EVIDENCIA 1: FLUJOGRAMA “PROCESOS DE LA CADENA LOGÍSTICA Y EL

MARCO ESTRATÉGICO INSTITUCIONAL”

DUVAN FERNANDO CALEÑO HENAO

TECNOLOGÍA EN GESTIÓN LOGÍSTICA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
CENTRO DE LA TECNOLOGÍA DEL DISEÑO Y LA PRODUCTIVIDAD
EMPRESARIAL
2019
 1. Seleccione una empresa que desarrolle operaciones logísticas.

COLOMBINA S.A

Colombina S.A es una empresa colombiana ubicada en el corregimiento de La

Paila en el Municipio de Zarzal, Valle del Cauca.
Comienza con la fabricación de dulces con sabores a frutas a base de azúcar la
cual es proveniente de los ingenios ubicados en esta misma región, en los años 30
los dulces se volvieron tan populares y se les empezó a llamar colombinas, estos
fueron desplazando los elaborados en las casas, muy pronto Colombina se
convertiría en una de las empresas más importantes de nuestro continente.
En los años 40 un cambio en la gerencia logró impulsar a Colombina al mercado
internacional con la inclusión de nuevas tecnologías que le permitían fabricar más
volumen en menor tiempo.
En los años 60 se incorporaron técnicas europeas para poner rellenos a los dulces
y así se reemplazaron sabores artificiales por sabores naturales.
En 1965 se inician exportaciones hacia los Estados Unidos convirtiendo a
Colombina en ser la primera empresa suramericana en competir contra las
dulcerías de Europa.
En los años 70 se lanzan al mercado los famosos bom bom bum, y otras marcas
reconocidas como nucita y coffe de ligth, lo cual hace que la empresa se afiance
aún más en los nuevos mercados.
Entre los años 80 y el 2000 la empresa ingresa a nuevos mercados con nuevos
productos diferentes a los dulces (galletas, Salsas, Atunes, helados)
Aparecen nuevas marcas como la Constancia, Crakeñas, Atún Van camps,
Helados Robín hot.
En el año 2015 lanza su nueva línea de alimentos 100% sin colorantes artificiales
y sin conservantes.
Toda esta historia demuestra que fue la capacidad de innovar y de renovar la que
ahora tiene a Colombina posicionado como una de las mejores empresas del país
y que debido a su organización, implementación de buenas prácticas y sus
grandes redes de distribución logística ahora llegan a muchos países y tienen
plantas en lugares estratégicos (Guatemala, España, Zarzal, Santander de
Quilichao, Bogotá, Itagüí, Barranquilla), en el año 2010 una de las plantas fue
declarada zona franca lo cual les permitió ser más competitivos en el mercado
nacional e internacional.
 MISIÓN

Compañía global de alimentos que busca cautivar al consumidor a través de la

innovación y el sabor de sus productos. Sustentada en una marca sombrilla fuerte,
marcas reconocidas y de alto valor percibido, comercializadas eficazmente para
estar al alcance de todos. Comprometida con un esquema de sostenibilidad que
involucra a todos sus Grupos de Interés.

VISIÓN

 Crecimiento financiero.
 Cautivar al consumidor.
 Satisfacer las expectativas de servicios los clientes.
 Ser una empresa de alta efectividad en la administración de recursos.
 Desarrollar y fortalecer nuestra cultura empresarial.
 Promovemos y nos comprometemos con la aplicación de los siguientes
valores, que caracteres a nuestras actuaciones, en procura de la existencia:
 Respeto.
 Compromiso.
 Creatividad y innovación.
 Trabajo en equipo.

COLOMBINA EN EL MUNDO

Fue una de los precursoras de la exportación en Colombia, iniciando sus

exportaciones hacia Estados Unidos en el año 1946. Hoy en día está entre los 15
primeros exportadores, llenando de sabor la vida de millones de personas en más
de 70 países. Durante los últimos años, se ha ampliado los mercados
incursionando en países como: República Democrática del Congo, Macedonia,
Madagascar, República Checa, Qatar, Saint Vicent, Chile, Perú, Estados Unidos,
Guatemala, Jamaica, España, Emiratos árabes, Inglaterra, Angola, entre muchos
otros más.

POLITICA DE CALIDAD

En Colombina trabajan a lo largo de toda la cadena de valor para garantizar la

calidad e inocuidad de los productos, capacitando al equipo humano de las
plantas y desarrollando acciones preventivas para minimizar las variaciones en
procesos de producción, almacenamiento, y distribución.
Las plantas cuentan con los más altos estándares de calidad,
inocuidad, seguridad alimentaria, protección del medio ambiente y seguridad
física que garantizan que los productos son aptos y seguros para su consumo.
El objetivo estratégico parte de crear valor de largo plazo para los Grupos de
Interés, por eso en Colombina se tienen mecanismos que permiten identificar los
riesgos y mitigar los impactos, con el fin de tener relaciones sostenibles con cada
uno de ellos.

CADENA DE VALOR
La razón de ser de esta empresa es la fabricación de dulces pero también en las
diferentes plantas intervienen profesionales de todas las especialidades para darle
valor a la cadena de suministro.

 Profesionales en sistemas
 Ingenieros que se encargan de la maquinaria con la cual se fabrican los
dulces
 Personal de contabilidad
 Personal comercial
 Personal de logística encargado de compras, almacenamiento, distribución,
importaciones y exportaciones.
  Intervienen los procesos de suministro al tener que comprar la materia
prima para la fabricación.
 Interviene el proceso de fabricación en el cual transforman esta materia
prima en alimentos empacados listos para consumo humano.
 Y por último distribuyen sus productos, este proceso esta tercerizado ya
que se contrata a empresas de transporte que recogen el producto
terminado y lo entregan en los diferentes puntos de venta.

DIAGRAMA DE
RECIBO
RECORRIDO GAES 10 BODEGA

Recepción 1 Translado de producto

2
de MP terminado a bodega
5
Tiempo de 4 CALIDAD
1
revisión

Transporte
1 Revision de
a área de 1
calidad
producción

Á E
Mezcla de 1
1 2 2 3 4 R M
ingredientes E P
A A
Q
Transporte Separación Llevar bandejas Empaque y D U
Modelado a empaquetado
E E
ÁREA DE PRODUCCIÓN a cuarto frio y conteo sellado
  El flujograma permite entender con facilidad el proceso?
Sí, el flujograma es claro y permite identificar las tareas a cumplir en cada etapa
del proceso.

 ¿Las actividades propuestas en el proceso se presentan de manera

secuencial?
Si, existe una secuencia lógica y coherente, se muestra un proceso ordenado y
eficiente.

 ¿Se identifica con claridad los responsables de cada actividad?

Si, se puede determinar quién es el encargado de cada proceso.

 ¿Se identifica con claridad los tiempos de ejecución de cada

actividad?
No, en este flujograma no se establecen tiempos.

 ¿El proceso facilita su ejecución?

Si, si todo el personal conoce el flujograma y lo tiene a la vista el proceso nunca
debe fallar y facilita la interacción entre cada actor de la cadena.

 ¿Se evidencia la relación entre el proceso y la misión de la empresa?

Si, ya que lo que la empresa busca es producir con calidad para cautivar a sus
consumidores y el flujograma evidencia la capacidad que tiene la empresa para
lograrlo y su organización.

 ¿Se evidencia la relación entre el proceso y la visión de la empresa?

Si, ya que los procesos productivos de la empresa han buscado eficiencia en la

producción de sus productos y su posición en los mercados internacionales, algo
que colombina ha entendido perfectamente y lo ha mostrado a través de su
historia.
  ¿Tiene correspondencia el proceso con los objetivos y metas
institucionales, a través de la relación costo/beneficio y las
tecnologías aplicadas en el proceso?
Si, ya que permite que la evaluación de los indicadores y metas para analizar los
resultados a través del desarrollo de los procesos planificación estratégica
teniendo como base las prioridades a los recursos y el bienestar del personal y del
cliente.

 ¿El proceso satisface las necesidades del segmento de mercado al

cual va dirigida la empresa?
Si, todo el proceso está enfocado a la producción y a las entregas rápidas lo cual
se traduce en clientes satisfechos.

 ¿Cree que las estrategias logísticas cumplen con las políticas

organizacionales?
Si porque la compañía busca tener presencia a nivel mundial y al tener centros su
propia flota de transporte y un centro logístico tanto en Centro América como en
Europa hace que el producto sea distribuido de forma eficiente.

 De acuerdo con la información consultada de la empresa ¿Qué

estrategias logísticas implementaría? ¿Qué elementos tendría en
cuenta para su desarrollo?

 Mejorar e innovar continuamente el servicio dando alternativas para todo

tipo de clientes.
 Crear nuevas sucursales en puntos estratégicos
 Buscar nuevos usuarios y segmentos de mercado.
 Informar al cliente en el proceso de envío de su respetiva salida y llegada a
su destino
 CONCLUSIONES

La razón para elegir esta empresa es porque es colombiana y representa un

modelo a seguir para mi profesión como tecnólogo en gestión logística dados los
resultados que muestran gracias al buen manejo que le dan a la red de logística.
Con la información consignada en este documento vemos en primer lugar una
empresa colombiana exitosa tanto a nivel nacional como internacional, con una
proyección de ser los mejores.

Nos damos cuenta como sus procesos normalizados y estandarizados dan

resultados y como el hecho de tener sus metas claras hacen que los clientes
finales encuentren satisfacción y retornen.

Intervienen de manera activa todos los actores de la cadena de suministro y

notamos como están a la par con las tendencias logísticas actuales como lo son:

- Integración de la cadena de abastecimiento

- Colaboración entre los actores de la cadena de abastecimiento
- Conocimiento de la competencia
- Alianzas entre los actores de la cadena
- Incorporación de nuevas tecnologías
- Logística inversa y de reversa
- Procesos de tercerización
- Fortalecimiento de servicio al cliente.

Cuando observamos sus valores corporativos vemos como en cada uno de ellos
se tiene en cuenta la esencia de la empresa y se da valor a cada actor de la
cadena de suministro.