Aproveitamento Integral dimensões para o desenvolvimento

sustentável e, assim, gerar impactos

 O que é?
favoráveis e positivos relacionados à
saúde, ajundando também o meio
Diversos nutrientes estão presentes ambiente.
em partes geralmente descartadas
dos alimentos, como sementes e
cascas, entrecascas, folhas e
talos. Muitas pessoas perdem a
oportunidade de produzir pratos
deliciosos e saudáveis, causando
acúmulo de lixo orgânico e
desperdício de mantimentos que
poderiam estar nos pratos de muitos
brasileiros. O aproveitamento
integral consiste em pequenas
Fonte: Organização das Nações Unidas para Alimentação e
mudanças no cotidiano que fazem Agricultura (FAO)
um grande bem para o indivíduo,
para o meio ambiente e para a
 Outras formas de evitar o
sociedade como um todo, através
do consumo sustentável. Afinal, em desperdício.
uma boa cozinha nada é Comprar bem: Evite excessos e
Alunos: Alessandra Souza desperdiçado. escolha alimentos da safra, que
Felipe Mazocchi
possuem maior teor nutricional,
Maria Gomes  O desperdicio precisa ser
durabilidade e menor quantidade de
Renata Mota combatido! agrotóxicos.
Rosylani Acosta O desperdício de alimentos deve ser Conservar bem: Armazene seus
Taiane Oliveira alimentos em locais limpos e na
tratado de maneira multidisciplinar e
temperatura certa. Quanto às partes
intersetorial, atendendo todas as não convencionais, você pode
colocar em saquinhos fechados  Exemplos de partes  Receitas : 1 - bolinho se casca
separados ou embrulhar em fita- normalmente descartadas. de banana 2 - bolinho de
filme guardar na geladeira e utilizar casca de batata
em até 48 horas, congelar e usar em
até um mês. Conheça alguns alimentos que Receita 1 -
podem ser aproveitados
Higienizar bem: Todas as frutas, integralmente:
verduras, legumes, cascas,
entrecascas, talos, sementes e Folhas de: cenoura, beterraba,
folhas devem ser lavados um a um batata doce, nabo, couve-flor,
em água corrente e depois abóbora, mostarda, hortelã e
higienizados em solução de rabanete;
hipoclorito de sódio, de acordo com
as instruções da embalagem, para Cascas de: batata inglesa,
eliminar microrganismos. banana, laranja, mamão, pepino,
maçã, abacaxi, berinjela, beterraba,
Preparar bem: Não retire as partes melão, maracujá, goiaba, abóbora;
não convencionais ou utilize-as para
outras receitas. E prepare apenas a Talos de: couve-flor, brócolis,
quantidade necessária para as beterraba;
refeições da sua família ou
clientela. Entrecascas de: melancia,
maracujá;
Sementes de: abóbora,
melão, jaca;

Nata.