Avena de manzana

Ingredientes:
• 4 tazas de avena cocida con agua
• 2 manzanas grandes, peladas y partidas en trozos
• Canela en polvo al gusto
• Edulcorante artificial al gusto

Preparación:

Poner a cocinar los trozos de manzana en agua, hasta que su consistencia sea suave. Servir la
avena cocida (caliente) en cuatro platos hondos. Agregar canela y edulcorante artificial a la
avena. Añadir trozos de manzana a cada plato. Servir caliente.

Información nutricional
por porción
• Calorías: 190 Kcal
• Proteína: 6 gramos
• Carbohidratos: 37 gramos
• Grasa: 2.5 gramos
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 279 miligramos
• Fibra: 6 gramos
• Grasa Saturada: 0.4 gramos
• Grasa Poli insaturada: 1 gramo
• Potasio: 210 miligramos
Ensalada de Frutas
Ingredientes:

• 100 gr. de melocotón pelado y sin hueso,

• 100 gr. de naranja pelada,
• 100 gr. de manzana pelada y sin pepitas,
• 40 gr. de apio blanco crudo,
• 100 gr. de pera pelada y sin pepitas,
• 100 gr. de melón pelado y sin pepitas,
• 1 yogur (125 gr.),
• sal,
• pimienta,
• una pizca de orégano,
• el zumo de un limón,
• una pizca de tomillo en polvo (si es fresco cortado pequeñito).

Preparación:

Cortar toda la fruta en cuadritos. Poner el yogur en un bol, añadirle las

finas hierbas, sal y pimienta. Mezclarlo bien y añadirlo a la ensalada.
Mezclar y servir.
Brochetas de fruta
Ingredientes:
1 banana (plátano)

1 rebanada de piña

1 manzana

1 naranja

6 fresas (o cerezas)

1/4 de melón

Queso fresco en cuadritos

Preparación:
Lavar bien las frutas. Pelar la banana (cambur, plátano) y cortarla en rodajas. Cortar la piña, la
manzana y la naranja en cuadros. Dejar la fresa o cereza entera. Con una cuchara, formar bolitas
de melón.

Insertar los trozos de frutas en los pinchos alternando con el queso. Se puede añadir yogur o
gotas de limón para evitar que la fruta cambie de color.
Información nutricional por porción:
• 78 calorías
• 2.7 gramos de grasa
• 2.5 gramos de proteína
• 11 gramos de carbohidratos

Licuado tropical
Ingredientes:
• ½ taza de leche descremada
• ½ taza de yogur natural sin grasa
• ½ taza de mango o piña en trozos
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla o de coco
• 5 cubos de hielo

Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora. Licuarlos bien hasta lograr una consistencia
cremosa. Servir al instante.

Información nutricional
por porción
• 82 calorías
• 15 gramos de carbohidratos
• 6 gramos de proteínas
• 0.5 gramos de grasa
• 1 gramo de fibra
• 73 mg de sodio
Granola con frutas
2 tazas de QUAKER (rápido o tradicional, sin cocinar)

2 tazas de jugo de manzana

11/2 tazas de frutas frescas en rodajas (cualquier combinación de bananas, melocotones o

fresas)

1 cartón de 8 onzas de yogurt de vainilla bajo en grasa

2 cucharadas de nueces trituradas (opcional)

Preparación:
Combinar todos los ingredientes excepto las nueces; mezclar bien. Cubrir; refrigerar por 8 horas
o durante la noche. Servir fríos; rociar con las nueces si se desea. Refrigerar en un envase
herméticamente cerrado por 4 días.
Fritada de champiñones
Ingredientes:
• 1 ½ cucharadita aceite de oliva
• 4 huevos
• 3 claras de huevo
• ½ taza de leche descremada o 1%
• Pizca de sal
• Pimienta al gusto
• 8 champiñones rodajeados delgados
• 4 onzas de queso gouda ahumado rallado
• 4 hojas de albahaca, finamente picada

Preparación:
Precalentar el horno a 350º F. Colocar la sartén con aceite de oliva a
Fuego medio.

En un recipiente grande, batir los huevos, las claras de huevo, la leche, sal y pimienta.

Agregar los champiñones a la sartén y dejarlos cocinando por 5 minutos o hasta que estén
doraditos. Agregar la mezcla de huevos a la sartén con champiñones. Añadir el queso y la
albahaca. Gentilmente, levantar las orillas del huevo y permitir que el huevo sin cocer se
introduzca debajo del resto (como si se estuviera preparando una omelet y no huevos revueltos).
Cuando los huevos estén cocidos casi en su totalidad (cerca de 10 minutos después), colocar la
sartén en el horno por 1 a 3 minutos, hasta que la parte superior esté esponjosa y dorada. Quitar
del horno y servir.
Información nutricional
por porción
• Calorías: 264 calorías
• Proteína: 19 gramos
• Carbohidratos: 4 gramos
• Grasa: 19 gramos
• Colesterol: 256 miligramos
• Sodio: 585 miligramos
• Fibra: 0.5 gramos

• Si no tienes champiñones en casa, puedes sustituirlos por otra verdura, como chiles
pimientos, cebolla o espárragos.

Licuado de Fresas Frescas

Ingredientes:
8 Fresas
3 Almendras enteras
1 Vaso Grande de Leche
1 Cuchara de Amaranto
1 Cuchara de Miel de Abeja

Preparación:
- Lava y Desinfecta perfectamente la fresa.
- Retírale los rabitos a cada una y pon la fruta en el vaso de tu licuadora.
- Agrega las almendras, el vaso de leche, el amaranto y la miel.
- Licua todo esto perfectamente y sírvelo en un vaso para malteada
Licuado de Plátano, Guayaba y Amaranto
Ingredientes:
1 Plátano
4 Guayabas
1 C. Amaranto
1 Vaso de Leche

Preparación:
- Lava perfectamente las guayabas.

- Quita la cáscara al plátano.

- Licua por un minuto la fruta con el amaranto y la leche.
- Vacía la bebida en un vaso y disfrútala.

Este licuado se recomienda para combatir la anemia, ya que estimula la producción de

hemoglobina en la sangre, también fortalece los huesos, el cabello y las uñas.
Jugo de Manzana, Zanahoria, Nuez y Almendras

Ingredientes:
• 2 manzanas
• 4 zanahorias
• 3 Almendras
• 3 Nueces

Preparación:
• Lava y desinfecta las manzanas y las zanahorias y pásalos por el extractor de jugos.
• Quita la cáscara a las nueces.
• Licua perfectamente el jugo, las nueces y las almendras.
• Tómalo a pequeños tragos.
• Se recomienda este jugo por lo menos durante 15 días para que tu memoria esté en
perfectas condiciones.
Jugo de Manzana y Naranja
Ingredientes:
• 2 Manzanas
• 3 Naranjas

Preparación:
• Lave muy bien las manzanas y las naranjas.
• Pártalas, retire las semillas y extraiga su jugo.
• Mézclelos perfectamente los 2 zumos
• Tómelo a pequeños sorbos.
Jugo de Zanahoria, Apio y Betabel
Ingredientes:
• 6 Zanahorias
• 2 Betabeles
• 2 varas de apio

Preparación:
- Desinfecte las verduras, y retire los extremos de las zanahoria y de los betabeles.
- Pase por su extractor las verduras.
- Revuelva muy bien el jugo y tome a pequeños sorbos.
- Si lo desea puede agregar algunos hielos al gusto.
- Esta bebida es muy rica y súper nutritiva, la puede tomar por las mañanas durante una semana
Ensalada de lechuga y champiñones
Ingredientes:
• 1 lechuga romana
• ½ kg. de champiñones en rebanados
• 8 cebollas rebanadas
• ½ taza de cilantro finamente picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cimones (jugo)

Preparación:
Lava perfectamente la lechuga, los champiñones y la cebolla. Rebánalos muy bien. En una
ensaladera coloca la lechuga en trozos grandes, agrega los champiñones, la cebolla y el cilantro
picado. Aparte en un recipiente mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazona
perfectamente con este jugo la ensalada.

Un trozo de pollo o de carne es una buena opción para acompañar nuestra ensalada de lechuga y
champiñones.
Jugo Verde de Kiwi, Espinacas y Lechuga

Ingredientes:

2 Kiwis

5 Hojas de espinacas

5 Hojas de lechuga

1 Cucharada de miel de abeja

Preparación:
. Lave y desinfecte los kiwis y las hojas de espinacas y lechuga.

. Pele el kiwi, pártalo y póngalo en la licuadora junto con las hojas de lechuga, las espinacas y la
miel de abeja.

. Licue a velocidad alta y sírvalo en un vaso grande.

. Si usted lo desea puede colar el jugo antes de tomárselo.

Licuado de Durazno, Yogurt y Leche de Soya
Ingredientes:

½ Taza de leche de Soya

½ Tasa de Yogurt
1 Tasa de Durazno en Trozos
1 C. de Amaranto o ajonjolí
1 C. de miel de Abeja (es opcional)

Preparación:
- Lave muy bien los duraznos pártalos y retíreles el hueso
- Ponga en el vaso de la licuadora todos los ingredientes
- Si lo desea puede agregar unos cubitos de hielo
- Licue a velocidad alta.
- Vacíe su bebida en un vaso grande y disfrútale
Ensalada de naranja con lechuga

Ingredientes:
• 3 naranjas cortadas en supremas
• 1 Lechuga orejona
• ¼ Tasa de cacahuate
• ¼ Tasa de amaranto
• ½ Tasa de jugo de naranja
• 4 Cucharadas de jugo de limón
• Sal al gusto

Preparación:

Lava y desinfecta perfectamente la lechuga y la naranja. En un tazón mezcla el jugo de

naranja y limón y resérvalos hasta el momento que vallas a servir. Separa las hojas de lechuga,
luego sécalas y córtalas en trozos tamaño bocado. En una ensaladera coloca una cama de hojas
de lechuga y encima pon las supremas de naranja. Baña la ensalada con los jugos y sazona con
un poco de sal. Por último agrega por encima de la ensalada el amaranto y los cacahuates.
Yogurt de manzana y zanahoria con granola
Ingredientes:
• 1 Vaso de Yogurt natural
• 2 Cucharadas de granola
• 1 manzana
• 2 zanahorias ralladas
• 1 cucharada de miel de abeja

Preparación:
- Lave y desinfecte la manzana y las zanahorias.
- Después pele las zanahorias y rállelas.
- Póngalas en un plato hondo y agregue el yogurt natural.
- Por ultimo agregue la granola y la miel de abeja.
- Mezcle todo muy bien y disfrute de un sano desayuno