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Pasos a seguir :
POSTRES

1. Pon todos los ingredientes de los Nevaditos en el vaso por

el orden en el que aparecen y programa 15 segundos en
velocidad 6. Deja la masa reposar en la nevera para que se
enfríe un ratito y sea más manejable. LA RESPOSTERIA
2. Precalienta el horno a 190ºC con calor arriba y abajo o
ventilador. Pon la masa sobre papel de hornear o sil-
paf, estírala dejándola de 1 cm de grosor y corta con
THERMOMIX
un cortador de galletas. Ve usando toda la masa hasta ter- Las mejores recetas para hacer repostería con
minarla. Thermomix .

3. Colócalas sobre la bandeja de horno forrada con papel de

horno y cocina unos 20-25 minutos a 180º-190C o hasta
que estén doraditos -te dará para hornear varias tandas de
nevaditos-. Deja enfriar sobre una rejilla y espolvorea con
azúcar glass para terminar los nevaditos. Listo.

Algunos De Nuestros Postres:

Bizcocho relleno de manzana con canela.
Almoixavena o Monjavina de Xátiva.
New York cheesecake.

Fecha: 14/03/2019
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Nevaditos de Navidad.
Bizcocho relleno de manzana
Es tiempo de Navidad, es tiempo de Nevaditos, de com-
con canela. partir, de agradecer. Con esta receta vas a poder regalar
cariño estas fiestas. Prepara tus Nevaditos y ponlos en
una caja de metal para dar a toda la gente que quieres.
Receta de bizcocho con sorpresa y rica. Un montón de
Solo te pueden traer felicidad.
trocitos de manzana aderezados con canela y azúcar.
Tu eliges como ponerlos, por todo el bizcocho o entre
capas. Autor: Rosa Ardá.
Tipo de receta: Postres, Repostería.
Autor: Rosa Ardá Cocina: Española.
Tipo de receta: Repostería Raciones: 12.
Cocina: Española .
Raciones: 8. Ingredientes:
 Para los Nevaditos de Navidad, para aproximadamente 40
Ingredientes: unidades:
 150 g de manteca de cerdo
 300 g de azúcar blanquilla.
 50 g de azúcar blanquilla
 5 huevos medianos.
 80 g de vino fino Montilla
 220 g de aceite de girasol.
 1 pizca de sal
 250 g de harina de trigo.
 400 g de harina de trigo
 1 cucharada de levadura quí-
mica para bizcochos o ½ sobre.  Para decorar:

 1-2 manzanas Reineta  Azúcar glass para espolvorear

 1 cucharada de canela.  Utensilios:

Cortador de galletas con la forma que decidas.
 1 pizca de sal.
 Un molde tipo plumcake.
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Pasos a seguir:
6. Agrega la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralla-
dura o esencia de limón y por último pon el queso. Mez-
cla 30 segundos en velocidad 5.
7. Saca del congelador el molde y vierte dentro la mez-
cla. Hornea 45-60 minutos a 180º con calor arriba y
abajo. Una vez termine el tiempo deja templar y mete
en la nevera para servir frío. Recuerda que cada horno
es un mundo y los tiempos de horneado pueden variar.
Estará cuajada la NY si al meter un palito este sale lim-
pio, de no ser así sigue horneando un poco más. Si ves
que se tuesta por encima mucho, tapa con papel albal.
8. Antes de servir y ya con la tarta a temperatura ambien-
te, pon encima la mermelada del sabor que más te gus-
te.
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1. Pon en el vaso el azúcar y pulveriza programando 30 segun-
dos en velocidad 10. Retira a un bol. Reservaremos una par-
te para espolvorear por encima y la otra para verter sobre la
manzana.
2. Con el vaso vacío, coloca la mariposa en las cuchillas y
echa los 5 huevos y 250 gr de azúcar. Programa 5 minutos,
37º, velocidad 3 y medio. Cuando se termine el tiempo, vuel-
ve a programar el mismo tiempo y velocidad sin temperatu-
ra.
3. Mientras se montan los huevos, pela tu manzana reineta y
córtala en taquitos, en un bol echa una cucharada del azú-
car reservado y 1 cucharada de canela, mezcla para que se
integre y reserva.
4. Agrega al vaso de la Thermomix®, el aceite de girasol
y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
5. Vierte la harina, la sal, la levadura y mezcla 8 segundos en
velocidad 3.
6. Precalienta el horno a 180ºC, mientras preparas tu molde
untándolo con mantequilla, spray desmoldante. A mi me
gusta poner papel de horno para desmoldar perfectamente.
7. Ahora en tu molde, pon una capa de la mezcla -cono la mi-
tad de la masa-, pon ⅔ de manzana en medio con su cane-
la, vierte el resto de la masa y vierte los trocitos de manzana
que quedan por la superficie. Hornea unos 45-50 minutos a
180ºC con calor arriba y abajo.
8. Retira del horno y cuando esté frío espolvorea con el azúcar
glass sobrante. Listo
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Almoixavena o Monjavina de Xátiva.
La Almoixavena o Monjavina es una receta de origen
Árabe que se hace mucho en la comunidad Valenciana,
sobre todo en la zona de Xátiva. Por lo que estado bru-
juleando por internet, es un dulce que solía prepararse
el jueves de Carnaval, pero que ahora se puede ver en
las pastelerías todos los jueves del año y que lleva hue-
vos, harina, aceite, agua o vino, azúcar y canela y que
se cocina en el horno.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Postres, Repostería.
Cocina: Árabe
Ingredientes :
 180 g de agua.
 110 g de aceite de oliva virgen suave o aceite de gira
sol.
 120 g de harina de trigo.
 1 pizca de sal.
 5 huevos medianos.
 Azúcar para espolvorear la superficie de la masa.
 1-2 cucharaditas de canela para espolvorear la superfi
de la masa.
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Pasos a seguir :
1. Para la Base: Pon las galletas en el vaso y tritura 5 segun-
dos a velocidad 7-9.
2. Añade la mantequilla y la almendra y programa 5 minutos,
80º, velocidad 3. Para varias veces la Thermomix® para
ayudar a mezclar los ingredientes con la espátula.
3. Vierte las galletas sobre un molde desmontable y haz una
base de galletas -está caliente y es muy manejable- y las
pareces del molde hasta un poco más de media altura. Co-
mo es una masa muy manejable trabájala con las manos o
ayudándote con un vaso o similar. Cuando acabes, mete al
congelador mientras haces el relleno, para que enfríe y se
quede dura.
4. Para el relleno: Este cheesecake lo vamos a hacer al baño
maría en el horno, así que antes de empezar con el re-
lleno, ve poniendo una base o una bandeja con agua ca-
liente. Tranquilos, no es necesario que el molde de la tarta
se sumerja dentro, con que haya condensación de agua es
suficiente. Pon el horno a 200ºC con calor arriba y aba-
jo mientras seguimos trabajando.
5. Pon los huevos en el vaso, y bátelos 30 segundos en veloci-
dad 5.
cie
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New York cheesecake. Pasos a seguir:

Esta es una de esas tartas que hice al principio de los tiem-

pos :D Nunca hacía nada de repostería, no soy muy de dul-
ces aunque lo parezca :D pero es de esas tartas tan fáciles
que era complicado no atreverse. He hecho foto nueva, en
la antigua usaba un molde de 24 cm y quedaba estupenda,
un poco más bajita como es evidente pero perfecta.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Tartas, Repostería
Cocina: Americana
Raciones: 12.
1. Pon en el vaso de la Thermomix® el agua y el aceite y ca-
lienta durante 9 minutos, 100ºC, velocidad 2.
2. Incorpora de golpe la harina para escaldarla con la pizca
de sal y mezcla 10 segundos en velocidad 4. Deja que baje
la temperatura hasta 37-40ºC para que cuando vertamos
los huevos no se cuajen. Cuando hayan alcanzado la tem-
peratura, sigue con la receta.

Ingredientes: 3. Pon la Thermomix® en velocidad 4 sin programar tiem-

 Para la base: po, y vierte uno a uno los huevos. No añadas el siguiente
huevo sin que el anterior se integre perfectamente en la
 450 g de galletas tipo digestive masa.
 100 g de mantequilla
4. Prepara la bandeja de horno. Fórrala con papel de horno o
 50 g de almendras troceaditas un silpaf. Si lo haces con papel de horno, humedécelo para
 Para el relleno: que se adhiera bien a tu bandeja. Extiende la masa lo que
puedas con una espátula o una cuchara, no tiene que lle-
 6 huevos gar a cubrir toda la bandeja, pero no pasa nada si queda
 600 g de queso philadelphia o similar muy finita, luego crecerá muchísimo en el horneado. Una
vez estirada la mezcla, cubre con abundante azúcar para
 400g de nata para cocinar darle el punto de dulzor al postre y con un poquito de ca-
 200 g de leche condensada nela espolvoreada.

 1 cucharadita de azúcar vainillado o ralladura de limón

5. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo o
 Cobertura: ventilador y hornea durante 20 minutos. Listo.
 1 bote de confitura de arándanos o frambuesas, a tu gusto.
 El molde:
Te sirve un molde de 20, 22 o 24 cm de diámetro.