Beneficios de estos platillos

1. La sopa es un súper alimento pues te brinda carbohidratos, proteínas,

grasas, vitaminas y minerales.
2. Dependiendo de la receta, estos platillos son muy completos pues
contienen vegetales, carne, lácteos, cereales, leguminosas y
condimentos.
3. Tras la cocción de los vegetales, el caldo que se obtiene es rico en
vitaminas y minerales, por lo que se recomienda utilizarlo en la
preparación de otros platillos.
4. La sopa es un alimento de fácil digestión por lo que puedes
considerarla en tu cena.
5. Al preparar cualquiera de estos platillo te recomendamos cuidar la
cantidad de sal que agregas.
6. Para hacerlo más saludable, retira la grasa que puede contener el
caldo, misma que suele verse en la superficie cuando está frío.
Tipos de sopas, cremas, caldos
 Caldos o sopas claras. Su aspecto es translúcida y de tonalidad
amarilla o marrón. Las aves, la carne o el pescado suelen ser sus
principales ingredientes. También pueden contener verduras, hierbas,
fideos o frijoles. Por lo general, su confección se inicia con un caldo
que tiene como base los componentes aromáticos, los cuales resaltan
el sabor del ingrediente principal.
 Sopa espesada. Se trata de un platillo con ingredientes ricos en
fécula como verduras, frutas y cereales (plátanos, castañas, ñames,
mandioca, camotes o papa), mismos que brindan de gran energía.
 Cremas. Sus ingredientes principales son la leche y/o crema, así
como maicena o mantequilla y algún alimento rico en fécula para
darle cierto espesor.
 Sopas frías. La base de las sopas frías son ingredientes como
verduras, yogur, hierbas frescas. Algunas de las recetas más famosas
en el mundo de la gastronomía son el gazpacho andaluz de España,
la sopa taratar de Bulgaria y la okroshka de Rusia.