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Glicólise
Nutrientes:
Carboidratos CO2 H2O
Lipídeos Proteínas Catabolismo
Cadeia
NADH
NADH2 transp.
elétrons
Ciclo de
Krebs
Glicólise Mitocôndria
Glicose Piruvato
Citosol
Amido Sacarose
Glicose
ATP Frutose
ADP +Pi Frutose-6-P
Glicose- 6-P ATP
ADP +Pi
Frutose-1, 6-BP
Fase de pagamento
Conversão do gliceraldeido-3-
fosfato para piruvato e formação
acoplada de ATP
2.1 Fase Preparatória
1 fosforilação da glicose
doador de P = ATP
enzima hexoquinase (Mg2+)
2 conversão de glicose-6-
fosfato em frutose-6-fosfato
fosfoglicose-6-isomerase (Mg2+)
3 fosforilação de frutose-6-
fosfato a frutose-1,6-bisfosfato
doador de P = ATP
enzima fosfofrutoquinase-1 (PFK-1)
protistas, bactérias, plantas – PFK1
usa PPi
regulação glicólise PFK-1
Fosforilação da glicose (hexoquinases)
4 clivagem de frutose-1,6-
bisfosfato
gliceraldeído-3-fosfato
di-hidróxiacetona fosfato
rapidamente removidos passo 5
frutose-1,6-bisfosfato aldolase
microrganismos – Zn 2+
6 oxidação de gliceraldeído-3-
fosfato a 1,3- bisfosfoglicerato
aceptor de H+ = NAD+
gliceraldeído-3-fosfato desidrogenase
8 conversão de 3-fosfoglicerato
a 2-fosfoglicerato
fosfoglicerato mutase (Mg 2+)
mudança do grupo fosfato entre C-2
e C-3
2.2 Resumo da Fase Produção de Energia
Glicólise
ATP NADH
Piruvato
NADH
Ciclo de Krebs e
Fosforilação Oxidativa Fermentação
O2 H2O
Na ausência de O2, a fermentação
regenera o NAD+ para a glicólise
Gliceraldeído 3-fosfato
NAD+
Gliceraldeído 3-P desidrogenase
NADH
1, 3-Bisfosfoglicerato
CO2
Piruvato
Piruvato descarboxilase
NADH Lactato desidrogenase
Acetaldeído
NADH
NAD+ Lactato
Etanol
Fermentação
Fermentação
Substratos iniciais Produtos finais
amido
Polissacarídeos:
glicogênio
1. Acido láctico (C3H6O3)
rafinose - Tecidos musculares
maltotriose ATP - Lactobacillus sp. (leite
Oligossacarídeos maltose azedo, yogurte, chucrute)
sacarose
lactose
2. Etanol (C2H5OH) e CO2
glicose
- Fermentação alcoólica
frutose (Saccharomyces sp.)
Monossacarídeos
galacotose
manose
4. Fermentação Lática
Fermentação Lática
Ocorrência
microrganismos
(Lactobacilos, Streptococos) Músculo
6. Outras Fermentações
Fermentação de Amido
Clostridium acetobutyricum
C. Weizmann (1910)
butanol
acetona
ácidos fórmico, acético, propiônico,
butírico, succínico
glicerol
isopropanol
butanediol
Fermentações Microbianas Alto valor econômico
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Formação do ATP
acetaldeído
HSO3- Piruvato
1a. Grande Guerra:
Glicerol + Ac. Nítrico (HNO3-) Nitroglicerina
Aplicações práticas da glicólise, fermentação láctica e
fermentação alcoólica