INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

“JATUN YACHAY WASI”

Centro Superior de Sabiduría Ancestral y Nueva Conciencia

CARRERA: MEDICINA ANDINA

TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DE TÍTULO

DE: TECNÓLOGO EN MEDICINA ANDINA

OPCIÓN: ENSAYO ARGUMENTATIVO

TEMA:

PREVENCIÓN DE ACCIDENTES CEREBRO VASCULARES MEDIANTE EL USO DE

PROTEÍNAS VEGETALES A BASE DE CHÍA, LINAZA Y SACHA INCHI.

AUTOR:

LUIS RODRIGO VARGAS GUEVARA

TUTOR:

JUAN CARLOS DONOSO QUIROZ

Colta - Balbanera –Ecuador

2018
 DECLARACIÓN DE AUTORÍA

Yo, Luis Rodrigo Vargas Guevara, portador de la Cédula de Identidad No. ………………..,
declaro que soy responsable de las ideas, resultados y propuestas planteadas en este trabajo
investigativo, y el patrimonio intelectual del mismo pertenece al Instituto Tecnológico
Superior Jatun Yachay Wasi.

---------------------------------------------------

Luis Rodrigo Vargas Guevara

i
 CERTIFICACIÓN DEL TUTOR

JUAN CARLOS DONOSO QUIROZ

TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

CERTIFICA:

Haber revisado el informe de investigación que lleva como tema: PREVENCIÓN DE

ACCIDENTES CEREBRO VASCULARES MEDIANTE EL USO DE PROTEÍNAS
VEGETALES A BASE DE CHÍA, LINAZA Y SACHA INCHI, mismo que se ajusta a la
Normativa de Titulación establecida en el Instituto Tecnológico Superior Jatun Yachay Wasi;
por tanto, autorizo su presentación para que se proceda con los trámites correspondientes.

Colta, noviembre de 2018

………………………………..……

JUAN CARLOS DONOSO QUIROZ

ii
 HOJA DE APROBACIÓN

Los abajo firmantes, en calidad de presidente y vocales del tribunal para la sustentación del
Trabajo de Investigación, que tiene como tema: PREVENCIÓN DE ACCIDENTES
CEREBRO VASCULARES MEDIANTE EL USO DE PROTEÍNAS VEGETALES A
BASE DE CHÍA, LINAZA Y SACHA INCHI; una vez que ha cumplido con todas las
exigencias estipuladas en Normativa de Titulación establecida por el Instituto Tecnológico
Superior Jatun Yachay Wasi, como requisito parcial para optar el título de Tecnólogo en
Medicina Andina, autorizan su impresión y presentación de la misma.

__________________________

Enrique Ávila Granda

PRESIDENTE

________________________

Ninfa Janeth García García

PRIMER VOCAL

______________________

Jorge Iván Picón Muñoz

SEGUNDO VOCAL

iii
 DEDICATORIA

A Dios, Por haberme dado salud para lograr mis objetivos, además de su infinita
bondad y amor.

Luis

iv
 AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios y.

Luis

v
 PENSAMIENTO ANDINO

Para los andinos, el mundo es una totalidad viva. El todo es más que la suma de las
partes; por ende, no se comprende a las partes separadas del todo, cualquier evento se
entiende inmerso dentro de los demás y donde cada parte refleja el todo (holografía
andina). Este mundo íntegro y vivo, es conceptuado como si fuera un animal,
semejante a un puma capaz de reaccionar con inusitada fiereza cuando se le agrede.
La totalidad es la colectividad natural o Pacha; comprende al conjunto de comunidades
vivas, diversas y variables, cada una de las cuales a su vez representa al Todo.

Esta totalidad está conformada por la comunidad natural pluriecológica constituida por
el suelo, clima, agua, animales, plantas y todo el paisaje en general, por la comunidad
humana multiétnica que comprende a los diferentes pueblos que viven en los Andes y
por la comunidad de deidades telúricas y celestes, a quienes se les concede el carácter
de “Waca” (“lugar sagrado”), en el sentido de tenerles mayor respeto, por haber vivido
y visto mucho más y por haber acompañado a nuestros ancestros, porque nos
acompaña y acompañará a los hijos de nuestros hijos. Estas comunidades se
encuentran relacionadas a través de un continuo y activo diálogo, reciprocidad y
efectiva redistribución. Cada comunidad es equivalente a cualquier otra; todas tienen
el mismo valor, ninguna vale más y por lo tanto todas son importantes, merecen respeto
y consideración, en la concepción andina esto se expresa cuando se reconoce que todo
es sagrado, es sagrada la tierra, los cerros, (Apus, Achachilas, Wamanís, Auquis), las
estrellas, el sol, la luna, el rayo, las piedras, nuestros muertos, los ríos, manantiales
(“puquios”), lagunas, los seres humanos vivos, los animales y las plantas, no sólo las
cultivadas sino también las silvestres (Quispe, 2013).

vi
 ÍNDICE

1 INTRODUCCIÓN................................................................................................... 1
2 DESARROLLO....................................................................................................... 3
2.1 La ateroesclerosis .................................................................................................... 3
2.1.1 Síntomas.................................................................................................................. 3
2.1.2 Desarrollo de aterosclerosis .................................................................................... 5
2.1.3 Factores de riesgo ................................................................................................... 6
2.1.4 Complicaciones ....................................................................................................... 6
2.1.5 Formas de prevención ............................................................................................. 7
2.1.6 Diagnóstico ............................................................................................................. 8
2.1.7 Tratamiento ........................................................................................................... 10
2.1.7.1 Medicamentos................................................................................................................... 10
2.1.7.2 Procedimientos quirúrgicos ...........................................................................................11
2.1.7.3 Cambio en el estilo de vida........................................................................................... 12
2.1.7.4 Medicina alternativa ....................................................................................................... 13
2.1.8 Preparación para la consulta ................................................................................. 14
2.1.9 Qué puedes hacer .................................................................................................. 15
2.1.10 Los Omega 3, 6, 9 y sus diferentes orígenes ........................................................ 17
2.2 Proteínas de origen vegetal omega 3, 6, 9 (ácido alfa linolénico)......................... 17
2.2.1 El Sacha Inchi ....................................................................................................... 18
2.2.1.1 Proteínas que contiene el SACHA INCHI (Ácido alfa linolénico) ................... 18
2.2.1.2 Beneficios del consumo de aceite de Sacha Inchi .................................................. 18
2.2.1.3 Recomendaciones ............................................................................................................ 19
2.2.1.4 Advertencia ....................................................................................................................... 19
2.2.2 La chía (Ácido alfa linoleico) ............................................................................... 19
2.2.3 Protegen la salud del corazón y el cerebro ........................................................... 20
2.2.4 Los omega-6 compiten con los omega-3 .............................................................. 21
2.2.5 El lino (linaza) ...................................................................................................... 21
2.2.6 El lino es la fuente vegetal más importante .......................................................... 22
2.2.7 Formas de preparación .......................................................................................... 22
2.3 Los mucílagos........................................................................................................ 23
2.3.1 Mucílagos de chía y linaza.................................................................................... 23

vii
3 CONCLUSIONES................................................................................................. 25
4 BIBLIOGRAFÍA ................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

viii
 ÍNDICE DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1: Vista Frontal de las arterias en su proceso de afectación ................................ 4

Ilustración 2: Semillas de Sacha Inchi ................................................................................. 18

ix
 RESUMEN

La prevalencia de casos de Accidentes Cerebro Vasculares (ACV) hoy en día,

constituye uno de los problemas más serios que los seres humanos se enfrentan, debido
a su mayor causa de muerte en el mundo.

La mala alimentación, el estilo de vida apresurado de hoy, el estrés, las preocupaciones,

el exceso de grasas saturadas, afectan el sistema circulatorio, creando placas de grasa
(ateromas) en venas y arterias, que pueden desencadenar un accidente cerebro vascular
(ACV).

Con la ingesta adecuada de omega 3, 6 y 9 de origen vegetal, se puede conseguir

mantener limpias sus arterias, consecuentemente eliminando riesgos de salud.

El presente ensayo está encaminado a argumentar que el uso mediante ciclos cortos de
una combinación de chía, lino y aceite de Sacha Inchi, acompañada de caminatas
cortas, ejercicios, adecuada alimentación, se puede mantener limpias de colesterol y
triglicéridos malos las arterias, previniendo así los Accidentes Cerebro Vasculares
(ACV).

El trabajo consta de la introducción en la cual se describe la tesis que se argumenta, el

desarrollo en donde se argumenta la tesis y las conclusiones.

PALABRAS CLAVES: Accidentes Cerebro Vasculares, lino, chía y Sacha Inchi,

colesterol, triglicéridos.

x
 ABSTRACT

The prevalence of cases of cerebrovascular accidents (CVA) today is one of the most
serious problems that human beings face, due to its greatest cause of death in the world.

The poor diet, the hurried lifestyle of today, the stress, the worries, the excess of
saturated fats, affect the circulatory system, creating plaques of fat (atheromas) in veins
and arteries, which can trigger a cerebrovascular accident (CVA)).

With the adequate intake of omega 3, 6 and 9 of vegetable origin, you can get your
arteries clean, consequently eliminating health risks.

The present essay is aimed at arguing that the use by short cycles of a combination of
chia, flax and Sacha Inchi oil, accompanied by short walks, exercises, proper feeding,
can keep the arteries free of bad cholesterol and triglycerides, thus preventing Vascular
Brain Injuries (ACV).

The work consists of the introduction in which the thesis that is argued is described,
the development where the thesis and the conclusions are argued.

KEYWORDS: Vascular Brain, linen, chia and Sacha Inchi, cholesterol, triglycerides.

xi
 TUKUY

HATUN SHIMIKUNA:.

xii
1 INTRODUCCIÓN

La mala alimentación, el estilo de vida apresurado de hoy, el estrés, las preocupaciones,

el exceso de grasas saturadas, afectan el sistema circulatorio, creando placas de grasa
(ateromas) en venas y arterias, que pueden desencadenar un accidente cerebro vascular
(ACV), Con la ingesta adecuada de omega 3, 6 y 9 de origen vegetal, se mantendrá
limpias las venas y arterias, eliminando riesgos de salud hipocolesterolemiante.

Se conoce que estas tres plantas (linaza, chía y Sacha Inchi) son fuente importante de
diglicosido de secoisolariciresinol y matairesinol que son los precursores de dos
importantes lignanos en los mamíferos, los cuales son: enterodiol y enterolactona.
Estos compuestos se comportan como fitoestrógenos, es decir, compuestos que
asemejan estructuralmente a los estrógenos endógenos pudiendo actuar como
hormonas sexuales femeninas por lo que han mostrado efectos y aplicaciones en este
campo.

Las enfermedades crónicas como las cardiovasculares y el cáncer hoy en día

constituyen las principales causas de morbimortalidad en todo el mundo. Las prácticas
alimentarias saludables desempeñan una función fundamental en la prevención de
dichas enfermedades.

En la actualidad existe un interés creciente y un aumento en el número de ensayos

clínicos aleatorizados que muestran los efectos cardioprotectores y preventivos del
cáncer, con la utilización de varios alimentos y semillas.

Entre las semillas más destacada por sus propiedades fitoquímicas se encuentran la
linaza (Linum usitatissimum), chía (……), Sacha Inchi (……), debido a que contienen
grandes cantidades de aceites poliinsaturados, particularmente el ácido alfa-linolénico
(omega-3) y el ácido linoléico, (omega-6), proteína de origen vegetal, flavonoides y
compuestos relacionados.

Adicionalmente la linaza y la chía contienen gomas y mucílagos, que son un tipo de

fibra dietética soluble que contribuye a disminuir los niveles de colesterol en la sangre
por un aumento en la captación y excreción de ácidos biliares, por lo que se ha
considerado que presenta un efecto terapéutico muy eficaz.

1
De allí que nuestra tesis del presente ensayo, consiste en argumentar ¿con el uso de
proteínas vegetales a base de chía, linaza y Sacha Inchi, se puede prevenir accidentes
cerebro vasculares?

2
2 DESARROLLO

2.1 La ateroesclerosis

La ateroesclerosis se produce cuando los vasos sanguíneos que llevan el oxígeno y los
nutrientes del corazón al resto del organismo (arterias) se engrosan y endurecen -a
veces, restringen el flujo sanguíneo a los órganos y a los tejidos-. Las arterias
saludables son flexibles y elásticas, pero, con el tiempo, sus paredes pueden
endurecerse, afección comúnmente denominada «endurecimiento de las arterias».

La ateroesclerosis es un tipo específico de arterioesclerosis, pero los términos, a veces,

se usan de manera indistinta. La ateroesclerosis hace referencia a la acumulación de
grasas, colesterol y otras sustancias en el interior de las arterias y en sus paredes
(placas), lo que puede restringir (limitar) el flujo sanguíneo.

En un momento determinado, dichas placas pueden explotar y desencadenar un

coágulo sanguíneo. Si bien, a menudo, se considera que la ateroesclerosis es un
problema cardíaco, puede afectar a las arterias en cualquier parte del cuerpo. La
ateroesclerosis puede prevenirse y tratarse.

2.1.1 Síntomas

La ateroesclerosis se desarrolla de forma gradual. Por lo general, la ateroesclerosis

leve no tiene ningún síntoma.

Es posible que no presente síntomas de ateroesclerosis hasta que una arteria se estreche
u obstruya tanto que no pueda suministrar suficiente sangre a los órganos y a los
tejidos. A veces, un coágulo sanguíneo bloquea por completo el flujo sanguíneo o
incluso se separa y puede desencadenar un ataque cardíaco o un accidente cerebro
vascular.

Los síntomas del ateroesclerosis moderada a grave, dependen de qué arterias están
afectadas, por ejemplo:

Si la persona tiene ateroesclerosis en las arterias del corazón, puede tener síntomas
como dolor en el pecho o presión (angina de pecho).

3
 En cambio, si una persona tiene ateroesclerosis en las arterias que conducen al
cerebro, puede tener signos y síntomas como entumecimiento o debilidad repentinos
en los brazos o las piernas, dificultad para hablar o balbuceo, pérdida temporal de la
visión en un ojo o caída de los músculos de la cara. Estos indican un accidente
isquémico transitorio que, si no se trata, puede evolucionar a un accidente cerebro
vascular.

Por su parte, si tiene ateroesclerosis en las arterias de los brazos y las piernas, puedes
tener síntomas de enfermedad arterial periférica, como dolor en las piernas cuando
camina (claudicación).

Si tiene ateroesclerosis en las arterias que conducen a los riñones, desarrolla presión
arterial alta o insuficiencia renal.

2.1.1.1 Cuándo consultar al médico

Si una persona cree que tiene ateroesclerosis, es importante prestar atención a los
síntomas iníciales del flujo sanguíneo inadecuado, como dolor en el pecho (angina de
pecho), dolor o entumecimiento en las piernas. A la vez hablar con su médico.

Para: (……………Referencia bibliográfica) el diagnóstico y tratamiento inicial

pueden impedir que la ateroesclerosis empeore, proviniendo de un ataque cardíaco,
accidente cerebro vascular u otra emergencia médica.

Ilustración 1: Vista Frontal de las arterias en su proceso de afectación

Fuente: Escribir de donde se tomó

4
2.1.2 Desarrollo de aterosclerosis

Según (Referencia Bibliográfica) “la ateroesclerosis es una enfermedad lenta y

progresiva que puede comenzar a manifestarse en la niñez. Aunque se desconozca la
causa exacta, la ateroesclerosis puede comenzar con daños o lesiones en la capa interna
de una arteria”. Los daños pueden ser causados por lo siguiente:

 Presión arterial alta.

 Nivel de colesterol alto.

 Triglicéridos altos, un tipo de grasa (lípido) en la sangre.

 Tabaquismo y otras fuentes de tabaco.

 Resistencia a la insulina, obesidad o diabetes.

 Inflamación producida por enfermedades como la artritis, el lupus u otras

infecciones, o bien una inflamación por causas desconocidas.

Una vez que se daña la pared interna de una arteria, las células sanguíneas y otras
sustancias se aglomeran en el lugar de la lesión y se acumulan en el revestimiento
interno de la arteria. Con el paso del tiempo, los depósitos de grasa (placas) hechas de
colesterol y otros productos celulares también se acumulan en el lugar de la lesión y
se endurecen, lo cual hace que se estrechen las arterias. Por lo tanto, los órganos y
tejidos conectados a las arterias bloqueadas no reciben suficiente sangre para funcionar
correctamente. (Referencia)

Con el tiempo, es posible que partes de los depósitos de grasa se desprendan e ingresen
al torrente sanguíneo.

Así mismo, el revestimiento fluido de una placa puede romperse, lo cual derrama
colesterol y otras sustancias en el torrente sanguíneo. Esto puede causar un coágulo
sanguíneo, lo cual puede bloquear el flujo de sangre a una parte específica del cuerpo,
como ocurre cuando se bloquea la sangre que fluye al corazón y se produce un ataque
cardíaco. Un coágulo sanguíneo también puede dirigirse a otras partes del cuerpo y
bloquear el flujo a otros órganos.

5
2.1.3 Factores de riesgo

Con el tiempo, se puede ver un endurecimiento en las arterias, además de su

envejecimiento. Algunos factores que aumentan el riesgo de padecer ateroesclerosis
son los siguientes:

 Presión arterial alta.

 Nivel de colesterol alto.

 Diabetes.

 Obesidad.

 Tabaquismo y otros consumos de tabaco.

 Antecedentes familiares de enfermedades del corazón tempranas.

 Falta de ejercicio.

 Dieta no saludable.

2.1.4 Complicaciones

Las complicaciones del ateroesclerosis, dependen de qué arterias se encuentran

bloqueadas, por ejemplo:

Enfermedad de las arterias coronarias. Cuando la ateroesclerosis hace que se

estrechen las arterias cercanas al corazón, se puede contraer la enfermedad de las
arterias coronarias, la cual puede producir dolor de pecho (angina de pecho), ataque
cardíaco o insuficiencia cardíaca.

Enfermedad de las arterias carótidas. Cuando la ateroesclerosis hace que se

estrechen las arterias cercanas al cerebro, es posible que contraigas la enfermedad de
las arterias carótidas, las cuales pueden producir accidentes isquémicos transitorios o
accidentes cerebro vasculares.

Enfermedad arterial periférica. Cuando la ateroesclerosis hace que se estrechen las

arterias de los brazos o las piernas, es posible que contraigas problemas de circulación
en los brazos y las piernas, conocidos como «enfermedad arterial periférica». Esto
podría hacer que te vuelvas más sensible al calor y el frío, al aumentar el riesgo de

6
 quemaduras o congelación. En raras ocasiones, la mala circulación en los brazos y las
piernas puede producir muerte de tejido (gangrena).

Aneurismas. La ateroesclerosis también puede producir aneurismas, una

complicación grave que puede ocurrir en cualquier parte del cuerpo. Un aneurisma es
una protuberancia en la pared de la arteria.

La mayoría de las personas con aneurismas no presenta síntomas. Puede ocurrir dolor
y pulsación en la región de un aneurisma, los cuales se consideran de urgencia médica.

Si se rompe un aneurisma, es posible que haya sangrado interno que ponga en riesgo
la vida. Aunque esto sea generalmente un evento catastrófico y repentino, es posible
que haya una filtración lenta. Si se desprende un coágulo sanguíneo dentro de un
aneurisma, este podría bloquear una arteria en algún punto distante.

Enfermedad renal crónica. La ateroesclerosis puede hacer que se estrechen las

arterias que se dirigen a los riñones, lo cual evita que la sangre oxigenada llegue a
ellos. Con el tiempo, esto puede afectar la función renal y obstaculizar la eliminación
de los desperdicios del cuerpo.

2.1.5 Formas de prevención

Según (Referencia) Los mismos cambios para un estilo de vida saludable

recomendados para tratar la ateroesclerosis también ayudan a prevenirla. Estos
comprenden:

 Dejar de fumar

 Consumir alimentos saludables

 Hacer ejercicio en forma regular

 Mantener un peso saludable

Solo recuerda hacer los cambios de a uno por vez y tener en cuenta; qué cambios del
estilo de vida son manejables a largo plazo.

7
2.1.6 Diagnóstico

Durante una exploración física, el médico puede encontrar signos de arterias

estrechadas, agrandadas o endurecidas, entre ellos los siguientes:

Un pulso débil o ausente por debajo de la zona estrechada de la arteria

Disminución de la presión arterial en la extremidad afectada

Sonidos de silbidos (soplos) sobre las arterias, que se oyen con un estetoscopio

Según los resultados de la exploración física, tu médico podría sugerir una o más de
las siguientes pruebas de diagnóstico:

Análisis de sangre. Los análisis de laboratorio pueden detectar mayores niveles de

colesterol y de azúcar en sangre que pueden aumentar el riesgo de padecer
ateroesclerosis. Tendrás que permanecer sin comer ni beber nada, excepto agua,
durante nueve a doce horas antes del análisis de sangre.

Tu médico debería informarte con anticipación si ese análisis se hará durante tu visita.

Ecografía Doppler. Tu médico puede usar un dispositivo de ecografía especial

(ecografía Doppler) para medir la presión arterial en distintos puntos del brazo o de la
pierna. Estas mediciones pueden ayudar a tu médico a evaluar el grado de los bloqueos,
así como la velocidad del flujo sanguíneo en las arterias.

Índice tobillo-brazo. Esta prueba puede indicar si tienes ateroesclerosis en las arterias
de las piernas y de los pies.

Tu médico puede comparar la presión arterial del tobillo con la presión arterial del
brazo. Esto se conoce como «índice tobillo-brazo». Una diferencia anormal puede
indicar una enfermedad vascular periférica, que, por lo general, es causada por la
ateroesclerosis.

Electrocardiograma. Un electrocardiograma registra las señales eléctricas a medida

que se desplazan por el corazón. A menudo, un electrocardiograma puede revelar un
ataque cardíaco anterior. Si tus signos y síntomas aparecen con mayor frecuencia

8
durante el ejercicio, es posible que tu médico te pida que camines en una cinta o
pedalees en una bicicleta fija durante un electrocardiograma.

Prueba de esfuerzo. Se utiliza una prueba de esfuerzo, también conocida como

«ergometría», para obtener información acerca de cómo se comporta el corazón
durante la actividad física.

Debido a que el ejercicio hace que el corazón bombee con más fuerza y más rápido
que durante la mayoría de las actividades diarias, una prueba de esfuerzo puede revelar
problemas cardíacos que, de otra forma, no se podrían advertir.

Una prueba de esfuerzo suele consistir en caminar sobre una cinta o pedalear en una
bicicleta fija mientras se controla el ritmo cardíaco, la presión arterial y la respiración.

En algunos tipos de pruebas de esfuerzo, se tomarán imágenes del corazón, como

sucede durante un eco cardiograma de esfuerzo (ecografía) o durante una prueba de
esfuerzo nuclear. Si no puedes hacer ejercicio, puedes recibir un medicamento que
imite el efecto del ejercicio en tu corazón.

Cateterismo cardíaco y angiografía. Esta prueba puede mostrar si las arterias

coronarias están estrechadas o bloqueadas.

Se inyecta un tinte líquido en las arterias del corazón a través de una sonda fina y larga
(catéter) que pasa por una arteria, por lo general, de la pierna. A medida que el tinte
llena las arterias, se hacen visibles en los rayos X y revela las zonas de bloqueo.

Otras pruebas de diagnóstico por imágenes. Tu médico puede utilizar una ecografía,
una tomografía computarizada o una angiografía por resonancia magnética para
estudiar las arterias. A menudo, estas pruebas pueden mostrar el endurecimiento o el
estrechamiento de las grandes arterias, así como los aneurismas y los depósitos de
calcio en las paredes de las arterias.

9
2.1.7 Tratamiento

Los cambios en el estilo de vida, como una dieta saludable y hacer ejercicio, suelen
ser el tratamiento más adecuado para la ateroesclerosis. A veces, también pueden
recomendarse medicamentos o procedimientos quirúrgicos.

2.1.7.1 Medicamentos

Existen diversos medicamentos que pueden reducir la velocidad de los efectos del
ateroesclerosis, o incluso revertirlos. A continuación, te damos algunas opciones
frecuentes:

Medicamentos para el colesterol. Al reducir drásticamente el nivel de colesterol de

lipoproteínas de baja densidad (LDL), el colesterol «malo», se puede reducir la
velocidad, detener o incluso revertir la acumulación de depósitos de grasa en las
arterias. Aumentar el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL), el colesterol
«bueno», también puede servir de ayuda.

Tu médico puede elegir entre una variedad de medicamentos para el colesterol, que
incluyen medicamentos conocidos como «estatinas» y «fibratos». Además de reducir
el nivel de colesterol, las estatinas tienen efectos adicionales que ayudan a estabilizar
el revestimiento interno de las arterias del corazón y a prevenir la ateroesclerosis.

Medicamentos antiplaquetarios. - Tu médico puede recetar medicamentos

antiplaquetarios, como aspirina, para reducir la probabilidad de que se acumulen
plaquetas en las arterias estrechadas, que se forme un coágulo sanguíneo y que se
produzcan mayores bloqueos.

Medicamentos betabloqueantes. Con frecuencia, estos medicamentos se utilizan

para el tratamiento de la enfermedad de las arterias coronarias. Disminuyen la
frecuencia cardíaca y la presión arterial al reducir el esfuerzo del corazón y aliviar los
síntomas del dolor de pecho. Los betabloqueantes reducen el riesgo de ataques
cardíacos y algunos problemas relacionados con el ritmo cardíaco.

Inhibidores de la enzima transformadora de la angiotensina (ECA). Estos

medicamentos pueden ayudar a reducir la velocidad de la progresión del

10
 ateroesclerosis al disminuir la presión arterial y producir otros efectos beneficiosos en
las arterias del corazón. Los inhibidores de la ECA también pueden reducir el riesgo
de ataques cardíacos recurrentes.

Bloqueantes de los canales de calcio. Estos medicamentos reducen la presión arterial

y, en ocasiones, se utilizan para tratar la angina de pecho.

Píldoras de agua (diuréticos). La presión arterial alta es un factor de riesgo

importante para la ateroesclerosis. Los diuréticos reducen la presión arterial.

Otros medicamentos. Su médico podría sugerir ciertos medicamentos para controlar

factores de riesgo específicos para la ateroesclerosis, como la diabetes. En ocasiones,
se recetan medicamentos específicos para tratar los síntomas del ateroesclerosis, como
el dolor de piernas durante los ejercicios.

2.1.7.2 Procedimientos quirúrgicos

A veces se necesita un tratamiento más agresivo para tratar la ateroesclerosis. Si tienes

síntomas graves o una obstrucción que amenaza la supervivencia del tejido muscular
o cutáneo, es posible que seas candidato para uno de los siguientes procedimientos
quirúrgicos:

Angioplastia y colocación de stents. En este procedimiento, el médico inserta un tubo

largo y delgado (catéter) en la parte bloqueada o estrechada de la arteria. A
continuación, pasa un segundo catéter con un balón desinflado en el extremo a través
del catéter hacia el área estrechada.

Luego, infla el balón, lo que comprime los depósitos contra las paredes de las arterias.
Por lo general, se deja un tubo de malla (stent) en la arteria para ayudar a mantener
abierta la arteria.

Endarterectomía. En algunos casos, los depósitos grasos deben extraerse

quirúrgicamente de las paredes de una arteria estrechada. Cuando el procedimiento se
realiza en las arterias del cuello (las arterias carótidas), se denomina «endarterectomía
carotídea».

11
 Terapia fibrinolítica. Si tienes una arteria obstruida por un coágulo sanguíneo, tu
médico puede inyectar un medicamento para disolver el coágulo hasta que se
desintegre.

Cirugía de bypass. Tu médico podría crear un bypass con injerto utilizando un vaso
sanguíneo de otra parte del cuerpo, o un tubo hecho con tejido sintético. Esto permite
que la sangre fluya alrededor de la arteria bloqueada o estrechada.

2.1.7.3 Cambio en el estilo de vida

Los cambios en el estilo de vida pueden ayudarte a prevenir el avance del

ateroesclerosis o a retrasarlo.

Deja de fumar. El tabaquismo daña las arterias. Si fumas o consumes tabaco de alguna
forma, dejar de fumar es la mejor forma de detener la evolución del ateroesclerosis y
de reducir el riesgo de tener complicaciones.

Realizar ejercicios casi todos los días de la semana. Los ejercicios regulares pueden
acondicionar los músculos para utilizar el oxígeno con mayor eficiencia.

La actividad física también puede mejorar la circulación y favorecer el desarrollo de

nuevos vasos sanguíneos que forman un bypass natural alrededor de las obstrucciones
(vasos colaterales). El ejercicio ayuda a disminuir la presión arterial y a reducir el
riesgo de padecer diabetes.

Apunta a realizar ejercicio durante, por lo menos, treinta minutos la mayoría de los
días de la semana. Si no puedes hacer todo en una sesión, intenta dividirlo en intervalos
de diez minutos.

Puedes utilizar las escaleras en lugar del ascensor, dar una vuelta a la manzana durante
el horario de almuerzo o hacer algunos abdominales o flexiones de brazos mientras
miras televisión.

Consumo de alimentos saludables. Una dieta saludable para el corazón que incluya
frutas, vegetales y cereales integrales —y que tenga bajo contenido de hidratos de

12
 carbono refinados, azúcares, grasas saturadas y sodio— puede ayudarte a controlar el
peso, la presión arterial, el colesterol y el azúcar en sangre.

Intenta sustituir el pan blanco por el pan integral; elegir una manzana, una banana o
zanahorias como tentempié; y leer las etiquetas de información nutricional como guía
para controlar la cantidad de sal y grasas que ingieres. Utiliza grasas mono insaturadas,
como el aceite de oliva, y reduce o elimina el azúcar y los sustitutos de este.

Bajar de peso y mantener un peso saludable. Si tienes sobrepeso, bajar tan solo de
5 a 10 libras (alrededor de 2,3 kg a 4,5 kg) puede ayudar a reducir el riesgo de tener
presión arterial alta y colesterol alto, dos de los factores de riesgo más importantes
para desarrollar ateroesclerosis.

La pérdida de peso ayuda a reducir el riesgo de padecer diabetes y la controla si ya la

tienes.

Control del estrés. Reduce el estrés en la mayor medida posible. Practica técnicas
saludables de control del estrés, como la relajación muscular y la respiración profunda.

Si tienes colesterol alto, presión arterial alta, diabetes u otra enfermedad crónica,
trabaja con tu médico para tratar la enfermedad y promover la salud general.

2.1.7.4 Medicina alternativa

Se cree que algunos alimentos y suplementos de hierbas pueden ayudar a reducir el

nivel de colesterol alto y la presión arterial alta, dos factores de riesgo importantes en
el desarrollo del ateroesclerosis.

 Alpha-linolenic acid (Ácido alfa linolénico)

 Cebada

 Beta-sitosterol (que se encuentra en suplementos orales y en algunas margarinas,

como Promise Activ)

 Té negro

 Plantago ovata (que se encuentra en la cáscara de la semilla y en productos como

el Metamucil)

13
  Calcio

 Cacao

 Aceite de hígado de bacalao

 Coenzima Q10

 Aceite de pescado

 Ácido fólico

 Ajo

 Té verde

 Salvado de avena (que se encuentra en la avena común y en la integral)

 Sitostanol (que se encuentra en suplementos orales y en algunas margarinas, como

Benecol)

 Vitamina C

Consulta con tu médico antes de agregar cualquiera de estos suplementos a tu

tratamiento para la ateroesclerosis. Algunos suplementos pueden interactuar con los
medicamentos, lo que causa efectos secundarios perjudiciales.

También puedes practicar técnicas de relajación, como yoga o respiración profunda,

para que te ayuden a relajarte y disminuir tu nivel de estrés. Estas prácticas pueden
reducir, temporalmente, la presión arterial y disminuir el riesgo de desarrollar
ateroesclerosis.

2.1.8 Preparación para la consulta

Si crees que puedes tener aterosclerosis o te preocupa el riesgo de aterosclerosis a

causa de antecedentes familiares importantes de enfermedades cardiovasculares, pide
una consulta con tu médico para verificar el nivel de colesterol.

La siguiente información te ayudará a prepararte para la consulta y a saber qué esperar

del médico.

14
2.1.9 Qué puedes hacer

Ten en cuenta cualquier restricción previa a la consulta. Cuando programes la

consulta, asegúrate de preguntar si hay algo que debas hacer con anticipación; como,
por ejemplo, restringir tu dieta. Muchos análisis de sangre, que comprenden colesterol
y triglicéridos, exigen que ayunes con anticipación.

Anota cualquier síntoma que tengas. Rara vez la ateroesclerosis presenta síntomas,
pero es un factor de riesgo en materia de enfermedades cardíacas. Saber que tienes
síntomas como dolor en el pecho o dificultad para respirar puede ayudar a tu médico
a decidir cuán agresivo debe ser el tratamiento para tu ateroesclerosis.

Anota tu información personal más importante, incluidos los antecedentes

familiares de colesterol alto, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares,
presión arterial alta o diabetes, así como cualquier situación de estrés importante o
cambios recientes en tu vida.

Haz una lista de todos los medicamentos, las vitaminas o los suplementos que tomes.

Si es posible, pídele a un familiar o a un amigo que te acompañe. La persona que

te acompañe puede recordar algún detalle que hayas pasado por alto u olvidado.

Prepárate para conversar acerca de tus hábitos alimentarios y de actividad física. Si

no consumes una dieta saludable o no te ejercitas, habla con tu médico acerca de los
desafíos que podrías enfrentar para comenzar a hacerlo.

Escribe preguntas para hacerle al médico.

Preparar una lista de preguntas te ayudará a aprovechar al máximo tu tiempo con el

médico. Para la ateroesclerosis, algunas preguntas básicas para hacerle a tu médico son
las siguientes:

 ¿Qué pruebas debo hacerme?

 ¿Cuál es el mejor tratamiento?

 ¿Qué alimentos debería comer o evitar?

15
 ¿Cuál es el nivel adecuado de actividad física?

 ¿Con qué frecuencia tengo que hacerme análisis de colesterol?

 ¿Cuáles son las alternativas al enfoque principal que sugieres?

 Tengo otros problemas de salud. ¿Cuál es la mejor manera de controlarlos de

manera conjunta?

 ¿Hay alguna restricción que deba seguir?

 ¿Debería consultar a un especialista?

 ¿Existe alguna alternativa genérica al medicamento que me recetas?

 ¿Hay algún folleto u otro material impreso que pueda llevarme? ¿Qué sitios web
recomiendas?

No dudes en hacer otras preguntas que tengas.

Qué esperar del médico

Es probable que el médico te haga una serie de preguntas, como las siguientes:

 ¿Tienes antecedentes familiares de colesterol alto, presión arterial alta o

enfermedades cardíacas?

 ¿Cuáles son tus hábitos alimentarios y de ejercicio?

 ¿Fumaste o consumiste tabaco en alguna forma?

 ¿Te han realizado un análisis de colesterol? De ser así, ¿cuándo fue la última vez
que te lo realizaron? ¿Cuáles eran tus niveles de colesterol?

 ¿Tienes malestar en el pecho o dolor en las piernas cuando caminas o en reposo?

 ¿Has tenido un accidente cerebro vascular o entumecimiento, hormigueo o

debilidad sin causa aparente de un lado del cuerpo o dificultad para hablar?

Qué puedes hacer mientras tanto

Nunca es demasiado tarde para hacer cambios para un estilo de vida saludable, como
dejar de fumar, comer alimentos sanos y realizar más actividad física. Estas son las
principales líneas de defensa contra la ateroesclerosis y sus complicaciones, entre ellas,
los ataques cardíacos y accidentes cerebro vasculares.

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2.1.10 Los Omega 3, 6, 9 y sus diferentes orígenes

Los Omega 3, 6, 9 existen de diferentes orígenes:

Animal. - El pescado azul, el salmón, el atún, la leche

Vegetal. - La Chía, el Lino, la Linaza, las Algas marinas, las nueces

Sintéticos. - Los fármacos procesados que se los consigue en las farmacias y tiendas
naturistas.

Los Omega 3 y 6 vegetales, resguardan el corazón y el cerebro, son un tipo de ácidos

grasos poliinsaturados que protegen la salud cardiovascular

2.2 Proteínas de origen vegetal omega 3, 6, 9 (ácido alfa linolénico)

La alimentación junto al estilo de vida, cumplen un papel importante en la reducción

del colesterol y triglicéridos. Los alimentos que contienen proteínas vegetales tienen
influencia directa sobre los niveles de triglicéridos altos y la presencia del colesterol
en la sangre.

León Cervantes dice que las proteínas de origen vegetal son un excelente recurso para
reemplazar los alimentos de origen animal, ya que estos últimos contienen un alto
porcentaje en grasas saturadas y colesterol. Por lo tanto, al reemplazar un alimento de
origen animal por otro de origen vegetal permitirá reducir el consumo de grasas
saturadas que disminuyen los niveles de triglicéridos en sangre.

Por otro lado, existen estudios científicos, en los cuales se han observado que el
consumo de proteína texturada de soya (la cual contiene fitoestrógenos) tiene efectos
reductores sobre los niveles de colesterol LDL, total y triglicéridos, además de mejorar
los valores de tensión arterial (Cervantes, 2011).

De la misma forma nos indica que si se consume alimentos que contienen proteínas
vegetales en forma natural como es el caso de legumbres, cereales integrales, frutas
secas y semillas, acompañadas por el consumo de fibra que también ayuda a que los
niveles altos de triglicéridos en sangre disminuyan, permitirán prevenir enfermedades

17
 cardiovasculares, gracias a la reducción de absorción de grasas y glucosa a nivel
intestinal.

Por todas estas razones, el consumo de proteínas vegetales tiene efectos beneficiosos
sobre los niveles de triglicéridos, reduciendo así un factor de riesgo cardiovascular
muy importante.

2.2.1 El Sacha Inchi

2.2.1.1 Proteínas que contiene el SACHA INCHI (Ácido alfa linolénico)

Tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3 (más del 48%), omega 6 (36%) y
omega 9 (8%). Contiene antioxidantes, vitamina A y alfa-tocoferol y vitamina E.

Ilustración 2: Semillas de Sacha Inchi

Fuente: Escribir de donde se tomó

2.2.1.2 Beneficios del consumo de aceite de Sacha Inchi

El consumo de aceite de Sacha Inchi:

 Refuerza el sistema inmunológico.

 Regula la presión arterial.

 Previene del infarto del miocardio y de la trombosis arterial, además, reduce la

tasa de triglicéridos mejorando el riego sanguíneo

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  Controla y reduce el colesterol.

 Ayuda a perder peso.

 Reduce los problemas hormonales en la mujer.

 Retrasa el proceso de envejecimiento.

 Combate el cansancio, estrés, agotamiento nervioso o mental, insomnio.

 Aporta en el tratamiento de Crohn (inflamación del colon).

 Tendría efectos protectores durante el desarrollo de algunos tipos de cáncer.

 Su contenido de vitamina E permite prevenir el cuidado del cabello (seco o

maltratado) y su caída. Además de mantener la piel sana (sobre todo las sensibles.
deshidratadas, secas, incluyendo inflamaciones e irritaciones).

 Reduce la presencia del asma ante estímulos alérgicos.

 Su propiedad antiinflamatoria ayuda en casos de sufrir de artritis, arterioesclerosis,

reumatismo y osteoporosis.

2.2.1.3 Recomendaciones

 Consumir en ayunas 5 semillas o una cucharada de aceite de Sacha Inchi. Puedes

incluir este aceite en tus ensaladas y comidas.

 Mantén el producto en un lugar fresco, por ello no lo expongas a temperaturas

elevadas pues perderán propiedades debido a su rápida oxidación.

2.2.1.4 Advertencia

 El consumo exagerado podría generar resistencia a la insulina, es decir, que el

azúcar en la sangre se eleve, lo cual podría causar otros males, por lo que su uso
debe ser controlado.

2.2.2 La chía (Ácido alfa linoleico)

19
 Conocida estas semillas como las reinas de las
omegas, por su cantidad de ácidos grasos que
contiene. de la serie De todas las fuentes de
ácido grasos omega-3 conocidas, la chía
(Salvia hispánica L.) tiene la mayor
concentración de ácido graso alfa-linolénico
(63.2 %). Además, aporta 5,2 g de ácidos
grasos omega-3 de tipo ALA en 25 g de
semilla. La chía es la mayor fuente natural de Ácidos Grasos Omega 3. La chía como
fuente de ácidos grasos esenciales en la nutrición humana (Di Sapio & otros, 2014).

EPA y DHA: son los ácidos eicosapentaenoico y docosahexaenoico, que se hallan solo
en los aceites de pescado, algunas micro algas y la leche materna.

ALA: el ácido alfa-linolénico es un ácido graso esencial para el ser humano, pues solo
lo puede obtener de la dieta, especialmente de ciertas semillas y aceites vegetales; si
se toma en cantidad suficiente puede ser almacenado y convertido en EPA y DHA, sus
derivados bioactivos. Esta conversión, primero en EPA y luego en DHA, se da en el
hígado y el cerebro, pero su eficacia puede ser variable, ya que la misma dosis no
siempre resulta en la misma respuesta.

Las fuentes vegetales de ALA son el principal aporte de EPA y DHA en las dietas
vegetarianas o cuando se prescinde del pescado.

2.2.3 Protegen la salud del corazón y el cerebro

Las semillas de chía contienen una muy buena cantidad de compuestos con potente
actividad antioxidante (principalmente flavonoides), eliminando la necesidad de
utilizar antioxidantes artificiales como las vitaminas. Se ha demostrado que las
vitaminas antioxidantes anulan los efectos protectores de las drogas cardiovasculares.
El problema de ingerir insuficientes antioxidantes desaparece con una mayor cantidad
de alfa-linolénico de origen vegetal, lo que genera otra ventaja sobre los ácidos grasos
omega-3 provenientes de productos de origen marino (Di Sapio & otros, 2014).

20
 Los antioxidantes, entre otros; poseen beneficios como reducir los triglicéridos, el
colesterol LDL o la presión arterial. Su acción antiinflamatoria podría ayudar en
enfermedades inflamatorias intestinales, la artritis reumatoide, la prevención de
algunos cánceres y del deterioro cognitivo.

Según la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y

Dietética) la ingesta recomendada diaria de ácido alfa-linolénico (ALA, precursor de
los otros dos omega-3, el EPA y el DHA) para mayores de 19 años es de 1,6 g en el
hombre y 1,1 g en la mujer (1,4 gramos en embarazadas). Y entre 0,5 g y 1,6 g en niños
según la edad.

2.2.4 Los omega-6 compiten con los omega-3

Son necesarias, pero en la dieta occidental se tiende a abusar de ellas por el consumo
excesivo de aceites vegetales refinados de semillas y de comidas elaboradas. Una
ingesta alta de omega 6 descompensada respecto al omega 3 ejerce una acción pro
inflamatoria en el organismo.

En cuanto a las personas vegetarianas, hace años que el consejo que se suele dar
es moderar el consumo de alimentos ricos en omega-6, ya que compiten por la vía de
metabolización con el omega-3, y asegurar el aporte de este último para favorecer la
conversión ALA-DHA.

2.2.5 El lino (linaza)

El lino (Linum usitatissimum) es una planta herbácea de la familia de las lináceas,

siendo la linaza su semilla de la cual se hace harina y se extraen los aceites. Debido a
que los componentes de la semilla han demostrado tener potencial bioactivo (el ácido
α-linolénico, los lignanos y la fibra), de la revisión bibliográfica se puede apreciar que
en las últimas décadas se han realizado diferentes estudios de esta planta.

La linaza es una semilla producida por las flores azules de la planta de lino (Linum
usitatissimun L.). Dicha planta es de tallo hueco y cilíndrico, crece entre 7-12 cm y es
comúnmente usada para confeccionar prendas de ropa. La semilla es rica en ácido α-
linoleico (Ω 3), fibra soluble y fitoestrogenos; es ovalada con un borde puntiagudo y

21
 mide entre 4 y 6 mm de longitud. Su cubierta es de apariencia suave y brillante, de
textura tostada, chiclosa y tiene un sabor muy parecido al de la nuez (Wiesenborn et
al. 2003). El color y la composición nutricional de las semillas pueden puede variar
dependiendo de la variedad. (Noguera, 2017)

Estudios realizados respecto a los efectos sobre la regresión de la placa aterosclerótica

y efecto hipocolesterolémico, Dupasquier y sus colegas diseñaron un ensayo para
determinar cuál sería el posible escenario si se usa la linaza como un coadyuvante para
tratar un hipercolesterolemia y no se hace un cambio en la dieta. (Noguera, 2017).

Un equipo de investigadores estudió el efecto de la incorporación de linaza sobre

conejos que habían estado sometidos a dietas prolongadas ricas en colesterol, lo que
los hacía padecer de una hipercolesterolemia. A un grupo se suministró una dieta que
poseía un 10% de linaza (GI), un segundo grupo recibió 10% linaza más 0,5% de
colesterol (GII), un tercer grupo recibió 0,5% de colesterol (GIII). El GII mostró que
para la semana 6 y la 8 había una disminución en las lesiones ateroescleróticas en la
arteria aorta y carótida, mientras que para la semana 16 el efecto antiaterogénico fue
atenuado. Se concluyó que aun cuando la linaza es una alternativa para tratar la
aterosclerosis, su potencial se ve atenuado cuando las condiciones de
hipercolesterolemia son prolongadas (Dupasquier et al. 2006).

2.2.6 El lino es la fuente vegetal más importante

Los alimentos vegetales más ricos en ácido alfa-linoleico, son el aceite y las semillas
de lino conocidas como linaza, las nueces y el aceite de colza, por este orden. Las
semillas de calabaza, el germen de trigo o la soya también lo contienen, aunque en
menor cantidad. Cuatro nueces o una cucharadita de chía aportan 1,6 gr de ácido alfa-
linoleico.

2.2.7 Formas de preparación

Para favorecer la asimilación del Omega 3 de las semillas, es importante no tomarlas

enteras, sino molidas. De otro modo, es probable que la mayor parte atraviesen enteras
nuestro tubo digestivo sin que hayamos podido acceder a los nutrientes que contienen.

22
2.3 Los mucílagos

Los mucílagos son un tipo de fibra soluble de naturaleza viscosa, producida por
semillas de ciertas plantas como la algarroba, plántago, lino, chía, mostaza. que en las
plantas tiene la función de retener el agua y participar en el proceso de germinación de
las semillas. En una solución acuosa tiene una textura espesa, viscosa y gelatinosa.

Las plantas mucilaginosas se utilizan en medicina natural y en dietoterapia con las

siguientes finalidades principales: Reducir el colesterol, evitar el estreñimiento,
además presentan propiedades demulcentes, efectos prebióticos, además previenen el
cáncer. (Botanical, 2018).

2.3.1 Mucílagos de chía y linaza

De las investigaciones revisadas, se puede apreciar que estos productos han venido
siendo consumidos por los pobladores originarios; así, la chía ha sido la base de la
alimentación de los Aztecas y Mayas, mientras que el lino, ya le sacaban partido los
egipcios tres mil años antes de Cristo. En la actualidad se han convertido en un
alimento de moda. El éxito reciente de la chía y del lino se debe en parte a un rasgo
que tienen en común y es que mezcladas con agua u otro líquido sueltan una sustancia
viscosa llamada mucílago, espesando naturalmente ese líquido sin, al parecer, añadirle
sabor. (Gassent, 2017)

Estas propiedades espesantes y ligantes, es decir, que unen los diferentes ingredientes
de una receta, las convierten en las candidatas ideales para sustituir al huevo y la leche
y sus derivados (nata, mantequilla) en muchas elaboraciones como tartas, cremas
vegetales, flanes y smoothies. (Gassent, 2017).

Con el fin de preservar todas sus propiedades, y tomando como base la experiencia de
los aztecas y mayas, se propone la elaboración de harina, con lo que se puede conservar
por mayor tiempo y en óptima calidad.

Siguiendo los mismos procesos que los abuelos lo han hecho, proceder a juntar los dos
productos en proporción 3 a 1 (3 porciones de linaza y 1 porción de chía) se calienta
en un tiesto (no tostado) para luego pasar al molino.

23
Esta harina puede ser vertido en un vaso con agua tibia en la que se colocarán entre 4
y 10 gotas de aceite de Sacha Inchi, y beberlo en ayunas (20 minutos antes del
desayuno) siguiendo un régimen propuesto (novenario).

24
3 CONCLUSIONES

Del análisis realizado en el desarrollo del presente ensayo, se concluye que las
enfermedades cardiovasculares constituyen junto con el cáncer, la mayor causa de
muerte en el mundo.

El sistema alimenticio actual (, junto al estilo de vida que llevan las personas (estrés,
preocupaciones, sedentarismo, entre otras) están afectando directamente en el sistema
circulatorio, creando placas de grasa (ateromas) en venas y arterias, que pueden
desencadenar un accidente cerebro vascular (ACV).

Los OMEGA 3, 6, 9; (proteínas que se pueden tener origen vegetal, animal o sintético),
junto a un buen régimen de ejercicios, dieta alimenticia equilibrada, control del estrés
y mantenimiento del peso adecuado, coadyuvan al control y prevención del
ateroesclerosis, manteniendo arterias libres de ateromas y minimizando al máximo un
cuadro ACV.

Con la ingesta adecuada de Omega 3, 6 y 9 de origen vegetal, se puede mantener

limpias las arterias, eliminando riesgos de salud hipocolesterolemia, y por ende se
puede prevenir accidentes cerebro vasculares (ACV).

Por las características las oleaginosas como la chía, linaza y Sacha Inchi, una
combinación equilibrada podría convertirse en una medicina natural muy efectiva para
eliminar colesterol y triglicéridos y prevenir accidentes cerebro vasculares.

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4 BIBLIOGRAFÍA

1. Botanical. (10 de 12 de 2018). Botánical. Obtenido de Propiedades de los mucílagos:

https://www.botanical-online.com/medicinalesmucilagos.htm

2. Cervantes, L. (04 de 11 de 2011). A bajar colesterol. Obtenido de Proteínas vegetales y

triglicéridos altos: https://www.abajarcolesterol.com/proteinas-vegetales-y-
trigliceridos-altos/

3. Di Sapio, O., & otros. (2014). Chía: Importante antioxidante vegetal. Argentina:
Universidad Nacional de Rosario.

4. Gassent, P. (23 de 03 de 2017). Semillas con superpoderes. República.

5. Noguera, N. &. (2017). La linaza(Linum usitatissimum L.) y su papel nutraceútico.

Venezuela: Universidad de Oriente.

6. Quispe, A. (2013). La Pachamama en la Cosmovisión Andina. Lima.

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ANEXOS

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