TRABAJO ENCARGADO

Completar los cuadros, tomando como referencia la etiqueta de un

alimento envasado y discutir la información.

Cuadro 1. Descripción del rotulado de MANJARBLANCO

Características Descripción
Nombre genérico del producto MANJARBLANCO
Contenido neto - 1 porción 100g
Marca BONLE
País de origen PERÚ
Nombre del fabricante GLORIA
PL.1 AV LA
CAPITANA190,
Domicilio del fabricante
LURIGANCHO-
CHOSICA-LIMA-LIMA.
Registro sanitario RSA A9202015N
RUC 20100190797
 Azúcar blanco
 Glucosa
 Grasa vegetal de
palma
 Estabilizantes:
(SIN 407) y (SIN
509)
 Colorantes:
(SIN150d),
Lista de ingredientes
(SIN160a (i)) y
(SIN 120)
 Regulador de
acidez: (SIN
500(ii))
 Preservante: (SIN
202)
 Saborizante
artificial a vainilla.
Aditivos  SIN 407
 SIN 509
 SIN 150D
 SIN 160a
 SIN 120
 SIN 500
 SIN 202
Contenido de nutrientes 256Kcal
Afirmación de beneficio a la NO
salud
Fecha de elaboración/N° Lote LT. 254-1 PL2
Fecha de vencimiento 10/03/19
Condiciones de conservación Cerrado: No necesita
Refrigeración
Abierto: Mantener
refrigerado, conservan
en un lugar limpio, fresco
y seco.
Instrucciones de uso
Alertas (Claims)
Tipo de formato
Cuadro 2. Aporte de nutrientes de ………………………. y valores IDA el
Codex Alimentario
Información nutricional Codex alimentarius Nombre del producto

Porción %RD
Porción (g) 200g
Porciones por envase 2
Energía (Kcal) 2000 266kcal
Proteína (g) 50 6.0 12%
Grasa Total (g) 65 4.0 6%
Grasa Saturada (g) 20 2.4 12%
Colesterol (mg) 300 0 0%
Carbohidratos (g) 300 51.5 17%
Azúcares (g) 50 0
Fibra Dietética Total (g) 25 0
Sodio (mg) 2000 140 7%
Potasio (mg) 3500 0
Cuadro3. Aporte de vitaminas y minerales de ………………… y valores IDA
el Codex Alimentario

Información Codex Nombre del producto

nutricional alimentarius
Vitaminas Porción %DR
Vitamina A Retinol 800 267 IU
(ug)
Vitamina B1 1.2 0
Tiamina (mg)
Vitamina B2 1.2 0
Riboflavina (mg)
Vitamina B3 15 0
Niacina (mg )
Vitamina B6 1.3 0mg
Piridoxina (mg)
Vitamina B9 Ácido 400 0
Fólico (ug)
Vitamina B12 2.4 0.3 ug
Cianocobalamina
(ug)
Vitamina C Ácido 60 2.6 mg
Ascórbico (mg)
Vitamina D 5 6 IU
Colecalciferol (ug)
Vitamina K (ug) 60 0
Minerales 0

Zinc (mg) 15 0
Calcio (mg) 1000 0
Hierro (mg) 14 0.2
Fósforo (mg) 1000 0
 Cuadro 4. Información de aditivos consignados en el listado de
ingredientes
Aditivos Descripción
Nombre genérico del producto SIN 509 SIN120 SIN202
Nombre químico CLORURO DE AC. SORBATO DE
CALCIO CARMINICO POSTASIO
Estructura química CaCl2 C22H20O13 C6H7KO2
Función que desempeña en el COLORANTE PRESERVANTE
producto ESTABILIZANTE
Posibles daños en la salud Dosis Bajas: No se Pueden causar
Poblemas conocen mutagenicidad
Digestivos efectos y actividad que
Dosis Altas: Vomito, adversos a la daña el ADN
diarreas,ulceras salud por
intestinales y ese
hemorragia
colorante
Dosis de Máxima de consumo 0.02% (peso) 100mg/kg 200mg/kg
Información adicional Estabilizante Colorante Preservante

Discución :