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Toluca Edo. de Méx., a 28 de Diciembre del 2017.

NOCHIOLA
ATN Rocio Peñalver Cruz
Directora general.

Por medio del presente le informamos los resultados nutrimentales realizados a la

siguiente muestra:
Identificación de la muestra:
Número de análisis
Condiciones de muestreo:
Jicama enchilada
NCH-001
La muestra (Jícama enchilada 600 gr) fue entregada a personal de Food
Service Center en bolsa empaque de celofán sellada.

Informacion Nutrimental
Tamaño de Porción: 30 g

Porciones por envase: Aprox 2.0

Cantidad por Porción

Contenido energético: 94 Cal
397 kJ

Grasas (Lípidos): 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 107 mg
Carbohidratos disponibles: 18 g
Azúcares: 2 g
Fibra dietética: 6 g
Proteínas: 1g

Porcentajes de Valores Nutrimentales de Referencia (%VNR) de acuerdo a la

NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
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Etiquetado Frontal Nutrimental

Presentación: 60 g
Porción: 30 g

1 Porción de 30 g aporta

ICONOS OBLIGATORIOS:
Grasa Saturada 0 Cal 0 %
Otras Grasas 18 Cal 5 %
Azúcares Totales 8 Cal 2 %
Sodio 107 mg 5 %
Energía 94 Cal
Energía por envase 188 Cal
Apróx 2 porciones por envase

*Porcentajes de Valores Nutrimentales de Referencia

(%VNR) de acuerdo a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

Etiquetado Frontal Nutrimental

Presentación: 120 g
Porción: 30 g

1 Porción de 30 g aporta

ICONOS OBLIGATORIOS:
Grasa Saturada 0 Cal 0 %
Otras Grasas 18 Cal 5 %
Azúcares Totales 8 Cal 2 %
Sodio 107 mg 5 %
Energía 94 Cal
Energía por envase 376 Cal
Apróx 4 porciones por envase

*Porcentajes de Valores Nutrimentales de Referencia

(%VNR) de acuerdo a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
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Resumen de Resultados por porción (30 g)

94 cal
Calorias 397 KJ
Calorias de carbohidratos 72 cal
Calorias de grasas 18 cal
Calorias de proteinas 4 cal
Carbohidratos 18.32 g
Grasa 2.49 g
Grasa saturada 0.3 g
Colesterol 0.00 mg
Proteina 0.98 g
Azucar 1.99 g
Fibra 6.11 g
Sodio 106.5 mg
Cenizas 0.88 g
Humedades 1.07 g

% de Valores Nutrimentales de
Referencia de acuerdo a la FDA
Determinación (CFR 21)
Grasa 3%
Grasa Saturada 0%
Colesterol 0%
Sodio 5%
Carbohidratos 7%
Azucares 4%
Fibra Dietetica 21%
Proteina 2%
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DETERMINACIÓN RESULTADO UNIDADES TÉCNICA

328 cal/100 g NOM-051-SCFI/SSA1-2010
Calorias 1384 KJ NOM-051-SCFI/SSA1-2010

Calorias de carbohidratos 244 cal/100 g NOM-051-SCFI/SSA1-2010

Calorias de grasas 72 cal/100 g NOM-051-SCFI/SSA1-2010
Calorias de proteinas 12 cal/100 g NOM-051-SCFI/SSA1-2010
Carbohidratos 61.084 % Por diferencia
Grasa 8.33 % NMX-F-615-NORMEX-2004
Grasa saturada 1.00 % AOAC996.06, AOCSCE2-66
Colesterol 0.00 mg/100 g AOAC976.26
Proteina 3.33 % NMX-F-608-NORMEX-2002
Azucar 6.66 % NOM-086-SSA1-1994
Fibra 20.77 % AOAC 991.43
Sodio 355 mg/100 gr AOAC [Cap. 50 (985.35)] 17th ed 2002
Húmedad 3.56 % NOM-116-SSA1-1994
Cenizas 2.93 % NMX-F-607-NORMEX-2002

___________________________________________________________________
____________________________ ___________
Q.F.B. Rocío Zamora Varela
Cédula Profesional No.1644873
CA
SA1-2010
SA1-2010

SA1-2010
SA1-2010
SA1-2010
ncia
MEX-2004
SCE2-66
26
MEX-2002
1-1994
.43
)] 17th ed 2002
A1-1994
MEX-2002