Código FORMATO FICHA TECNICA PRODUCTO TERMINADO Versión 01
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NOMBRE DEL PRODUCTO ROSCON DE BOCADILLO
Harina de trigo fortificada (vitaminas B1 (tiamina), B3 (niacina), B9 (ácido fólico), agua, azúcar, margarina (origen vegetal), Bocadillo, DESCRIPCION DEL PRODUCTO mejorador de masa, levadura (leudante), sal , propionato de calcio (conservante) y esencia sabor a queso y mantequilla.
g, 110g, 250g, 500g. PRESENTACION Y EMPAQUES COMERCIALES
Polipropileno biorientado, polipropileno mono orientado y Polietileno
MATERIAL DE ENVASE de baja densidad.
Se requiere almacenar a Temperatura Ambiente, en lugar, limpio
fresco y seco, evitar el contacto con la luz directa. Debe almacenarse sobre estibas o superficies elevadas del piso para protegerla de la humedad o del derrame de líquidos y las suciedades; en bodegas cubiertas, en ambientes secos, con buena ventilación y a temperatura ambiente. En las bodegas de almacenamiento se debe contar con un plan integral de control de CONDICIONES DE CONSERVACIÓN plagas, limpieza y buenas prácticas de manufactura. Una vez se abra el empaque consumir inmediatamente evitando la exposición a la humedad del ambiente; Este producto se debe transportar en vehículos limpios, se debe colocar sobre estibas, nunca sobre el piso del vehículo; no se debe transportar con sustancias tóxicas, químicos o animales.
Se dosifica cada uno de los Ingredientes de acuerdo a la
formulación, se mezclan, moldean, hornean, enfriamiento, PROCESO DE ELABORACIÓN empacan y almacenan hasta su distribución.
De conformidad con el grupo etario al cual se le suministre (20g,