Ingredientes

0.5 Taza de manteca vegetal

0.5 Taza de azúcar

1 Cucharadas de polvo para hornear

3 Pieza de cáscara de tomate

1 Taza de agua

La cantidad necesaria de sal

2 Pieza de durazno

0.5 Taza de dátiles

2.5 Taza de harina de maíz para tamal

8 Hoja de maíz para tamal

..V 1Prepara una infusión con las cáscaras de tomate y el agua, cuela.

2En un tazón coloca manteca, bate con tus manos, incorpora azúcar sin dejar de batir, harina de maíz
y polvo para hornear.

3Tira el agua de hojas de tomate sobre la masa poco a poco, bate hasta integrar perfectamente,
agrégale sal para resaltar sabores (recuerda que debe quedar ligeramente salada ya que con el vapor
perderá sal), te debe quedar una masa suave y ligeramente esponjosa.

4Coloca un poco de masa en las hojas de tamal, tírales duraznos y dátiles, envuelve, cocina en una
vaporera hasta que el tamal se despegue fácilmente de la hoja.