"Año del Dialogo y Reconciliacion

PLATO TIPICO: JUANE MADRE DE DIOS Nacional"

Es uno de los principales platos típicos
departamentos que, junto a la Provincia
de la gastronomía de la selva peruana
El juane suele elaborarse en base de
arroz, carne de gallina, aceituna, huevo
cocido, especias entre otrasla cual es
envuelta con la hoja de bijao y
posteriormente puesto a hervir durante
aproximadamente una hora y media.
Es uno de los veinticuatro
Constitucional del Callao, forman la COLEGIO "B.GROUP"
República del Perú
Está ubicado al sureste del país, en la
Amazonía, limitando al norte con
Ucayali y Brasil, al este con Bolivia, al
sur con Puno y al oeste con Cuzco

El plato se acompaña según las Madre de Dios alberga algunas de las

costumbres de cada región de la selva, regiones de mayor biodiversidad del
ya que algunos pobladores suelen mundo.
acompañarlo con el tacacho, yuca o
simplemente con el plátano hervido. El El clima es tropical, cálido, húmedo,
con precipitaciones anuales superiores
AULA:
juane es acompañado con un vaso de
chicha de higo o chica de jora a 1000 mm
"DESCARTES"
INGREDIENTES:
✔Arroz
TEMA :
✔Gallina cocida MADRE DE DIOS
✔Huevos duros

✔Hojas de bijao
SUBTEMAS:
✔Comino, sazonador, guisador ✪HISTORIA
✔Ajos, pimienta, orégano seco ✪COMIDA
✪DANZA
✪CULTURA
✪TURISMO
CARMEN DE LA LEGUA - CALLAO
2,018
 TURISMO:
Madre de Dios ofrece una gran
diversidad de flora y fauna en las
diferentes áreas que se encuentran en
él, como la Reserva Nacional
Tambopata, en la confluencia de los ríos
Torre y Tambopata, en donde la riqueza
y variedad de aves es asombrosa; la
reserva de Biósfera del Manu,
compuesta del Parque Nacional del
Manu donde solo se permite
investigación antropológica y biológica,
observación de vida y los procesos
ecológicos en forma natural.Destacan
el lago Nisisipi y Sandoval, las colpas
de guacamayos de Colorado y
Pariamanu, etc. Los lugares de interés
que alberga Madre de Dios son: Parque
Nacional del Manú, Parque Nacional
Alto Purus, Parque Nacional Bahuaja-
Sonene, Reserva Nacional Tambopata,
Reserva Comunal Amarakaeri y Pampas
del Heath.
HISTORIA:
La danza narra la historia del
pueblo indígena Yine, quienes tras
sufrir maltratos por los señores del
caucho (entre ellos, Carlos Fermín
Fitzcarrald), idearon un plan de
emboscada para hacer frente a
tanto abuso y liberarse de sus
opresores.
CULTURA:
Los rezos cantados eshuva de la
etnia Huachipaire, que habita en la
selva amazónica del sur del Perú,
fueron incluidos por el comité
gubernamental de la Unesco en su
Lista Representativa del Patrimonio
Inmaterial de la Humanidad.La
eshuva es un canto rezado que
versa sobre los mitos religiosos de
este pueblo, el cual se interpreta
para curar a los enfermos o durante
las ceremonias tradicionales.
PREPARACION:
Preparar un guiso de gallina, dorando
previamente en manteca el ajo, cebolla,
comino y pimienta, sudando al mismo
tiempo las presas de gallina. Añadir
agua para que las presas hiervan
durante una hora.Sacar la gallina y
agregar a ese caldo el arroz. Dejar cocer
hasta que granee. Una vez que el arroz
esté listo, bañar con seis huevos crudos
batidos, echar sazonador.Empaquete en
hojas de bijao previamente pasadas por
agua tibia para suavizarlas. Colocar en
cada "Juane" como relleno una presa de
gallina guisada, aceitunas y tajadas de
huevo duro.Atar con soguillas o pitas y
servirse luego de hervir durante media
hora.
Danza de Yacumama
Es una danza de carácter y contenido
mítica o mágico, que adquiere y
trasmite
mucha energía debido a la belicosidad
del shipibo(chicos). Los nativos bailan a
una
de la criatura más feroces “La
yacumama” según las creencias estas
criaturas serian el espíritu protector de
la amazonia.