Materiales y Métodos

En esta práctica para obtención de extracto de frijol, para minimizar tiempo ya se traía el frijol
macerado, se pesaron 2 g de frijol luego se agregaron 20 ml de solución de cloruro de sodio
(NaCI) al 2%, se filtró al vacío y se recogió el filtrado. Se lavó tres veces el residuo con 5 ml de
la solución (NaCI) al 2% y se conservó el filtrado obtenido, se midió el volumen del filtrado final
y deposito en un Beaker de 50 ml.

Para la adición del reactivo de Biuret, se rotularon 4 tubos de ensayo como Blanco, Solución
Patrón, Muestra 1 y muestra 2, a cada tubo se le adiciono las siguientes sustancias:

Los tubos de ensayo se calentaron en baño de maría a una temperatura no mayo a 37"C
durante 10 min luego se le midió la absorbancia a cada uno de los tubos a a una ʎ. máxima de
540 nm.

Materiales

 Tubos de ensayo
 Espectrofotómetro
 Embudo Büchner con un compresor
 Erlenmeyer con piedras de cilica gel
 Baño de María