MOUSSE DE LIMÓN

Ingredientes:

• 3 tazas de zumo de manzana

• 4 cucharadas de endulzante de melaza de cebada y maíz o miel de
arroz
• 4 cucharadas de copos de agar agar
• 3 cucharadas de ralladura de limón
• 1 cucharada de mantequilla de almendra o avellana

Preparación:

1. Hervir a fuego medio el jugo de manzana con los copos de agar agar
durante 10 minutos.
2. Añadir el resto de los ingredientes. Dejar enfriar una hora.
3. Hacer puré hasta conseguir una consistencia cremosa.