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Carbohidratos y

Ácidos Nucléicos
MARIO ALVARADO

SEMILLERO DE INVESTIGACIÓN EN
QUÍMICA MÉDICA
Estructura y función de Macromoléculas
1. Carbohidratos: Introducción
2. Clasificación estructural
Monosacáridos

Disacáridos

Polisacáridos

3. Acidos nucléicos
4. Aminoácidos, péptidos y proteinas
1. Carbohidratos: Introducción
Son los Compuestos Orgánicos más abundantes en la naturaleza.
También llamados glúcidos o hidratos de carbono.
Compuestas de carbono (C), hidrógeno(H) y oxígeno (O).
Su principal función es la de suministrar energía al cuerpo.
1g carbohidrato = 4kcal Son la fuente más disponible y económica.
2. Clasificación Carbohidratos
Las Plantas sintetizan Carbohidratos mediante la Fotosíntesis.

Los carbohidratos pueden clasificarse de acuerdo a:

a) El número de unidades de azucares que los compongan:


Monosacáridos, disacaridos y polisacaridos.

b) La localización del grupo carbonilo: Aldehído y Cetona.

c) El número de átomos de carbono en triosas, tetrosas, pentosas,


hexosas, heptosas, etc
2. Clasificación Carbohidratos

los carbohidratos, en forma de polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas, en solución acuosa, permanecen


en pequeñas proporciones con sus formas cíclicas, que son las más abundantes.

Por ataque nucleofílica de los electrones del oxígeno hidroxílico, sobre el carbono carbonílico, las aldosas o
cetosas, de cuatro, cinco y seis átomos de carbono formas estructura cíclicas hemiacetálicas.

Aldotetrosa forma hemiacetálica


2. Clasificación Carbohidratos
2. Clasificación Carbohidratos
2. Clasificación Carbohidratos

•Enantiómeros : Estereoisómeros cuya relación entre sí, es el de objeto-imagen.


•Diasteroisómeros: Parejas de estereoisómeros que NO son imágenes especulares
2. Clasificación Carbohidratos
Configuración D y L de azucares
2. Clasificación Carbohidratos
Diastereómeros eritro y treo
2. Clasificación Carbohidratos
Disacáridos
El carbono anomérico de un azúcar puede reaccionar con el grupo hidroxilo de un alcohol para dar lugar a un acetal
denominado GLICÓSIDO. Si el grupo hidroxilo forma parte de otra molécula de azúcar, el glicósido que se obtiene es
un disacárido, azucar formado por dos unidades de monómeros.
2. Clasificación Carbohidratos
Polisacáridos
Celulosa
2. Clasificación Carbohidratos
Amilosa
2. Clasificación Carbohidratos
Amilopeptina
2. Clasificación Carbohidratos
3. Acidos nucléicos
Son Polímeros de anillos de ribofuranosidos (Anillos de 5 miembros del azúcar
Ribosa) enlazados mediante uniones fosfatos, que llevan la información genética
de un organismo.
3. Acidos nucléicos
3. Acidos nucléicos
3. Acidos nucléicos
NH2
N
O N
-
O P O CH2 N
O N
-
O H H
H
OH OH

Pentosa Base

Fosfato Nucleósido

Nucleótido
3. Acidos nucléicos
3. Acidos nucléicos
3. Acidos nucléicos
3. Acidos nucléicos
3. Acidos nucléicos
3. Acidos nucléicos
3. Acidos nucléicos
3. Funciones adicionales Nucleótidos
3. Funciones adicionales Nucleótidos
3. Funciones adicionales Nucleótidos
3. Funciones adicionales Nucleótidos

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