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ACELGA
La recolección de la acelga puede hacerse de dos formas,
bien recolectando la planta entera cuando tenga un tamaño
comercial de entre 0,75 y 1 Kg de peso, o bien recolectando
manualmente las hojas a medida que estas van teniendo un
tamaño óptimo.
BROCOLI
Los bróculis deben cosecharse con el número de hojas
exteriores necesario para su protección; en el caso de los
bróculis de pella conviene que estén lo más cubiertos
posible.
Las producciones varían según se trate de bróculis ahijados
o de pella, además del tipo de variedad. Pero pueden
estimarse unos rendimientos normales entre 15.000 y
25.000 kg/ha.
COLIFLOR
La recolección está condicionada a la época de siembra, el
ciclo de la variedad y la climatología de la zona. Comienza en
el mes de septiembre para las variedades tempranas y, a
partir de esta época la producción puede alcanzar hasta el
mes de abril.
Los rendimientos de las variedades más productivas pueden
llegar a los 20.000-30.000 kg/ha, debiendo alcanzar para ello
pesos de pella del orden de 2 kg y a veces superiores,
mientras que las variedades con menor producción solo
alcanzan rendimientos de 15.000-20.000 kg/ha, con pesos de
pella de 1 kg o poco más. Las coliflores son seleccionadas por
su tamaño y por el grado de compactación de la
inflorescencia. Las coliflores, después de ser deshojadas, son
embaladas típicamente en cajas de cartón con 12 a 24
cabezas, siendo 12 lo más común. La coliflor se comercializa
principalmente deshojada (a excepción de las hojas
envolventes de la cabeza) y envuelta en un film plástico
perforado. Las partes florales protuberantes o sueltas, que
crean una apariencia granulosa, son señal de sobremadurez.
ESPINACA
RECOLECCIÓN
La recolección se inicia en las variedades precoces a los 40 -
50 días tras la siembra y a los 60 días después de la siembra
con raíz incluida; oscilando las producciones óptimas entre
15 y 20 Tn/ha.
HABA
26Tn/Ha