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PROGRAMA EDUCATIVO DE
LICENCIATURA EN FARMACIA
MANUAL DE PRÁCTICAS DE
QUÍMICA GENERAL
1° SEMESTRE
PROGRAMA EDUCATIVO DE LIC. EN FARMACIA
MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
26 de octubre de 2018
15 de octubre de 2018
PROGRAMA EDUCATIVO DE LIC. EN FARMACIA
MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
DIRECTORIO.
ÍNDICE
A.- ENCUADRE DEL MANUAL DE PRÁCTICAS................................................................................................... II
1.- Introducción. ............................................................................................................................................ II
2.- Competencias. ......................................................................................................................................... III
3.- Programa del Sistema de Prácticas y Actividades Extramuros. .............................................................. III
B. REGLAMENTO, MEDIDAS DE SEGURIDAD Y LINEAMIENTOS...................................................................... V
1.- Reglamento de Laboratorios.................................................................................................................... V
2.- Medidas de seguridad en los laboratorios, talleres, clínicas y actividades extramuros ........................ IX
3.- Lineamientos de seguridad para trabajar en laboratorios, clínicas, talleres y actividades extramuros.
..................................................................................................................................................................... XII
C.- NORMAS DE SEGURIDAD ESPECÍFICAS DE LA PRÁCTICAS DE ESTE MANUAL....................................... XVII
1.- Cuadro de normas y referencias de seguridad de la práctica.............................................................. XVII
2.- Política Ambiental ................................................................................................................................. XIX
2a.- Cuadro de Disposición de Residuos. ............................................................................................... XIX
D.- CONTENIDO DE CADA PRÁCTICA EN PARTICULAR. ................................................................................... 1
Manejo de RPBIs y CRETIs. ............................................................................................................................ 1
Manejo de instrumental y equipos de laboratorio .................................................................................... 10
Identificación de enlaces químicos ............................................................................................................. 19
Fuerzas intermoleculares ............................................................................................................................ 24
Nomenclatura de óxidos, ácidos y bases .................................................................................................... 29
Nomenclatura de sales ................................................................................................................................ 34
Preparación de soluciones porcentuales .................................................................................................... 39
Preparación de soluciones molares y normales ......................................................................................... 44
Equilibrio químico........................................................................................................................................ 48
Titulación ácido-base................................................................................................................................... 53
Factores que afectan la solubilidad............................................................................................................. 58
I
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
La Química General forma parte las asignaturas del Núcleo de Formación Básico, en este
núcleo se incluyen todas las asignaturas, que conformarán la base para la mejor
comprensión, adquisición y consolidación del conocimiento por el estudiante. Por lo que
tanto la teoría como la práctica de dicha asignatura, hará posible el desarrollo del
pensamiento lógico y abstracto en el alumno, habilidades que debe poseer el Licenciado
en Farmacia.
II
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2.- Competencias.
Competencias Genéricas
Comunicación
Formación
Liderazgo colaborativo.
Competencia Específica
sia
Laboratorio
Identificación de enlaces de
3 1 1 4
químicos Farmacogno
sia
Laboratorio
de
4 1 1 Fuerzas intermoleculares 5
Farmacogno
sia
Laboratorio
Nomenclatura de óxidos, de
5 2 2 6y7
ácidos y bases. Farmacogno
sia
Laboratorio
Nomenclatura de sales, de
6 2 2 8y9
peróxidos e hidruros. Farmacogno
sia
Laboratorio
Preparación de soluciones de
7 3 1 10
porcentuales. Farmacogno
sia
Laboratorio
Preparaciones de
de
8 3 1 soluciones molares y 11
Farmacogno
normales.
sia
Laboratorio
de
9 4 1 Equilibrio químico. 12
Farmacogno
sia
Laboratorio
de
10 4 1 Titulación ácido-base 13
Farmacogno
sia
Laboratorio
Factores que afectan la de
11 5 1 14
solubilidad Farmacogno
sia
IV
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Artículo 19. Los usuarios alumnos de la Universidad deberán acreditar esta calidad así
como el derecho a cursar la asignatura con la que se relaciona la práctica y/ó proyecto a
realizar, de acuerdo a los programas educativos vigentes.
Artículo 21. Los usuarios académicos de la Universidad deberán acreditar esta calidad
ante el Responsable de Laboratorios, así como tener aprobados los proyectos de
investigación.
Artículo 22. Los usuarios estudiantes a que se refiere la fracción III del artículo 18 de este
reglamento podrán hacer uso del laboratorio, clínica o taller de que se trate, con la
acreditación respectiva y cuando cuenten con la asesoría del director de tesis o del
investigador responsable del proyecto en el que participan, previo registro ante el Jefe de
Laboratorios, del protocolo de investigación aprobado y con el visto bueno del Director de
la Unidad Académica.
V
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CAPÍTULO IV
De la operación y uso
Artículo 24. Los laboratorios permanecerán abiertos en el horario definido por cada
Unidad Académica. Cualquier uso fuera del horario de operación, deberá ser autorizado
por el director de la Unidad Académica.
Artículo 28. Cada laboratorio deberá contar con un archivo general, manuales de
prácticas y de operación, una bitácora actualizada de servicios prestados, prácticas o
proyectos realizados, otra bitácora por cada equipo que así lo requiera, y una copia del
inventario interno actualizado, que serán resguardados por el Responsable del
Laboratorio.
Artículo 29. Las llaves de las puertas de acceso al laboratorio y de las demás áreas
físicas del mismo, estarán en poder del Responsable, y se contará con un duplicado en la
dirección de la Unidad Académica.
Artículo 30. Las mesas de trabajo de cualquier laboratorio, clínica y taller, serán usadas
mientras dure la práctica, por lo que no se podrá dejar material en ellas por mayor tiempo
del autorizado. En el caso de tratarse de procesos continuos que no se puedan
interrumpir, se comunicará al Responsable.
Artículo 31. Los espacios físicos destinados a cubículos u oficinas dentro de los
laboratorios, así como el mobiliario, equipo y materiales para el mismo fin, sólo podrán
ser utilizados por el personal adscrito al laboratorio.
VI
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Artículo 32. Durante su estancia en los laboratorios, toda persona se abstendrá de fumar,
de consumir alimentos, del uso de teléfono celular y radiolocalizador. La no observancia a
esta disposición causará la suspensión del derecho al uso de los laboratorios.
Artículo 33. Los equipos, herramientas, reactivos y materiales del laboratorio, que se
empleen durante una práctica o prestación de servicios, quedarán bajo la responsabilidad
directa del usuario que los solicitó. El solo hecho de hacer el vale correspondiente no da
derecho al usuario a sustraerlo de la Unidad, ni a conservarlo en uso exclusivo más del
tiempo autorizado; salvo autorización especial y por escrito del director de la Unidad
Académica.
Artículo 34. Todo material y equipo solicitados deberán ser devueltos al Responsable del
Laboratorio, quien tiene la obligación de revisar que estén completos y en buen estado.
En caso contrario, registrará este hecho en la bitácora del laboratorio, o del equipo
específico, notificando inmediatamente al Jefe de Laboratorios, quien hará un convenio
con el o los alumnos para fincar la responsabilidad y acordar la modalidad de la
reparación de la pérdida o daño, lo cual será informado a la dirección de la Unidad
Académica.
Artículo 35. Toda pérdida o daño al equipo o del material causados por el usuario serán
repuestos o reparados por él mismo, en especie o pagos, a través de depósito bancario o
directo en la Coordinación de Administración y Finanzas, en un lapso no mayor de quince
días hábiles, contados a partir de la fecha del incidente. De no cumplir lo anterior, se le
suspenderá el permiso para utilizar los laboratorios, clínicas o talleres y se sujetará a lo
dispuesto por la legislación universitaria.
Artículo 36. La persona que haga mal uso del equipo, materiales o instalaciones, o que
presente un comportamiento indisciplinado, será amonestada o se le suspenderá
temporal o definitivamente el permiso de uso de los laboratorios, clínica o taller, según la
gravedad o frecuencia con que dicha acción se realice, y de acuerdo a lo establecido en
el reglamento interno de la Unidad Académica correspondiente.
Artículo 38. Todo usuario alumno que no utilice o que haga mal uso de los materiales de
protección diseñados para trabajar en el área o que ponga en peligro a otros usuarios a
través de su comportamiento inadecuado, se hará acreedor a las siguientes sanciones:
VII
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Artículo 41. Ningún equipo, accesorio, material, reactivo o mobiliario podrá ser sustraído
de los laboratorios, sin la autorización de la dirección de la Unidad Académica, debiendo
el Jefe de laboratorios, vigilar y registrar, de acuerdo a los procedimientos establecidos
por la Dirección de Recursos Materiales cualquier mudanza autorizada, fuera o dentro de
la unidad académica.
Artículo 45. Cada equipo mayor deberá contar con una bitácora de operación propia, la
cual será un libro de pasta dura, con hojas foliadas y resistentes, y se ubicará
permanentemente junto al equipo correspondiente; cada vez que sea utilizado un equipo,
el usuario deberá registrar en ella:
I. Nombre y firma;
II. Fecha;
III. Proyecto, práctica o servicio al que corresponde el uso;
IV. Hora de inicio del uso del equipo;
V. Hora de terminación del uso del equipo;
VI. Número de muestras y material usados;
VII. Unidad académica o dependencia externa de adscripción; y
VIII. Observaciones generales.
VIII
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CAPÍTULO V
De los servicios
Artículo 47. Se consideran servicios prestados por los laboratorios: a toda actividad en
apoyo a la docencia e investigación, así como asesoría, capacitación, análisis, fabricación
y preparación de muestras, evaluación técnica de procedimientos experimentales, de
control, medición o calibración que se prestan a la comunidad universitaria o a los
sectores externos a la misma.
Artículo 48. Los servicios de los laboratorios serán de dos tipos: internos y externos.
Artículo 49. Los servicios internos serán gratuitos, y son aquellos servicios prestados a
usuarios internos que tengan por objeto cumplir con alguna de las funciones sustantivas
de la Universidad, siempre y cuando no represente un gasto no autorizado previamente.
Artículo 50. Tratándose de los servicios a los usuarios a que se refiere la fracción III del
artículo 18 del presente reglamento, los laboratorios, clínicas y talleres, les
proporcionarán aquellos que son de carácter general; en tanto que el costo de reactivos o
materiales específicos relacionados con las tesis de titulación, los cubrirá la Universidad,
siempre y cuando se tenga la autorización previa del presupuesto respectivo.
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3. El usuario, por ningún motivo pipeteará las soluciones con la boca, así como tampoco
“PIPETEARA” directamente del frasco que contiene al reactivo o sustancia a utilizar. Para
ello, toma sólo la cantidad necesaria en un vaso de precipitados y NO DEVUELVAS EL
RESTANTE al frasco de origen, consulta con el
Catedrático que hacer con este restante y sigue sus instrucciones. Así evitarás
accidentes que van desde ligeros hasta muy graves, y a la vez, que los reactivos se
contaminen y que los resultados de tu práctica (y la de los demás) se vean afectados.
4. Si el usuario necesita preparar una solución con reactivo(s) que desprende gases
(como los ácidos o el amoniaco) deberá HACERLO EN LA CAMPANA, PREVIA
ACTIVACIÓN DE LOS EXTRACTORES, y NO en las mesas de laboratorio.
5. En caso de que alguna sustancia corrosiva te llegue a caer en la piel o en los ojos,
LAVA INMEDIATAMENTE la parte afectada al chorro del agua al menos durante 5
minutos y AVISA AL CATEDRÁTICO, para lo conducente. Si el derrame fue en una área
considerable de la piel o si el derrame fue en la ropa, usa las regaderas que están
ubicadas en el laboratorio y/ó taller.
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO:
3.-Siempre se debe trabajar en un lugar bien ventilado. En el caso de que debas usar
sustancias que desprenden vapores, hazlo en la campana
4.-Todo el material que vayas a emplear debe estar perfectamente limpio, tanto al
principio como al final del experimento, con el propósito de evitar contaminaciones o
reacciones no deseadas durante el desarrollo de la práctica
5.-Si tu cabello es largo, deberá estar recogido para evitar accidentes, especialmente
cuando se trabaja con mechero y/o maquinaria, asimismo los zapatos deben ser
cómodos y no tener descubiertos los pies
8.- Deberá leer cuidadosamente su práctica, antes de cada sesión de laboratorio, así
aprovecharás mejor tú tiempo y evitarás errores
10.-No deberán regresarse a los envases originales, los sobrantes de los reactivos
utilizados, lo que obliga a tomar ÚNICAMENTE LA CANTIDAD QUE REQUIERA, de cada
uno de éstos.
12.-Para manipular los reactivos sólidos y líquidos deberá tener cuidado de utilizar pipetas
y/o espátulas limpias y secas.
XI
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15.-Cuando realice una reacción química en un tubo de ensayo, deberá tener cuidado de
NO DIRIGIR LA BOCA DEL TUBO HACIA PERSONA ALGUNA O HACIA SI MISMO, ya
que puede haber proyecciones que podrían causar serias lesiones
16.-En caso de cualquier quemadura con ácido, base o fuego, deberá poner la parte
afectada durante quince minutos aproximadamente bajo el chorro de agua fría, neutralizar
y acudir a la enfermería si lo considera necesario
18.-En caso de que ocurra alguna intoxicación deberá informar al médico los datos que
se tengan del reactivo causante de la intoxicación.
19.- En caso de ocurrir algún accidente por mínimo que sea, deberá comunicárselo al
profesor y al laboratorista auxiliar
20.-Cuando trabaje en el Laboratorio, siempre deberá ser en presencia del asesor o del
laboratorista auxiliar pero con el Vo. Bo., del asesor.
II. Los usuarios sólo podrán trabajar y permanecer en el laboratorio y/ó taller, bajo la
supervisión directa del catedrático. En ningún caso el auxiliar o responsable de
laboratorio, podrá suplir al catedrático ó investigador en su función.
III. Para asistir a sesiones de laboratorio y/ó taller, es requisito indispensable que los
usuarios se presenten con manual de prácticas, guía de trabajo y/ó de
investigación, con los materiales específicos por adquisición personal, necesarios
para el trabajo a realizar en los laboratorios y/ó talleres y portar adecuadamente su
equipo de seguridad según aplique, a indicación del catedrático:
IV. En todo momento deberás conducirte en el laboratorio y/ó taller, con respeto y
responsabilidad hacia el catedrático y a los demás, tomando en cuenta que la
seguridad de tus compañeros y que la preservación de este espacio depende de
todos y cada uno de los usuarios.
VIII. El usuario deberá revisar el mobiliario, equipo, herramienta y material que se les
proporcione, verificando que esté limpio, ordenado, completo y funcionando, éste
quedará a responsabilidad del usuario(s), durante el tiempo que dure la práctica y
después de su uso, deberá ser entregado en las mismas condiciones en las que le
fue proporcionado.
IX. El usuario que solicite y reciba el material, herramienta y/ó equipo deberá ser quien
a la vez, haga la entrega del mismo, al final de la práctica.
XII. Cuando el material quede bajo la responsabilidad del usuario, el vale de laboratorio
Formato DLA-009 y su identificación oficial de la U.A.E.H., será retenido por el
auxiliar o responsable hasta la devolución del material.
XIV. Todo frasco, bolsa, caja o contenedor, deberán ser etiquetados. Por lo tanto
cualquier sustancia con recipiente no etiquetado será desechada, conforme a lo
que indica el “Manual de Procedimientos. Departamento Control del Medio
Ambiente”
XVIII. La acreditación de cada una de las prácticas que se realicen, estará sujeta a la
evaluación que aplique el catedrático y a lo estipulado por la Dirección de
Administración Escolar.
XIX. El usuario que realice práctica de recuperación deberá cumplir con todo lo
estipulado en el presente.
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XX. Los usuarios que por indisciplina o negligencia pongan en peligro su integridad, la
de sus compañeros, la del mobiliario, material, utensilios o la de las instalaciones,
serán sujetos a la sanción correspondiente prevista en el Reglamento de
Laboratorios Artículo 36 y 38.
XXI. Por la naturaleza de las cosas que existen en el laboratorio debes mantenerte
alerta y sin distracciones y además NO corras, NO ingieras alimentos, NO se
permite el uso de equipos de sonido personales y NO SE PERMITEN VISITAS
DURANTE TU ESTANCIA EN NINGÙN LABORATORIO, CLÍNICA O TALLER.
XXII. El usuario que incurra en alguna falta académica será sancionado de acuerdo a la
Normatividad Universitaria vigente.
XXIV. Todo usuario deberá entrar y salir por los accesos autorizados, en orden y
cuidando su integridad y la de sus compañeros. (Manual de Higiene, Seguridad y
Ecología, Capitulo 1).
XXV. Los usuarios deben reportar cualquier anomalía o maltrato por parte del catedrático
y del personal de laboratorio, al jefe de los mismos o en su caso a la Dirección de
la Escuela o Instituto.
XXVI. Al concluir la práctica, deben dejar limpia el área de trabajo, así como el mobiliario,
material y equipos utilizados. NO TIRES PAPELES Y/O BASURA A LAS TARJAS,
MESAS Y/O EQUIPOS.
XXVII. Las situaciones no previstas en este lineamiento serán resueltos por la Dirección
correspondiente y la Dirección de Laboratorios de acuerdo a la legislación
universitaria aplicable.
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XXVIII. En los laboratorios se toma en cuenta la regla de cortesía la cual marca que por
ningún motivo o circunstancia las personas que se encuentren dentro de las
instalaciones del laboratorio, clínica y/o taller deberán de nombrarse con apodos,
malas palabras o faltarse al respeto de cualquier connotación sexual, racial o social.
En caso contrario la Dirección correspondiente y la Dirección de Laboratorios
aplicarán lo conducente de acuerdo a la legislación universitaria aplicable.
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ESTADO
TIPO DE RESIDUOS ENVASADO TIPO DE CONTENEDOR
FÍSICO
Sangre Recipiente
(sangre LIQUIDA vertida del tubo u otro Líquido hermético CON
material que la haya contenido) ROSCA
Rojo
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Recipiente
Líquido
hermético
Amarillo
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2. Introducción.
Es obligatorio que el personal que tenga contacto con los residuos peligrosos
biológico infecciosos, aplique las medidas de seguridad e higiene, así como el uso
adecuado de los materiales proporcionados, como se enlista a continuación:
Es muy importante que al alumno le quede claro el tipo de residuos a los que se
refiere cada clasificación, por lo tanto y en base a la Norma Oficial NOM 087-SSA1-2002
se estipula que se consideran residuos peligrosos biológico-infecciosos los siguientes:
Sangre, que incluye los componentes de ésta, sólo en su forma líquida, así como los
derivados no comerciales, incluyendo las células progenitoras, hematopoyéticas y las
fracciones celulares o acelulares de la sangre resultante (hemoderivados).
Cabe aclarar que a pesar de que la Norma oficial indica el vaciado de la sangre al
contenedor hermético de color rojo, debido a los requerimientos de envasado de dicho
contenedor y la escasa cantidad de residuos biológicos que se generan en las prácticas
de la Licenciatura en Farmacia no es factible llevarlo a cabo de esta manera, por lo
consiguiente, el desecho de las muestras de sangre será colocando el tubo con sangre
si éste es de plástico en la bolsa roja; en caso de que el tubo sea de vidrio se desechará
en el bote de punzocortantes.
Cultivos y cepas de agentes infecciosos que inclúyelos cultivos generados en los
procedimientos de diagnóstico e investigación, así como los generados en la producción
y control de agentes biológico-infecciosos y utensilios desechables usados para
contener, transferir, inocular y mezclar cultivos de agentes biológico-infeccioso
Los patológicos que incluyen tejidos, órganos y partes que se extirpan o remueven
durante las necropsias, la cirugía o algún otro tipo de intervención quirúrgica, que no se
encuentren en formol; muestras biológicas para análisis químico, microbiológico,
citológico e histológico, excluyendo orina y excremento(éstos residuos tienen un
tratamiento diferente que se menciona más adelante); cadáveres y partes de animales
que fueron inoculados con agentes enteropatógenos en centros de investigación y
bioterios.
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
Los objetos punzocortantes que incluyen los que han estado en contacto con
humanos o animales o sus muestras biológicas durante el diagnóstico y tratamiento,
únicamente: tubos capilares, navajas, lancetas, agujas de jeringas desechables, agujas
hipodérmicas, de sutura, de acupuntura y para tatuaje, bisturís y estiletes de catéter,
excepto todo material de vidrio roto utilizado en el laboratorio, el cual deberá desinfectar
o esterilizar antes de ser dispuesto como residuo municipal.
Como observación especial se aclara, que el material de vidrio roto que no contiene
ningún residuo biológico, así como frascos de medicamentos vacíos NO son
considerados RPBI, por lo tanto, deberán desecharse como basura municipal.
De esta forma cada tipo de residuo deberá ser colocado en los recipientes que indica la
siguiente tabla:
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3. Objetivo General.
Realizar el manejo de CRETI y RPBI con base en las normativas oficiales a partir de la
determinación de pH en muestras biológicas y químicas para el correcto manejo de
estos residuos.
4. Objetivos Específicos.
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1 mL Fenolftaleína
Detergente A cargo del alumno
Jugo de limón o naranja A cargo del alumno
Leche A cargo del alumno
Orina A cargo del alumno
Semen A cargo del alumno
Saliva A cargo del alumno
Sangre A cargo del alumno
Bebida gaseosa (refresco) A cargo del alumno
Aspirina A cargo del alumno
Paracetamol A cargo del alumno
Leche de magnesia A cargo del alumno
B) MATERIALES/UTENSILIOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
4 Vasos de precipitado 250 mL
2 Vasos de precipitado 30 mL
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1 Pipeta graduada 1 mL
5 Pipetas graduadas 5 mL
1 Agitador de vidrio
2 Espátula acanalada
1 Probeta 100 mL
10 Tubos de ensaye 13 X 100 cm
1 Gradilla
2 Perilla de succión
1 Piseta
1 Vidrio de reloj
4 Matraces volumétricos 25 mL
3 Vasos de precipitado 500 mL
C) EQUIPOS/INSTRUMENTOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1 Balanza electrónica precisión ± 0.1
B) En cada tubo de ensayo con las sustancias anteriores, se introduce una tira de papel
indicador (Nota: solo se debe humedecer el papel, no lo deje demasiado tiempo). Para
determinar el pH de la solución compare el color del papel humedecido con la escala de
colores suministrada con el papel indicador.
F) Clasifique los residuos obtenidos ya sea como RPBI o CRETI y deséchelos de acuerdo
a las Normas Oficiales Mexicanas para la eliminación de residuos peligrosos.
7. Cuestionario.
8. Bibliografía.
1. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-052-SEMARNAT-2005, que establece las
características, el procedimiento de identificación, clasificación y los listados de los residuos
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a) Introducción
b) Objetivo
c) Desarrollo de la actividad práctica
d) Resultados
e) Discusión
f) Cuestionario
g) Bibliografía
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1. Identificación.
2. Introducción.
Actualmente existen balanzas analíticas que pueden manejar cantidades del orden de
los microgramos. Una de las desventajas de este tipo de balanzas es su mantenimiento,
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debido a que para lograr una mayor precisión, el equipo se vuelve más sensible al
medio ambiente y por lo tanto su mantenimiento debe ser riguroso.
El buen uso de la balanza analítica depende del cuidado, ya que este instrumento es
sumamente sensible al medio.
Los matraces aforados, son aparatos volumétricos ajustados por contenido ‘In’,
empleados principalmente para preparar soluciones exactas, como por ej. soluciones
patrón y estándar, y diluciones.
Los nuevos métodos de análisis exigen matraces aforados de pequeño volumen. Los
matraces aforados con forma estándar de esta gama de volumen (hasta aprox. 50 ml)
se influyen fácilmente debido a la posición desfavorable del centro de gravedad y a su
relativamente pequeña superficie de apoyo.
Los matraces aforados con forma trapezoidal proporcionan una estabilidad mucho
mayor. El centro de gravedad está más bajo y la superficie de la base tiene más del
doble de tamaño que en los matraces aforados con forma estándar del mismo volumen.
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
3. Objetivo General.
4. Objetivos Específicos.
5 mL Grado raso
Ácido clorhídrico HCl
3g Cloruro de sodio NaCl Grado raso
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Espatula Metalica
1 pieza
1 pieza Vaso de precipitado 50 ml de vidrio
SESIÓN 1
La balanza analítica utilizada en dentro del laboratorio cuenta con una sensibilidad de ±
0.01 g hasta 0.0001 g.
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SESIÓN 2
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2) OBSERVACIÓN AL MICROSCOPIO
1.-Con una lanceta estéril pique la yema de cualquiera de sus dedos y deposite una gota
de sangre en un vidrio de reloj perfectamente limpio y etiquetado que contenga 2 ml de
la solución de NaCl 0.15 M (0.9%), deje reposar un minuto. Con ayuda de una pipeta
Pasteur coloque una gota de esta suspensión celular en un portaobjetos, después
coloque el cubreobjetos y observe. Enfoque con el objetivo de 10X y pase al objetivo de
40X para hacer sus observaciones.
3. Repetir el mismo procedimiento con la solución de NaCl 0.075 M(0.5%), y con la de
0.3 M (1.5%).
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7. Cuestionario.
1. Investigar cuales son los cuidados que requiere una balanza analítica
2. ¿Qué tipo de sustancias líquidas no deben pesarse en una balanza analítica?
3. ¿Por qué es necesario agregar previamente agua al matraz donde se prepara la
solución de HCl?
4. ¿Cuál es la manera correcta de pipetear el ácido?
5. ¿Qué precauciones debes tener al manejar el ácido y la sosa?
6. Dibuje lo que observa con cada uno de los objetivos y haga sus observaciones.
7.Dibuje el microscopio y señale cada uno de los componentes.
8.¿Cuáles son las limitaciones del microscopio óptico? ¿Y por qué?
9.¿Cuál es la capacidad del microscopio electrónico?
8. Bibliografía.
1. Harris Daniel C., 2001. Análisis Químico Cuantitativo. 2ª edición. Editorial Reverté, S.A.
México.
2. Skoog Douglas A., West Donald M., Holler F. James, Crouch Stanley R., 2005.
Fundamentos de Química Analítica. 8ª edición. International Thomson Editores, México.
3. Brand GMBH + CO KG. Informacion sobre la medicion del volumen. PDF.
http://www.brand.de/fileadmin/user/pdf/Information_Vol/Brochuere_Volumenmessung_E
S.pdf
4. Santillán Marquéz J. L. 2003. Cálculos químicos para la preparación de soluciones.
Trillas.
5. Callen, J.C. Biología celular. Ed.Patria. México; 2000.
6. Paniagua G. Álvarez, R. Biología celular Ed.McGraw-Hill Interamericana. España: 2003.
7. Karp, G. Biología celular molecular conceptos y experimentos / Gerald Karp; traducción
de José Pérez Gómez. Ed. McGraw-Hill Interamericana. México; 2008.
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a) Introducción
b) Objetivo
c) Desarrollo de la actividad práctica
d) Resultados
e) Discusión
f) Cuestionario
g) Bibliografía
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2. Introducción.
Los enlaces químicos son la fuerza que mantienen unidos a los átomos en las
moléculas o a los iones en los cristales. El hecho de que una sustancia sea sólida,
líquida o gaseosa depende principalmente de sus enlaces químicos. Existen varios
tipos de enlaces, cada uno de los cuales da origen a propiedades especiales en los
materiales que se caracterizan por ese tipo de enlace. La mayor parte de las
propiedades que presentan los materiales se explican en términos de las fuerzas
que mantienen unidos a los átomos y moléculas. El enlace iónico se forma por
transferencia de uno o más electrones de un átomo a otro. Como consecuencia, se
forman iones (átomos con carga). El enlace se produce cuando chocan estructuras
de elementos diferentes al intercambiar electrones. El elemento más electropositivo
cede o pierde electrones y se convierte en ion con carga positiva o catión; por su
parte, el más electronegativo gana o acepta electrones que necesita para completar
su octeto, transformándose en un ión con carga negativa o anión. Los compuestos
con enlaces iónicos forman cristales bien definidos, son solubles en agua, tienen
puntos de fusión elevado, fundidos conducen la corriente eléctrica.
El enlace covalente es el formado cuando los átomos comparten uno o más
electrones. Generalmente, éstos están formados por átomos de elementos no
19
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
3. Objetivo General.
Caracterizar el tipo de enlace que presentan algunas sustancias por medio de la
prueba de conductividad eléctrica para comprender sus propiedades.
4. Objetivos Específicos.
1. Preparar soluciones de diferentes compuestos.
2. Identificar el tipo de enlace químico a partir de una prueba de conductividad
eléctrica de diversas sustancias para diferenciar las propiedades de los
compuestos iónicos y covalentes.
a) REACTIVOS/INSUMOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
5g Cloruro de sodio (NaCl) Grado reactivo
5g Aspirina efervescente A cargo del
alumno
5 mL Leche de magnesia A cargo del
alumno
5g Paracetamol A cargo del
alumno
5g Tableta de sulfato ferreso A cargo del
alumno
200 ml Agua destilada (H2O)
MATERIALES/UTENSILIOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1 Probeta graduada de vidrio de 50 mL
1 Perilla
2 Vidrios de reloj 10 cm de diámetro
20
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
5 Vasos de precipitado 50 mL
1 Piseta para agua destilada 500 mL
1 Espátula acanalada de aluminio
2 Pipetas graduadas 10 ml
2 Matraces volumétricos 50 mL
2 Vasos de precipitado 100 mL
2 Vasos de precipitado 500 mL
EQUIPOS/INSTRUMENTOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1 Balanza analítica Precisión ±0.002
1 Aparato de conductividad
eléctrica con un foco de 60
watts
21
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
7. Cuestionario.
8. Bibliografía.
1. Brown, T., Murphy, Bursten B, Woodward (2014). Química: La ciencia
central. 12ª edición. Paerson Prentice Hall. México.
2. Atkins, P., Jones, L. (2012). Principios de química. Los caminos del
descubrimiento. 5ª edición. Editorial Médica Panamericana. México
3. Chang, R., Goldsby R. (2013). Química. 13ª edición. McGraw-Hill. México.
4. Sherman, A., Sherman, S.J. (2013). Conceptos Básicos de Química. 10ª
reimpresión. Grupo Editorial Patria. México.
22
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
Rubro a evaluar Sí No
cumple cumple
1. Ruta crítica 3.0 0
2. Limpieza 1.0 0
3. Orden 1.0 0
4. Colabora en equipo 1.5 0
5. Destreza en manejo de material y 1.5 0
equipo
6. Aplica normas de seguridad 1.0 0
7. Optimiza uso de reactivos 1.0 0
Total 10 0
puntos
23
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
2. Introducción.
Las fuerzas intermoleculares, como su nombre lo indica, son las fuerzas que
unen moléculas e influyen de manera importante sobre las propiedades de los
compuestos, tales como la solubilidad, el punto de fusión, el punto de ebullición,
tensión superficial, etc. A continuación de describe brevemente los diferentes tipos
de enlaces que pueden existir entre moléculas.
Puente de Hidrógeno
Se produce entre moléculas que tienen un átomo de hidrógeno unido a un átomo
muy electronegativo (N, O, F), el cual aleja la densidad electrónica del H y polariza
el enlace de tal manera que se forma una interacción fuerte entre el H parcialmente
positivo (δ+), y el átomo parcialmente negativo (δ-), N, O, F de otra molécula. El
enlace de hidrógeno es la más fuerte de las fuerzas intermoleculares, pero es
mucho más débil que el enlace covalente.
Si la carga parcial positiva del H no está bien protegida, puede ser atraído por un
par de electrones libres que pertenecen a otro átomo electronegativo vecino. Éstos
átomos que tienen pares de electrones libres son F, O, N, y en menor grado Cl, S y
P. Otros átomos de halógenos pueden funcionar como aceptores, los iones F -, Br-,
y I- son mejores aceptores.
El enlace de hidrógeno influye en muchas propiedades de las sustancias. Es la
razón por la cual el hielo flota en agua, y es la razón por la cual el etanol es soluble
en agua.
En sistemas biológicos, el enlace de H más importante es aquel que se forma entre
átomos de H unidos covalentemente a N u O, o ambos. Las uniones de H ayudan a
mantener la estructura de las proteínas, es la fuerza entre las cadenas de ADN y
ayudan a estabilizar su doble hélice.
Interacciones Hidrofóbicas
En un medio interno, la interacción de dos cadenas no polares, (A) relacionada
con una macromolécula de un organismo y (B) relacionada con un fármaco, con el
cual forma un enlace para producir un efecto farmacológico, reduce la interfaz, por
la retractación de las moléculas de agua previamente presentes en la región entre
las dos cadenas. Como consecuencia, las moléculas de agua se desplazan del
contacto con las cadenas no polares, y se desordenan. Este desorden en la
disposición de las moléculas de agua, incrementa la entropía del sistema y
estabiliza el contacto entre estas dos regiones no polares. Esta asociación es
llamada enlace hidófóbico o interacción hidrofóbica.
3. Objetivo General.
Caracterizar el tipo de fuerzas intermoleculares de diferentes sustancias a partir de
la solubilidad y punto de fusión para comprender sus propiedades.
4. Objetivos Específicos.
Identificar las sustancias que presenten enlaces por puentes de hidrógeno o
fuerzas de van del Waals mediante las pruebas de solubilidad y punto de fusión.
25
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b) REACTIVOS/INSUMOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1g Cloruro de sodio (NaCl) Grado reactivo
1g Glucosa (C6H12O6) Grado reactivo
1g acetato de etilo (C4H8O2) Grado reactivo
10 mL Etanol (C2H6O) Grado reactivo
10 mL Aceite vegetal Grado reactivo
1g parafina Grado reactivo
20 mL Agua destilada (H2O)
MATERIALES/UTENSILIOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1 Perilla De hule
2 Vidrios de reloj 10 cm de diámetro
3 Vasos de precipitado 50 mL
1 Piseta para agua destilada 500 mL
1 Espátula acanalada de aluminio
3 Pipetas graduadas 5 ml
10 Tubo de ensaye 13 x 100 mm
1 Gradilla para tubo de ensaye metálica
10 Tapones para tubo de ensaye goma
1 Termómetro de mercurio -10 a 400° C
4 Tubos capilares
1 encendedor A cargo del
alumno
EQUIPOS/INSTRUMENTOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1 Balanza analítica Precisión ±0.002
1 Aparato de punto de fusión
1 Agitador vortex
7. Cuestionario.
8. Bibliografía.
Rubro a evaluar Sí No
cumple cumple
1. Ruta crítica 3.0 0
2. Limpieza 1.0 0
3. Orden 1.0 0
4. Colabora en equipo 1.5 0
5. Destreza en manejo de material y 1.5 0
equipo
6. Aplica normas de seguridad 1.0 0
7. Optimiza uso de reactivos 1.0 0
Total 10 0
puntos
28
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2. Introducción.
3. Objetivo General.
Nombrar y escribir las fórmulas químicas de óxidos, ácidos y bases con base en las
reglas de nomenclatura de compuestos inorgánicos a partir de la síntesis
experimental de compuestos.
4. Objetivos Específicos.
2. Obtención de un hidróxido
Disuelva el polvo obtenido del experimento anterior en agua y agregue dos gotas
de fenolftaleína. Observe y describa la reacción y proporcione el nombre y
fórmula de los reactivos y producto obtenido.
7. Cuestionario.
8. Bibliografía.
Total 10 puntos 0
Rubro a evaluar Sí No
cumple cumple
1. Ruta crítica 3.0 0
2. Limpieza 1.0 0
3. Orden 1.0 0
4. Colabora en equipo 1.5 0
5. Destreza en manejo de material y equipo 1.5 0
6. Aplica normas de seguridad 1.0 0
7. Optimiza uso de reactivos 1.0 0
Total 10 0
puntos
33
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2. Introducción.
3. Objetivo General.
Nombrar y escribir las fórmulas de sales con base en las reglas de nomenclatura de
compuestos inorgánicos a partir de la obtención experimental de este tipo de
compuestos.
4. Objetivos Específicos.
34
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d) Reactivos/insumos.
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBS.
2g Nitrato de plata (AgNO3) Grado reactivo
4 mL Ácido clorhídrico (HCl) Grado reactivo
0.5 g Clorato de potasio (KClO3) Grado reactivo
5 cm Alambre de cobre metálico (Cu) Grado reactivo
1g Granalla de zinc (Zn) Grado reactivo
5 mL Hidróxido de aluminio A cargo del
equipo
5 mL Hidróxido de magnesio A cargo del
equipo
0.5 mL Indicador de fenolftaleína
Agua destilada
1 caja Cerillos A cargo del
equipo
e) Materiales/utensilios.
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBS.
1 Probeta de vidrio de 100 mL
1 Vaso de precipitado de vidrio de 250 mL
1 Espátula de aluminio acanalada
2 Vidrios de reloj de 10 cm de diámetro
2 Pinza para tubo de ensaye de acero inoxidable
1 Perilla de succión
1 Pinza para crisol de acero inoxidable
1 Gradilla para tubos de ensaye metálica
1 Pipetas graduada de vidrio de 10 mL
1 Agitador de vidrio
4 Tubos de ensaye de 15 x 100 mm
1 Piseta de 500 mL para agua
destilada
1 Mechero Bunsen
1 Tapón para tubo de ensaye de 15 x de hule
100 mm
2 Tapones para tubo de ensaye de 15 horadados
x 100 mm
1 Varilla de vidrio
1 Vaso de precipitado de vidrio de 100 mL
2 Vaso de precipitado de vidrio de 500 mL
1 Matraces volumétricos de vidrio de 25 mL
35
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7. Cuestionario.
8. Bibliografía.
Rubro a evaluar Sí No
cumple cumple
1. Ruta crítica 3.0 0
2. Limpieza 1.0 0
3. Orden 1.0 0
37
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
38
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
2. Introducción.
La concentración de una solución proporciona información acerca de la cantidad
de soluto disuelto en un volumen unitario de solución. Debido a que las reacciones
generalmente se llevan a cabo en solución, es importante conocer las diferentes
maneras de expresar la concentración y aprender a preparar soluciones de una
determinada concentración.
La concentración de una solución dada por el porcentaje en peso o el porcentaje
en volumen son métodos convenientes y muy comunes de expresar
concentraciones para propósitos comerciales.
Durante las prácticas del Laboratorio de Química General y en prácticas que
realizará en asignaturas posteriores, será necesario preparar diferentes tipos de
soluciones y hacer diluciones, por lo tanto, es importante que el alumno sea capaz
de prepararlas correctamente.
Por otro lado, en la práctica clínica el farmacéutico se familiarizará con las
soluciones electrolíticas tales como: solución de glucosa o fructosa isotónicas,
solución salina fisiológica al 0.9%, solución salina hipertónica al 10%, etc.,
soluciones alcalinizantes para evitar la acidosis metabólica (solución de bicarbonato
de sodio) y soluciones repolarizantes para reintroducir el potasio a las células. Por
lo cual, es necesario que el farmacéutico conozca la diferentes unidades de
concentración y la forma correcta de preparar este tipo de soluciones porcentuales,
así como, la preparación de soluciones normales, molares, y realizar diluciones de
estas soluciones.
3. Objetivo General.
Preparar soluciones porcentuales expresadas en diferentes formas de
concentración mediante métodos comunes.
4. Objetivos Específicos.
39
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a) REACTIVOS/INSUMOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
12 g Cloruro de sodio (NaCl) Grado reactivo
10 mL Etanol Grado reactivo
10 g Glucosa Grado reactivo
200 mL Agua destilada (H2O)
b) MATERIALES/UTENSILIOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1 pieza Espátula acanalada de aluminio
1 pieza Probeta graduada 10 mL
1 pieza Embudo de filtración de tallo corto liso
2 piezas Vasos de precipitado 50 mL
3 piezas Matraz Erlenmeyer 50 mL
1 pieza Pipeta para agua destilada 500 mL
7. Cuestionario.
41
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
8. Bibliografía.
4. Resultados 1.5 0
5. Discusión 1.0 0
6. Conclusiones 1.5 0
7. Cuestionario 1.5 0
8. Bibliografía 1.0 0
9. Ortografía 1.0 0
Total 10 puntos 0
Rubro a evaluar Sí No
cumple cumple
1. Ruta crítica 3.0 0
2. Limpieza 1.0 0
3. Orden 1.0 0
4. Colabora en equipo 1.5 0
5. Destreza en manejo de material y 1.5 0
equipo
6. Aplica normas de seguridad 1.0 0
7. Optimiza uso de reactivos 1.0 0
Total 10 0
puntos
43
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
2. Introducción.
3. Objetivo General.
Preparar soluciones expresando su concentración en molaridad y normalidad
mediante métodos comunes.
4. Objetivos Específicos.
1. Realizar cálculos para preparar soluciones molares y normales de concentración
conocida.
2. Elaborar soluciones molares y normales de concentración conocida a partir de
los cálculos realizados.
44
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
a) REACTIVOS/INSUMOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
12 g Cloruro de sodio (NaCl) Grado reactivo
200 mL Agua destilada (H2O)
b) MATERIALES/UTENSILIOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1 pieza Espátula acanalada de aluminio
1 pieza Probeta graduada 10 mL
1 pieza Embudo de filtración de tallo corto liso
2 piezas Vasos de precipitado 50 mL
1 pieza Matraz volumétrico 100 mL
1 pieza Matraz volumétrico 50 mL
1 pieza Pipeta para agua destilada 500 mL
Preparación de 100 mL de una solución de NaCl 1.0 M Realice los cálculos para
preparar la solución indicada. Se pesa sobre vidrio de reloj la cantidad necesaria de
NaCl con una precisión de +0.002 g. Se transfiere el peso del soluto a un matraz
volumétrico de 100 mL utilizando un embudo para facilitar el traspaso, teniendo
cuidado de no dejar la sal adherida al vidrio. Se agrega un poco de agua (unos 30-
40 mL) al matraz para disolver el soluto. Luego, cuidadosamente se agrega agua
hasta la marca del matraz, se tapa y se agita invirtiéndolo varias veces. En esta
forma la solución en el matraz volumétrico queda lista para ser envasada y rotulada.
(Especificar: nombre y fórmula del compuesto, fecha de preparación y número del
equipo que preparó la solución).
45
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7. Cuestionario.
8. Bibliografía.
46
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
Rubro a evaluar Sí No
cumple cumple
1. Ruta crítica 3.0 0
2. Limpieza 1.0 0
3. Orden 1.0 0
4. Colabora en equipo 1.5 0
5. Destreza en manejo de material y 1.5 0
equipo
6. Aplica normas de seguridad 1.0 0
7. Optimiza uso de reactivos 1.0 0
47
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
Total 10 0
puntos
2. Introducción.
En una reacción química, cuando las concentraciones de cada una de las
sustancias que intervienen (reactivos o productos) se estabiliza, es decir, se gastan
a la misma velocidad que se forman, se llega al equilibrio químico.
Para una reacción cualquiera se define la constante de equilibrio (Kc) de la
siguiente manera:
aA+bB cC+dD
A + B AB + calor
A + B + calor AB
3. Objetivo General.
Evaluar la influencia de diferentes factores en el comportamiento del equilibrio
químico para la comprensión del Principio de Le Chatelier
4. Objetivos Específicos.
1. Determinar la influencia de la temperatura y concentración en el equilibrio
químico de acuerdo con el Principio de Le Chatelier.
2. Explicar los fundamentos de la influencia de los factores estudiados
c) REACTIVOS/INSUMOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1g Cloruro de sodio (NaCl) Grado reactivo
49
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7. Cuestionario.
8. Bibliografía.
1. Carmona-Téllez C., Gutiérrez-Rodríguez A., Rodríguez-Zavala O. (2013). La
Química en tus manos III. Ciencias Químico-Biológicas y de la Salud. UNAM.
México.
2. Brown, T., Murphy, Bursten B, Woodward (2014). Química: La ciencia central.
12ª edición. Paerson Prentice Hall. México.
3. Atkins, P., Jones, L. (2012). Principios de química. Los caminos del
descubrimiento. 5ª edición. Editorial Médica Panamericana. México
4. Chang, R., Goldsby R. (2013). Química. 13ª edición. McGraw-Hill. México.
5. Sherman, A., Sherman, S.J. (2013). Conceptos Básicos de Química. 10ª
reimpresión. Grupo Editorial Patria. México.
6. Harris, D.C. (2007). Análisis Químico Cuantitativo. México. 3ª Edición (Sexta
51
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
Rubro a evaluar Sí No
cumple cumple
1. Ruta crítica 3.0 0
2. Limpieza 1.0 0
3. Orden 1.0 0
4. Colabora en equipo 1.5 0
5. Destreza en manejo de material y 1.5 0
equipo
6. Aplica normas de seguridad 1.0 0
7. Optimiza uso de reactivos 1.0 0
Total 10 0
puntos
52
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
2. Introducción.
Los ácidos y las bases constituyen una clase de compuestos químicos de gran
interés. Una primera definición de estos compuestos fue dada por Arrhenius:
+
Ácido. Toda sustancia que al disolverse en agua cede iones H
-
Base. Toda sustancia que al disolverse en agua cede iones OH
Una nueva definición de estos términos, más general fue dada por Brönsted y
Lowry:
Ácido. Sustancia capaz de ceder protones
Base. Sustancia capaz de aceptar protones
La reacción de un ácido y una base para formar agua y una sal se conoce como
neutralización. Por el ejemplo el ácido clorhídrico reacciona con el hidróxido de
sodio para formar cloruro de sodio en agua:
Titulación por neutralización. Una titulación es una reacción que se efectúa entre
una sustancia de concentración desconocida y otro de concentración conocida, la
reacción debe de ser rápida y cuantitativa. Una de las dos sustancias se coloca en
bureta para conocer el volumen en el punto de equivalencia. Este punto se detecta
mediante el cambio de color de un indicador que se añade a la solución.
53
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cuando la solución se hace ligeramente básica. El cambio de color causado por una
simple gota de exceso de la solución básica necesaria para neutralizar el ácido,
marca el punto final de la titulación. El punto en el cual el volumen de la sustancia
que titula ha reaccionado completamente con la sustancia que se va a titular, es el
punto de equivalencia.
La normalidad (N) es una manera de expresar la concentración de una
solución y se define como el número de equivalentes-gramo de soluto por litro de
solución. En equivalente-gramo de un ácido reacciona exactamente con un
equivalente–gramo de una base. El número de miliequivalentes de un ácido es igual
al número de miliequivalentes de base, lo cual se puede expresar por la ecuación:
Va Na = Vb Nb
Ácido Base
3. Objetivo General.
Realizar una titulación ácido-base, mediante la valoración del vinagre para
determinar la concentración de ácido acético.
4. Objetivos Específicos.
a) Reactivos/insumos.
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBS.
1g Hidróxido de sodio (NaOH)
1 mL Ácido clorhídrico (HCl)
0.5 Indicador de fenolftaleína
mL
54
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se agita el matraz. Siga agregando solución básica, pero ahora gota a gota, y agite
hasta observar que la adición de una gota produce una coloración que permanece
varios segundos. Cuando se ha alcanzado el punto de equivalencia es suficiente
una gota de base para cambiar la solución de incolora a rosada. Anote la lectura del
punto final de la bureta. Calcule la normalidad de la base a partir de la normalidad
de la solución ácida (0.1 N) y los datos de la titulación. Anote sus resultados en la
bitácora.
7. Cuestionario.
8. Bibliografía.
1. Brown, T., Murphy, Bursten B, Woodward (2014). Química: La ciencia
central. 12ª edición. Paerson Prentice Hall. México.
2. Atkins, P., Jones, L. (2012). Principios de química. Los caminos del
descubrimiento. 5ª edición. Editorial Médica Panamericana. México
3. Chang, R., Goldsby R. (2013). Química. 13ª edición. McGraw-Hill. México.
4. Sherman, A., Sherman, S.J. (2013). Conceptos Básicos de Química. 10ª
reimpresión. Grupo Editorial Patria. México.
5. Harris, D.C. (2007). Análisis Químico Cuantitativo. México. 3ª Edición (Sexta
edición original). Editorial Reverté.
56
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
Rubro a evaluar Sí No
cumple cumple
1. Ruta crítica 3.0 0
2. Limpieza 1.0 0
3. Orden 1.0 0
4. Colabora en equipo 1.5 0
5. Destreza en manejo de material y 1.5 0
equipo
6. Aplica normas de seguridad 1.0 0
7. Optimiza uso de reactivos 1.0 0
Total 10 0
puntos
57
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
2. Introducción.
La solubilidad de un soluto en un solvente se puede ver afectada por diferentes
condiciones a las que se someta la solución. Estas condiciones pueden ser: la
temperatura, la agitación, la naturaleza de los componentes de la solución, la
presión y la superficie de contacto del soluto con el solvente.
Presión: esta afecta en gran medida la solubilidad de los gases, ya que al aumentar
la presión que se ejerce sobre un gas en una solución, éste se solubiliza más en un
solvente.
3. Objetivo General.
Evaluar la influencia de factores que pueden modificar la solubilidad de un soluto
para su aplicación en la solución de problemas
4. Objetivos Específicos.
1. Identificar las condiciones que pueden afectar la solubilidad de una
sustancia en un solvente.
2. Determinar la influencia de la superficie de contacto y la temperatura
en la solubilidad de una sustancia
58
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d) REACTIVOS/INSUMOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1g Cloruro de sodio (NaCl) Grado reactivo
3 tabletas Alka-Seltzer Por equipo
300 mL Agua destilada (H2O)
100 g Hielo
MATERIALES/UTENSILIOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1 Perilla De hule
1 Vidrio de reloj 10 cm de diámetro
4 Vaso de precipitado 50 mL de vidrio
2 Vaso de precipitado 250 mL de vidrio
1 Piseta para agua destilada 500 mL
1 Espátula acanalada de aluminio
2 Pipetas graduadas 10 ml
1 Probeta graduada 100 mL
1 Termómetro de mercurio -10 a 200° C
EQUIPOS/INSTRUMENTOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES OBSERVACIONES
1 Balanza analítica Precisión ±0.001
1 Parrilla de calentamiento
1 cronómetro digital
1. Etiquete dos vasos de precipitado de 250 mL, coloque 100 mL de agua destilada
a temperatura ambiente en cada uno. Agregar en el vaso 1, una tableta de Alka-
Seltzer.
2. Al mismo tiempo, en el vaso 2, agregar una tableta triturada de Alka-Seltzer.
Registre el tiempo desde que se agrega hasta que se disuelve completamente la
tableta.
7. Cuestionario.
8. Bibliografía.
1. Brown, T., Murphy, Bursten B, Woodward (2014). Química: La ciencia
central. 12ª edición. Paerson Prentice Hall. México.
2. Atkins, P., Jones, L. (2012). Principios de química. Los caminos del
descubrimiento. 5ª edición. Editorial Médica Panamericana. México
3. Chang, R., Goldsby R. (2013). Química. 13ª edición. McGraw-Hill. México.
4. Sherman, A., Sherman, S.J. (2013). Conceptos Básicos de Química. 10ª
reimpresión. Grupo Editorial Patria. México.
5. Harris, D.C. (2007). Análisis Químico Cuantitativo. México. 3ª Edición (Sexta
60
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL
Rubro a evaluar Sí No
cumple cumple
1. Ruta crítica 3.0 0
2. Limpieza 1.0 0
3. Orden 1.0 0
4. Colabora en equipo 1.5 0
5. Destreza en manejo de material y 1.5 0
equipo
6. Aplica normas de seguridad 1.0 0
7. Optimiza uso de reactivos 1.0 0
Total 10 0
puntos
61