Grupo

Nombre Nombre Función en el organismo Ingesta Diaria Exceso Deficiencia Causas por deficiencia
científico de
Requerimientos
en adultos
Universidad Cuauhtémoc campus
Vitamina B1 Tiamina
Aguascalientes
- Coenzima importante en el - 18 a 64 años - El exceso se -- Beri-beri: Infección - Alcoholismo

Vitaminas hidrosolubles
metabolismo de los CHO (hombres): 1.1 elimina con globl de los sistemas - Dieta deficiente o baja en
Medico Cirujano Integral. Materia: Nutrición
- degradación de glúcidos por la mg/día facilidad por el cardiovasculares, tiamina
via de las pentosas - 18 a 64 años riñón nervioso, muscular y - Enfermos crónicos
- Desempeña un papel (mujeres): 0.9 gastrointestinal.
fundamental en los procesos de mg/día
neurotransmisión - Embarazo: 1.0
mg/día
- lactancia: 1.1
mg/día
Vitamina B2 Riboflavina - Interviene en la -1,7 mg para -Picazón. - Labios - La carencia de esta vitamina
transformación de los adultos. La -Entumecimiento. resecos y agrietados. puede ser debida a:
alimentos en energía, la vitamina B2 no -Sensación de - Diabetes.
es almacenada quemazón. - Problemas - Hipertiroidismo.
vitamina es fundamental para
HIDROSOLUBLESVITAMINAS

por el organismo -Sensibilidad a la dermatológicos.

la producción de enzimas
tiroideas que intervienen en
este proceso.
- Atenúa el ansia de azúcar.
- Mejora la visión, sobre todo
en personas mayores.
- Participa en el crecimiento y
la reproducción.
- Es un nutriente esencial para
los tejidos oculares y
dérmicos.
- Interviene en la regeneración
de los tejidos de nuestro
organismo (piel, cabellos,
uñas)
- Favorece la eliminación del
dolor de boca, lengua y
labios.
- Mantiene en buen estado las
membranas y mucosas del
aparato respiratorio.
- Colabora con determinadas
enzimas en la utilización del
oxígeno celular.
- Conserva el buen estado de
las células del sistema
nervioso.
- Produce glóbulos rojos junto
a otras vitaminas del
complejo B, y en conjunto
con la niacina y piridoxina
mantiene al sistema inmune
en perfecto estado.
- Exceso de actividad física.
por lo que su luz solar. - Retardo en
exceso es -Empeoramiento el crecimiento y
- Estados febriles prolongados.
eliminado por la en los síntomas vascularización del - Calor intenso.
orina. de la enfermedad. limbo de la córnea. - La luz, sobre manera la
-Fotofobia. ultravioleta.
- Trastornos - Embarazo y lactancia.
nerviosos. - Estrés.
- Grietas y - Mala absorción intestinal.
ulceraciones en
labios, boca o - Consumo abusivo del alcohol
lengua. y del tabaco.
- Alteraciones - Consumo abusivo de
y lesiones en los medicamentos tales como:
órganos genitales. sulfamidas, antibióticos,
ansiolíticos, antidepresivos,
- Alteraciones
anticonceptivos, estrógenos,
gastrointestinales. etc.
- Trastornos
- Ausencia de lácteos en la
oculares. dieta diaria.
- Cicatrización
- Dietas vegetarianas con baja
lenta. o nula ingesta de carnes,
- Fatiga y pescados y huevos.
debilidad.
- Las sustancias alcalinas.
-Anemia.
- Piel
aceitosa, grietas en
la piel.
- Ojos
inflamados y rojizos.
- Lengua
inflamada

- Complementa la actividad
antioxidante de la vitamina E.
VitaminaMoreno
Sindy Grizbeth B3 niacina, ácido
Paredes - Coadyuvante para disminuir - Para mujeres - Su exceso -La deficiencia de - Estos son algunos de los
nicotínico o los niveles de colesterol y adultas es de puede provocar niacina afecta a factores que pueden ser
vitamina PP triglicéridos. 14 mg/día. severos daños todas las células del causa de déficit:
- Alteraciones cardiacas. - Para mujeres estomacales y cuerpo. - Agua.
- Coadyuvante en los embarazadas y hepáticos, como -Aparato digestivo: - Técnicas de procesamiento
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MINERALES

Sindy Grizbeth Moreno Paredes

 Grupo Nombre Función en el organismo Ingesta Diaria de
Requerimientos en Exceso Deficiencia
adultos
Fósforo - Es vital para la correcta formación y mantenimiento - 700 mg para - Es inusual, pero el - Alteraciones en la transmisión de los impulsos
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de huesos, dientes y encías. hombres y consumo excesivo nerviosos.
- Ayuda a aliviar los dolores provocados por la artritis. mujeres. puede - Fragilidad en huesos, dientes y encías,
- Su presencia es necesaria para el correcto - En embarazo y desencadenar una especialmente en personas mayores.
Medico Cirujano
MINERALES Integral. funcionamiento
Materia:de los Nutrición
riñones. lactancia se hipocalcemia - Raquitismo.
- Es parte importante de los ácidos nucleicos ADN y recomienda de - Alteraciones en el correcto funcionamiento
ARN. 1250 a 700 según renal.
- Está presente en casi todas las reacciones químico- la edad de mujer. - Alteraciones en las contracciones musculares.
fisiológicas. - Alteraciones del sistema nervioso.
- Está presente en el metabolismo de las grasas. - Fatiga mental y física.
- Su presencia es indispensable para la correcta - Confusión y desórdenes del lenguaje. Disartria.
asimilación de las vitaminas B2 y B3. La disartria es un trastorno del hala cuya
- Estimula las contracciones musculares, incluido el etiología se atribuye a una lesión del sistema
músculo cardiaco. nervioso central y periférico.
- Es parte importante en la división y reproducción - Trastornos del metabolismo de las grasas.
celular. - Incorrecta asimilación de las vitaminas B2 y B3.
- Su presencia es necesaria para la correcta - Decaimiento.
transmisión de los impulsos nerviosos. - Debilidad.
- Es necesario para la correcta secreción normal de - Temblores.
la leche materna. - En algunos casos anorexia.
- - Desordenes respiratorios.
-
Calcio - Los iones de Calcio ayudan a la coagulación de la El consumo de calcio - Hipercalcemia. - La aparición de Osteomalacia.
sangre. para hombres es de - Hipercalciuria. - La aparición del Raquitismo.
- Es parte integrante de la estructura de huesos y 1000 mg (19-65 - Cálculos renales. - La aparición de Osteoporosis.
dientes. años) - Hiperparatiroidismo. - Mayor facilidad para las hemorragias de
- Es necesario para la correcta absorción de la 1300 mg (>65 - Tumores. diferente índole.
vitamina B12 en nuestro cuerpo. años) - Insuficiencia renal - Predisposición a los calambres musculares.
- Ayuda a regular el nivel de colesterol en sangre. El consumo de crónica. - Predisposición a alteraciones cardiacas.
- Previene los calambres en la musculatura corporal, calcio para mujeres - Aparición del síndrome pre-menstrual.
debido a que el músculo utiliza el calcio para es igual. - Deficiencia en la correcta asimilación del
-
realizar sus movimientos y contracciones. Hierro.
- Ayuda a regular el ritmo cardiaco, siempre en - Alteraciones en los niveles de colesterol.
compañía del Magnesio. - Alteraciones del sistema nervioso.
- Previene el depósito de metales pesados en el - - Dolores en las articulaciones.
organismo. - Hormigueos y calambres musculares.
- Es parte activa para la conversión del Hierro. - Convulsiones y deterioro cerebral.
- Es necesario para prevenir y combatir la - Fragilidad en las uñas, uñas quebradizas.
osteoporosis. - Alteraciones cutáneas.
- Puede tener mucho que ver en el síndrome pre- - Dientes defectuosos.
menstrual. - Entumecimiento de miembros superiores e
- Ayuda a reducir los niveles de histamina, pudiendo inferiores.
de esta forma disminuir las alergias.
- Participa en la correcta permeabilidad de las
-
membranas.
- Adquiere fundamental importancia como regulador
nervioso y neuromuscular.
- Participa en la absorción y secreción intestinal.
- Es importante para la liberación de hormonas.
- Es preventivo ante enfermedades como el cáncer.
- Contribuye a reducir la tensión arterial en personas
con hipertensión arterial.
- Es activador de diferentes enzimas.
- Mantiene la permeabilidad de las membranas
celulares.
- Es un coadyuvante de la actividad neuromuscular.
- Mantiene la piel sana.
Sindy Grizbeth Moreno Paredes
- Durante el embarazo reduce la incidencia de la
preeclampsia (hipertensión gestacional o aumento
de la presión arterial con edema y/o proteinuria,
proteínas en orina, que ocurre después de la 20
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