Escuela de Ciencias Agropecuarias y Ambientales (ECAA)

DATOS INFORMATIVOS

NOMBRE: Alexander Cachimuel

FECHA: 11/03/2019
MATERIA: Alimentación y Nutrición Animal
TEMA: Glosario

Xeroftalmía: es una enfermedad ocular caracterizada por sequedad persistente de la conjuntiva y

opacidad de la córnea.

Requerimiento nutricional: son las necesidades que los organismos vivos tienen de los diferentes
nutrientes para su óptimo crecimiento.

Relación nutritiva: es la relación existente entre la proteína digestible y la energía total o del resto
de los principios nutritivos en la dieta de un animal.

Triglicéridos: son un tipo de grasa presente en la sangre. Su exceso puede conducir a enfermedad
de las arterias coronarias.

Energía bruta: es la energía que se incluye en los alimentos digeridos.

Energía digestible: energía que el ganado o animal que puede digerir en los alimentos; y las
porciones que no pueden ser digeridas, se excretan por medio de las heces.

Energía metabolizable: energía total contenida en los gases y la orina que se produce en su cuerpo
dentro de la energía digestible.

Dosificación: proceso por el cual permite a los operarios que elaboran el concentrado medir las
proporciones de los ingredientes que van a ser utilizados para elaborar una determinada cantidad
de producto antes de la molienda y el mezclado de los ingredientes que lo conforman.

Carboxilación: La síntesis de los ácidos grasos se inicia con la carboxilación de la acetil-CoA, que
origina malonil-CoA y prosigue con la condensación del malonilo y un grupo acetilo o acilo
creciente.

Mineral: Los minerales son elementos excepto el nitrógeno, hidrógeno, oxígeno y carbono.
Promueven las reacciones químicas en el cuerpo convirtiendo en enzimas, su función es regular la
presión osmótica del cuerpo y los componentes de éste.

Arginina: es un aminoácido semi-esencial que, entre otros beneficios, mejora nuestra circulación
sanguínea.

Valor nutritivo: Es la cantidad adecuada de los nutrientes en un alimento, que permitan satisfacer
los requerimientos o necesidades para la crianza de los animales.

Ácido acético: es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su

sabor y olor agrios.

Digestibilidad: es una forma de medir el aprovechamiento de un alimento, es decir, la facilidad

con que es convertido en el aparato digestivo en sustancias útiles para la nutrición.

Digestión: es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias

más sencillas para ser absorbidos, a través de un proceso químico complejo en el que participan
enzimas especiales.
Presión osmótica: cuando dos soluciones se ponen en contacto a través de una membrana
semipermeable, las moléculas disueltas circulan, pasando habitualmente desde la solución con
menor concentración de sustancias disueltas a una de mayor concentración.

Trastornos digestivos: este término hace referencia a cualquier enfermedad que impide que la
digestión se lleve a cabo adecuadamente.

Urolitiasis: afección frecuente que se define como la presencia de cálculos o litos o piedras que se
forman en las papilas renales.

Bibliografía:

H. Lochs, S. Allison, R. Meier, M. Pirlich, J. Kondrup, S. Schneider, Introductory to the ESPEN

guidelines on enteral nutrition: Terminology, definitions and general topics, Clin Nutr., 25 (2006),
pp. 180-186.

Sociedad Española de Endocrinologia y Nutrición (SEEN). Cursos SN [consultado 10 May 2016].

Disponible en: http://www.seen.es/cursosseen/cnutricion/modulo/MODUL_4/M4B07.html

SEEN - Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición [consultado 17 May 2016]. Disponible en:
http://www.seen.es/cursosseen/cnutricion/modulo/modul_4/M4_B14_P03.html