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Investigación Comercial de Multivitaminico

C-FRUTS (Concentrado de Frutas)

I. INTRODUCCION

El desarrollo del presente proyecto se llevó a cabo en la ciudad de La Paz . El

propósito del mismo es ofrecer al sector del monoblock de la Universidad Mayor de San
Andrés, una bebida refrescante y nutritiva, consumible a cualquier hora del día, con la
capacidad de sustituir naturalmente cualquier comida ya que cuenta con los nutrientes y
proteínas necesarios para suplir las deficiencias de alimentación, gracias a sus ingredientes a
base de frutas frescas combinadas con proteínas y nutrientes naturales que ayudan a
iniciar el día a día con mucha energía,que permitan el consumo sencillo y rápido de los
alimentos nutritivos, sin complicaciones de tiempo.
Es por esto que el mercado de bebidas y alimentos está en constante búsqueda de productos
que logren satisfacer la necesidad, además del deseo creado por cada uno de los
consumidores.
Con esta investigación buscamos introducir al mercado paceño un producto nuevo
denominado “C-FRUTS”, buscando posicionar un concepto nuevo de tomar un multivitaminico,
dando respuesta a la búsqueda es que presentamos una bebida nutricional y tradicional
conocida por la mayoría de los paceños, elaborada a base de frutas ,utilizando una estrategia
que permita determinar los requerimientos del consumidor, que llene todas sus expectativas
con un enfoque moderno e innovador, donde se conserve las características propias del
producto original como ser : sabor, color, aroma, y principalmente sus nutrientes naturales .

II. ANTECEDENTES

En nuestro ciudad los negocios de jugos de frutas existen desde hace mucho tiempo y
se los ha comercializado como un producto ambulante durante el día,( ejemplo Mercados
Camacho y Lanza.) Es por esto que vimos la oportunidad de abrir un negocio donde podamos
ofrecer variedad de jugos naturales al cual denominaremos Multivitaminico “C- FRUT”
(Concentrado de frutas) y que este situado por los alrededores de la UMSA.
Este esquema confiable agrada bastante a aquellos consumidores que gustan las
ensaladas de frutas, jugos naturales acompañados con diversas elementos de acuerdo al
gusto del cliente como ser coco, jalea. , miel, nuez moscada, almendras .pasas, soya,
cañahua, etc.
Nosotros proponemos ofrecer al mercado un Producto espeso y cremoso que cuente con
vitaminas y energizantes naturales, que a pesar de ser conocido en La Paz como el

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SUPERVITAMINICO entraría con fuerza en la población

Universitaria dadas las ventajas saludables y nutritivas que ofrece, captando así el
mercado de aquellas personas que se dedican a estudiar y necesitan renovar energías o
simplemente aquellas personas que prefieren algo natural para su organismo sin recurrir a
comidas chatarra.
Una ventaja adicional es que este producto cuenta con un rico contenido nutritivo que lo
convierte en una excelente opción para aquellas personas que por su ritmo laboral no
pueden disfrutar de alguna de las 3 comidas básicas, ya que un C- FRUTS puede sustituir
cualquiera de estas.

III. SITUACION ACTUAL

Actualmente no existe un lugar por inmediaciones de la UMSA, donde ofrezcan este producto
que es conocido por los estudiantes como SUPERVITAMINICO y así poderlo comercializar en
forma masiva
Queremos cuantificar y estudiar el nivel de aceptación en el mercado universitario de un
producto nuevo denominado “C-FRUT”,

IV. PRIORIDADES DEL PRODUCTO

Una manera fácil de consumir frutas es mediante la ingesta diaria de jugos natural recién
exprimido debido a que las frutas representan la fuente principal de vitaminas asimilables por
el cuerpo humano ,la ingesta de jugos naturales preparados con ingredientes que proceda
únicamente de frutas naturales ,sin conservadores, o saborizantes artificiales son una

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alternativa viable para las personas que quieran y que desean mantener un estilo de vida
saludable con un régimen alimentario sano.
Nuestro producto C-FRUT elaborado con pulpa de frutas para así satisfacer a aquellas
personas que por el ritmo de vida laboral que llevan no pueden acceder a las 3 comidas
básicas, pues gracias a su contenido nutritivo puede reemplazar al 100% alguna de ellas, su
eslogan será:

“C- FRUTS “
“Bebe sano, vive sano”

La connotación del nombre hace referencia a los siguientes adjetivos: Natural, nutritivo,
delicioso.

Características:
• Elaborados a base de frutas frescas, proteínas y nutrientes herbales.
• Variados sabores (Dependiendo
al gusto del cliente)
• Sustituir algún alimento o
simplemente tomar una bebida
refrescante y nutritiva

V. JUSTIFICACION

La carencia de un negocio de este tipo es muy

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notable ya que no existe local con esta misma visión que brinden jugos nutritivos que puedan
remplazar a cualquiera de las tres comidas que comúnmente consumimos en el transcurso del
día
Introducir los C- FRUTS a base de frutas frescas, proteínas y nutrientes y poder disfrutar
de una bebida saludable que pueda sustituir una de las tres comidas diarias, cuando se
tiene un desorden alimenticio a causa del ritmo laboral, o que se puede disfrutar para
mantenerse en forma.
Porque somos la única empresa que presentaremos este tipo de jugos, como son los
supervitaminicos, en una forma diferente y muy fácil de adquirir para la gente.

VI. UTILIDADES DE LA INVESTIGACION

La utilidad más benéfica de nuestra investigación será:

• Estimular la buena alimentación y tener una línea de vida

saludables
• Ayudar a mantener la figura y cuidar su Salud.
• Aumentan el aporte proteínico necesario para el organismo
que es bajo en calorías.
• Brindar un rico y saludable C-FRUT combinado con
proteínas, y nutrientes herbales, que lo pueden
disfrutar desde niños hasta personas de la tercera edad.
• Convertir a C- FRUTS en la primera opción de bebidas
nutritivas.

VII. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Hoy en día nos encontramos en la situación que las personas tienen un estilo de vida muy
activa y acelerada, el cual no les permite tener el tiempo necesario para elaborar su propia
comida
Actualmente no existe un local donde se pueda adquirir este producto, es por eso que
recurren a comprar alimentos chatarra que ofrecen las grandes cadenas de comida rápida y
otros establecimientos, los cuales tienen un escaso valor nutricional. “C-FRUTS “será una
nueva alternativa de comida rápida a base de jugos de frutas naturales enfocada hacia un
mercado joven y preocupado por vivir sanamente.

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VIII. MARCO INSTITUCIONAL

Una posible solución sería la creación de un nuevo concepto de “Comida Rápida” con un
estilo saludable y 100% natural que ayude a brindar una alternativa alimenticia a las
personas que buscan mejorar su salud ,con implementación del manejo y rapidez en cuanto
a la elaboración de productos pensando en las personas que no tienen tiempo de preparar un
desayuno o una comida balanceada debido a que tienen un estilo de vida de tiempo reducido
como es el de los estudiantes y ejecutivos jóvenes. Este negocio se encontrara ubicado en las
inmediaciones de la UMSA porque ese es un lugar donde se determinara el mercado de
estudiantes y ejecutivos jóvenes, los cuales cuentan con una vida muy activa y acelerada, es
por eso que se identifico este mercado como una oportunidad de negocio, para brindarles un
servicio de comida rápida, saludable, y al alcance de sus necesidades.
Este concepto que introduciremos es una forma innovadora de ofrecer un producto común y
corriente como son los jugos naturales (multivitaminicos), dando un servicio de primera calidad
transmitiendo un mensaje de vivir saludable es vivir bien.

IX. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION COMERCIAL

Objetivo General
• Determinar si nuestro “C-FRUT” será aceptado como un sustituto
de comida por personas que tiene un estilo de vida activa como ser
universitarios y jóvenes ejecutivos que quieren mejorar su
alimentación diaria

Objetivos Específicos

• Determinar la preferencia a la compra de este producto, por parte

de los clientes identificando sus requerimientos, preferencias y
expectativas.
• Conocer las actitudes y opiniones de los consumidores
sobre un producto que pueda remplazar de manera natural y
nutritiva alguna de las tres comidas básicas.
• Definir cuáles son las motivaciones de compra de los
consumidores de Jugos de frutas naturales,

X. LIMITACIONES
• No se realizara el cuestionario a personas de mayor edad ni a niños ya que nuestro
segmentación de mercado está dirigido para gente joven en edades entre de 18 a 30 años

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• El estudio se limito principalmente a persona joven por los alrededores del UMSA
• Se planteo que el producto primero se lo comercializara por la zona central

XI. METODOLOGIA
Metodología Exploratoria
• Se realizará la recopilación, tabulación, análisis y evaluación de datos enfocados en
las diferentes variables de mercado entre ellos: los clientes reales y potenciales, su
comportamiento
• Las fuentes secundarias de este estudio provendrán de la información recopilada de
proyectos anteriores y consultas a páginas Web.

Metodología Descriptiva
• Con este método podremos recopilar y presentar sistemáticamente los datos que
obtengamos de las encuestas realizadas a personas del grupo objetivo, las cuales
deben caracterizarse por el consumo de alimentos saludables, realizar ejercicios,
llevar un ritmo de vida acelerado y que deseen disfrutar de un delicioso y saludable.
XII. Método y forma de obtención de datos
Nuestra población al cual estará dirigido nuestro producto serán universitarios y jóvenes
ejecutivos al cual se aplico la investigación de mercado mediante encuestas, con una
muestra representativa conformada de 300 personas.

XIII. POBLACION Y MUESTRA

La población que identificamos se encuentra ubicada en la ciudad de La Paz, la unidad de
análisis a emplear para esta investigación son, universitarios y jóvenes ejecutivos que
frecuentan en cercanías de la UMSA, específicamente aquellos que tienen una vida activa,
rápida y que no tienen tiempo de preparar sus alimentos de los cuales solo algunos
conformaran la muestra y participaran en dicho estudio población.
Al realizar las operaciones de la formula se obtendrá el tamaño de la muestra que
representara a la población universitaria.
Esta muestra será útil para realizar la investigación del comportamiento de los estudiantes y
así determinar si el concepto de una bebida natural a base de frutas será aceptado por ellos.

Las fórmulas generales que permiten determinar el tamaño de la muestra son las
siguientes:

1
n
n=
1+ n1 /N

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Donde: de confiabilidad
N= población e = equivale 5% de error
n = muestra de la población muestral
n1= muestra sin ajustar Tamaño de la población
Z= equivalente al 95 %nivel 6046.-

380,25
2 n1 = 357
(0 ,5 ) (0 ,5 )(1 ,9 5 )
n= 380,25 1+(380,25/6046)
(0,05 )2

Se concluye diciendo que 357 estudiantes representaran la población estudiantil, para ello se
limito a realizar 300 encuestas esta muestra es significativa para nuestra investigación.

XIV. RESULTADOS DE LA INVESTIGACION

Una vez realizado este estudio de mercado encontramos que la población de universitarios y
ejecutivos jóvenes tiene una vida muy activa, la cual no les permite preparar sus propios
alimentos en casa. Es por eso que se ven obligados a comer en establecimientos de comida
rápida o restaurantes durante varios días a la semana.
Para ser más equitativos se entrevisto a un números similar de hombres y mujeres. La muestra
estuvo dividida entre 154 mujeres y 146 varones, con una representación de 51 % y 49%
respectivamente ,de los cuales el mayor porcentaje lo conformaron aquellos entre los 18 y
20 años (53%), seguidos por personas de entre 21 y 25 años, con el 40%. ,y un 7 %
entre edades de 26 a 30años.

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Fuente: Elaboración Propia

Del total de nuestra muestra, 270 personas encuestadas son estudiantes universitarios el cual
representa un 90 % del total y 30 personas ejercen su actividad profesional representando el
10 % de la muestra tomada,

Fuente: Elaboración Propia

PREGUNTA 1.- ¿CUANTAS VECES COMES FUERA DE TU CASA?

Como se pudo observar dicha población se ven en la necesidad de recurrir a unos

establecimientos de comida rápida o restaurantes durante varios días a la semana. A
continuación se presenta en la grafica 1 los porcentajes de esta población especificando
cuantos días comen afuera de su casa.

Grafica Cuestionario Nº 1

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Fuente: Elaboración Propia

La mayoría de la población encuestada expreso que el 96% come afuera de su casa al menos
de 1 a 2 veces a la semana. Por esta razón se puede confirmar lo que se planteo que los
estudiantes y ejecutivos jóvenes no consumen alimentos en sus casas y esto representa una
oportunidad de negocio a este mercado. A continuación se presenta la tabulación cruzada de
cuantos hombres y mujeres comen a fuera de su casa para poder determinar si existen a
laguna diferencia entre géneros y poder
Definir un mercado potencial.

sexo
AlaSemana Total %
Masculino Femenino

Ninguna 5 7 12 4%
1 - 2 veces 40 45 85 28%

3 - 4 veces 48 55 103 34%

5- 7 veces 53 47 100 33%
Total 146 154 300 100%

Para concluir se obtuvo que los porcentajes entre hombres y mujeres son similares ya que
del 96% que expresaron que comen fuera el 49 % fueron mujeres y el 47% fueron hombres.
PREGUNTA 2.- ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMES ALIMENTOS DE COMIDA RAPIDA?

Con esta pregunta se requiere comprobar cuantas veces esta población recurre a comer
comida rápida, donde observamos que los estudiantes y jóvenes profesionales recurren a esto
por no tener tiempo para comer en sus casas o prepararse sus propios alimentos
Otra de las razones se recurre a consumir este tipo de alimentos es la falta de opciones
saludables cercanas al lugar de estudio o trabajo

Grafica Cuestionario Nº 2

¿ConQuefrecuenciaconsumesalimentos de comida rápida?

5- 7 veces Ninguna
6% 9%
Ninguna
3 - 4veces
20% 1 - 2 veces
3 - 4 veces

1- 2veces 5-7 veces

65%

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Fuente: Elaboración Propia

Este cuadro nos indica que las personas comen de 1 a 2 veces comida rápida como Burguer
King, Pollos Cochabamba o pizzas por que usualmente se conoce que la comida rápida es
denominada también comida chatarra

sexo
Veces Total %
Masculino Femenino

Ninguna 8 18 26 9%
1 - 2 veces 93 103 196 65%

3 - 4 veces 36 24 60 20%
5- 7 veces 9 9 18 6%
Total 146 154 300 100%

PREGUNTA 3.- ¿SI NO TIENES TIEMPO PARA PREPARAR TU PROPIA COMIDA A DONDE
ACUDES PARA COMER?
Los resultados de estas preguntas nos muestra el orden de preferencia que nuestro mercado
meta en cuanto a consumir alimentos

Grafica Cuestionario Nº 3

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Fuente: Elaboración Propia

Nos indica la mejor opción del consumidor ,donde ellos prefieren comida rápida por factor de
precio ,la segunda el mercado tradicional por que el factor tiempo es importante ya que ellos
no cuentan con el tiempo suficiente para comer así que desean algo rápido y con precio
accesible
En la tercera opción se encontró que prefieren comida con valor nutrimental que sea rápido y
económico (esta es la alternativa que nosotros queremos ofrecer).

sexo
Acudes a Total %
Masculino Femenino

Mercado Tradicional 40 37 77 26%

Comida rapida 71 69 140 47%

Comida saludable 24 37 61 20%

Alimentos Suplementarios 11 11 22 7%
Total 146 154 300 100%

PREGUNTA 4.- ¿QUE ES LO QUE BUSCAS EN ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA

RAPIDA?
Enumere de acuerdo a su preferencia siendo 1 el factor más importante y 4 el
menos importante
Una vez identificado el mercado y las necesidades de nuestro mercado se necesita saber qué
es lo que el cliente requiere para satisfacer sus necesidades al recurrir a un establecimiento de
comida.
Grafica Cuestionario Nº 4

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Fuente: Elaboración Propia

Se encontró que los estudiantes y jóvenes ejecutivos prefieren que el negocio cuente con
precios accesibles como primera opción, después la necesidad que estos sean higienicos,
como tercero que sea nutritivo y finalmente que sea rápido
PREGUNTA 5.- ¿ESTARIAS DISPUESTO A MODIFICAR TU ALIMENTACION, PARA
MEJORAR TU SALUD?
Los resultados en esta pregunta fueron satisfactorios, el 96 % de la población está abierta a
lugares que ofrezcan beneficios para su salud, que sea de servicio rápido y saludable.
Grafica Cuestionario Nº 5

Fuente: Elaboración Propia

Se puede notar la diferenciación entre las personas que desean el cambio a las que no quieren
ese cambio
PREGUNTA 6.- ¿QUE CLASE DE ALIMENTOS PREFIERES?
Debido a que se desea implementar una propuesta de negocio que sea una alternativa
saludable
Para las dietas de las personas que han decido tener una calidad de vida mejor.Fue necesario
analizar la clase de comida saludable que pudiera ser atractiva para el mercado meta que se
propone ,pues es importante que el producto ofrecido ademas de cumplir con la caracteristica
debe ser considerado como saludable que que tenga aceptacion y un alto porcentaje de
posibilidades de compra ,es por eso se les `pidio que escogieran entre estas tres opciones .

Grafica Cuestionario Nº 6

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Fuente: Elaboración Propia

Podemos decir que los tres productos son atractivos para el mercado meta. Al enfocarnos en la
opción de los “jugos y licuados “se podrían ofrecer un producto que tenga la posibilidad de ser
aceptado.

PREGUNTA 7.- ¿CUANTO ESTARIAS DISPUESTO A PAGAR POR UN LITRO DE BEBIDA

PREPARADA CON FRUTA NATURAL RECIEN HECHA?
Al preguntarles al mercado meta cuanto estaría dispuesta a pagar por el producto que se
planea ofrecer se obtuvo que la cantidad promedio serie 12 Bs, esto en base a que el 51 % dijo
que pagaría entre 10 a 15 Bs. Lo que representa un poco más de la mitad y un 42 % dijo que
pagaría entre 16 y 20 Bs el porcentaje restante no es representativo.
Por lo que se deduce que el precio máximo que el mercado objetivo estaría dispuesto a pagar
seria
de 20 Bs.

Grafica Cuestionario Nº 7

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Fuente: Elaboración Propia

PREGUNTA 8.- ¿EN DONDE TE GUSTARIA COMPRAR BEBIDAS SALUDABLES?

En este resultado se tomo en cuenta que los alrededores de la UMSA seria el lugar ideal para
implementar este negocio ,por que se ha considerado que la comunidad universitaria de la
UMSA podria ser un mercado atractivo ademas nos muestra que el 66 % da preferencia por
encima de las otras opciones ,y es por eso que tiene altas posibilidades de éxito.

Grafica Cuestionario Nº 8

Fuente: Elaboración Propia

PREGUNTA 9.- ¿CUALES SON LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN SU ELECCION PARA
ASISITIR A UN RESTAURANTE?
Se requiere que el consumidor exprese cual es el factor que influye en la decisión de
consumir alimentos en un establecimiento ,esto es importante porque determina las areas en

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las que se tiene que reforzar y poner atencion especial para cumplir las expectativas que tiene
al entrar a un establecimeitno de comida, asegurando la satisfacion de este para que regrese
en otra ocasión y volver cautivo al mercado
Grafica Cuestionario Nº 9

Fuente: Elaboración Propia

XV. HALLASGOS DE LA INVESTIGACION

• Para concluir esta investigación se puede decir que la población universitaria y jóvenes
ejecutivos están abiertos a consumir alimentos que favorezcan a su salud. Lo cual se podría
aprovechar para poder introducir este nuevo concepto de negocio.
• El mercado al cual va dirigido este negocio aun no ha sido explotado y tiene muchas
posibilidades de crecimiento, por lo que se podría establecer un plan de crecimiento a corto y
mediano plazo,
• Existen personas que tienden a alimentarse de forma natural y exigen nuestros productos para
satisfacción personal

XVI. CONCLUSIONES

• El objetivo principal de este trabajo fue el de desarrollar un plan de negocios para la

introducción de una alternativa de bebida saludable en el mercado paceño en especial en torno a la
población universitaria y ejecutivos jóvenes ,de acuerdo a los resultados se puede observar la
viabilidad de este proyecto.
• El cumplimiento de los objetivos nos demuestra que es factible la aplicación de este plan de
negocio para la apertura de un negocio en las inmediaciones del a UMSA mediante la investigación se

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comprobó que el mercado meta está interesado en consumir los productos que ofreceremos
• Nuestros C- FRUTS tienen un valor agregado que no lo tienen los jugos y batidos que
comúnmente se expenden en nuestra ciudad, ya que aportan al organismo tanto con proteínas
como son los nutrientes necesarios para así poder reemplazar cualquier comida

XVII. SUGERENCIAS

• No debemos olvidar que el cliente es la principal fuente de ingreso para C- FRUTS, por lo
que se recomienda enfocarse en establecer y mejorar estrategias de servicio y
atención al cliente, para que así los consumidores se sientan satisfechos en cuanto al
contenido del producto y la no demora en la entrega de su C-FRUT (que no debe ser
mayor a 5 minutos), orientarlos a la
Hora de elegir su C-FRUT según sus necesidades y los beneficios que esperan obtener.
• Sin olvidar los procesos de abastecimiento (la materia prima no puede faltar, y debe
siempre ser fresca), y los procedimientos de preparación, los cuales deben ser
estrictamente higiénicos para que el cliente se sienta a gusto con el producto y el local.
• Es necesario introducir un producto con estas características en el mercado, no sólo por la
rentabilidad que el negocio demuestra, sino también por las implicaciones positivas en la
mejora de nuestra salud.

XVIII. BIBLIOGRAFIA

TEXTOS
Sapag Chain, Nassir/Reinaldo (1988) "Preparación y Evaluación de Proyectos" Editorial. MC
Graw Hill, 3ra edición
Welsh-Hilton-Gordon-Rivera (2005) "Presupuestos Planificación y control" Editorial.
Pearson Prentice Hall, 6ta. Edición
WEB SITES:
 www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-l/guia/
 www.plastro.com.ec
 http://www.monografias.com
 http://www.cib.espol.edu.ec/catalogo/catalogo/busquedaTesis.aspx

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ANEXOS
___ Que sea rápido

CUESTIONARIO

La siguiente encuesta es para

determinar las preferencias
alimenticias (Marca con una X la
respuesta que más te convenga
5.- ¿Estarías dispuesto a
Datos Personales modificar tu alimentación,
para mejorar tu salud?
Edad _____
___ _ SI ___ _ NO
Sexo Masculino ______
Femenino_____
6.- ¿Qué clase de alimentos
Ocupación
saludables prefieres?
Estudiante ______
Profesional________
___ Ensaladas y verduras
___ Jugos y licuados
1.- ¿cuántas veces comes fuera de
___ Comida Saludable
tu casa?

___ Ninguna ___ 1 – 2

7 .- ¿Cuánto estarías dispuesto a
Veces
pagar por un litro de bebida
___ 3 – 4 veces ___ 5 veces a
preparada
7
con fruta natural recién hecha?

___ De 10 a 15 Bolivianos
2.- ¿Con Que frecuencia consumes
___ De 16 a 20 Bolivianos
alimentos de comida rápida?
___ De 21 a 25 Bolivianos
___ De 26 a más.
___ Ninguna ___ 1 – 2
Veces
___ 3 – 4 veces ___ 5 veces a
8.- ¿En dónde te gustaría comprar
7
bebidas saludables? Enumere de
acuerdo a su
3.- ¿Si no tienes tiempo para preparar
preferencia siendo 1 el factor más
tu propia comida a donde acudes
importante y 4 el menos importante
para comer?
___ Kioscos
Enumere de acuerdo a su preferencia
___ Local Fijo
siendo 1 el factor más importante y 4 el
___ Carritos jugueros
menos importante
___ Cerca a la UMSA
___ Mercado Tradicional
___ Comida rápida
9.- ¿Cuáles son los
___ Comida SaludaBK
factores que
___ Alimentos Suplementarios
influyen en su
elección para
4.- ¿Qué es lo que buscas en
asistir a un
establecimientos de comida
restaurante?
rápida?
Enumere de acuerdo a su
Enumere de acuerdo a su preferencia
preferencia siendo 1 el factor
siendo 1 el factor más importante y 4 el
más importante y 6 el menos importante
menos importante
___ Servicio
___ Precios Accesibles
___ Ambiente
___ Que sea higiénico
___ Precio
___ Que ofrezca comida nutritiva
___ Diseño

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___ Ubicación
___ Calidad de alimentos
!!GRACIAS¡¡¡

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