e
ingestibilidad, pero conlleva gastos importantes tanto en mecanización como en
mano de obra. Al contrario sucede con el pastoreo directo, pues constituye la forma
más económica de aprovechamiento de una pradera, junto al pastoreo rotacional.
Ensilado.
Es un método de conservación de forrajes por medios biológicos, siendo muy
adecuado en regiones húmedas, cuya principal ventaja es la reducción de pérdidas
tanto en siega como en almacenamiento. La posibilidad de ensilar el pasto asociado
es que facilita la conservación de los primeros y últimos cortes (realizados durante la
primavera y a principios de otoño), los cuales son más difíciles de henificar, ya que
la probabilidad de lluvias durante este periodo se incrementa.
Henificado.
El uso del pasto asociado como heno es característico de regiones con elevadas
horas de radiación solar, escasas precipitaciones y elevadas temperaturas durante
el periodo productivo.
El periodo de secado depende de la duración de las condiciones climáticas
(temperatura, humedad y velocidad del viento), de la relación hoja/tallo (es más lento
a mayor proporción de tallos) y del rendimiento (el incremento del rendimiento por
hectárea aumenta la cantidad de agua a evaporar)

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Deshidratado.

Es un proceso que consiste en la recolección del forraje verde, su acondicionamiento

mecánico y el secado mediante ventilación forzada. El pasto asociado deshidratada
incrementa la calidad del forraje, economía del transporte y almacenamiento,
permaneciendo sus características nutritivas casi intactas. Los productos obtenidos
se destinan fundamentalmente a las industrias de piensos compuestos.

MANEJO DE LOS PASTIZALES

Un buen manejo del aprovechamiento de los pastizales para el ganado le permitirá:
Prevenir el sobre pastoreo y la perdida de suelo por erosión
Asegurar la máxima producción de forraje de los campos
Mantener el control de los parásitos internos y externos.
El manejo de los pastizales es el control del prado donde pastan todos los animales.
Los pastizales o prados deben pastarse lo suficiente para impedir que la hierba
madura crezca excesivamente, pero no tanto que se corte a ras del suelo. Si quedan
algunas hierbas que no las han tocado los animales, arránquelas antes de que
florezcan y produzcan semillas. Luego, se saca al ganado del pastizal para que
vuelva a crecer nueva hierba. También los arbustos y árboles de que se alimentan
las cabras volverán a producir nuevos brotes.
Para encontrar nuevos pastizales puede ser necesario desplazar el ganado a cierta
distancia.
Pastoreo.
El pastoreo es una alternativa a su cultivo en zonas con dificultades de
mecanización de las labores de siega y recolección, además de ser un sistema
económico de aprovechamiento en la que se reducen los costos de la explotación
ganadera. Los inconvenientes que limitan el pastoreo son los daños del animal sobre
la planta (reducen su producción y persistencia) y los trastornos digestivos sobre el
animal.
Rotación del pastizal
El pastizal puede cercarse o vallarse, lo que permite que los animales estén
confinados en una zona mientras los pastos vecinos descansan. De esta forma el
prado puede pastarse de 1 a 2 semanas y dejarlo después descansar varias
semanas para permitir que crezca de nuevo el pasto. Esto constituye la rotación del
pastizal.

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CONSTRUCCION DE COBERTIZOS.

En el cuadro siguiente se muestra el requerimiento y valorización por cobertizo el cual se va

ejecutar con cada una de las familias beneficiarias (30 cobertizos).

Cuadro N° 06: Análisis de Costos Unitarios por 01 Cobertizo/Familia

FINANCIAMIENTO
COSTO COSTO SUB
DESCRIPCIÓN UNIDAD META
UNITARIO PARCIAL TOTAL Municipio Comunidad
CMAN
Huamanguilla Campesina
INSUMOS Y MATERIALES 530
Calamina Und. 30 16 480 313.3 117.12 49.55
Cemento Bls 1.5 25 37.5 37.5
Clavo para calamina Kg 1.5 5 7.5 7.5
Clavo de 4" Kg 1 5 5 5
94.9 94.9
Acero de 1/2 " Und. 1 31 31
Acero de 1/4 " Alambron Kg 2 4.2 8.4
Alambre N° Kg 0.3 5 1.5
Rollizos de Eucalipto Und. 2 1 2
Listones de Eucalipto Und. 11 0.5 5.5
Cintas de Eucalipto Und. 8 0.5 4
Adobe Und. 425 0.1 42.5
MANO DE OBRA 97.5 97.5
Peón H.H 39 2.5 97.5
HERRAMIENTAS 0 0
Martillo Und. 1 0 0
COSTO TOTAL 722.4 363.33 117.12 241.95

a.) Especificaciones Técnicas

Metodología: El asistente técnico debe estar presente en el proceso de construcción

del cobertizo. Según el Perfil de Desarrollo Comunal y planos.
Período: Paralelo a las capacitaciones
Responsables: 30 familias beneficiarias.
Metas: Construirá un cobertizo cada familia beneficiaria de área de construcción
10.80 x 3.60 m. y un patio o corral de 10.80 x 4.00 m. === Total 30 Cobertizos.
Costos unitarios: Se adjunta el análisis de costos unitarios por módulo que
asciende la suma de S/. 722.40. De los cuales S/. 363.33 asume CEMAN, S/. 117.12
asume la municipalidad y los S/. 241.95 el Beneficiario.
Costo total Por Actividad: S/. 21,672.00.

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b.) Pasos:
 Limpieza y desbroce.- Limpiar arbustos, hierbas, piedras y otros.
 Nivelación, trazo y replanteo.- Con base del plano replantear, con la ayuda de
una wincha y cordel; se ubicaran los puntos mediante estacas y luego trazar con
yeso.
 Excavación para el cimiento.- Excavación exacta a las dimensiones del ancho
y profundidad del cimiento según indicción del plano.se usará pico y pala, en
algún caso barreta. Luego perfilar.
 Excavación para la columna.- Al igual que para el cimiento aperturar la zanja
en forma de hoyo cuadrado según medidas respectivas
 Cimiento.- Se colocaran piedras de tamaño grande 8” de diámetro con barro de
capa 20 cm., hasta llegar al nivel del terreno fijado como piso.
 Sobre cimiento.- Después del cimiento se colocaran hileras de piedra con torta
de barro según el plano para proteger de las lluvias y la humedad.
 Muro.- Se utilizara el adobe estándar de 38 cm de ancho. Se colocará de
cabeza, durante los trabajos se cuidará en lo posible que no haya polvo, para
este caso usar el regado con agua, primero se alineará. Como recomendación
para el barro e eliminar materiales extrañas del suelo, mezclar el barro
uniformemente, procurando secar los bloques antes del asentado, confeccionar
juntas uniformes y completas y verificar la verticalidad de los muros.
 Columna de concreto.- Se encofrara cimiento, sobre cimiento y la columna en
forma circular con llenado de concreto (fc=175 Kg/cm2) previo armazón de la
columna con tres fierros según la indicación del plano esto servirá de sostén al
rollizo (viga).
 Vigas de madera.- Se instalará de acuerdo al plano con la ayuda de escalera,
martillo, escuadra y wincha.
 Correas de madera.- Serán cintas de madera, se instalarán en sentido paralelo
al eje longitudinal, madera sin falla en el cual se apoyará la calamina.
 Calamina.- se montará cuidadosamente calaminas, evitando dañar, en forma
correcta clavar y verificar los traslapes, según el diseño una calamina se cortará
en 3 partes para poder cubrir todo. Clavar bien por el fuerte viento de la zona y
las vagas asegurar con alambre.
 Acabado y retoques.- Si es posible tapar todos los agujeros que pudiera quedar
en las uniones del adobe y también debajo de las calaminas

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III. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Definición del producto a ofrecer

Con el estudio de mercado se busca determinar la cantidad de oferta y demanda
que se tiene en los mercados de locales y regionales específicamente en la ciudad
de Huamanga, una parte del déficit será cubierto con la producción de leche de la
comunidad de Huamanguilla, y lo restante será cubierto por los pequeños
ganaderos lecheros de la Región Ayacucho.
El producto que se ofrecerá con el proyecto es leche fluida con buena calidad y
continuidad, las mismas que se comercializara a los acopiadores en la misma
localidad, para su valor agregado.

3.2 Análisis de la oferta

El sector lácteo es de tradicional importancia en la producción agroindustrial
peruana, ocupando el cuarto lugar luego de aves, papa y arroz. Para el actual
contexto de la economía ayacuchana, la producción de leche tiene una creciente
importancia pues esta actividad genera márgenes de rentabilidad que van del 13%
hasta el 88%. Sin embargo, un grave problema a nivel de la producción local es la
estacionalidad de la producción, baja cantidad y calidad de pastos y forrajes,
escaso desarrollo de técnicas de conservación, baja calidad del ganado (90% son
criollos y cruzados), bajos índices reproductivos, altas tasas de mortalidad en la
recría de reemplazos, baja calidad de leche y retraso tecnológico.

Cuadro N° 07: Ámbito de producción de lácteos

El 80% del ganado vacuno se encuentra mayormente en propiedad de pequeños

ganaderos y comunidades campesinas donde predomina el vacuno criollo y sus
cruces.

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Cuadro N° 08: Producción de leche en distrito de Huamanguilla (Lt.)

PRODUCCIÓN DE LACTEOS EN EL DISTRIT0 DE HUAMANGUILLA
AÑO 2015 2016 2017 2018 2019
N° Animales 2,709.00 3,034.08 3,398.17 3,805.95 4,262.66
Lt/leche/aa 8. 00 9.5 1 1.50 1 3.00 1 3.00

TOTAL: Lt/leche/año 21,672.00 28,823.76 39,078.95 49,477.35 55,414.63

Fuente: Elaborado en base a índices determinados por DRAA y PDC Huamanguilla

3.3 Análisis de demanda

La leche es un producto secretado por las glándulas mamarias, cuya finalidad es
servir de alimento a los hijos en los primeros meses de vida. Es una mezcla
compleja de materia grasa, proteína, lactosa, minerales, vitaminas y otros
pequeños componentes que se encuentran en solución.
Según INIA, el consumo per cápita de leche es de 56.1 Lt/hab/año,
respectivamente; valores que están por debajo del mínimo recomendado por la
FAO. Por lo indicado, existe un mercado insatisfecho.
La demanda que se proyecto es en función a la población del distrito de
Huamanguilla, con una tasa de crecimiento de 1.1% (Tasa de crecimiento de la
provincia de Huanta). Se asume que dicha población es consumidora de leche o
sus derivados.

Cuadro N° 09: Población consumidora de leche (Lt.)

Tasa de crecimiento (%)
Preovincia Total % población
1993-2004 2004-2013 2013-2023
Huanta 32550 100% 1.2 1.4 1.1
Fuente: Elaborado en base a índices determinados por DRAA

Cuadro N° 10: Población que demanda leche (Lt.)

CONSUMO DE LECHE POR AÑO (Lt)
Distrito 2015 2016 2017 2018 2019
Huamanguilla 32,550 32,908 33,270 33,636 34,006
Consumo leche /lt/persona 56.1 56.1 56.1 56.1 56.1
TOTAL: Lt/leche 1,826,055-00 1,846,141.61 1,866,449.16 1,886,980.10 1,907,736.88

Fuente: INEI - Censo Nacional de 2GG7.

Cuadro n° 11: Oferta demanda de leche (Lt.)

OFERTA DEMANDA DE LECHE POR AÑO (Lt)
Distrito 2015 2016 2017 2018 2019
DEMANDA 1,826,055 1,846,142 1,866,449 1,886,980 1,907,737
OFERTA 21672 28823.76 39078.95 49477.35 55414.63
TOTAL: 1,804,383.00 1,817,317.85 1,827,370.21 1,837,502.7S 1,852,322.25

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 MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE HUAMANGUILLA –HUANTA - AYACUCHO

Según el cuadro anterior, podemos observar que existe una fuerte demanda
insatisfecha, pese a que se ha tenido en cuenta solamente la población del
distrito de Huamanguilla y el consumo per cápita según INIA.

3.4 Análisis de precios

Precio por litro de leche fluida = S/. 1.00 - 1.40

3.5 Canales de comercialización del producto final

El canal de comercialización elaborado es en función al mercado del distrito de
Huamanguilla.

Fig. N° 02: Cadena Productiva de la leche

Con este proyecto, se pretende acortar eslabones de la cadena productiva, dándole un

valor agregado al producto, que nos permitirá que los productores incrementen su
ingreso económico familiar.

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VI. ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO

4.1 Costos de producción.

Cuadro N° 12: Costos de producción
Ganado vacuno
Numero de animales 30 vacas
Raza Brows Swiss
Sexo Hembra
Peso vivo 320 Kg
Periodo : 1 año
Rendimiento : 8 litros
Poducción de leche/hato 40 Lt
Provincia: huanta Distrito: Huamanguilla Comunidad: Acllahuasi
Costo Sub Total
Actividad Unidad Cant. Total (S/.)
Unitario (S/.) (S/.)
Alimentación 104.61

Forraje Kg 768 0.12 92.16

Agua Lt 120 0.1 12

Sal Kg 0.06 7.5 0.45

Mano de obra 84.38

Ordeñador hh 4.5 3.75 16.875

Traslado hh 6 3.75 22.5

Pastoreo y cuidado hh 12 3.75 45

Insumos 1.50

Agua glb 6 0.1 0.6

Ubresan glb 6 0.1 0.6

Jabon glb 6 0.05 0.3

Sanidad 10.08

Antiparasitarios Dosis 0.42 15 6.3

Vitaminas Dosis 0.42 6 2.52

Vacunas Dosis 0.42 3 1.26

Depreciaciones 21.00

Ganado vacuno Cabezas 6 0.3 1.8

Infraestructura glb 6 3 18

Utensilios de ordeño glb 6 0.2 1.2

COSTO TOTAL S/. 221.57

COSTO / LITRO S/. 0.92

4.2 Determinación de los precios

No se ha podido determinar el precio exacto de la leche fluida en vista de que hay
variaciones, por lo que se determinó un aproximado, en vista de que esto variará en
función a la temporada de lluvia (Abundancia de forrajes) y los precios que pone los
acopiadores locales.

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Cuadro N° 13: Estimaciones de precios

ESTIMACIONES DE PRECIOS
Rango de precios (S/.)
PRODUCTO Unidad
Huanta Huamanguilla
Leche fluida Lt. 1.00 1.40

4.3 Ingresos
Para poder figar el ingreso se ha tenido en cuenta el promedio de los precios de
venta de leche fluida en época de abundante forraje y escases del forraje, cual esta
refleja por unidad de hato con cinco cabezas de ganado vacuno hembra.

Cuadro N° 14: Ingreso total por hato al año.

INGRESO TOTAL POR HATO AÑO
Venta en distrito de Huamanguilla
Descripción Unidad Cantidad C. unitario Total

Leche / abundante forraje Lt 8400 S/. 1.00 S/. 8,400.00

Leche / escases de forraje Lt 3600 S/. 1.40 S/. 5,040.00
INGRESO BRUTO TOTAL S/. 13,440.00

Resultado de la evaluación se tiene un ingreso bruto total de S/. 13,440.00

anualmente en un hato de un pequeño productor. Por otro lado, en ingreso neto
anual asciende a S/. 2,361.75, cual nos indica que no hay mucha rentabilidad, pero
cabe indicar que genera autoempleo para toda la familia del productor.

Cuadro N° 15: Ingreso neto por año anual

INGRESO NETO POR HATO AÑO
Descripción Huamanguilla
Ingreso bruto/año (S/.) 13,440.00
Costo de producción/año (S/:) 11078.25
INGRESO NETO TOTAL S/. 2,361.75

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V. ORGANIZACIÓN PARA LA GESTIÓN.

5.1 ORGANIZACIÓN PARA LA GESTION EX - POST PARA LA

SOSTENIBILIDAD ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD.
Para la sostenibilidad de este proyecto en el horizonte de evaluación, se tiene los
siguientes factores importantes.
La economía de la familia de estas comunidades depende fundamentalmente de la
agricultura (fuente de alimentos) y la ganadería (como fuente de alimentos y capital);
razón por el cual el proyecto tiene aceptación desde la etapa de identificación y
formulación de los estudios de pre inversión e Inversión. Quedando ratificado en los
diferentes compromisos que han venido asumiendo los beneficiarios y la
Municipalidad; los cuales se vienen cumpliendo a la fecha.
El compromiso de los beneficiarios a realizar el manejo y mantenimiento adecuado de
los ganados a implementarse.
Los beneficiarios deberán garantizar la alimentación para el ganado; para el cual
deberán incrementar progresivamente anualmente la siembra de pastos permanentes
(pastos asociados, alfalfa, avena forrajera, etc); pues la Población pecuaria (ganado
vacuno) se irá incrementando y demandará mayor cantidad de alimentos.
Por parte de la Municipalidad, continuar con los trabajos de seguimiento y Monitoreo
durante la post inversión.
Los ganados mejorados a instalarse (BROWN SWISS), son adaptables a las
condiciones geográficas y climáticas de la zona del proyecto, los mismos que han
tenido buenos resultados en otras comunidades de similares condiciones climáticas.
También con el proyecto se plantea mejorar la producción y manejo del ganado
criollo, el cual paulatinamente irá mejorando su productividad y se encuentra
adaptado en esta zona.

Los documentos de compromiso se adjunta en los anexos del presente estudio.

La administración y gestión de la producción y manejo del ganado vacuno se
realizarán a nivel familiar y comunal.

5.2 FORMALIZACION DE LA ORGANIZACIÓN.

PROPUESTA ORGANIZACIONAL.
En la comunidad de Acllahuasi, se va a conformar una asociación de productores de
ganado vacuno con sus propios peculios y/o en su producto leche, razón por el cual

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con la ejecución del proyecto se plantea trabajar con esta asociación que será
reconocido legalmente, con la finalidad de poder canalizar apoyos posteriores en
temas de asistencia técnica y capacitación; también a largo plazo poder comercializar
en forma organizada los productos derivados de lácteo. La gestión del proyecto se
realizará a nivel familiar y comunal.
VISIÓN
Somos una asociación de productores de ganado vacuno, líder a nivel distrital con
productos de aceptación en el mercado local y nacional.
MISIÓN
Estamos comprometidos con la mejora de la producción de ganado vacuno
mejorado, pues contamos con recursos suficientes, lo que nos permite satisfacer a
nuestros clientes más exigentes, mejorando la calidad de vida de nuestros socios y
cumpliendo con nuestra responsabilidad social, predominantemente en el cuidado del
miedo ambiente.
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Ampliar los cultivos permanentes de pastos para ganado.
Desarrollar el mejoramiento genético paulatino del ganado vacuno. Coadyuvar al
bienestar de los socios buscando la generación de mayores ingresos y desarrollo de
capacidades.
Fortalecer la gestión Asociativa motivando el involucramiento de sus
asociados con los objetivos organizacionales.
Satisfacer plenamente a los clientes, ofreciéndoles productos de calidad.

PROPUESTA DE ORGANIGRAMA DE LA ASOCIACIÓN

FUNCIONES.
Presidente: Es la autoridad administrativa y jurídica que representa a la Asociación,
elegido democráticamente por los socios en forma bianual; vela por el cumplimiento
de los objetivos, el desenvolvimiento de la asociación y convoca periódicamente a
asambleas ordinarias y extraordinarias. Vicepresidente: Cumple las funciones y
responsabilidades del presidente en su ausencia.
Fiscal: Fiscaliza las acciones que realizan los representantes y miembros de la
asociación.
Secretario: Su función es mantener en forma ordenada los documentos
administrativos y bienes de la asociación; redacta las actas de las diferentes
reuniones, convoca a los socios para las asambleas.

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Tesorero: Responsable del manejo financiero de la Asociación, mantiene Informado

al directorio y socios los movimientos económicos de la Asociación.

PROPUESTA DE ESTATUTO
Se plantea elaborar el estatuto en el proceso de ejecución del proyecto,
aprovechando los eventos de capacitación y con participación masiva de los Socios
(beneficiarios del proyecto).

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