10 poderosos beneficios del cilantro

Por HolaDoctor - 25 de julio 2018

Quizá estás acostumbrado a comer cilantro en los tacos, caldos o el guacamole,

pero esta hierba es mucho más que un condimento. El cilantro se considera tanto
una hierba como una especie y tiene poderosos beneficios para combatir la
salmonella, es aliado contra la diabetes, un gran bactericida y mucho más.
Propiedades nutricionales

Esta hierba aromática se conoce también con los nombres de culantro, coriandro,
anisillo, cilántrico, culántrico, perejil chino o japonés. El cilantro contiene calcio,
fósforo, hierro, vitaminas A y C; es bajo en calorías. Además, es rico en aceites
esenciales que contienen: decanal, dodecanal, decano, huleno, cerofileno, linanol,
taninos, ácido málico.
Especias para bajar de peso
1. Guerrero contra la salmonella

El cilantro puede ser tan eficaz como el antibiótico más común utilizado en el
tratamiento de la salmonella (la gentamicina), un aceite esencial contenido en la
hierba, el dodecenal, tendría actividad antibiótica para romper la membrana de la
bacteria de la salmonelosis y debilitarla hasta destruirla, según un estudio de la
Universidad Autónoma de Guadalajara, México y la Universidad de Berkeley,
California.
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2. Combate el colesterol

Si tienes problemas de colesterol alto, beber té de cilantro puede ayudarte a reducir

sus niveles, así lo aseguran investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma
de Puebla (UAP), México. El estudio destaca que algunos de los ácidos presentes
en el cilantro reducen la acumulación de colesterol en las paredes internas de las
arterias.
Alimentos que combaten el colesterol

3. Aliado contra la diabetes

Consumir cilantro cotidianamente sería muy útil para regular los niveles de glucosa
en sangre. Un estudio realizado por investigadores mexicanos en el que se utilizaron
semillas y hojas de cilantro, se observó una disminución de hasta 15% en los niveles
de glucosa y mejoró la sensibilidad a la insulina en pacientes con diabetes.
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4. Potente anti inflamatorio

Conocido por su sabor y olor, el cilantro posee agentes anti inflamatorios que
ayudan a reducir la inflamación en las articulaciones y combatir la artritis
reumatoide, así lo mostró un estudio efectuado en la India por el Institute of Medical
Sciences, en el que se administró un extracto de semillas de cilantro rico en
fitonutrientes y antioxidantes a pacientes con artritis.
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5. Un bactericida natural
El cilantro se ha utilizado tradicionalmente en la herbolaria para evitar infecciones y
un estudio de la Universidad de Berkeley, California comprobó sus beneficios. Se
descubrió que al aplicar el jugo en las heridas, uno de sus compuestos destruye la
membrana celular de las bacterias, lo cual interrumpe procesos esenciales y
conduce a su muerte.
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6. Eficaz contra la gripe

El cilantro, además de poseer propiedades antibacteriales, contiene vitaminas A y

C que lo hacen un perfecto aliado para combatir gripas y resfriados, ya que también
posee propiedades expectorantes. Los indios americanos utilizaban el cilantro para
atacar la gripe y en el botiquín de remedios caseros una infusión de cilantro es una
de las mejores opciones para decirle adiós a los síntomas.
Remedios caseros para la gripe
7. Como afrodisíaco

Desde los antiguos griegos el cilantro ha sido utilizado como un afrodisíaco y se

menciona en la novela clásica árabe, Las Mil y Una Noches. En la Edad Media había
una bebida preparada con cilantro, canela, cardamomo, clavo y jengibre llamada
"hipocras" (pues fue el médico griego Hipócrates quien la invento) que fue muy
popular en Francia que se les daba a los novios en su noche de bodas para
despertar la pasión.
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8. Poderoso contra el mal aliento

Además de su uso en la cocina, el cilantro es bueno para combatir el mal aliento ya

que limpia la boca de las toxinas que lo provocan y es un excelente digestivo. Para
hacer un enjuague bucal natural se agregan varias ramas de cilantro a dos tazas de
agua y se hierve por unos cuantos minutos. Se cuela y se deja enfriar.
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9. Para bajar de peso
Dentro de las propiedades atribuidas por la medicina natural al cilantro se encuentra
su efecto diúretico para prevenir la retención de líquidos y eliminar las toxinas.
Además, ayuda a evacuar los alimentos con mayor facilidad, evitando trastornos
como la diarrea y el estreñimiento, y facilita el aprovechamiento de diversos
nutrientes, saciando al organismo con más frecuencia.
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10. Contra la conjuntivitis

El cilantro es una de las plantas medicinales más antiguas, se utilizaba en la época

de los egipcios y asirios. Además de ser ideal para sazonar y condimentar, resulta
también efectivo contra la conjuntivitis. Tradicionalmente las abuelas latinas han
usado una infusión de cilantro para lavarse los ojos, esta preparación reduce el dolor
y la hinchazón.
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En la medicina china
En la medicina herbal china el cilantro se usa para el sarampión, el dolor de
estómago y las náuseas. Además, es un remedio casero para la insolación, los altos
niveles de azúcar en la sangre y las hemorroides. Algunos estudios sugieren que el
jugo mezclado con cúrcuma en polvo podría usarse contra el acné (Natural
Standard)

Usos en la cocina

Esta sensacional hierba (cuando se consumen las hojas) o especia (cuando se

consumen las semillas) es ampliamente utilizada en diversas cocinas del mundo,
como la hindú, la china, la japonesa y la gastronomía latina. La semilla del cilantro
es la que da un sabor más intenso y picante, y se utiliza para sazonar carnes,
pastas, curry, ensaladas, pescados, mariscos y embutidos, acentuando
notablemente su sabor.